⑴ 熟牛肉燉粉皮的做法竅門
熟牛肉400G配料油、鹽3g、蔥絲、姜絲、蒜片、綠豆粉皮2張、干香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、老抽20ml、熱水、蒜苗、雞精2g
2炒鍋置於火上，裡面放少許油。
3中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。
4放入牛肉塊，翻炒均勻。5烹入料酒。
6倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。
7倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之後轉小火半個小時。
8然後放入香菇、平菇。9過七八分鍾之後再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。
10放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋。切塊上好漿的牛肉，粉條。
蔥結姜塊蒜瓣
牛肉炒至變色，下姜塊蔥結蒜瓣炒香後加豆瓣醬，喜歡辣還可以多加些干辣椒花椒及其他的香料
燉至牛肉七成熟時加粉條，燒入味即可
撒上香菜。
牛肉200克，粉皮2張，植物油25克，生薑5克，青蒜10克，麻油、料酒少許，精鹽、味精、醬油各適量。
製作方法
1.將牛肉切成細末，將粉皮切成象眼塊，生薑切末，青蒜切末。
2.將植物油倒入鍋內，待油燒熱時，把牛肉末、生薑末下鍋煸炒，再加入料酒、精鹽、醬油和適量水。把牛肉末燴入味，然後加入粉皮，燒開，最後加清蒜末、味精、麻油即成。
主料：牛腩筋250克，泡好的粉皮150克，青、紅辣椒片各5克。
調料：鹽5克，味精3克，醬油5克，蔥、薑片各3克。高湯200克。
製作:1、牛筋剁成2厘米見方的小塊，入高壓鍋，加入清水和適量的鹽、料酒、蔥姜和五料（八角、花椒、丁香、香葉、桂皮），上汽後燜8分鍾（普通鍋需要燜20分鍾）至熟，撈出備用。2、起鍋下底油，下蔥、薑片炒香，加入高湯（也可以用壓牛腩筋的原湯），下鹽、味精、醬油調好味，放牛筋和粉皮小火燜3分鍾至入味，下青、紅椒片略燒，起鍋裝盤即可。
味型：濃香，軟糯。
⑵ 粉皮牛肉怎麼做好吃，粉皮牛肉的家常做法
用料
調料
食鹽
3g
雞精
2g
料酒
15ml
老抽
20ml
調和油
適量
干香菇
8朵
平菇
150g
蒜苗
適量
牛肉燜粉皮的做法
1.准備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長的小段兒。
2.炒鍋置於火上，裡面放少許油。
3.中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。
4.放入牛肉塊，翻炒均勻。
5.烹入料酒。
6.倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。
7.倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之後轉小火半個小時。
8.然後放入香菇、平菇。
9.過七八分鍾之後再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。
10.放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋。
⑶ 怎麼做牛肉燉粉皮啊
調料：鹽
味精
粉皮
料酒
生抽
姜
1：首先把牛肉切成長約4厘米寬3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水澱粉；鹽；雞蛋清；味精；攪勻待用。
2：少許色拉油放進鍋里燒九成熟，放入八椒和生薑，然後到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到進去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里邊煮5分鍾，在把黃瓜切成平行四邊形放進去，放點味精和香油。就OK了。
⑷ 牛肉燉粉皮的做法
牛肉燉粉皮堅信是很多人較為喜歡吃的吧，但是我們都了解，在愛吃這種食材的情況下，務必到外邊去服用，較為確實不便，並且還需要擔憂一些飲食衛生安全問題，因而為何不來掌握下面為大夥兒詳細介紹的牛肉燉粉皮作法呢？
牛肉燉粉皮的做法有哪些？
一、調味品：鹽 雞精 紅薯粉皮 米酒 生抽醬油 姜
1：最先把牛羊肉切發展約4公分寬3公分上下的片狀，放進碗里，放進米酒；芡粉；鹽；蛋清；雞精；攪拌備用。
2：少量食用油放入鍋中燒九完善，放進八椒和薑片，隨後到50克的生抽醬油，放水600克。
3.把此前搞好的肉到進來，在放進大豆粉皮；和木耳；在裡面煮5分鍾，在把絲瓜切割成平行四邊形裝進去，放點雞精和芝麻油。
牛肉燉粉皮的做法有哪些？
二、主要材料紅薯粉皮200g生豬肉150g
1、在鍋中倒進兩勺子植物油，加溫，放進八角茴香，炸成味兒來！從商場買一瓶豆瓣醬，取下三勺，放進鍋中，添加生抽，提升色調。
2、把切完的生豬肉裝進去，開展炒瘦肉，當豬肉炒好後，添加涼水開展慢燉，期內留意的是，火不必很大，燉的時間要略微長一點，讓味兒融進肉里邊。
牛肉燉粉皮的做法有哪些？
3、再慢燉的全過程中，添加紅薯粉皮，一起慢燉，以便讓紅薯粉皮更美味，在過燒開的情況下，略微添加點涼水，再度開展慢燉。
4、期內，第二次添加涼水慢燉的時間不必太長呀！當鍋中的湯漸漸地燒開的情況下，也就是將要起鍋的情況下，倘若很早准備好的莜麥，可是，莜麥不適合放進鍋的時間過長，要不然就沒有沒有味兒了。
5、等全部的都提前准備齊備了，起鍋的後，再添加一點芝麻油，味兒會更好。以便漂亮還能夠在起鍋後，把西紅柿去皮，切割成月牙形狀，排到最上邊，令人提升胃口。
⑸ 做法，牛肉燜粉皮怎麼做好吃，牛肉燜粉皮的家常做法
牛肉燜粉皮，是我們新鄉的一道名菜，也是我媽媽百吃不厭的一道菜，媽媽吃穿方面從來沒有任何的奢求和講究，她身子弱，吃的也少，所以作為女兒，很想投其所好，在平日里給她做點可口的。這段時間，我媽老是念叨工作的時候下基層，去衛輝檢查，總是少不了牛肉燜粉皮...想想在物質豐富的年代，一碗牛肉燜粉皮——這么朴實的菜，竟然給我媽帶來了如此的快樂，讓她惦記至今，我心裡感到慚愧和心酸，旁敲側擊的問清楚牛肉燜粉皮的做法之後，我也給我媽交了一份作業，當看著媽媽開心的吃著的時候，我才發現，父母對我是多麼的重要，家有老人是個寶，莫過於如此。孝心就像這朴實的一道家常，不需要多麼的冠冕堂皇，也不需要多大的派頭氣場，只要平日里多關心，背後默默的替父母分擔解憂，讓他們開心、快樂的過好每一天，就是最有孝心的表現！
食材
主料
熟牛肉
400G
輔料
油
適量
鹽
3g
蔥絲
適量
姜絲
適量
蒜片
適量
綠豆粉皮
2張
干香菇
8朵
平菇
150g
料酒
15ml
老抽
20ml
熱水
適量
蒜苗
適量
雞精
2g
步驟
1.准備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長的小段兒。
2.炒鍋置於火上，裡面放少許油。
3.中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。
4.放入牛肉塊，翻炒均勻。
5.烹入料酒。
6.倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。
7.倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之後轉小火半個小時。
8.然後放入香菇、平菇。
9.過七八分鍾之後再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。
10.放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋。
小貼士
1、牛肉要選用熟牛肉，一是為了縮短烹飪時間，二是熟牛肉本身經過鹵制，味道已經滲入到肉內部，經過燉制，牛肉的味道和湯汁融合，會提升菜品的口感。
2、喜歡吃辣的豆子，可以在烹入蔥姜蒜之前，烹炸一些干辣椒。
⑹ 牛肉燉粉皮的做法大全家常
用料
粉條 一把
牛肉 300克
姜 5片
火鍋底料 4分之一塊
花椒 少於粒
蔥 2根
娃娃菜 1顆
料酒 適量
八角 2個
牛肉燉粉皮的做法
食材：牛肉、粉條、娃娃菜
配件：油、生抽、老抽、生薑、辣椒、小蔥、八角（一小塊火鍋底料）
做法：先把牛肉過下開水。把油燒熱放生薑爆下，在放牛肉炒至變色，放少許生抽、老抽、八角，然後加水煮開轉小火慢燉40分鍾。轉大火放一小塊火鍋底料煮開放娃娃菜煮三分鍾左右加入粉條煮兩三分鍾加入蔥花即可出鍋～
⑺ 牛肉燜粉皮家常做法，正宗牛肉燜粉皮怎麼做
主料
熟牛肉
400G
輔料
油
適量
鹽
3g
蔥絲
適量
姜絲
適量
蒜片
適量
綠豆粉皮
2張
干香菇
8朵
平菇
150g
料酒
15ml
老抽
20ml
熱水
適量
蒜苗
適量
雞精
2g
步驟
1.准備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長的小段兒。
2.炒鍋置於火上，裡面放少許油。
3.中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。
4.放入牛肉塊，翻炒均勻。
5.烹入料酒。
6.倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。
7.倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之後轉小火半個小時。
8.然後放入香菇、平菇。
9.過七八分鍾之後再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。
10.放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋。
小貼士
1、牛肉要選用熟牛肉，一是為了縮短烹飪時間，二是熟牛肉本身經過鹵制，味道已經滲入到肉內部，經過燉制，牛肉的味道和湯汁融合，會提升菜品的口感。
2、喜歡吃辣的豆子，可以在烹入蔥姜蒜之前，烹炸一些干辣椒。
⑻ 粉皮牛肉的做法，粉皮牛肉怎麼做好吃，粉皮牛肉
調料：鹽 味精 粉皮 料酒 生抽 姜
牛肉燉粉皮做法
1：首先把牛肉切成長約4厘米寬3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水澱粉；鹽；雞蛋清；味精；攪勻待用。
2：少許色拉油放進鍋里燒九成熟，放入八椒和生薑，然後到50克的生抽，加水600克。
3.把先前做好的肉到進去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里邊煮5分鍾，在把黃瓜切成平行四邊形放進去，放點味精和香油。
⑼ 牛肉燜粉皮怎麼做好吃
用料
醬牛肉 200g
粉皮 適量，跟牛肉1:1
木耳 100g
蔥、花椒、茴香 少許
干辣椒 少許
牛肉燜粉皮的做法
牛肉切片，粉皮提前用溫涼水泡開，開火，放少許食用油
放蔥、花椒、茴香、辣椒提香
放入牛肉炒至發紅
倒開水，沒過牛肉
倒入粉皮和木耳，放少許老抽和鹽
蓋上鍋蓋燜十分鍾左右，起鍋放雞精和香油，大功告成！