㈠ 宏狀元濃香番茄牛肉湯燴飯怎麼做
番茄牛肉湯
主料
牛腩500克、西紅柿2個、白蘿卜1個.
食鹽1勺、桂皮1個、花椒5克、姜1塊、水適量。輔料
1.取少量恆都牛肉切碎
2.冷水下鍋，煮至水開，撇去浮沫，把牛肉撈出
3.將鍋里的水換掉，重新接入冷水，把牛肉放入，小火煮20分鍾
4.然後將番茄切碎入入，繼續小火慢煲一小時
製作方法
方法一
材料熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個，芝麻油50克，鹽15克，胡椒面2克，
花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），蔥頭2個，胡蘿卜2根 。
步驟
1、蔥頭去皮，洗凈，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜摘洗干凈，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切塊；胡蘿卜去皮，洗凈，切斜花片
番茄牛肉湯
2、炒鍋內，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿卜斜花片，加花椒粒燜半熟時，放上番茄醬，燜至油呈紅色時，成湯碼
3、煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟時，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒面、醋、辣椒油，調劑好口味。
4、食用前5分鍾放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開，出鍋，盛入碗內，每碗放半個煮老熟的雞蛋，撒上芝麻，即可。
方法二
材料：牛肋條600-700克，番茄約280克，中號洋蔥半個，番茄泥（注意不是番茄醬，是tomatopaste）160克。味霖30克，蔥2小顆，姜1片，八角1顆，香葉：一片；醬油50克，豆瓣醬1小勺，冰糖20-30克。
步驟
1．先把牛肉用清水沖洗泡去血水，然後將番茄洋蔥切塊。
2．將牛肉汆水，加入蔥姜和酒，水沸騰以後撇去血沫與浮油。撇干凈。
3．轉中小火，然後放入其他所有材料，再次煮滾後轉小火（我用電陶爐400w，一般明火最小火即可)。水量大致如圖，沒過所有材料即可。如果，喜歡湯汁濃郁，可以減少水量，喜歡喝湯可以多放水，如果用普通鍋也適當增加一些水。
4．鑄鐵鍋，加蓋，鍋蓋上倒入一杯水。繼續保持小火燉1小時，至牛肉熟爛。因為加入番茄所以比清燉牛肉還要快速。普通鍋的話時間略長一些。
牛肉熟爛之後，可以嘗下，適當調味就可以食用咯~可以看到湯頭還是很多哈，因為兔紙還准備留足湯汁給熊貓第二天做番茄牛肉麵啦~~如果喜歡濃濃的湯汁，可以適當減水，喜歡多喝湯或者准備下面就要留足湯汁喲。
營養價值
1、美容：番茄，又叫西紅柿。味美又多汁，富含維生素C，可以美白皮膚。
番茄
2、防癌：番茄中含有更珍貴的天然色素成分——番茄紅素。番茄紅素可使多種癌症發病率下降，尤其是食道癌、胃癌、結腸癌和前列腺癌的下降更為明顯番茄紅素是目前在自然界中發現抗氧化能力最強的天然。食品成分，其清除氧自由基的能力是維生素E的100倍，是α、β－胡蘿卜素的2倍之多。哈佛大學醫學院通過對48000名男性的研究表明，每周食用兩次西紅柿製品的人與從不吃西紅柿者相比，前列腺癌的危險性降低34％。
牛肉
3、易吸收：番茄紅素溶於油脂，炒番茄或者做湯等容易吸收，讓番茄紅素最大的發揮作用（生吃吸收率低） 。番茄醬中番茄紅素的含量更高，炒菜或做湯時要先用油炒香，這樣才利於茄紅素的吸收。
㈡ 番茄土豆牛肉燴飯的原材料都有哪些在家如何製作
吃多了甜點或者是大魚大肉的菜，大家心裡也是希望吃吃其他口味的菜品，解解饞，最好又有肉又有蔬菜的就好了，那麼下面這道番茄土豆牛肉燴飯，完全是很符合大家的想法呢，需要的原材料有：土豆、番茄、洋蔥、調味料、牛肉等等，聽著都讓人食慾大開了呢，那麼就來給大家介紹一下吧！
然後加入准備好了的土豆塊，蓋上鍋蓋燜煮五分鍾，差不多等到土豆軟爛之後，就可以加入前面腌制好了的牛肉，翻炒均勻一些，等到牛肉充分吸收到了湯汁，冒咕嚕咕嚕的時候，最後把我們家裡面准備好了的米飯，加進去，翻炒幾下，然後拿自己吃飯的碗盛出來，撒上少許蔥花，這樣一道色香味俱全的番茄土豆牛肉燴飯就出鍋啦。
這道菜充滿著番茄的清香、土豆的綿軟，牛肉的質感，讓人吃了一口還想吃第二口呢，感興趣的小夥伴也感覺動手起來吧！
㈢ 番茄土豆牛肉燴飯製作時，都需要准備哪些食材
最近溫度的變化非常大，很容易感冒，因此，適宜吃些肉類食品來提高人們的抵抗力。而在肉類食品之中，營養成分高又很美味的就是牛肉了，雖然價錢相對性高一些，可是搞好以後吃到口中，就感覺這也是很適合的。
牛肉能夠選擇自己來醬，由於這個菜用醬的牛肉來做口味會更好。假如最終添加了牛肉湯，要還記得就無需再加鹽了。這幾類食物中土豆是非常不易熟的，因此最好用燜制的方式，那樣較為省時省力。牛肉要採用牛腱子肉，這一部分是精粹的一部分，口味好些許多。
㈣ 番茄肥牛燴飯，醬汁里需要放哪些料
在寒冷的冬天當然是要吃番茄肥牛燴飯，番茄肥牛燴飯不僅好吃開胃，而且製作簡單，只要幾分鍾就可以吃到一份美味的番茄肥牛燴飯。接下來我就介紹一下番茄肥牛燴飯的做法。
番茄肥牛燴飯的做法：1.准備食材。准備300克肥牛。准備四個番茄，洗干凈後把番茄放在熱水中浸泡一會兒，這樣方便給番茄去皮，將去完皮的番茄切成一個個小丁，准備一個洋蔥，洗干凈以後切成一個個小丁，准備四根小蔥，洗干凈後切成蔥段，准備一塊老薑，洗干凈後切成薑片。把食材准備好後放在一邊備用。准備一大碗米飯，米飯最好用隔夜的，這樣做出來的番茄肥牛燴飯才香。
這樣一份色香味俱全的番茄肥牛燴飯就製作完成了。這樣做出來的番茄肥牛燴飯讓人吃了還想吃。
㈤ 番茄牛肉蘑菇燴飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
番茄牛肉蘑菇燴飯的做法
牛肉切小塊，番茄去皮切塊，蘑菇切塊
起鍋放入食用油燒熱後放番茄炒軟出湯後放入蘑菇煸炒，加入鹽和黑胡椒，備用。
牛肉焯兩分鍾後過冷水緊一下，備用
把步驟1的番茄糊以及步驟2的牛肉與米飯混合後，根據自己的口味加生抽。我還加了一丟丟番茄醬和味淋，但千萬不要多！
燜飯的水要放的比平常多一些，燜飯嘛軟軟的有汁水才好吃。蓋上鍋蓋高壓20分鍾出鍋！
香噴噴的番茄蘑菇牛肉燴飯
㈥ 番茄土豆牛肉燴飯在製作過程中，需要放入哪些調味品
吃多了大魚大肉的人，就像吃上一點蔬菜來解解膩，最好是那種既有蔬菜又有肉的才就更好了，這今天說的這道西紅柿牛肉土豆蓋飯就非常符合我們的條件，不僅美味而且還很開胃，需要的材料也非常的簡單，材料有：土豆、西紅柿、牛肉、洋蔥以及最為重要的香料，這些都是不可缺少的食材。
然後在加入事先准備好的土豆，蓋上鍋蓋燜個幾分鍾，等到土豆軟爛的時候，就可以加入腌制好的牛肉了，翻炒均勻，等牛肉煮熟後，就可一吃了，但是你一定要記住要煮大米，你可以將大米和菜一起炒，也可以等打鬥炒好後將菜蓋到米飯上，在撒上一點蔥花，那味道，真香，這道菜有著番茄的清香，土豆的軟糯以及牛肉的勁道，讓人一口接著一口的吃，要是你們感性去的好可以在自己家中嘗試一下，食材不僅便宜還比飯店的多，在自己家嘗試的時候一定要注意安全，以上就是我對土豆西紅柿牛肉蓋飯的製作方法了，土豆西紅柿牛肉蓋飯的調料也是非常簡單的。
㈦ 海底撈的番茄牛肉飯，是如何製作的
提起海底撈，很多人都會贊一句海底撈的火鍋太棒了。但是也有很多人去了海底撈，沒有愛上那裡的火鍋，反而喜歡上了海底撈的番茄牛肉飯，因為海底撈的番茄牛肉飯簡直味道太棒了。牛肉酥爛，番茄酸甜，米飯噴香，一道簡單的番茄牛肉飯，能讓你吃到家裡媽媽做飯的濃香。那麼，海底撈的番茄牛肉飯，是如何製作的呢？下面我們就給大家介紹一下家庭版海底撈番茄牛肉飯的做法，希望大家學會之後自己在家嘗試一下，以後就不用花那麼多錢去海底撈吃了。
一、准備好做番茄牛肉飯的各種食材以及調味品首先要准備好做番茄牛肉飯的各種食材和調味品，新鮮的牛肉、番茄、蕃茄醬、蒸好的米飯以及胡椒粉、食鹽、生抽、老抽、蔥姜蒜等。將牛肉切成小塊，放料酒和薑片涼水下鍋焯水，焯水過後盛出沖洗干凈備用。番茄洗凈後用開水燙一下，把番茄的皮撕下來，然後切成小塊備用。
如果大家對海底撈的番茄牛肉飯的做法感興趣，歡迎積極留言分享您的做法哦。