Ⅰ 牛肉怎麼燒才好吃
這個要按個人口而定了，有的人喜歡鹵味的，就可以做鹵牛肉，涼拌挺好的，有喜歡吃燉牛肉也可以做西紅柿燉牛肉，也好吃，還有喜歡吃牛排，或者牛排燉湯也好吃，只要肉新鮮，味下足都好吃，依個人口味而已。
Ⅱ 燒牛肉怎麼燒才好吃
牛肉700克、生薑1塊、料酒2勺、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1把、干紅辣椒5個、八角3個、香葉2片、蒜3瓣、花椒適量、鹽1茶勺
1、牛肉買回來洗干凈切塊，可以稍微切大點，綽水後會收縮。
Ⅲ 牛肉怎麼燒法好吃
紅燒牛肉好吃做法如下：
原材料【牛腩、青菜、蔥、姜、蒜、八角、山柰、香葉、干辣椒】
1、牛腩肉清洗干凈，改刀切成長條，再切成丁。
2、鍋里放清水，放入切好的牛肉，加入姜、蔥、料酒，焯水。
3、大火燒開，牛腩肉的血水比較多，需要撈出來清水干凈。
4、鍋中燒油，油溫4成熱，倒入剛才焯好水的牛肉。
5、牛肉炒香推至一邊，下入姜、蔥、蒜一起煸炒。
6、炒香之後，加入八角、山柰、香葉、乾花椒、干辣椒、豆瓣醬，炒出紅油。
7、然後加一點牛油火鍋底料，炒香，這樣味道會更好吃。
8、烹入料酒，加適量清水，加入蚝油、生抽，大火煮開，轉最小火，燜一個半小時。
9、碗里加入蔥花、蒜泥、雞精、醬油、香油、紅油辣椒、高湯。
10、煮好的面條和青菜放進料汁里，加一勺紅燒牛肉臊子，撒上香菜即可。
Ⅳ 牛肉要怎麼燒才好吃
食材用料：
牛肉相剋食物
八角
小茴香
乾花椒
干辣椒相剋食物
郫縣豆瓣
蒜
姜相剋食物
白糖相剋食物
生抽
老抽
開水
油
香菜相剋食物
面條適量
紅燒牛肉適量
姜茸
蒜蓉
糖相剋食物
醋相剋食物
紅燒牛肉的湯汁
鹽
香菜碎
菜譜做法：
1.牛肉切較大的塊兒
2.燒一鍋水煮一煮
3.然後洗凈瀝干備用；同時姜切片，蒜拍爛
4.鍋里熱油，炒香姜，蒜，八角，茴香，花椒，辣椒
5.下郫縣豆瓣炒出紅油
6.下牛肉翻炒
7.加入白糖，生抽和少許老抽翻炒一會兒上色（老抽一點點就好，多了顏色就不好看了）
8.加開水，把所有牛肉都基本蓋住，然後蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉1.5小時左右（總之達到想要的軟爛程度即可，帶筋的牛肉會耗時些，另外某些部位容易爛一些，所以也許不一定需要那麼長時間，如果喜歡干一些最後開大火收個汁；或者用高壓鍋更方便）；起鍋前嘗嘗味道，如果有需要可用糖或者鹽調整一下
9.最後盛起，撒香菜
Ⅳ 牛肉怎麼做才能好吃
想要製作出美味的紅燒牛肉，首先我們需要注意製作的方法才行，首先我們需要准備好牛肉、姜蔥、八角、干辣椒、陳皮、酒釀、紹酒、糖、醬油、醬色、雞精、胡椒粉、香油。
首先我們需要准備好牛肉洗凈，然後切成長方形厚片。同時還需要我們把陳皮切條狀，然後還需要大家把蔥洗凈、切長段，而姜也是要去皮、切絲了。
我們在鍋中倒上1杯食用油，等到油燒熱之後，我們在鍋中放入牛肉片，然後用小火炸至肉片干酥的時候就可以撈出了。然後需要我們倒出炸油，然後在鍋中留上1小匙油，燒熱之後就可以爆香乾辣椒，同時還需要我們加入陳皮炒香，然後再在其中加入蔥、姜炒勻。最後在其中加入牛肉片、八角以及其它的佐料，然後我們再用小火燜燒至湯汁收干，就可以盛出了。
吃牛肉的好處
吃牛肉對我們健康是有好處的，首先在牛肉中是富含肌氨酸存在的，而這種食物是有大量營養物質存在的，特別是在牛肉中的肌氨酸含量是非常豐富的，同時吃牛肉還可以對我們增長肌肉、增強力量都是非常有好處的，而且還可以通過吃牛肉的方法來幫助我們起到補充三磷酸腺苷的功效，這樣對我們健康是有好處的，還可以幫助我們促進健康。
在牛肉中實際上是含有大量的維生素B6存在的，而且實際上牛肉中的蛋白質也很豐富，而且因為牛肉中是含有足夠的維生素B6存在的，這樣就可以起到增強身體免疫力的功效，這樣對促進蛋白質的新陳代謝和合成都是有意義的，對我們促進人體健康是有好處的，而且還可以利用吃牛肉的方法來幫助我們人體增強身體素質。
大家吃牛肉的時候還可以發現，實際上牛肉中的蛋白質是非常豐富的，同時其中還有我們人體所需要的必需氨基酸，其中實際上其中脂肪和膽固醇都是比較低的，所以說牛肉是特別適合給肥胖、高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病的人群吃的。
Ⅵ 燒牛肉怎麼燒才好吃竅門
牛肉怎麼做更好吃 烹飪牛肉的小秘訣
秘訣一：不同部位的牛肉選擇不同的烹飪方式：肉質較嫩的牛肉，燒、烤、煎、炒較為合適，如小牛排等；肉質較堅韌的牛肉，則適宜燉、蒸、煮，如牛腩、牛腱、條肉等。
秘訣二：大火或過高的溫度會把牛肉的外表煮得太熟或燒焦，而中間還沒熟。較嫩的牛肉應用中火烹煮，肉質堅韌的牛肉則適合小火燉煮。
秘訣三：在煎牛排或烤牛肉時留下一層薄薄的脂肪，可防止肉汁的流失。
秘訣四：燜燒牛肉時，放幾顆紅棗，肉會熟爛得特別快。
秘訣五：用刀背拍打牛肉，燒牛肉時往水裡加入2湯匙食醋，就會熟得快。
秘訣六：煎牛肉時先用紙巾拍干牛肉，這樣牛肉會更好煎。
秘訣七：選擇厚度適中的鍋烹飪牛肉，不但可以使熱度均勻地散發，而且能使牛肉不致燒焦。
Ⅶ 王剛家常醬牛肉怎麼作
製作方法：
1、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十厘米左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反復換幾次水，把血水充分泡出；
2、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬油（以個人口味而定，喜歡味道重的就多放些醬油）、幾片香葉，一包超市買的醬肉調料、幾片生薑，不需要放水，再泡一小時以上；
3、最後放大火上燒開，改用小火慢燉，不用高壓鍋，慢慢燉出來的味道更香；
4、燉好後自然放涼，之後放入冰箱冷藏。每次取出一塊切成片直接食用，那個味道別提多好了。