㈠ 香乾牛肉怎麼做
主料： 牛肉(肥瘦) 150克 香乾 100克
輔料： 青椒 80克 紅辣椒 10克
調料： 大蔥 5克 姜 5克 醬油 5克 澱粉(豌豆) 15克 鹽 2克 白砂糖 2克 香油 3克 白酒 3克 植物油 20克 各適量
香乾牛肉的做法：
1. 牛肉清洗干凈後橫紋切絲，加入調味料中的醬油及澱粉攪拌均勻；
2. 青椒、紅辣椒洗凈，分別切絲；
3. 五香豆乾切絲，備用；
4. 蔥、姜分別洗凈，均切成末。
5. 鍋中倒入油燒熱，放入牛肉燒至變色後取出；
6. 用剩餘的油將蔥、姜爆香，再放入青椒、紅辣椒、五香豆乾絲翻炒幾下；
7. 倒入牛肉，炒熟後加入鹽、糖、香油、白酒、澱粉、水30毫升拌勻即可盛出。
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㈡ 怎麼做香乾牛肉好吃
食材明細
牛肉(肥瘦)150克 香乾100克
青椒80克 辣椒(紅、尖)10克
大蔥5克 姜5克
醬油5克 澱粉(豌豆)15克
鹽2克 白砂糖2克
香油3克 白酒3克
植物油20克
香乾牛肉的做法詳細步驟
1. 牛肉清洗干凈後橫紋切絲，加入調味料中的醬油及澱粉攪拌均勻；
2. 青椒、紅辣椒洗凈，分別切絲；
3. 五香豆乾切絲，備用；
4. 蔥、姜分別洗凈，均切成末。
5. 鍋中倒入油燒熱，放入牛肉燒至變色後取出；
6. 用剩餘的油將蔥、姜爆香，再放入青椒、紅辣椒、五香豆乾絲翻炒幾下；
7. 倒入牛肉，炒熟後加入鹽、糖、香油、白酒、澱粉、水30毫升拌勻即可盛出。
㈢ 牛肉乾炒菜怎麼做好吃
用料
主料
牛肉300克
輔料
青蒜
3根
調料
醋
1/4小勺
雞精
2克
姜
5克
花椒
適量
干辣椒
適量
料酒
2大勺
生抽
1大勺
香油
適量
豆瓣醬
2大勺
植物油
2大勺
白糖
1大勺
辣椒粉
1小勺
牛肉乾怎麼炒的做法
材料集合圖：
1.牛肉洗凈在室溫下半解凍，橫紋切成薄片
2.再切成細絲，放在碗中
3.鍋入油燒熱，入牛肉絲翻炒
4.翻炒會出來一些水分，可以將水分從鍋中瀝出，再接著干炒
5.一直用中小火煸炒至水分收干，盛出牛肉絲
6.干紅椒切段，蒜苗切段，姜切絲
7.鍋洗凈再入油，炒香乾辣段和花椒，加入豆瓣醬和姜絲炒香
8.再加入牛肉絲和生抽1大勺、料酒2大勺、糖1大勺、辣椒粉1小勺、醋1/4小勺繼續中火煸炒至牛肉酥香
9.最後加入蒜苗和香油適量、雞精適量炒勻即可
烹飪技巧
1、想要牛肉絲切得細，牛肉就不要化凍得太厲害，趁有點硬的時候切相當省事喲！切牛肉片是要橫紋切，牛肉含結締組織較多，因此只有橫切才能切斷其肌纖維及結締組織，吃時不會感覺嚼不爛。
2、牛肉一定要將水分炒干再加入調料炒，炒的火候要掌握好，火大不行，易糊。中火或中小火將牛肉絲炒酥香才行，否則牛肉發硬不好吃，也嚼不爛。
3、豆瓣醬已經很咸了，不用加鹽了。
㈣ 牛肉炒香乾的做法
做法
1.將牛肉洗干凈，切細，生薑切細。
2.一起放入碗里，倒入生抽、料酒，少許鹽，和紅薯粉抓勻，腌制15 分鍾。
3.香乾切片
4.芹菜切薄片，辣椒切細
5.鍋里熱油，放入牛肉煸炒
6.放入薑片爆炒
7.將芹菜和紅辣椒放入翻炒
8.放香乾一起快速翻炒
9.放入適量鹽、雞精調味
10.出鍋
㈤ 怎麼做香乾牛肉.....的做法
主料：牛肉150克，香乾100克，
輔料：青椒80克，紅尖椒10克，
調料：大蔥5克，姜5克，醬油5克，豌豆澱粉15克，鹽2克，白砂糖2克，香油3克，白酒3克，植物油20克
做法
1.牛肉清洗干凈後橫紋切絲，加入調味料中的醬油及澱粉攪拌均勻；
2.青椒、紅辣椒洗凈，分別切絲；
3.五香豆乾切絲，備用；
4.蔥、姜分別洗凈，均切成末。
5.鍋中倒入油燒熱，放入牛肉燒至變色後取出；
6.用剩餘的油將蔥、姜爆香，再放入青椒、紅辣椒、五香豆乾絲翻炒幾下；
7.倒入牛肉，炒熟後加入鹽、糖、香油、白酒、澱粉、水30毫升拌勻即可盛出。
㈥ 牛肉炒香乾的家常做法大全怎麼做好吃
主料
牛肉
半斤
香乾
七片
青椒
三個
輔料
姜，蒜，花椒，紅辣椒
少許
步驟
1.牛肉順著紋路切塊。
2.香乾洗凈切薄片。
3.青椒洗凈也切片和香乾片差不多大小。
4.青椒香乾先下鍋炒半熟盛出備用。
5.鍋里到少許油，倒入姜，蒜，花椒，紅辣椒，炸出有香味倒入牛肉翻炒，牛肉顏色變了就可以加料酒，醬油，繼續翻炒。
6.然後倒入先准備的香乾青椒一起翻炒，加鹽，雞精，再翻炒，就可以出鍋了。
㈦ 干香乾牛肉的做法步驟圖，干香乾牛肉怎麼做
用料
干牛肉 克
青辣椒
干紅辣椒
蒜頭、生薑，香菜
干香乾牛肉的做法
干牛肉煮片刻，既方便切，吃起來也不會那麼硬！煮後過涼水切片，片要薄……干香乾牛肉的做法 步驟1
洗干凈青椒，干紅椒，香菜，蒜，姜，並切碎備用！干香乾牛肉的做法 步驟2
鍋燒熱加油，放入干辣椒和姜爆香，再放入切好的牛肉，炒兩分鍾，再起鍋待用……干香乾牛肉的做法 步驟3
再放入切好的其它料爆炒一分鍾，加入少許鹽炒勻……干香乾牛肉的做法 步驟4
再加入炒好的牛肉，翻炒片刻，放入香菜……干香乾牛肉的做法 步驟5
最後關火，起鍋……香香的牛肉就炒好了……
㈧ 炒牛肉乾怎麼炒好吃
步驟1牛肉洗凈在室溫下半解凍，橫紋切成薄片步驟2再切成細絲，放在碗中步驟3鍋入油燒熱，入牛肉絲翻炒步驟4翻炒會出來一些水分，可以將水分從鍋中瀝出，再接著干炒步驟5一直用中小火煸炒至水分收干，盛出牛肉絲步驟6干紅椒切段，蒜苗切段，姜切絲步驟7鍋洗凈再入油，炒香乾辣段和花椒，加入豆瓣醬和姜絲炒香步驟8再加入牛肉絲和生抽1大勺、料酒2大勺、糖1大勺、辣椒粉1小勺、醋1/4小勺繼續中火煸炒至牛肉酥香步驟9最後加入蒜苗和香油適量、雞精適量炒勻即可
