⑴ 我想腌土豆怎麼腌
把土豆切成絲，然後放進冷水中泡一下，然後放進熱水中煮一下，撈出，放進冷水中浸泡5--6分鍾，撈出後加上醋和鹽腌制15分鍾，就變成腌土豆了！！！
⑵ 土豆怎麼做才入味好吃呢
從小是個土豆狂熱愛好者，一切關於土豆的菜，我基本都是非常喜歡的，但要說到最喜歡的，那還得是媽媽做的蒜薹土豆條，味道真的是特別好，絕對是土豆控無法抗拒的美味菜品，這么好的菜品可不能一人獨享，接下來就將食譜分享給大家，土豆就得這樣才好吃，簡單易學，營養美味，喜歡土豆的吃貨們可不要錯過了。
【小貼士】
第6步加醬油的部分，防止醬油下進去馬上糊掉，我們最好是先關了小火，再加調味料，加完攪拌均勻，再開大火炒20秒即可，這樣出來的菜品是最完美的。
喜歡吃土豆的朋友們趕緊來嘗新一下哦。
⑶ 東北醬菜腌土豆怎麼做好吃
材料
主料：土豆13個（乒乓球大小），乾地瓜梗一小碗，蔥一根，蒜六瓣，醬油，老抽，鹽，花椒粉少許，油適量，干辣椒10個（可少放），糖兩勺，大料兩個，香葉兩片（也可不放）。
食譜做法
下面是東北醬菜腌土豆的做法
1、土豆洗凈。乾地瓜梗提前泡開。蔥切段。鍋中放油，然後加入蔥段，蒜瓣、干紅辣椒小火煸香，然後加入大料和香葉，繼續炒香。
2、放入土豆炒、然後放地瓜梗，加入醬油、鹽、老抽、花椒粉、糖翻炒，加入適量水大火煮開後轉中小火燉，直到土豆燉熟表面起皺，如果沒起皺鍋里燒幹了就繼續加水燉，（或是多加些鹽燉）｛醬油和生抽我都放了十幾勺分多次加的（平常吃飯用的不銹鋼勺子），鹽放了十幾茶匙，我做的比較咸，用量供參考）。
3、煮到土豆皮起皺、地瓜梗煮爛，鍋里快乾時（可留一些湯汁、不用太干）翻幾下使味道均勻盛出即可，裝入保鮮盒放冰箱保存即可。
小貼士
土豆做時不去皮，土豆越小越好，不要用大土豆，更不要切開。燉的時候因為湯咸，所以土豆會皺巴，這個鹹菜土豆一定要起皺哦。乾地瓜梗提前泡開，泡一天或倆小時什麼的都行，泡時間少就多燉一會，泡得久就少燉一會。乾地瓜梗就是去掉葉子的地瓜秧曬干，不太容易買到。
⑷ 怎麼樣腌制鹹土豆
可以腌鹹土豆的，而且那種小鹹菜很好吃，不過是選擇很小的土豆，容易入味
做法：
備料：
小土豆、香菜或芹菜（或地瓜梗）、干紅椒、尖椒、花椒、大料、生薑、大蔥、料酒、老抽、精鹽。
食材全部洗凈備用。
鍋內油熱，放花椒、大料、生薑、大蔥，炒香。
放料酒，加入小土豆、香菜或芹菜（或地瓜梗）、尖椒。
加水，與菜平就可以了。
加老抽、精鹽。
開鍋後，轉成小火燉至湯濃，關火，沁泡半小時左右。
⑸ 用鹽水腌小土豆鹹菜
小土豆鹹菜是一道非常鮮美的佳餚，土豆的營養價值非常高，其中包含大量的澱粉，維生素和一些微量元素，多吃對人體有很大的好處，那麼大家知道小土豆鹹菜的做法嗎?醬小土豆怎麼做好處呢?下面小編就為大家介紹一下醬小土豆的做法大全吧。
小土豆鹹菜
材料
小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g(正宗的應該放地瓜梗的，但沒買到)、牛健子肉600g、蔥、姜、大料、花椒面、醬油250g、鹽、味精;
做法
1、小土豆洗凈，千萬不要去皮;牛健子肉切小塊;切蔥花，姜切絲;
2、鍋內放油,待熱後放入花椒面、牛肉、大料、姜、蔥花、醬油、土豆翻炒片刻後倒入200ml水，大火燒開後，轉小火慢烀放鹽;
3、待小土豆皮稠稠後放入尖椒和香菜慢烀放入味精;
4、整個過程大約1個多小時，出鍋啦!
愛心支招
1、土豆越小越好;
2、一定要勤翻鍋;
3、鹽一定要在放香菜和尖椒之前放，不然土豆沒入味，尖椒和香菜反而會很咸;
4、尖椒和香菜要等土豆皮皺皺了再放，不然雖然好吃，但顏色不好看，就像我這個，呵呵;
5、如果愛吃辣的，還可以放點新鮮的小紅椒;
小土豆鹹菜
主料
小土豆 (適量)，香菜(適量)，尖椒(適量)，圓蔥 (適量)。
小土豆洗凈，控干水分，放入油鍋炸一會~~土豆皮留著，不要刮掉。
撈出小土豆，把多餘的油倒出來，加入洋蔥翻炒出香味。
放入小土豆，翻炒，加入生抽、黃酒。
放水，沒過小土豆，加入鹽、白糖和大料。
香菜洗干凈，香菜梗也留著，整個放進鍋里，還有尖椒也洗干凈整個放進去。
大火把湯燒開，小火慢慢咕嘟，差不多半個小時，湯快要收幹了，土豆也熟了，香菜和尖椒已經爛爛的，大火收湯汁就可以了。
醬小土豆
小土豆，肉皮，芹菜，辣椒，老抽，胡椒粉，薑片，蔥段，雞精。
1.小土豆連皮洗凈，個別的可以用小牙刷刷干凈。
2.放入鍋里，加水沒過土豆，放老抽、薑片、蔥段、胡椒粉、雞精。
3.再放入洗凈焯過水的豬肉皮，大火煮開後轉小火慢慢燉。
4.土豆煮爛了以後，放入芹菜和辣椒繼續煮。
5.煮至湯汁收濃後即可。
⑹ 東北腌鹹土豆的做法
你好，首先把土豆切成片，然後放罐子裡面放點鹽，放點醋，這樣子放點辣椒也是非常好吃的
⑺ 怎麼腌制土豆
准備材料：土豆、香菜、 豇豆、辣椒、生抽醬油、老抽醬油、姜、大料、花椒、五花肉
製作步驟：
1、准備食材，香菜洗凈，辣椒去籽掰成段備用。
⑻ 土豆 怎麼弄才好吃呢
土豆（馬鈴薯）是茄科茄屬植物，又名洋芋、地蛋、山葯蛋、洋番薯、馬鈴薯、饃饃蛋。能供給人體大量的熱能，抗衰老，具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作，它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。可稱為「十全十美的食物」。
土豆的做法多種多樣，除了大家經常做的酸辣土豆絲、炸薯條、干鍋土豆等等，還可做很多花樣。簡單介紹幾樣：
一：土豆雞蛋餅
材料：土豆、雞蛋、蔥花
取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變 色，如果立即操作，也可省略此步）
調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌，磕入雞蛋攪拌均勻，加入3大勺麵粉拌勻。最後加入蔥花拌勻。
平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）
大約2分鍾左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
翻面繼續煎熟即可。
二：
土豆 (1個) 豬肉 (50克) 青椒 (1個) 花生米 (50克) 黃瓜 (80克) 豬肉切丁加入醬油，料酒，白糖，澱粉拌均勻備用。 鍋中燒水放入土豆丁煮上5分鍾撈出過涼。 炒鍋少倒一點油炒熟花生米。盛出瀝油備用。- 蔥姜蒜切碎，辣椒切碎，黃瓜切丁。 取一個小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均勻。 炒鍋炸香花椒撈出。 再爆香蔥姜蒜和辣椒。 放入肉丁翻炒之變色盛出。 再倒入土豆丁翻炒。 加入調好的料汁。 大火煮至3分鍾入味。 然後加入黃瓜丁和青椒丁翻炒。 再倒入肉丁繼續翻炒。 加入花生米，淋入水澱粉翻炒均勻。 淋入香油。 翻炒均勻關火。
三：咖喱土豆花
主料
土豆 (1個)
瘦肉 (150克)
輔料
火腿 (適量)
胡蘿卜 (適量)
干香菇 (適量)
甜玉米 (適量)
洋蔥 (適量)
所有配料依次切成細末，甜玉米剝下顆粒。（干香菇要提前泡發好）
瘦肉先切成小丁然後剁成肉糜，調入適量大喜大烤肉醬腌製片刻。
土豆洗凈去皮，切成塊上鍋蒸熟。
蒸熟的土豆放入碗中，趁熱加入15克黃油，壓成土豆泥。
鍋中熱油，先下入洋蔥末炒出蔥香。
再下入腌制好的瘦肉炒至變色。
下入香菇末、胡蘿卜末、火腿末，翻炒片刻。
下入甜玉米粒，調入1茶勺的食鹽，炒熟後出鍋。
炒好的配菜加入土豆泥中拌勻。
小鍋中加入適量高湯或清水，下入一塊大喜大黃金咖喱。
中小火煮至咖喱融化、濃綢即可關火。
在每一份盤中均勻淋上煮好的咖喱即可。
食用時取下土豆花，調和著咖喱一起吃。
⑼ 土豆如何腌制
主料：小土豆若干、辣椒面100克。
配料：白蘿卜半個、梨半個、蒜5、6瓣、姜少許、小蔥5、6根。
調料：味精3克、鹽20克、粗鹽150克、白糖10克、牛肉粉2克、湯圓粉10克、蝦醬3克。
做法：
1.個大的土豆，從中間切成左右兩半，便與入味。
2.洗干凈土豆。
3.土豆放入桶中，加水沒過土豆。均勻撒入大粒鹽，腌制4～6小時，洗凈後瀝水。
4.白蘿卜、梨都切絲，姜、蒜切末，小蔥切小段；然後把調料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬，腌料就做好了。
5.將腌料均勻塗抹在土豆上，打開一層，塗抹一層，每一層都要抹到，直到土豆全部變紅。（此時就可食用）
6.再將土豆整齊地放入桶中，蓋好蓋，開始發酵。兩天後即可食用。若想長期保存，可將其放進冷藏室。
⑽ 怎樣腌制土豆
主料：小土豆若干、辣椒面100克。
配料：白蘿卜半個、梨半個、蒜5、6瓣、姜少許、小蔥5、6根。
調料：味精3克、鹽20克、粗鹽150克、白糖10克、牛肉粉2克、湯圓粉10克、蝦醬3克。
做法：
1.個大的土豆，從中間切成左右兩半，便與入味。
2.洗干凈土豆。
3.土豆放入桶中，加水沒過土豆。均勻撒入大粒鹽，腌制4～6小時，洗凈後瀝水。
4.白蘿卜、梨都切絲，姜、蒜切末，小蔥切小段；然後把調料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬，腌料就做好了。
5.將腌料均勻塗抹在土豆上，打開一層，塗抹一層，每一層都要抹到，直到土豆全部變紅。（此時就可食用）
6.再將土豆整齊地放入桶中，蓋好蓋，開始發酵。兩天後即可食用。若想長期保存，可將其放進冷藏室。