① 牛肉餅好吃有營養，餡料怎麼調配味道最好
今天就跟大家分享牛肉洋蔥餡餅的做法，其實很簡單，這種家庭版的做法大家可以試一試，操作不復雜，即使不會做飯的人也可以嘗試一下。牛肉是非常有營養的一種肉類，中醫上講寒冬季節多吃牛肉，可以驅寒暖胃，而且牛肉中含有非常豐富的營養元素，其中氨基酸。蛋白質、以及礦物質元素都是非常豐富的，具有能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
【烹飪小貼士】：
1、調餡料的時候如果家裡有白葡萄酒可以放一點，少放一點就可以了，有提味的作用，餡料會很好吃。
2、溫水將酵母化開之後然後和面，和好面團之後醒發一會，蓋上一層保鮮膜，直到面團體積變大了，然後再取出來分成小劑子，然後再擀餅包餡料就可以了。
② 很多人喜歡吃牛肉，那麼牛肉餅，應該怎麼做
美好和美味總是在路上，我們在生活中也應該熱愛生活才行，很多人對於吃的東西也是特別的看重的，其實這也是非常的正常的，對於一個喜歡麵食的人來說，對於牛肉餅可以說是無法拒絕了，牛肉餅的做法也是非常的簡單的。在剛開始的時候，我們也一定要先去腌制牛肉，再將牛肉剁成肉泥，加入適當的油進行調制就可以了，希望每個人都能夠記住這一點，同時我們需要注意的是，做餅的面千萬不可以活得太硬，如果太硬的話是非常的影響口感的。
3、牛肉餅和面上有啥需要注意的
麵食和面是非常的重要的，一般來說牛肉餅的面要用一半的熱水，一半的溫水熱水，溫度控制在60度左右就可以了，希望每個人都能夠知道這一點，同時我們需要注意的是牛肉餅搭配一些小鹹菜，口感也是非常的好的。
③ 蒸牛肉餅要放什麼東西才更好吃謝謝
冬菇蒸牛肉餅
用料：
牛肉75克，冬菇2隻，雞蛋白1隻，青豆1湯匙。
調味：
生抽1湯匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，水3湯匙。
做法：
1．青豆洗凈，滴干水。
2．冬菇浸軟，約需1小時，揸干水去梗，切小粒。
3．牛肉洗凈，抹乾水剁細，加入調味及雞蛋白攪至起膠。加入冬菇、青豆攪勻，加油1湯匙半又攪勻，放在碟上做成漢堡牛肉餅模樣，蒸6分鍾至熟。
說明：
牛肉餅既嫩滑，又易於咀嚼，是適宜小朋友的菜式。
④ 純牛肉餅的家常做法
紅辣椒、 牛裡脊、麵粉 、雞蛋 、芝麻鹽 、醬油、豆油、醋 、蔥、蒜、胡椒面、辣椒絲。
製作過程
1、把牛裡脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。
2、在調料腌的牛肉抹上麵粉和雞蛋，煎香，最後用蔥絲和辣椒絲澆頭 。
3、把牛肉餅放到盤子里，跟 糖醋醬一起端出。
做法編輯
做法一
[1]
牛肉餅
牛肉餅
紅辣椒 5克、牛裡脊500克、麵粉 20克、雞蛋 1個、芝麻鹽 3克、醬油10克、豆油 10克、醋 5克、蔥 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 1克
製作方法
1、把牛裡脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。
2、用調料腌的牛肉抹上麵粉和雞蛋，放到煎鍋里煎，最後用蔥絲和辣椒絲澆頭。
3、把牛肉餅放到盤子里，跟糖醋醬一起端出。
做法二
原料配方
漢堡胚（專門用來做漢堡的，不是每個超市都可以買到，可能比較難買到）、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、乳酪、沙拉醬。
調料：鹽、料酒、黑胡椒粉
牛肉餅
牛肉餅
製作方法
1、首先將洋蔥切成碎末（記得放水裡切哦，不然流淚就不好了！）
2、找個方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉餡倒入，然後加油（當然最好是橄欖油）、雞蛋、黑胡椒粉、鹽（也可以肉餡熟了之後撒鹽，但是我怕鹽撒的不均勻所以先放）、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌。記得攪拌時要一直沿著同一個方向，和餃子餡同理！ 3、將肉餡團成肉餅（和麥當勞的巨無霸一樣的肉餅，形狀可以沒那麼專業，不影響口感），然後鍋內放油，油熱後加花椒爆香（為了藉助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內蓋鍋蓋，此時准備好乳酪。
4、肉餅的一面煎好後，開鍋翻面，並把乳酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續。
5、少頃兩面皆熟，乳酪受熱也融化，關火備用！
6、將西紅柿和團生菜洗凈，團生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。
7、把漢堡胚取出，將沙拉醬塗在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內，注意讓每面都能有沙拉醬或者乳酪，成功！
做法三
原料配方 [2]
瘦嫩牛肉800g，麵粉450g，白砂糖300g，黃油（切成小片）340g，雞蛋黃5個，葡萄酒300g，熱水210g，無子葡萄乾90g，橄欖油24g，洋蔥（斬切成細小顆粒）115g，肉桂粉2.5g，丁香粉1.5g，尖椒粉3g，精鹽9g,黑胡椒粉1.3g，麵包13g（去掉表皮），蛋青4個，鮮桃6個，醬油、料酒適量，天博牛肉浸膏（E2006）27g。根據開發需要，可以添加一些特色果脯，來增加產品亮點。
製作方法
1.腌制：將牛肉切成小塊用醬油、料酒適量，部分麵粉加入清水110g拌勻，腌入味。
2.斬拌：肉腌好後撈出，斬成細小肉粒，加入鹽攪拌均勻。
3.制皮：在容器中放入麵粉、部分糖和黃油混合，再加入雞蛋黃4個（分次加入）混合均勻，面團和好後用防油紙包起來，冷凍處理30分鍾。
4.浸泡：把葡萄乾放入70℃溫水中浸泡30分鍾，撈出瀝干。
5.制屑：把麵包去掉表皮，搓製成均勻的麵包屑。
6.切分：把鮮桃去皮、去核、切成四分之一半。
7.制餡：在沙鍋中放入橄欖油大火加熱，七成熱加入牛肉煎至金黃色，牙咬韌而不焦糊，加入洋蔥改中火炒，直至洋蔥變軟；然後，攪入白葡萄酒、白砂糖、肉桂、丁香、尖椒粉、精鹽、黑胡椒粉；燒開後蓋好，改用小火煨煮25分鍾；將處理過的葡萄乾加入混合。倒入容器中冷卻至室溫。
8.裝盤：將面團從冷凍室中拿出，分成兩半，擀製成兩個寬30公分，長40公分，厚0.3公分長方形面片。一片放進一個深20－30公分的烤盤中，烤盤中抹上黃油；把冷肉餡均勻倒在上面，在肉餅上面撒上麵包屑，然後將桃子均勻擺在肉餅上，將領一塊長方形面片蓋在上面；最上沿應低於盤口1.2公分，用工具將面團積壓在一起，切除多餘部分。
9.烤制：首先預熱烤箱192℃。在裝盤肉餅上層用已經打好的一個雞蛋黃和清水刷抹，在烤箱中烘烤30分鍾，外表面呈金黃色為最佳，將烤盤從烤箱中取出，並將烤箱加熱至220℃。
10.上糖霜：在容器中用打蛋機輕打蛋清，直到形成均勻泡沫，然後加入白砂糖和天博牛肉浸膏（E2006），繼續打制直到糖霜變硬並有光澤，將糖霜厚厚倒在餡餅上，進行揉捏和裝飾，將餡餅重新放入烤箱中烘烤5分鍾，糖霜微軟變成金黃色，即可馬上食用。
⑤ 土豆牛肉餅怎麼做才好吃
真是人不可貌相，小區一個全職媽媽，看著邋邋遢遢的，但是把孩子養的白白胖胖的，讓整個小區的人都很費解。無了探索點育兒經，小編也是捏著鼻子去跟她探討了一番。沒想到這個邋裡邋遢的媽媽竟然很會給孩子做美食，她家孩子一日三餐的搭配非常的合理，難怪孩子長的那麼壯了。小編跟著這個媽媽學了不少的菜式，女兒最愛吃的還是土豆牛肉餅，三天兩頭吃都吃不膩，而且女兒越吃身體越壯，抵抗力也越來越好了。今天小編就把土豆餅的做法分享給大家，寶媽們可以做給自家孩子吃喲，讓更多的孩子身體棒棒噠。
洋蔥有提香的效果，所以放點洋蔥讓牛肉餅吃起來更好吃喲。做好的牛肉餅黃橙橙的，還散發著陣陣的清香味，讓人垂涎欲滴。嘗一口鮮香可口，美味極了。自己做的牛肉餅干凈又衛生，而且土豆牛肉餅中營養豐富，牛肉能增強孩子的抵抗力，土豆中富含維生素和微量元素，孩子多吃身體棒棒噠。寶媽們，快給你家孩子也做份鮮香可口的牛肉餅吧！
⑥ 在家裡怎麼做牛肉餅，肉餡里都加什麼
大家好，今天給大家分享安徽亳州特色美食牛肉饃的做法，大把肉餡往裡放，色澤金黃，外焦里嫩真好吃。
說起亳州牛肉饃的起源，當年赤壁之戰曹操大敗後，逃跑額途中路過家鄉譙郡（亳州），聞到香味傳來，最後來到一家店門前，經過詢問才知道，這是用牛肉碎和面做成的饃，後來曹操給它取名叫牛肉饃，從這以後，亳州的牛肉饃就開始聞名了。
亳州牛肉饃
以上就是我分享的亳州牛肉饃的做法，正不正宗我不知道，但是很好吃是肯定的。薄皮大餡，外皮酥脆，內里餡料鮮香，咬一口別提多好吃了，做一張就可以搞定全家人的早餐。學會了這個做法不用去亳州，也能吃上牛肉饃，感興趣的朋友可以試著做一下。
⑦ 牛肉餡餅怎樣做才更好吃該如何調制餡料
喜歡牛肉餡餅不用去買，依照此方法自己做，薄皮大餡不油膩。
冬季天冷，食慾就特別好，很有可能便是由於冷的緣故，因此身材也是再次營養成分來保暖的，因此都說冬季是滋補養生的時節，滋補養生除開喝湯水還有便是吃一些有營養價值的食材，比如牛肉餡餅。
中煎煮，直至雙面橙黃色了就可以起鍋了，煎煮的情況下大夥兒要小心一定要文火慢煎，不必煎糊了。
揉面的情況下比平常多放一點水，麵糊合成偏稀一點的麵糊，不用揉立即醒就可以了，隨後擀成一個大的面餅，將包餡包進來，煎煮好啦以後切割成一小塊，就完成了。
牛肉最好用瘦一點的牛肉，那樣才不容易太油膩感，大夥兒還可以再好放一根小蔥，能具有提鮮功效，味兒更強。
⑧ 牛肉配啥菜做肉餅
牛肉可以加胡蘿卜、洋蔥，或者是藕切碎進去
⑨ 牛肉餡餅放什麼菜最好吃
牛肉餡餅可以放胡蘿卜，也可以放香菜，大蔥，是否最好吃每個人口味不同，感受也不同。
⑩ 如果想把香煎牛肉餅做的美味又有營養，需要用到哪些食材
說起來勁道有嚼勁的牛肉，可以說是很多人都喜歡吃的美食之一吧。我自己是很愛吃牛肉餅，吃起來美味可口，而且牛肉還有很豐富的營養價值，對人體大有益處。在我們的日常生活裡面，對於牛肉的做法可以說是多種多樣了，不過小我更加喜歡吃香煎牛肉餅。
大家看到如此美味的香煎牛肉餅之後，自己是不是也覺得有些餓了呢，想要吃些什麼。各位小夥伴可以試著做一做，香煎牛肉餅並不是很難，而且我們還可以再搭配上美味的桃園建民香菇夾饃醬，相信味道會更棒，會更加好吃。