㈠ 洋蔥青椒炒牛肉怎麼做
家常菜：牛肉炒辣椒
材料：牛肉、辣椒（不能吃辣的人，可以改為菜椒）、洋蔥、黑胡椒
製作方法：
1、將牛肉洗干凈，晾乾水後切成片或絲。（小一點的，不要切成一大塊了，要不然不好進味）
2、把切好的牛肉放天碗里，然後放入適量的澱粉、醬油、黑胡椒，拌勻，放一段時間讓牛肉進味，進行腌制。
3、將辣椒和洋蔥切成絲。
4、將鍋燒熱後，淋上油。等油燒熱後，倒入腌制好的牛肉，翻炒，將牛肉炒至八分熟的時候起鍋。
5、將鍋洗干凈後，再燒熱。淋上油燒熱。倒入辣椒絲，炒至六分熟時倒入洋蔥，等洋蔥八分熟的時候，將剛才炒好的八分熟的牛肉倒入鍋內，一起翻炒，至牛肉全熟的時候，放入適量的鹽。翻炒一下後，起鍋即可
㈡ 洋蔥炒牛肉怎麼炒
主料：牛肉700克
輔料：洋蔥半個
調料：食鹽1/2茶匙、料酒2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1大匙、澱粉2茶匙、白糖1/2茶匙、玉米油2大匙、水2茶匙
洋蔥炒牛肉的做法：
①首先，牛肉逆紋切條狀。
②放入腌料（鹽1/2茶匙，料酒2茶匙，生粉2茶匙，水2茶匙）抓捏均勻，腌15-20分鍾。
③然後，洋蔥去皮切小塊。
④熱鍋冷油，把牛肉放入滑開。
⑤炒至牛肉6成熟，再盛起來。
⑥利用鍋里的余油，把洋蔥炒至斷生。
⑦最後，放入牛肉炒勻。
⑧放入蚝油，生抽和糖稍炒一會即可。
㈢ 牛肉絲洋蔥怎麼炒好吃
洋蔥炒牛肉：
材料：牛肉、洋蔥、蒜頭、辣椒
調味料：沙茶醬、鹽、白鬍椒粉
准備：1. 牛肉切成片狀後，以「太白粉、鹽、白鬍椒粉、香油」腌15分鍾左右
2. 洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片
做法：1. 將腌漬過的牛肉片放入熱油鍋中，過油後撈起備用
2. 熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入洋蔥絲、蒜頭片、辣椒片，以中火爆香，再加入過油的牛肉片和所有調味料，翻炒均勻即可起鍋。
㈣ 炒牛肉的做法，洋蔥辣椒炒牛肉怎麼做好吃
洋蔥炒牛肉
材料:
洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、醋少許
腌料:
牛裡脊肉切絲500克、酒1匙、澱粉1匙、姜絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許
作法：
1.將所腌料腌約30分鍾
2.將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋,
約七分熟,拿起備用
3.余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起
㈤ 牛肉炒洋蔥辣椒怎麼做
材料
青辣椒，洋蔥，牛肉，生粉，生抽，鹽，玉米油，一點料酒，辣椒，醋
做法
1、將青辣椒洗凈，切成塊，備用。
2、洋蔥切成碎塊，備用。
3、牛肉切成條狀。
4、碗里的牛肉加生粉、生抽、鹽、玉米油、一點點料酒，一起攪拌均勻，腌一下。
5、熱鍋冷油，下牛肉翻炒。
6、待牛肉變顏色變白，加洋蔥、辣椒，一起翻炒2分鍾。
7、加生抽、鹽、少許醋，翻炒。
8、牛肉炒熟，但是炒的不太老，辣椒、洋蔥炒熟即可。
㈥ 牛肉炒洋蔥怎麼做好吃還嫩
洋蔥要買皮緊的，表面是乾燥的，最好是紋理鮮明的；牛肉就更重要了，牛肉必須買新鮮的，彈性也很重要，牛肉的彈性關乎口感，買的時候注意用手去戳一下，試探一下肉質彈不彈，如果久久不還原，這種牛肉是不新鮮的。
說了選材的方法，接下來要跟大家分享洋蔥炒牛肉的做法，很多人喜歡把牛肉下鍋焯水，這樣來除去血水，這樣解決了氣味卻失去了口感，牛肉不需要焯水，用鹽水搓洗代替即可。除了這一步之外，食材下鍋順序也十分的重要，很多人弄錯，所以炒出來的牛肉依然又老又柴，沒一點口感。要先把配菜先下鍋，牛肉後下鍋，下面來說說具體操作步驟吧，洋蔥炒牛肉時，牛肉不要焯水，下鍋順序很重要，這樣做，肉質鮮嫩。
【洋蔥炒牛肉的做法】
第一步：准備食材：洋蔥、牛肉、生薑、澱粉、小米辣等；配料：胡椒粉、料酒、生抽、油鹽等；牛肉浸泡在水裡，先初步清洗一遍，進行換水，加入少量的鹽，用手不斷地搓洗，這樣也能洗出裡面的血水，搓洗干凈進行換水清洗一遍；放到菜板上，用刀切成小塊，切好之後裝進碗里，加入適量的胡椒粉，倒入適量的料酒，再放兩塊薑片，用手抓勻腌制十分鍾即可。
第二步：將洋蔥浸泡在水裡，清洗干凈，把洋蔥放到菜板上，用刀切開，切成塊狀即可，再過水清洗一遍即可。將生薑清洗干凈，切成薑片即可；把小米辣浸泡在水裡，將壞死的辣椒丟掉，把根蒂切除，清洗干凈，用刀切成小碎塊備用。將腌制好的牛肉取出，用水沖洗一遍；准備一個盆裡面放入少量的澱粉，將牛肉放進裡面，用手翻動，讓牛肉裹上一層澱粉備用。
第三步：洗鍋燒油，往鍋里加入適量的油，等鍋里的油燒開，把切好的小米辣放進鍋里翻炒，等鍋里飄出氣味，再把洋蔥放進鍋里翻炒，用鏟勺隔幾秒就翻動一次，炒個五分熟撈出備用；再往鍋里加入少量的油，等油燒開，把處理過的牛肉放進鍋里翻炒，這里開大火，等牛肉顏色變化，再把炒過的食材全部放進鍋里一起翻炒，加入一勺生抽、適量的食鹽，翻動爆炒，迅速出鍋。
以上就是洋蔥炒牛肉的全部內容，洋蔥炒牛肉時，牛肉不要焯水，下鍋順序很重要，這樣做，肉質鮮嫩，牛肉不能下鍋焯水，焯水牛肉就會變老不鮮嫩，吃起來沒口感，選用鹽水搓洗一樣能夠去血水；洋蔥等配菜要先下鍋翻炒，五分熟後把牛肉下鍋炒，牛肉下鍋後記得開大火，牛肉不要在鍋里翻炒太久，會變老，大火爆炒迅速出鍋。
㈦ 青椒炒牛肉的做法，洋蔥青椒炒牛肉怎麼做好
前言
洋蔥，青椒，與牛肉的完美結合，即爽口又嫩化的肉質，三者結合起來口感非常的美味，這是一道我家百吃不厭的一道家常菜。
材料
主料：牛肉200g；
輔料：油適量、鹽適量、洋蔥適量、青椒適量、蚝油適量、胡椒粉適量、料酒適量、蔥少許、水澱粉少許、蒜少許
洋蔥青椒炒牛肉
1
牛肉切成條狀，
待用
2
洋蔥，青椒切條，待用
3
將牛肉用料酒，胡椒粉，油，鹽，少許，腌制30分鍾。
4
油燒開，將蔥末，蒜末，炒香
5
放入洋蔥，青椒，煸炒三分鍾左右
6
加入牛肉條，翻炒
7
炒至牛肉變色後，倒少許蚝油，鹽，喜歡甜口可放少許糖。
8
加放水澱粉，翻炒，至之收汁後，起鍋，就可以裝盤了。
9
喜歡孜然的朋友，放上少許，味道也很美味：）
小貼士
在青椒，洋蔥，和牛肉同時翻炒的時候，可以將青椒，洋蔥，炒到一邊，把牛肉先翻炒幾分熟，蔬菜類可以炒的時間短些，口感會更加爽口。
㈧ 洋蔥辣椒炒牛肉做法
主料
牛肉一塊
洋蔥1個
辣椒4個
- 輔料
蒜蓉適量
姜絲適量
料酒適量
生粉1勺
鹽適量
油適量
蚝油適量
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
1
主要食材。
15
然後倒入生粉水勾芡即可。
洋蔥辣椒炒牛肉的做法步驟
