㈠ 橘子皮炒牛肉好不好吃
看炒的方法和用的配料，一道成功的橘子皮炒牛肉很好吃！
㈡ 陳皮小牛肉怎樣做好吃
陳皮牛肉一般是以九制陳皮製作而成，此菜色澤紅亮，質地酥軟，麻辣回甜，陳皮味香，而且具有行氣健脾、降逆止嘔的作用。陳皮牛肉的做法每家各有不同，為了滿足不同口味的朋友們，下面我把陳皮牛肉的幾種經典做法介紹 陳皮牛肉二：牛肉500克，陳皮40克，干辣椒20克，花椒5克，姜10克，蔥段20克，鹽10克，紹酒30克，白糖30克，麻油10克，紅油10克，湯400克。牛肉洗凈，去筋、切成片，盛入碗內加鹽、紹酒、姜、蔥拌均勻，腌約20分鍾。陳皮用溫水泡後切成小塊待用。
炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下牛肉片炸至表面變色，水分快乾時撈起。炒鍋放油40克，油熱後加干辣椒、花椒、陳皮炒出香味，再放蔥、姜、牛肉、鹽、紹酒、白糖，湯煮開，改用中火收汁，汁快乾時加入紅油、麻油翻勻出鍋即可。
要領：炸牛肉時要注意掌握火候，不能把牛肉皮炸焦。收汁時不要收得太干。
陳皮牛肉三：帶筋牛肉一斤半左右，九制陳皮適量。牛肉切大塊，放在水裡，泡半個小時左右，去血水；泡去血水的牛肉沖洗干凈撈出瀝干水分，改刀切小塊，大蔥和生薑切片，陳皮用水沖洗干凈；空鍋小火加熱兩分鍾。預熱好的鍋中，加入三湯匙色拉油，轉中火，油熱後，爆香大蔥片和薑片。
放牛肉進去翻炒均勻至牛肉變色；加水沒過牛肉，煮開後撇去浮末，加一湯匙半老抽，一湯匙料酒，同時把陳皮放進去同煮；湯煮開後，轉小火，蓋上蓋子，繼續煮，大約煮了一個小時左右打開鍋蓋，這時牛肉已經酥爛，轉中火把湯汁收濃即可出鍋裝盤，撒上大蔥絲上桌。
要領：牛肉切成大塊放在清水裡浸泡是為了讓牛肉中的血水泡出，如果嫌浸泡太麻煩，那麼可以先把牛肉洗凈後放開水鍋中汆燙過，同樣起到去血水的作用。
㈢ 陳皮牛肉的做法
（烹制方法）
1.牛肉洗凈，去筋、切成片，盛入碗內加鹽、紹酒、姜、蔥拌均勻，腌約20分鍾。陳皮用溫水泡後切成小塊待用。
2.炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下牛肉片炸至表面變色，水分快乾時撈起。
3.炒鍋放油40克，油熱後加干辣椒、花椒、陳皮炒出香味，再放蔥、姜、牛肉、鹽、紹酒、白糖，湯煮開，改用中火收汁，汁快乾時加入紅油、麻油翻勻出鍋即可。
[工藝關鍵]
1.炸牛肉時要注意掌握火候，不能把牛肉皮炸焦。
2.收汁時不要收得太干。
（風味特點）
1.色澤紅亮，質地酥軟，麻辣回甜，陳皮味香。
2.陳皮有行氣健脾、降逆止嘔的作用。
㈣ 陳皮五香牛肉怎麼燒
五香牛肉的做法
1.
牛肉切半好入味
㈤ 橘子皮能炒哪些菜怎麼做比較好吃呢
橘子皮的吃法，在多數人的印象中可能橘子皮一般都是做成零食或者果醬來吃的。對於真的把橘皮放進菜裡面去做，好像還是不太熟悉。如果你對橘子皮做菜比較好奇的話，不妨跟著小編的步伐，一起來看看都有哪些做法吧!
橘子皮雞翅
㈥ 孕婦能吃橘子皮炒牛肉嗎
你好
孕婦可以吃橘子皮炒牛肉的，不過不要一次吃得太多，注意不要上火，再一個就是不要吃辛辣刺激還有寒涼的食物。
㈦ 陳皮炒牛肉的做法
陳皮炒牛肉的做法如下：
陳皮泡軟切絲，蒜切片。
牛肉切粗絲，控干水分，加入一小勺生抽和一小勺澱粉拌勻，加入陳皮絲拌勻。剩餘澱粉調成水澱粉備用。
起油鍋，燒熱後劃入牛肉絲，煸炒至變色盛出。
鍋中留底油，炒香蒜片，加剩餘生抽和糖，翻炒均勻，倒入牛肉絲，加入醬油膏或蚝油，翻炒均勻，保持大火兩分鍾。
加入適量水澱粉勾芡，淋上麻油，關火裝盤。
就可以出鍋了。
㈧ 新余有哪些特色菜
十年前還有個麻辣三件 現在也不行了 要不就炒粉
電工廠旁的串串香、良山鎮的生煎、胖子餃子都值得一嘗，力薦
電工廠附近大姐串串（一般！ ）
審計局對面「成都鬼鹵肉串串」（還行！）
1、電工廠附近大姐串串（一般！ ）
2審計局對面「成都鬼鹵肉串串」（還行！）
3、城北月亮灣對面「萬載剁肉館」 （ 這個有機會去吃下看！）
4新鋼步行街附近的竹筒蒸（那個烤魚好吃呀，38一盤託大的） （這個有機會去吃下看！）
5、城南區法院旁邊的「麻辣凍粉」店（好吃好辣新餘人都知道） （這個有機會去吃下看！）
6、抱石公園步行街抱石公園這一頭是一品軒粥店，不錯，（一般！）另外一頭有家叫「驢肉香」的，吃驢肉去那吧，不油不膩，味道不錯有點特色。價格好像也不算貴。（ 這個有機會去吃下看！）
7、城南玫瑰小區還是玫瑰花園旁邊有家好像是叫紅玫瑰飯店的吧，有幾道特色菜我忘記名字了，好吃。 （這個有機會去吃下看！）
8、還有城北廣場那個什麼虹樂琴行琴行旁邊有家叫「胖子」炒菜的店，橘子皮炒牛肉超好吃。（不錯！） 還有西北郎的燒烤，味道還可以~ （一般！
現在四中工商銀行旁邊虹樂琴行路口對面的那個什麼豬蹄很贊就在 北湖西路和五一北路的交叉口，喜歡豬蹄的要去那裡。
9、新鋼步行街的老張炒粉，新鋼人都知道吧，還有「老楊牛肉店」的湯粉。 （ 一般！）
10、離高速路入口500M處西面有家大隊食堂，叫東坡柴火飯庄，那味道不錯，就是遠了些。 （很貴！味道還可以！）
11、城北廣場去教育局路上(堎上路)小黃大排擋(蘭州拉麵左邊)，這家店味道超級好，就是店小，但是送外賣。（ 另一頭的分宜風味味道不錯
12、原新鋼口腔醫院對面有家狗肉火鍋店，味道超級正宗。（店名不詳） （還行！）
、江口那邊一堆吃魚的飯店，如「蓬萊」、「三江魚村」，每家各有各的千秋。（這個有機會去吃下看！）
14、原來鋼絲廠土雞店，好像是叫富貴大酒店，悲劇的是09年搬到仰天大道大蓉和斜對面，而就在那年仰天大道翻修一年多，弄的新店沒一點生意。（原來可以，現在不知道
15、新紡「胖子」餃子店，就在新紡圓盤那。 （一般！）
16、城北仰天大道景秀江南邊上有個加油站，加油站隔壁是個建築工地.裡面有個食堂埋藏的很隱秘，但是味道超級正，專門吃牛的，比何老弟強上百倍。（這個有機會去吃下看！）.
17、站前西路延伸段農家歲月隔壁有家羊雜火鍋，裡面的白切羊肉和羊肉丸子都不錯。。（這個有機會去吃下看！）
18、城北長青小學邊上的黃記米粉，口味不用我多說了吧，開了10多年，那個味道是一流的棒。順便說下城南贛西供電局那有家分店。（一般！）
19、新余竹山路美食一條街 ，何老弟的牛骨頭在本地算是一絕吧。很多人專門來這里吃牛骨頭。幾十塊錢就有很大的一盆、還會送你吸管吸裡面的骨髓、挺有意思的一道菜。（一般！）.
20、總工會的「麻辣三件」不用我說了吧，把鴨頭，鴨翅，鴨爪鹵過一遍，再加上辣椒，生薑，大蒜子，五香，麻油，香油，在鍋里煮十來分鍾，香嘭嘭的麻辣鴨頭就上桌了。吃起來麻麻的，酥酥的，鴨肉鮮美，酥軟。（還行！）
21、新鋼煎包，往公園北村走得路上， 生意很好， 早上城北很多人開車去吃。（一般！）
22、總工會美食一條街那有個「剁椒扁魚」，味道很贊~ （不錯！）
23、水利局旁邊，公安局正對面的「莽子」湯粉，城北應該無人不知吧。（還行，口味偏重）
24、科幻路幾家野味店都相當給力，不過很貴。（這個有機會去吃下看！）
25、良山鎮過街橋生煎，正宗上海人開得，新余第一煎包！（這個有機會去吃下看！）.
26、獅峰北路「川味川」，農行對面，正宗川菜。（這個有機會去吃下看！）
27、保險公司邊上的炒粉！還有通心粉、炒年糕。雖然店很小，但是開了十幾年了,人一直沒換啊。（還行！）
28、渝州大橋過去一點的「姐妹」飯店，超辣超有味•••（不錯！）
29. 電動一條街的 珊珊辣椒炒肉 (不錯!)
30. 長林生活區的 酒糟小黃魚北方餃子館很贊，好像以前最早的虹樂琴行就開在這個路上，後來北方餃子館過來了，吃了餃子就去虹樂琴行彈吉他，練鋼琴，再唱唱歌，很愜意的，現在虹樂琴行搬遷至四中工商銀行那邊去了，吃完餃子就開車過去玩玩！ (很贊!)
㈨ 用橘子皮可以做什麼好吃的
1、橘皮粥：在熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊干凈的橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。
2、橘皮湯：在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。
3、橘皮茶：把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。
4、桔皮薑茶。把桔皮洗凈，用刀颳去內層白膜，切細絲備用；嫩姜洗凈切細絲，加兩碗水煮，大火開後轉小火，約煮5分鍾，再放入桔皮煮20秒，即可熄火。當茶飲飲用。有舒肝、解郁、止痛功效，可改善妊娠氣郁、情緒不佳而造成的腹痛。