❶ 怎樣炒土豆鹹蛋
主料
咸鴨蛋1個
土豆1個
輔料
油
適量
雞精
適量
咸鴨蛋炒土豆的做法
1.
准備好咸鴨蛋和土豆。
2.
土豆去皮切絲。
3.
放入清水中泡10分鍾去澱粉。
4.
燒鍋沸水，將薯條放入煮3分。
5.
煮好的薯條撈出。
6.
熱鍋下油，放入咸鴨蛋用鏟弄碎。
7.
接著放入土豆絲，翻炒均勻。
8.
最後放入適量雞精即可出鍋。
❷ 鹹蛋黃土豆絲正宗做法
鹹蛋黃炒土豆絲好吃有秘訣，成本只需要五塊錢，做法超簡單。土豆的脆香裹著咸鴨蛋的咸香，香氣四溢。色澤金黃，酥脆爽口，保證一吃就上癮，一個人吃一盤不膩，快來和我一起做做吧！
鹹蛋黃炒土豆絲
所需食材：土豆1個、咸鴨蛋2個、紅辣椒1個、香蔥2根、食用油、白醋
製作過程:
1、選取大小適中，外皮無破損不發綠的新鮮土豆一個，口感脆嫩的土豆最佳。去皮後，切成粗細一致的土豆條。
鹹蛋黃炒土豆絲，只需要做對這幾點，金黃酥脆香，出鍋搶著吃
2、一個紅辣椒切絲備用，香蔥切段。
鹹蛋黃炒土豆絲，只需要做對這幾點，金黃酥脆香，出鍋搶著吃
3、鍋里放清水，燒開後，下入土豆絲，焯燙一分鍾後撈出，過下涼水。 這樣做，口感更脆。
鹹蛋黃炒土豆絲，只需要做對這幾點，金黃酥脆香，出鍋搶著吃
4、咸鴨蛋是前段時間從市場上買的，不是特別出油的那種，不過沙沙的，味道還不錯。先把鴨蛋蒸熟，取出蛋黃，再放菜板上剁成碎末。
鹹蛋黃炒土豆絲，只需要做對這幾點，金黃酥脆香，出鍋搶著吃
5、起鍋燒油，油熱後，下入蛋黃碎，開小火翻炒。
鹹蛋黃炒土豆絲，只需要做對這幾點，金黃酥脆香，出鍋搶著吃
6、看到蛋黃碎炒出了大泡泡，就可以倒入土豆絲了，快速翻炒。可以加少量的鹽調味，也可以不加，看咸鴨蛋的鹹淡程度。
鹹蛋黃炒土豆絲，只需要做對這幾點，金黃酥脆香，出鍋搶著吃
7、放入紅辣椒絲更好看些，加蔥段增增香。出鍋前沿鍋邊淋點白醋，翻炒均勻。關火盛盤，美美地享用吧！
鹹蛋黃炒土豆絲，只需要做對這幾點，金黃酥脆香，出鍋搶著吃
香氣四溢的鹹蛋黃炒土豆絲就做好了，真香！沒加一點肉，比肉還好吃，喜歡就快快試著做做吧！
❸ 土豆絲炒咸鴨蛋怎麼煮有誰知道告訴我下，謝謝了。
1.先你把咸鴨蛋撥開，去殼，只要蛋黃；
2.土豆去皮切絲，用水泡二十分鍾，再漏干水分；
3.洗鍋，待鍋燒干水份之後倒入油，油燒至八分熱，倒入土豆絲；翻炒快至熟的時候，加少許鹽繼續翻炒；
4.土豆絲炒熟了，放入之前剝好的鹹蛋黃，用鍋鏟把鹹蛋黃壓碎，和土豆一起翻炒幾下，就可以出鍋啦！
注意的是：翻炒的時候，一定要使鹹蛋黃和土豆絲相粘，這樣才好吃~
❹ 土豆和咸鴨蛋能一起吃嗎
土豆和咸鴨蛋是可以在一起吃的，因為這兩種食物都是屬於溫性的食材，所以在一起吃是不會起到任何的反應的，而且也可以同時吸收這兩種食材的里的營養。
鴨蛋的營養價值:1.鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富。2.鴨蛋腌制後，依舊有較好的營養。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。
選購:1.看顏色。淡藍色青皮鴨蛋基本上是新鴨子產的，因為鴨子年輕體壯，產蛋有力，鈣的成分也多一點，外殼也厚一點，難以碰壞；外殼白色的鴨蛋是鴨齡較老的鴨子產的，鴨老體衰，下蛋無力，故此，外殼也薄，容易撞壞。還有一種溫州話俗稱「沙殼」的鴨蛋，外殼粗糙有斑點，此蛋因營養不良外殼薄，也容易碰壞。記住：鴨要吃「老」，蛋要買「新」，青皮鴨蛋是消費者首選。2.聽聲音。內行人俗稱「鐵聲」的鴨蛋，沒有毛孔，表皮特別光滑，手指輕輕一彈或將兩個鴨蛋輕輕碰磕，即發出輕微、尖銳的聲響，這種蛋為數甚微，食用倒沒問題，如果做松花蛋或腌制鹹蛋的話那可不行，緣由是，無毛孔的鴨蛋，腌了一個月照舊是鮮蛋。
存儲:1.鴨蛋存放時要大頭朝上，小頭在下，這樣使蛋黃上浮後貼在氣室下面，即可防止微生物侵入蛋黃，也保證鴨蛋的質量。2.夏天的鴨蛋要放入冰箱的保鮮室內保存，這樣低溫情況下能抑制微生物的繁殖；冬天的鴨蛋不放入冰箱，自然室溫下也可保持30天左右不會壞。但是要注意鴨蛋用水洗過後要盡快食用，水洗後的蛋容易變壞。
❺ 鹹蛋土豆羹怎麼做好吃
食材明細 鹽鹵豆腐一塊 鮮香菇 鹹蛋黃 雞湯料一罐 鹽 雞精 生粉 蔥花 麻油
鹹蛋黃豆腐羹的做法詳細步驟
1、食材鹽鹵豆腐一塊，鮮香菇。
2、豆腐放滾水綽好。
3、香茹洗凈切丁。
4、鹹蛋黃蒸熟。(四隻就夠了）
5、雞湯料一罐。
6、鍋里倒入雞湯燒開。
7、再加入香菇丁。
8、再豆腐燒滾。
9、放入鹹蛋黃燒開。加少量鹽，雞精。
10、用生粉勾芡，起鍋裝碗灑上蔥花，澆上麻油好香哦～
❻ 鹹蛋黃炒土豆絲的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、這道菜沒什麼技巧就是要快。因為加入鹹蛋黃後在繼續翻炒就容易糊鍋了。
2、因為鹹蛋黃已經有鹽分了，所以不需要再另外加鹽，如果鹹蛋黃不夠味道的話，可以適量加一點點的鹽。混著鹹蛋黃的土豆絲沙沙的又香又好吃。
❼ 鹹蛋黃炒土豆絲怎麼做啊
鹹蛋黃炒土豆絲做法如下：
【材料】
土豆300克熟咸鴨蛋4個香蔥2棵生薑1小塊食用油30克香油1小匙料酒1小匙精鹽0.5小匙味精0.5小匙
【做法】
1.將土豆洗凈，去皮、去瓤，切成小片；咸鴨蛋去皮後去掉蛋白，把蛋黃切成小丁；蔥切成蔥花，姜切成小片；
2.往鍋里放油，燒熱，放入蔥、姜、蛋黃丁，烹入料酒，放入南瓜片、精鹽、味精翻炒均勻，待南瓜熟透後淋入香油即可。
❽ 怎麼做好吃，鹹蛋黃炒土豆絲的家常做法
鹹蛋黃炒土豆絲的做法
1.
准備好所用食材，是不是覺得要准備的東西好少啊~哈哈。 這個咸鴨蛋是我們自己腌的，如果有興趣的小夥伴可以留言讓我分享出來哈
2.
咸鴨蛋煮熟後把蛋黃分出來，土豆切絲在水中浸泡去除澱粉，蔥切成蔥花備用
3.
把鹹蛋黃碾碎。因為是自己做的咸鴨蛋，好像木有什麼油，哈哈哈
4.
熱鍋涼油，放入蔥蒜頭煸出香味。（油可以多放點，但是千萬別倒多了，太油吃了不健康）
5.
放入土豆絲快速翻炒
6.
土豆絲8成熟的時候倒入鹹蛋黃繼續翻炒
7.
快出鍋時撒上一丟丟的雞精。如果覺得鹹蛋黃的鹽分不夠，也可以適量加些鹽，但是千萬別放多了哈
8.
最後撒上蔥花提香增色。關火，出鍋，大功告成
❾ 鹹蛋土豆泥怎麼做
愛吃不怕辣
用料
土豆 3隻
鹹蛋 1個
蔥 一根
小貼士
完全沒有一滴油，有強烈的飽腹感。完美的土豆
做法
土豆削皮洗凈，切成厚片上鍋蒸。
咸鴨蛋放在蒸土豆的水裡，大火煮熟，切丁備用
把蒸熟的土豆塊用勺子弄成土豆泥，再把鹹蛋丁放入土豆泥攪拌！
在放入鍋中蒸5分鍾，入味！
出鍋撒上蔥花，大功告成！
❿ 鹹蛋土豆絲怎麼做好吃
鹹蛋土豆絲的做法步驟
1
土豆兩個，刨去土豆皮，將土豆修整成型，切下的部分另作它用，將土豆先切成土豆片，再切成粗細均勻的土豆絲，入水洗去表面的澱粉，再撈出瀝干水分，用干凈的毛巾徹底粘干土豆表面的水分，備用；
2
咸鴨蛋黃適量，用刀按碎，剁成細末備用；小紅椒去掉辣椒籽，切成均勻的辣椒絲，備用；小蔥適量，切成蔥段備用；
3
鍋燒熱去油，光鍋，倒入咸鴨蛋黃，小火將蛋黃炒融，加適量胡椒一起煸炒，可有效去除鴨蛋的腥味；
4
當蛋黃炒的起泡鼓脹時，倒入土豆絲、紅椒絲、蔥段，倒入土豆絲、紅椒絲、蔥段，轉大火翻炒，當蛋黃均勻的黏在土豆絲上，即可翻炒起鍋，當蛋黃均勻的黏在土豆絲上，即可翻炒起鍋；