① 半肥半瘦牛肉怎麼煮
這種牛肉煎來最好吃 我喜歡煎 半肥半熟煎來不會太干
② 肥牛肉怎麼吃最好
我覺得肥牛肉最好是鹵著吃，因為肥牛肉如果鹵的話，那麼味道會非常的香，而且特別容易被消化吸收。另外可以在鹵牛肉的時候，在裡面放一些八角花生之類的，那麼這樣鹵出來的牛肉口感更好，更見到。
③ 全瘦的牛肉怎麼做好吃
製作技巧
1.烹制時放一個山楂果、一塊橘子皮或一點荼葉，牛羊肉易爛；清燉牛肉能不錯地儲存營養元素;
2.煮老牛羊肉的前一天夜裡把牛羊肉塗上一層芥末醬，第二天用涼水清洗干凈後入鍋煮，煮時再放點酒、醋，那樣解決以後老牛羊肉非常容易燉爛，並且肉質地變嫩，色佳味美，香甜可口;
3.紅燒排骨時，加少量芥菜疙瘩，鮮味美味;
4.牛羊肉的化學纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切面，將長化學纖維斷開，不可以沿著化學纖維組織切，不然不但無法進味，還嚼不碎;
5.牛羊肉受風輕輕吹後非常容易黑，從而霉變，因而要留意存放。
選擇方式
1.新鮮牛肉有光澤度，鮮紅色勻稱稍暗，人體脂肪為雪白或淺黃色，表面微干或有吹乾膜，不沾手，延展性好，有新鮮豬肉味。老牛羊肉色深紅色，質粗；牛肉片色淡紅，質堅而細，頗具延展性;
2.許多人覺得當牛羊肉剛開始爛掉時的味兒更為美味。實際上它是極其荒誕的叫法。盡管在宰殺後的內慢煮階段比別的肉類食品久，但卻由於到店面陳設設計以前，早已徹底慢煮，而可放到家裡的時間只能三四天，一整塊肉則以一周為限。另外以便避免空氣氧化而霉變，應放置電冰箱儲存;
3.一周吃一次牛羊肉就可以，不能食之過多，此外，牛人體脂肪更要少食為妙，不然會提升身體膽固醇和人體脂肪的累積量。
④ 肥牛肉的做法怎麼做好吃
蔥爆肥牛的做法
鍋中油熱後，下掰成段的干辣椒段，炒香後
小貼士
肉片非常薄，很容易熟。大蔥多一些，味道會更好
⑤ 太瘦的牛肉怎麼做好吃
太瘦的牛肉，可以鹵來吃，把牛肉飛水，跟配好的鹵料起調好味道，一起鹵，美味鹵牛肉，好好吃的。
⑥ 牛肉肥瘦相間的怎麼做
1、將五花肉上的豬毛剔除干凈，洗凈後冷水入鍋，放入姜蔥、五花肉和適量的料酒，煮至斷生即可。
2、將料酒、鹽、糖、五香粉、白鬍椒混合成醬汁，塗抹在五花肉上（注意不要將醬汁塗抹在肉皮上），塗抹好後用錫紙包住塗抹了醬汁的部分，放入密閉容器中，在冰箱中冷藏24小時。
3、將豬肉從冰箱中取出用紙巾擦乾水分，用牙簽或鋼簽在豬皮表面戳出細密的小孔，刷上一層白醋，在豬皮表面撒上鹽粒（大粒海鹽最佳），把烤箱預熱到220度，將豬肉放入烤箱烤90分鍾。
4、將豬肉從烤箱中取出，將多餘的鹽粒去掉，將五花肉放在烤架上，再烤10—15分鍾左右。
5、取出燒肉，放涼後切塊，蘸取黃芥末或細白糖食用。
⑦ 牛肉的肥肉怎麼做才好吃。
瘦肉都讓你燉了，完了完了，最好的辦法就是和瘦肉一起燉啊，長時間燉(5個小時以上)，肥肉的油就燉出來了，瘦肉也更好吃，肥肉也好吃了，因為肥油都頓出去了，要吃肉肥中瘦啊，地球人都知道，你咋就不知道昵？？
⑧ 瘦牛肉怎麼弄好吃
你好
牛肉在我國是非常受歡迎的，很多人都喜歡購買生牛肉進行製作，其實製作是需要技巧的，最難製作的就是瘦牛肉，常見的製作方法有燉和鹵或者是醬以及紅燒等等，瘦牛肉中脂肪的含量是很低，但是蛋白質含量卻非常的高，對人體的益處很大，適合很多人群食用，那麼瘦牛肉怎麼做好吃呢?
第一，瘦牛肉怎麼做好吃呢?紅燒。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主(又稱條肉)，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。做紅燒牛肉的水量不要太多，僅和肉平行就可以了，在燉的時侯只要保持小火不開蓋，幾乎不會少很多水的，而且最後裡面的油脂也燉出來。記得一定要用小火哦，只有小火才能讓肉入味，肉又不會太爛，軟中帶點嚼勁。
第二，燉牛肉怎麼做好吃?要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美;旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鍾以去處異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用;燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水少，應加開水;燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩;將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香;加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋)燉牛肉，也可使肉軟爛;在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。燉牛肉一定要後放鹽(出鍋前30分鍾)，因為先放鹽會讓牛肉發硬、發死。不要擔心後放鹽不能讓牛肉很好的入味，實際上只要牛肉燉的不硬不死，只需要15分鍾左右就可以入味了，切記這一點哦。
瘦牛肉怎麼做好吃呢?鹵牛肉。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，不適合燉湯，更不適合紅燒。用來做鹵牛肉做適合。在鹵制之前先放在開水鍋中汆燙一下;鹵牛肉應鹵到七分爛時便熄火，鍋蓋不要掀開，待涼後放在冰箱中一夜，隔天拿出來切片，就可軟硬適中又入味了。
望採納祝你好運
⑨ 瘦牛肉怎麼做好吃
可以炒肉吃放入自己喜歡的調料，也可以做醬牛肉吃，非常好吃。以上內容僅供參考謝謝！