食材
土豆3個
茄子2個
尖椒適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
1.准備食材茄子土豆切條
2
2.上蒸鍋蒸7分鍾
3
3.熟了乘出來
4
4.鍋里熱油爆香尖椒絲
5
5.放入土豆茄子到醬油撒鹽翻炒勻品嘗即可
B. 土豆燒茄子怎麼做
用料
主料茄子(紫皮，長)1根土豆1個
輔料西紅柿1個
調料食鹽適量姜適量生抽適量植物油適量胡椒粉適量十三香少許
土豆燒茄子的做法
1.茄子太長，不好拍，於是就直接切塊裝碗里了，嘿嘿
土豆燒茄子EJ.jpg
2.長茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。最近吃什麼都喜歡加點西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開胃
土豆燒茄子Le.jpg
3.用油把土豆煎的兩面都焦黃
土豆燒茄子oI.jpg
4.土豆兩面焦黃後盛出備用，把茄子也過一遍油
土豆燒茄子fn.jpg
5.煎好茄子後，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進鍋里。然後放入鹽，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽調味，加少許水煮3分鍾即可
土豆燒茄子xm.jpg
6.出鍋裝盤
C. 茄子燒土豆怎樣做，出鍋香氣撲鼻，吃起來有滋有味
人們的生活條件也是變得越來越好，飲食方面也逐漸從吃大魚大肉，轉變為注重自身的飲食健康，飲食營養均衡了。雖然很多朋友也是很喜歡吃肉肉，但是我們生活裡面也要多吃些素菜，其中美味可口的茄子燒土豆就是很好的選擇了呀。
怎麼樣，看到這么美味的茄子燒土豆以後，你是不是也餓了呢？那就快學習一下怎麼製作美味的茄子燒土豆吧，而且一定要記得搭配上美味的桃園建民牛肉耗辣椒，這樣茄子燒土豆會更美味，好好犒勞一下自己的胃吧。
D. 土豆和茄子怎麼做好吃簡單做法大全
東北有個地三鮮。那是土豆和茄子在一起燒土豆切塊茄子切塊東方油鍋里拉好。然後放蔥花。在鍋里炒香。+1點點水。+1點老抽。咸鮮味。然後下入土豆和茄子夠個芡即可。
E. 茄子和土豆怎麼做茄子土豆怎麼做
用料
馬鈴薯 150g
茄子 150g
青椒 80g
蒜末 10g
薑末 3g
蔥段 5g
蔥花 3g
醬汁
醬油 10g
蚝油 15g
料酒 10g
鹽 0.5g
糖 3g
醋 2g
香油 3g
清水 40g
澱粉 3g
土豆燒茄子的做法
土豆去皮，切滾刀塊。茄子、青椒切塊。蒜姜切末。蔥白切段，蔥綠切成蔥花。將所有「醬汁」中的材料放入碗中調均勻，即是「碗汁兒」。注意:土豆切好後需提前用滾水煮2分鍾後瀝干水份。這樣炸出來口感才能更好，不會乾乾的。
小鍋中加入200g色拉油，依次將煮好瀝乾的土豆塊和茄子塊分批炸熟。
炸好後的土豆和茄子已完全成熟。
炒鍋中加入10克色拉油，爆香薑末和蔥段。
放入青椒塊翻炒幾下。
倒入「碗汁兒」。
煮滾「碗汁兒」。
放入炸好的土豆和茄子塊。
翻炒均勻。
放入蒜末，再淋入幾滴醋，翻炒均勻。
炒好後，即可出鍋裝盤，最後撒上蔥花即可。
成品。
小貼士
土豆煮1-2分鍾後，瀝干再炸才容易熟透。在家炸東西，建議使用小炸鍋，如小奶鍋或小而深的鍋子，會比較省油。醬汁中全部的材料混合就是「碗汁兒」。為防止混淆，此食譜省略了色拉油。但步驟中有使用量。最後放蒜末和醋是好吃的關鍵，請勿省略此步驟。關於鹽的用量，由於碗汁中已經有醬油和蚝油，味道清淡者不建議添加鹽份。
F. 茄子和土豆怎樣炒好吃
1.土豆去皮洗凈切片
2.茄子切段
3.紅椒切絲
G. 茄子和土豆怎樣做好吃
1. 茄子切成手指大小的條浸泡在水裡
2. 土豆也切成手指大小的條浸泡在水裡
3. 蔥切段，紅椒切片
4. 鍋中放入適量的油（約是平時炒菜的3倍）
5. 爆香蔥和辣椒
6. 放入茄子翻炒，將茄子炒軟
7. 放入土豆繼續翻炒幾下，加入少量鹽和糖
8. 加入一小碗水燒開，中火慢燉
9. 直到土豆軟綿，出鍋前加入少量雞精
H. 土豆和茄子怎麼做好吃
地三鮮是東北菜中的的經典之一，味道鮮美，百吃不厭。它的製作材料是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆、和青椒，但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材油炸後再炒，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負擔。為了健康，我們可以採用煎的方式將油分降至最少，又能保留其鮮濃的風味。
［材料］
茄子一個、土豆兩個、青紅椒各一個、大蒜5瓣、白糖2勺、食鹽1勺、雞精1勺、生抽3勺、澱粉1勺、納美水半碗
做法
1、准備好所有原材料，土豆去皮切成塊、茄子切塊、青紅椒切片、大蒜放入小旋風中打成蒜末備用
2、切好的茄子和土豆分別放入納美水中浸泡，茄子非常吸油，泡水之後再煎會減少吸油
3、食鹽一勺、白糖兩勺、雞精一勺、澱粉一勺，加半碗水攪拌均勻成調味汁備用
4、炒鍋中倒入植物油，放入土豆塊，煎成表面略有焦黃時盛出備用
5、再將茄子從水中撈出，放入鍋中煎，煎好茄子和土豆。
6、炒鍋中留少許底油，加入蒜末爆香，倒入青紅椒片，煸炒片刻，再加入茄子和土豆，翻炒均勻，沿著鍋邊倒入調料汁，繼續炒勻。
超級客服
全心服務
7、待所有材料都均勻地裹上芡汁即可起鍋盛盤，鮮美味濃的地三鮮就大功告成了！
I. 茄子跟土豆怎麼做好吃
食材
食譜熱量：1060(大卡)
主料
土豆適量
茄子適量
方法/步驟
取兩個新鮮的茄子和一個大小適中的土豆，把它們清洗干凈，茄子去蒂，一起裝進洗干凈的盤子中。
蒸鍋刷好，放入適量的清水，放上蒸簾，把洗好的茄子和土豆放上去蒸熟透。（可以用筷子扎一下是否熟了，未熟透的茄子和土豆影響菜的口感。）
把蒸好的土豆剝皮，取適量的香蔥和香菜，摘去枯葉和根部清洗干凈，再准備適量的大蒜。
鍋刷干凈擦乾凈水份，倒入適量的玉米油燒熱，把剝好的土豆放進去，用鏟子切成小塊，把蒜切成末，一起放進去炒。
把蒸好的茄子也放進鍋里炒，同樣用鏟子把茄子切成塊。（也可以把土豆和茄子提前切好，直接放進鍋里炒。）
往土豆和茄子塊中加入適量的醬油，十三香，鹽，雞精，用鏟子翻炒均勻，即可盛入洗干凈的盤子中。
最後把香蔥和香菜切段，撒在做好的土豆燴茄子的上面。
END
注意事項
茄子和土豆上鍋蒸要蒸熟透哦。
J. 茄子和土豆怎麼做
主料2人份
茄子1個
土豆1個
輔料
玉米油1勺
干辣椒3個
大蒜2個
醬油2小勺
蚝油1大勺
蒸魚豉油3小勺
鹽0.5小勺
步驟1土豆燜茄子的做法大全
土豆削皮，茄子去蒂，將土豆、茄子洗干凈；土豆、茄子都切成粗條
步驟2土豆燜茄子的做法圖解
干辣椒剪成段，大蒜切片
步驟3土豆燜茄子的家常做法
塔吉鍋里倒入適量玉米油燒熱；放入干辣椒、蒜片炒香
步驟4土豆燜茄子的簡單做法
再放入土豆條翻炒1分鍾
步驟5土豆燜茄子怎麼吃
放入茄子，淋入醬油、蚝油、蒸魚豉油
步驟6土豆燜茄子怎麼做
蓋上塔吉鍋蓋子，中火加熱4分鍾
步驟7土豆燜茄子怎麼炒
調入適量鹽，翻拌均勻，關火
步驟8土豆燜茄子怎麼煮
【土豆燜茄子】做好啦
成品圖
烹飪技巧
調料可根據個人口味調整
醬油、蚝油、蒸魚豉油都有鹹味，鹽需少放
零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要