⑴ 酸辣土豆怎麼做
酸辣土豆，非常簡單的菜，但在一般的家庭廚房裡是做不正宗的。越簡單的美食，要做要可口的美味，越難做。如酸辣土豆片，你要做好這道正宗的味道，要具備它的特點，有酸酸的，辣辣的，清脆爽口，原來的本色，這才是正宗的味道。不用多的調味品，不加生抽醬油，簡單操作製做成成品。 這個酸辣土豆絲很簡單。酸的是醋，辣的是花椒，合起來就是酸辣椒，也就是腌辣椒，酸辣土豆絲被引導到泡椒和土豆絲上。今天我分享酸辣土豆絲的做法，簡單一看就會。
酸辣土豆絲很好吃，很舒服。又酸又辣又脆的土豆絲。想想看。它又酸又辣。營養又好了！吃什麼都行！
美食小貼士：1、土豆要選擇黃心的脆土豆，而不是粉土豆，選擇黃心是因為色澤更好看，如果是白土豆的話就比較遜色了。2、切土豆絲的時候要盡量切得粗細均勻。3、全程大火快炒，不要加水。
⑵ 酸辣土豆怎麼炒好吃
酸辣土豆絲是一道人見人愛的家常菜，製作原料有土豆、辣椒、白醋等，雖然價格便宜但是酸辣可口的味道卻是大家喜愛的。無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影，雖然酸辣土豆絲是一道普通的菜餚，但是能夠做好也是很不容易的。
酸辣土豆的原料：土豆300克、紅辣椒15克、青辣椒15克、花椒2克、干辣椒5克、大蔥5克、鹽3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、 蒜、姜各5克
酸辣土豆的操作方法：
1、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
⑶ 酸辣土豆片怎麼做
主料： 土豆 450克
輔料： 青椒 25克
調料： 辣椒粉 8克 醋 15克 白砂糖 5克 醬油 10克 料酒 10克 鹽 2克 味精 2克 澱粉(蠶豆) 5克 大豆油 70克 各適量
酸辣土豆片的做法：
1. 將土豆洗凈去皮，切成象眼片，用水漂洗去澱粉，瀝凈水；
2. 入七成熱油中炸至呈金黃色時撈入漏勺濾油；
3. 將青椒洗凈，切成滾刀塊；
4. 鍋內加油30克燒熱，放入辣椒面炸成紅色，加入白糖、醬油、醋、料酒、醋、精鹽燒開，放入土豆片、青椒片、味精，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。
更多酸辣土豆片信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/suanlatudoupian
⑷ 干土豆片的吃法
土豆是大家常常吃的一種食材，在南方叫做是菜，但是在北方有一些地方都叫主食，我記得10幾年前去內蒙古上班，早上都是吃土豆作為早餐，那時剛去是真的吃不習慣，土豆是個好食材，只是有一些地方的吃法不一樣，全國各地沒有那個地方不吃土豆的，我相信有百分之90的份都喜歡吃，土豆的做法有很多種，比較常見的是酸辣土豆絲，鐵鍋土豆片或者是干鍋土豆片，其實干鍋和鐵板的做法都是一樣的，有很多人都製作不好飯店的那種味道和口感，下面就有我來為大家分享一下飯店是怎麼製作的吧！
選料：首先我們要選用黃心土豆，這樣的土豆顏色好看，味道好吃，如果是白色的土豆就不差很多，白土豆一般都是做澱粉用的，很少有人去炒著吃
做法：首先將土豆削皮清洗干凈切厚片，需要用清水清洗一下土豆當中的澱粉，然後瀝干水分備用
重要的一步：過油炸，炸土豆的時候我們需要注意幾個地方，油溫需要燒制6成熱，往鍋中放土豆片的時候需要分開放，不要一起倒入鍋中，這樣很容易粘在一起，直接在鍋中炸香，當然還有一種就是在土豆上面拌一點干澱粉，這樣炸出來的土豆也可以，油溫一定要控制好，如果油溫太低的話，土豆會爛到鍋中都還炸不香
炒的方法非常的簡單「
1、鍋中留少許色拉油，然後放入干辣椒，拍蒜子，先炒出干辣椒的糊香味，再放入大蒜葉炒一下
2、然後放入炸香的土豆片，稍微翻炒幾下就放入食用鹽，蒸魚豉油或者是生抽
3、土豆是炸香的，不能在鍋中炒的時間太久，只需要包調味料拌均勻就可以出鍋了
這種土豆的做法，主要是很多的小孩子喜歡吃，夏天下酒也是不錯的，越嚼越香！
做法非常的簡單，大家學會了嗎？