1. 蘇州的小吃特色你能說出哪些
一：奧灶面
奧灶面是中國十大面條之一，也是蘇州崑山的一道傳統小吃。奧灶面最主要的特點是體現在面湯味道鮮美，這也是區別於其他湯面的獨到之處，主要是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液提煉而成，面條也是選用龍須面，軟硬適中，根根勁道。冬天，也是最適合食用奧灶面的季節，這也是來源於奧灶面「三燙」的特點，面燙、湯燙、碗燙，即使是寒冷的早晨，也能讓你渾身暖和。
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二：蘇州鮮肉月餅
蘇州鮮肉月餅讓我對月餅有了更深的認識。顧名思義，這月餅的餡料是用鮮肉製作的，而這種月餅的正宗手藝也只保留在蘇州。肉汁滲透在月餅中，月餅皮脆糯相宜，口感十分特別。蘇州人的月餅手藝更是精湛，月餅在製作過程中，完全不用模具，屬於真正的手工產品。
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三：蘇州糕團
蘇州糕團在蘇州人的眼中不僅僅是美食那麼簡單，已經融入蘇州人的骨子裡，無論是喜宴，還是家宴，糕團都是最亮眼的主角。蘇州糕團主要原料是米粉，一年四季都有不同的應景花樣，並且不重樣，不管是什麼樣的宴席，也都有合適的糕團樣式，口味軟綿甜糯，酥到骨子裡。
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四：楓鎮大面
楓鎮大面被譽為蘇州「最難做、最精細、最鮮美」的面條，也是蘇州的特色名點。楓鎮大面最主要的特點便是面湯，面湯鮮美，不加任何醬油，完全都是由肉骨頭、黃鱔骨、蝦頭、螺螄肉等鮮味的食物熬制，湯汁清橙。其次，還要選擇上好的五花肉，燜4個多小時，肉質細嫩，口味極佳。
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2. 李先生加州牛肉面(蘇州橋店)的點評
總體印象：先吼一聲，又漲價了。這是一個被自己當做食堂的地方。面很好吃，從家鄉吃到北京。這是吃面的首選。李先生應該是正宗的。 菜品：這家店標准化做得很好，出差在外地吃過幾次，味道基本都一樣（是不是也有標准化的調味劑呢？，純屬瞎猜）。牛肉麵，肉嫩，肥瘦適中（其實我愛吃肥的，嘻嘻），面勁道（十幾年了，一直保持，非常牛啊）、湯味正。其實香菇雞腿面也不錯。其實她家的各種小菜也非常好吃，棒棒雞、加州雞、紅油肚絲、辣黃瓜，都愛吃。
3. 蘇州最好吃的面館
蘇州才開了1年的面館，據說有最好吃的蟹粉面，味道不輸老字型大小
蘇州人愛吃面，所以有了傳統的蘇式面，南京上海浙江等地的人也爬山涉水跑來蘇州，就為來吃一碗地道的蘇式湯面。在蘇州有很多老字型大小的面館，離不開一湯二面三澆頭的公式，都是保質保量讓人吃得舒心，很多面館凌晨就要起來熬高湯，非常辛苦。萬萬沒想到如今蘇州最火的面館，不是百年老店也不是什麼網紅店，而是一家才開業一年多的萬泰興。
其實萬泰興這塊招牌在上世紀30年代就已經有了，只是後來沒落了，如今的老闆千辛萬苦重拾曾經的味道，得到了很多人的認可。萬泰興面館和一般的面館不同，走的是高檔路線，裝修古香古色，很有蘇州風情，店內干凈明亮，讓人心情愉快，服務就更不要說了，可以用完美來形容，對喜歡就餐環境的人來說，簡直是美食天堂。
據說他們家有著全蘇州最好吃的蟹粉面，兩層樓的大堂子可以同時容納不少客人就餐。店裡的一般面條都不算貴，最貴的都寫在前面，像什麼超級三蝦面198元一碗，三蝦面128元，而最好吃的蟹粉面是158元。基本上有蝦有蟹都是一百多，常規澆頭的價格就便宜了，爆鱔是36元，紅燒大排是22元，最便宜的白湯面和紅湯面什麼澆頭都不加，也就是素麵12元一碗，蔥油拌面是16元，這個價格在蘇州不算貴。
因為現在秋風起，蟹腳肥，是吃蟹的好季節，所以不少人慕名來這家店，只為吃一碗蟹粉面，進門就可以看到阿姨正忙著拆蟹肉，蟹黃鮮香，蟹腿肉爆滿，河蝦仁也是現剝現吃，個頭雖小，但是很新鮮，口感Q彈，看到這些新鮮的澆頭就知道老闆多有誠意，怪不得不少人意猶未盡。
現在吃三蝦面有點過季了，因為最好的河蝦是七八月份，但是蝦仁還是那麼白凈嫩滑，還有鮮美的蝦籽和蝦腦，舀一勺真是鮮得眉毛都掉了，真是好奇河蝦最好的季節到底有多讓人驚艷。響油鱔糊每一條鱔絲都大小均勻，拌著姜絲，味道雖甜但不會膩，單吃已經很過癮了。
他們家的面條湯底做得很好，味道清淡不油膩，紅湯有股紅燒牛肉麵的口感，白湯像在喝魚湯那麼美味，單單吃一碗素麵就已經很滿足了，有老吃客推薦一定要點蝦仁蟹粉面，先品嘗幾口蟹粉的鮮美，再隨便加入自己喜歡的澆頭一起吃，能將鮮活美味詮釋到最好。
他們家除了需要花錢的澆頭外，還會隨著時節送小菜，如今是鹹菜毛豆、油燜茭白、小香菇和原味雞湯，和面條拌在一起，能夠很好地中和味道，讓面條的口感錦上添花，而且服務員還會熱情給你拌面，非常體貼。如今店裡還有優惠，蟹粉面套餐118元一份，你想來嘗一下嗎
4. 蘇州最好吃的牛肉麵在哪
前幾天經過觀前街，無意間發現這家小店，抱著嘗嘗的心態走了進去，結果一品嘗，味道真的不錯，尤其是面里的牛肉，入口化渣，真的很香，後來在網上一查，才得知，四川閬中的張飛牛肉，是中國僅此一家的清水牛肉，值得大家去品嘗一番。地址：觀前街宮巷珍珠弄7號，小店裝修別致，突出了些許的三國古典文
5. 蘇州蘭亭蘭州拉麵簡介
蘭州清湯牛肉拉麵，原為西北地區招待高級賓客之風味食品。因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區都有了蘭州牛肉麵館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉麵為「牛肉麵」。年輕人亦稱之為「牛大」，取「大碗牛肉麵」之意。
拉麵（Pulling dough to make noodles）[1]
1799年（清朝嘉慶年間），東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化鎮蘇寨村（今河南博愛縣境內）陳位林的父親陳維精。陳維精處學習「小車牛肉老湯面」製作工藝後帶入蘭州演變而成的。據傳「小車牛肉麵老湯面」起源於唐代。[2-3]煮牛肉時放涼已經成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉里最入味兒的，鮮美無比，此湯乃是做牛肉麵的上品。
清朝初年，蘭州第一家牛肉麵館」月陽樓「創立，供應官紳及富商。
正宗的蘭州牛肉麵，是回族人馬保子於1915年始創的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家裡製成了熱鍋牛肉麵，肩挑著在城裡沿街叫賣。後來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉麵，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉麵，他突出一個「清」字。
馬保子的蘭州牛肉麵館[4]
接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費的「進店一碗湯」，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉麵名氣大振。[5]
1915年，後經後人馬保子（東鄉族）、陳和聲等人以「一清（湯）二白（籮卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子）五黃（面條黃亮）」統一了蘭州牛肉麵的標准，更名為蘭州牛肉麵，廣泛流傳於西北東鄉族、撒拉族、保安族等民族中。蘭州拉麵以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，這其間凝聚著陳馬及後來無數專營清湯牛肉麵廚師的智慧與心血。[6-8]
1925年，由其子馬傑三接管經營，馬傑三繼續在清字上下功夫，不斷改進牛肉拉麵，直到後來名振各方，被贈予「聞香下馬，知味停車」的稱譽。識別蘭州牛肉麵的正宗與否，要一看有沒有進店免費一碗湯，正宗必有湯贈，那牛羊肝的湯是明目的，西域人多目光如炬，顯然與喝此湯有關；二看牛肉拉麵的湯是否清，湯濁就不是正宗了。
6. 哪裡有吃正宗蘇州牛肉麵
到觀前街的黃天源去看看吧，雖然那是做糕點的，起碼那是真的老字型大小~，要吃到正宗的那就不能去分店吃，要到原來老字型大小的總店，還有有些不起眼的但也經營了N久的小面點也會有意外的驚喜哦
7. 關於蘇州美食，你有什麼了解
觀前街靠近蘇州最受歡迎的道教寺院玄妙寺。因位於寺院正面而得名。玄妙佛寺建於西晉咸寧二年。寺廟旁邊的傳統市場歷史悠久。馮夢龍在世界警示故事中描述了他。有各種各樣的小吃和雜貨。因此，今天的觀前街地區已成為蘇州最著名、最繁榮的商業區，名揚全國。學生們將專注於大草坪和情人節邊緣，聽他們彈吉他，看他們踢足球，欣賞他們的素描。
蘇州的通心粉文化一直很有名。。。如果你不尋求特別的美味，你可以一餐10-18元。最有特色的蘇式面條包括炸魚面、熟牛肉麵和蝦面。快餐麵店不能繼續提供五星級的服務和餐廳環境。但是，如果你去蘇聯旅行或吃工作餐，面條是一種選擇。
8. 蘇州在哪裡才能吃到正宗的蘭州牛肉麵
不可能的，蘭州牛肉麵獨特的味道是因為水質，氣候等因素共同作用的結果，出了蘭州就不可能做出正宗的蘭州牛肉麵了。就像茅台一樣。
所以蘭州人一般不會在外地開牛肉麵館，外地的牛肉麵大部分都是青海人做的。
據說外地最接近正宗口味的是馬蘭拉麵。
9. 人在蘇州，有什麼好吃的面館推薦伐
姑蘇湯面
五芳齋：五香排骨麵 蘇州金閶區山塘街141號
松鶴樓：鹵鴨面 蘇州平江區太監弄72號(近玄妙觀)
陸長興 － 蔥油香菇面 葑門店地址：蘇州滄浪區葑門路安利橋496號。 胥門店：熏魚面
美味齋 － 爆魚面 蘇州平江區北寺塔西北街公管弄對面
同德興 － 楓鎮大肉面 地址：蘇州平江區人民路嘉餘坊6號
陸稿薦面館：爆鱔面 蘇州金閶區西中市12號(皋橋橋堍)
黃天源：炒肉面 竹輝路300號黃天源竹輝分店
朱鴻興：大排面 蘇州平江區宮巷108號(碧鳳坊口)
東吳面館：紅油麵 滄浪區民治路6-3號(鳳凰街口)
靈岩寺：雙菇素麵 地址：木瀆靈岩山靈岩寺內素麵館。
俞長盛：雙鳳羊肉面 太倉雙鳳鎮一品羊肉美食街
奧灶面館：奧灶面 （紅油爆魚面和白湯鹵鴨面）地址：崑山亭林路555號。蘇州平江區白塔東路266號。
瓊琳閣面庄：雪菜黃魚面 書院巷20-4號(近十全街路)。