『壹』 紅燒土豆怎麼樣做好吃
材料
主料：豬腰子200克，
輔料：冬筍片，水發木耳各50克；醬油10克，精鹽3克，味精1克，紹酒20克，濕粉15克；
做法
1)將腰子洗凈，一剖兩片，批去腰臊，剖成麥穗花刀，切成寬2厘米、長5厘米的條，加醬油入味，用濕澱粉拌勻待用；
2)筍片、木耳用沸水鍋淖一下，醬油、精鹽、味精、紹酒、清湯、濕澱粉調成芡汁；
3)炒鍋內加入花生油，置旺火上燒至九成熱(約225℃)時，將腰花入油滑至卷縮成麥穗狀迅速撈出，炒鍋內留少量油，燒至六成熱(約150℃)時，將蒜片、蔥末放入煸炒，烹入醋、紹酒，加入冬筍片、木耳略炒，倒入芡汁，然後將腰花投入，迅速顛翻，淋上雞油出鍋即成。
『貳』 土豆有哪些做法怎麼做好吃
來給你說點家常的做法
1、最簡單的做法就是酸辣土豆絲（土豆片）了。。。
佐料有：干辣皮（切成段），蔥（切成段），蒜（切成片），青椒（切成絲）
首先把土豆切好，要用水過一下把裡面的澱粉濾出去。。然後把水控干。
油燒熱後呢，先將干辣皮和蔥下鍋扁一下，有香味了就把切好的土豆絲（片）下進去。記得不要把辣椒和蔥扁糊了，油溫和火候要控制好。這樣炒出來的才比較好看，有紅有綠的！
翻炒的時候呢，加入鹽和醋。喜歡吃脆一點的，就早點放醋（一般鹽放了就可以放醋了），喜歡吃稍微軟一點的，就晚點放醋。炒到8成熟的時候，將青椒絲放進去（不喜歡吃辣就不要放了），翻炒幾下，記得不要炒的時間太長，這樣土豆會粘鍋，辣椒也會炒變軟變黃！快出鍋的時候放雞精或者味精，還有蒜。再翻兩下就可以出鍋了！
2、土豆燒牛肉
這個要將土豆切成塊，牛肉也是，。佐料主要就是蔥，我自己的做法是先把切好的蔥鋪到牛肉上，讓它入味。
先將土豆入油鍋炸一下，慢慢的炸，一直到金黃色，然後倒入牛肉翻炒。這個要加入點醬油，上色。然後加鹽，調點濕澱粉勾芡，放點水，（水沒過菜就可以了，喜歡吃辣點的，就放點干辣椒進去一起燉）。小火燉，湯快收好了就可以出鍋了！！哈哈！
3、干扁土豆條
這個呢要用到花椒和干辣椒。也是先將土豆條炸一下，炸到金黃色了撈出來。然後將花椒和干辣椒扁出香味後將炸好的土豆條下鍋煸炒，加入鹽就可以了。快出鍋的時候加雞精或者味精！
希望對你有用。這都是很家常的做法哈哈`~
『叄』 怎樣做紅燒土豆好吃
紅燒土豆軟爛酥香，營養豐富，是一道很簡單的家常菜。紅燒土豆的做法有很多種，現將我認為比較好吃的幾種做法介紹如下，希望大家可以做出更美味可口的紅燒土豆。
紅燒土豆：不必爆鍋，先下土豆，油溫掌握在土豆下鍋時，有煎炸時的滋滋聲響就行。一分鍾左右之後下肉塊。然後開蓋大火快炒，直到肉塊的血色消失為止。然後，滴入幾滴香醋，白醋、米醋均可，目的是中和土豆的澱粉，避免粘鍋底。不能滴多，會影響味道（紅燒的不能有酸味）。
然後，加入咸鹽。兩個作用，一是調味，更重要的是處理土豆和肉中的水分。鹽會將水分置換出來，起到調節水分的作用。而且，水分一旦析出之後，再加醬油、糖及其他個人喜歡的調料後，極易被肉和土豆吸收。排水與吸調料的過程，又促進肉和土豆的蓬鬆變軟，提高口感。
蓋蓋，燒的過程正式開始。然後是調味（加糖，糖不要放得太早，過熱有害。如要深色，可以把糖用油熬制好）、收汁。最後，出鍋。
『肆』 紅燒土豆片怎樣做好吃
紅燒土豆片步驟1
土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用
步驟2
將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減
步驟3
鍋熱油後，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鍾，倒入調制好的紅燒汁（盡量沒過食材）
步驟4
大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可
紅燒土豆片成品圖
烹飪技巧
紅燒汁內的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以
紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替
炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎
調好紅燒汁後最好嘗一嘗，味道調和理想後再倒入土豆中，中途盡量不要補加任何調料
菜品特色
今天，咱吃土豆片兒。依然是快手家常菜，調和好一碗上乘的紅燒汁，剩下的，蓋蓋子燜煮就好了。10分鍾，驚艷自己一下
『伍』 紅燒土豆怎麼做好吃
食材
土豆500g
油適量
鹽適量
大料2個
老抽10ml
生抽25ml
白糖3g
蔥姜適量
香葉2片
蚝油10ml
水澱粉適量
香油適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1，准備好所有的食材。
2，土豆去皮切塊，蔥姜切段。
3，炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。
4，加入蔥姜大料。
5，繼續翻炒至土豆微微變透明。
6，加入生抽。
7，加入老抽。
8，加入適量的清水。
9，再加入蚝油。
10，加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鍾。
11，土豆綿軟湯汁半干，淋入少許水澱粉。
12，淋入香油。
13，翻炒均勻關火。
『陸』 紅燒土豆（洋山芋）怎麼做如何做好吃
主料
土豆500g 生抽4調羹
老抽1調羹 糖2調羹
雞精若干
紅燒土豆（洋山芋）的做法步驟
6.香糯美味的紅燒土豆，簡單，易做。實為上班一族的簡易必備之菜譜也！
小貼士
做這道菜很容易，但做好吃則不易。關鍵是煸炒要透，這樣容易酥軟。下糖時機要把握好，盡量晚一點。加糖後一定要注意收汁的情況，否則容易很快就糊掉。
『柒』 紅燒土豆塊怎麼做好吃
首先把土豆打皮切成色子塊。鍋燒油。多放一些油油開之後把土豆下里。翻滾。兩面炸黃。老褚。郭再加油。唉。把姜。大料放里。隨後放土豆放點糖，放點老抽放點生抽翻炒。再加點花椒面鹽。料酒。翻炒。出國之前加點味素。這道菜就是紅燒土豆塊。