⑴ 牛肉燉白蘿卜怎麼做
白蘿卜和牛肉都是營養價值很高的食物。如今的人們在飲食上不僅僅只滿足味覺了，更注重的就是養生。所以今天就來為大家介紹一款養生且好吃的一道菜，那就是白蘿卜燉牛肉。那這道菜應該怎麼做，如何搭配，如何燉才更美味，更有營養呢?下邊大家就一同來看看它的做法吧。
白蘿卜燉牛肉這道菜做起來其實不難，但是最難的就是如何燉出營養來。相信很多的人都比較關注這個問題呢?但是主要方法正確，相信大家做出來的白蘿卜燉牛肉一定是美味加營養的完美菜餚哦!
白蘿卜燉牛肉的做法：
首先第一步是：將買的新鮮牛肉洗干凈放入冷水中用大火煮開，並去掉浮沫。
第二步就是：把牛肉撈起來放入大碗中晾涼，切成小塊。
第三步：煮牛肉的湯放在一旁沉澱一會兒。(平時大家燉豬骨的時候都會先把豬骨氽過水，但這次不要哦!因為這樣會更好地保留住牛肉的鮮味)
第四步：把去掉浮沫並沉澱好的肉湯輕輕倒入砂鍋(不要把鍋底的雜質倒進去了)，放入切好的牛肉和事先准備好的輔料，大火煮開後轉用小火燉3個小時。(暫時不放鹽，這是因為過早放鹽會收干肉中的水份，還會使蛋白質凝固，肉吃起來是「死」的，會失掉原有的鮮味。放干辣椒是為了使湯有更好的禦寒效果)
第五步：牛肉燉爛時加入切好的蘿卜，並加上鹽，半小時左右靚湯就出爐啦!
有關白蘿卜燉牛肉的做法的問題今天就為大家介紹到這里。在日常生活中有很多的家常小菜，除了白蘿卜燉牛肉有營養外，其實很多的菜餚只要大家在做的時候了解做法以及需要注意的事項，相信都能夠做出美味且有營養的菜品哦!
⑵ 白蘿卜燉牛肉怎麼做好吃又爛竅門
【蘿卜燉牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白蘿卜1根、薑片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；
【食譜製作過程】：
1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒有筋，肉質細嫩多汁，脂肪低而蛋白質含量高，燉出來也特別好吃。
2、把泡過的牛肉塊放到鍋里，加入清水，上火燒開，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉塊撈出來，用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫；
4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里，加一碗熱水，放上薑片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點可以放一碗水。
5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設置「燉肉」功能，我選擇了用時50分鍾，時間是可以根據需要進行調節的；
6、壓力鍋工作的過程中會有自動排氣功能，看到顯示屏上還剩餘15分鍾時選擇排氣，肉香味馬上就散出來了，特別好聞，排去一部分氣體後打開鍋蓋，鍋里的牛肉已經熟了；
7、蘿卜去皮切小塊，這個時候放進鍋里，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時還可以加點鹽，加完食材和調味料之後一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。
8、蓋上鍋蓋，壓力鍋繼續工作，把沒有完成的時間繼續完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋，像蘿卜燉牛肉這種菜，牛肉需要燉很久才能燉爛，但蘿卜又不能燉太久，中途給壓力鍋排氣，把蘿卜塊再放進去，就不用擔心蘿卜燉得太爛了。
9、時間到，等壓力鍋排氣結束，打開鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了，可以開吃了，這樣的做法是不是很簡單呢！
蘿卜和牛肉都是秋冬季節需要常吃的食物，補充營養保護身體健康，所以秋冬時節最適合做這道家常菜，美味健康營養全有了，關鍵還省事，用壓力鍋做出來的牛肉軟爛，老人和孩子也能放心食用。
⑶ 牛肉燉蘿卜怎麼做好吃又爛
牛肉燉蘿卜
原料：牛肉、蘿卜、老抽、鹽、雞精、生抽
做法步驟：
第9步、倒入盤中，撒上香菜末即可！大功告成，開吃！
⑷ 白蘿卜牛肉怎麼做好吃
白蘿卜牛肉
怎麼做才好吃
個人建議
白蘿卜燉牛肉最好吃
把牛肉清洗干凈
切大小適中的塊備用
鍋里燒開熱水
把牛肉下鍋燒開撈出
再用鍋燒開水
放入牛肉燒開慢燉
白蘿卜洗凈切塊
牛肉9分熟之後
放入白蘿卜塊調味
直到全部燉熟
加入一點點香菜或小蔥
就可以出鍋啦
試試吧
⑸ 白蘿卜燉牛肉怎麼燉好吃又爛
白蘿卜燉牛肉是由白蘿卜、牛肉等製成的美味佳餚。白蘿卜燉牛肉具有很高的營養價值，特別是在這個季節應該經常吃，每隔幾天喝這樣一碗湯就會覺得很舒服和營養。白蘿卜燉牛肉，香爛的牛肉，加上燉的入口即化的蘿卜，讓人停不了口，食慾大增。
食材准備：
三到五個干辣椒，一個姜，一個洋蔥，一個胡蘿卜，半個白蘿卜，一斤牛肉，一個半勺老，兩到三勺生，四到五片冰糖，一小塊肉桂，兩到三個香葉，一個香料，十個辣椒就夠了。適量的水，適量的食用油，一匙鹽；
上腦牛肉洗凈切成中等大小的塊；往鍋里加水，可以多加一些水，留下原湯燉。把牛肉和清水一起下鍋，加入姜和蔥。取出牛肉塊撇去泡沫，把燉牛肉放在過濾器下面。胡蘿卜和白蘿卜洗凈，切成塊。
蔥片、辣椒片、2片或3片香葉、10片胡椒、整大醬、3片或5片冰糖；用適量的食用油加熱煎鍋，加入香料和香料，冰糖不能完全融化；放入剛剛加工好的牛肉炒到沒有水，然後添加調料，表面輕微燒焦。
半湯匙2或3湯匙的生醬，將調味料和味道均勻地炒；將濾過的湯從前面倒入鍋中慢慢煮；如果覺得湯不多，可以加點熱水或先加足量的熱水。燉約40分鍾放入白蘿卜、胡蘿卜片放入鍋內，繼續煨至熟。
白蘿卜燉牛肉這樣做，牛肉軟爛，蘿卜入口即化，好吃到停不下來
⑹ 牛肉和白蘿卜怎麼弄好吃
1. 准備好食材。
2. 蘿卜去皮切塊，牛肉切塊。
3. 把牛肉焯燙一下。
4. 加入所有的調味料。
5. 倒入焯燙過的牛肉。
6. 加入咖喱粉。
7. 大火煮開小火加蓋煲至60分鍾。
8. 把調料撈出不要。
9. 倒入蘿卜繼續煮至。
10. 蘿卜變透明已熟加入鹽。
11. 加入胡椒粉和雞精。
12. 最後撒上蒜苗花關火。
⑺ 牛肉白蘿卜怎麼燉好吃又爛
三到五個干辣椒，一個姜，一個洋蔥，一個胡蘿卜，半個白蘿卜，一斤牛肉，一個半勺老，兩到三勺生，四到五片冰糖，一小塊肉桂，兩到三個香葉，一個香料，十個辣椒就夠了。適量的水，適量的食用油，一匙鹽；
上腦牛肉洗凈切成中等大小的塊；往鍋里加水，可以多加一些水，留下原湯燉。把牛肉和清水一起下鍋，加入姜和蔥。取出牛肉塊撇去泡沫，把燉牛肉放在過濾器下面。胡蘿卜和白蘿卜洗凈，切成塊。
蔥片、辣椒片、2片或3片香葉、10片胡椒、整大醬、3片或5片冰糖；用適量的食用油加熱煎鍋，加入香料和香料，冰糖不能完全融化；放入剛剛加工好的牛肉炒到沒有水，然後添加調料，表面輕微燒焦。
半湯匙2或3湯匙的生醬，將調味料和味道均勻地炒；將濾過的湯從前面倒入鍋中慢慢煮；如果覺得湯不多，可以加點熱水或先加足量的熱水。燉約40分鍾放入白蘿卜、胡蘿卜片放入鍋內，繼續煨至熟。
白蘿卜燉牛肉這樣做，牛肉軟爛，蘿卜入口即化，好吃到停不下來
⑻ 蘿卜燉牛肉怎麼做好吃又爛
想要燉的爛，最好用壓力鍋來煮。方法准備材料：牛腩1000克、白蘿卜1根、山楂2個、油鹽適量、蔥1段、姜3片、花椒10粒、大料1個、香葉2片、干辣椒2個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、
做法步驟：
1.將牛腩放在清水中浸泡3小時，期間換兩次水，泡去血水。再把牛腩切成大小均勻的塊，不要切的太小，牛腩熟制後會縮小。
2.鍋內加入水，冷水下入牛腩焯水，把水燒開，撇去飄起的浮沫，煮7-8分鍾，將牛肉焯透即可，將牛腩撈出，放到溫水中洗凈，撈出控凈水分待用。
3.鍋加油燒熱，下入蔥段，薑片，花椒，大料，干辣椒炒香，再下入牛肉翻炒1-2分鍾。
4.加入熱水（水適量的多加一些，要沒過牛肉，牛腩煮制時間較長，後期還要加入蘿卜燉制），再加入醬油，料酒，白糖，山楂。
5.將牛腩和湯汁一起倒入砂鍋內，大火燒開後，轉中火燉20分鍾去異味，蓋上鍋蓋，小火燉70分鍾（沒有砂鍋直接在鍋內燉制即可）。
6.期間，將白蘿卜颳去外皮，再把蘿卜切成滾刀塊。
7.到時間後，下入蘿卜，鹽，（不用蓋鍋蓋，將蘿卜不好的氣味，散發出去），將蘿卜燉制軟糯入味，蘿卜能用筷子輕松扎透即可，牛腩燉蘿卜就做好了。
⑼ 牛肉燉白蘿卜怎麼做好吃又爛
牛肉燉白蘿卜，先將蘿卜切片焯水待用，再將牛肉焯水後下清水加料包和食鹽等香辛料煮熟，然後下入備好的蘿卜燉至酥爛加入適量味素和胡椒面即可出鍋，食用時撒點蒜苗、香菜沫即可。
⑽ 新鮮牛肉燉蘿卜怎麼做好吃
很適合冷冷的冬天 暖暖的 很滿足。牛肉和白蘿卜真是絕配 也太好吃了吧。調味料千萬不要加很多 不然就會蓋住牛肉和蘿卜原本的味道了。 這道菜溫暖了想家的心。
用料
牛肉
胡椒粉
白蘿卜
蔥
姜
大料
鹽
生抽
料酒
糖
牛肉燉蘿卜的做法步驟
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步驟 1
蔥和姜都切成 蔥末 薑末 和 蔥段 薑片 兩部分。把牛肉切成小塊 冷水入鍋 煮出血水。盛出牛肉 用溫水沖凈表面附著的血水。
步驟 2
另起煮鍋 倒入油 爆香蔥薑末。倒入牛肉 翻炒。
步驟 3
加入適量料酒和生抽 少量糖 繼續翻炒。
步驟 4
添入熱水 沒過牛肉。（可以多加些水 確保之後不會再添水影響味道。）放入大料 蔥段 薑片 適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鍾左右。
步驟 5
加入白蘿卜繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握 期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出鍋享受美味了。