A. 西藏氂牛肉在內地經銷如何
深加工的，比如袋裝的，各種口味完全和內地一樣。
但是一個關鍵問題，成本。真正西藏產的鮮牛肉幾乎沒人運到內地去買，本身在西藏牛肉就很貴，氂牛肉供應也主要集中的過年前這段時間，價格又比一般牛肉貴的多，要是加上運費，完全沒有競爭力了。
還有最近幾年四川、雲南、青海也在往內地運氂牛肉，雖然品質差些，還是有那麼點氂牛肉味，基本把西藏氂牛肉的空間擠佔了，我說這個是鮮牛肉。
袋裝的就更少了，也就是少量西藏廠商在做推廣，目前的銷路都不理想，大家認知度很低，而且價格定位也偏高了。
說牛肉乾的那位，買西藏的氂牛肉乾不需要去超市，有幾家提供網上銷售，風干肉、腌制肉都有。
B. 耗牛肉後腿怎麼吃
氂牛的肉經過鹽鹵，切成薄片，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜，當然，酒要喝當地的青稞酒。氂牛因其常年生活在海拔幾千米米以上地區，這些地方生長著許多野生葯種如貝母、蟲草等，氂牛常食這些葯材，其肉鮮美無比，殺後可炒紅燒、清沌或涼曬成千巴等，其咪獨特。
原料：
氂牛肉後腿肉、薑片、鹽、糖、料酒、生抽、花椒粉、辣椒面、芝麻。
做法：
1、氂牛肉後腿肉一大塊，放入沸水煮盡血水；
2、撈出晾晾，切成比薯條略粗的條（裡面夾生不要怕呵呵）；
3、鍋內放油，油五成熱時放薑片、牛肉條 用小火將牛肉水份炸干；
（切記一定要用小火 還要不停翻動 以免粘鍋哈~）
4、牛肉水份基本炸干後會變成接近紅糖的顏色 然後倒出多餘的油；
5、另用鹽、糖、料酒、生抽、少許水調成汁倒入鍋中；
6、大火煮沸後小火收汁，最後撒上花椒粉、辣椒面和芝麻；
（喜歡麻一點辣一點的，花椒粉和辣椒面可以多放點哈）
7、再稍微翻炒一下就可以出鍋啦～
帶骨頭的啊？？切肉下來就有點浪費~~
可以用土豆一起燒~
前幾天去康定有家 阿熱藏餐 的藏族餐廳里就有這道菜~
還可以煮熟（可以放點調料，比如鹽胡椒之類）
撈出來放盤子里，蘸那種五香粉或者喜歡的醬料吃，叫「手抓氂牛肉」，
因為氂牛肉味道比牛肉濃而且韌勁很好，這樣簡單的吃也很有風味~
煮過肉的湯也可以利用好~
C. 氂牛肉乾氂牛肉乾多少錢一斤 氂牛肉乾怎麼吃
下面小編為大家介紹下，幾種常見風干氂牛肉的食用方法：
1、直接食用
氂牛肉經過風干之後，製作成風干氂牛肉，由於其加工工藝的不同，再加上加工過程中，其添加不同的原料，因此，做出的風干氂牛肉在口味上也各不相同，紅原御坊齋風干氂牛肉口味比較多，有常見的煙熏味、麻辣味、五香味，還有比較獨特的口味風醋味、香草味、香辣味等。風干氂牛肉同我們經常食用的臘肉一般，可以直接食用，大家撕開風干氂牛肉的層層包裝，即可食用，補充能量。
2、調料食用
在如今快捷化的生活下，人們希望食品能夠方便快速，方便麵、面條是我們生活經常碰到的兩件東西，人們在享受這些美味的同時，也為這些美味的烹飪創造了一些新的方法，很多人喜歡把風干氂牛肉。
放入泡麵中，用熱水一沖，松軟的風干氂牛肉散發出弄弄的肉味，經過熱水浸泡後的風干氂牛肉，咀嚼起來也十分方便，成為一種獨特的美食。
3、涼拌著吃
涼拌牛肉，被很多人喜歡，不同的地區也有不同的吃法，如果你手上沒有牛肉，那麼，你完全可以用風干氂牛肉來代替熟牛肉，首先將風干氂牛肉用熱水浸泡一定時間，待風干氂牛肉全部松軟之後，將其撈出，然後再加入各種作料，這樣一盤美味的涼拌牛肉就出來了，雖然不及真正的熟牛肉，這種由風干氂牛肉獲得的「熟牛肉」，品嘗起來，也別有一番風味。
4、清炒著吃
由於風干氂牛肉風干之後，會十分的硬，這樣炒起來極為不便，因此，我們在炒之前，需要將風干氂牛肉用水浸泡一下，待肉鬆軟之後，再混雜各種青菜一起清炒，之後加入作料，這樣一盤別致的清炒牛肉就出鍋了。其實，對於風干氂牛肉其還有很多獨特的吃飯，有的人喜歡將其切成片，作為美食的點綴之物；還有的人，喜歡在吃火鍋的時候，侵泡一下風干氂牛肉，來品嘗這種獨特的味道。如今的風干氂牛肉越來越受歡迎，大家在享受美味的同時，也真正享受到了健康，因為氂牛肉含有各種人體所需氨基酸以及各種微量元素。
D. 氂牛腿怎麼吃
氂牛的肉經過鹽鹵，切成薄片，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜，當然，酒要喝當地的青稞酒。氂牛因其常年生活在海拔幾千米米以上地區，這些地方生長著許多野生葯種如貝母、蟲草等，氂牛常食這些葯材，其肉鮮美無比，殺後可炒紅燒、清沌或涼曬成千巴等，其咪獨特。
原料：
氂牛肉後腿肉、薑片、鹽、糖、料酒、生抽、花椒粉、辣椒面、芝麻。
做法：
1、氂牛肉後腿肉一大塊，放入沸水煮盡血水；
2、撈出晾晾，切成比薯條略粗的條（裡面夾生不要怕呵呵）；
3、鍋內放油，油五成熱時放薑片、牛肉條 用小火將牛肉水份炸干；
（切記一定要用小火 還要不停翻動 以免粘鍋哈~）
4、牛肉水份基本炸干後會變成接近紅糖的顏色 然後倒出多餘的油；
5、另用鹽、糖、料酒、生抽、少許水調成汁倒入鍋中；
6、大火煮沸後小火收汁，最後撒上花椒粉、辣椒面和芝麻；
（喜歡麻一點辣一點的，花椒粉和辣椒面可以多放點哈）
7、再稍微翻炒一下就可以出鍋啦～
帶骨頭的啊？？切肉下來就有點浪費~~
可以用土豆一起燒~
前幾天去康定有家 阿熱藏餐 的藏族餐廳里就有這道菜~
還可以煮熟（可以放點調料，比如鹽胡椒之類）
撈出來放盤子里，蘸那種五香粉或者喜歡的醬料吃，叫「手抓氂牛肉」，
因為氂牛肉味道比牛肉濃而且韌勁很好，這樣簡單的吃也很有風味~
煮過肉的湯也可以利用好~
E. 德令哈電視台2019年6月20日柯魯柯鎮農墾文化風情小鎮風干氂牛肉
食材清單
鮮氂牛肉500g 食鹽適量
白菜梆（裝飾用）1個 料酒適量
花椒適量 干辣椒面適量
烹飪步驟
步驟4
將牛肉切片裝盤即可。
F. 新驢求西寧4、5天旅遊攻略
4、5天還可以，估計兩個女生不是自駕吧？首先青海湖不得不去，在火車站就有去青海湖的車，但是二郎劍沒什麼意思，就不用去了，要去就去鳥島和沙島，這兩個地方比較好看，也可以再湖上坐坐船，估計一天就夠了，晚上回西寧住，可以住在水井巷附近，水井巷有許多西寧本地小吃，還是很地道的，你可以嘗嘗羊腸面，老酸奶之類的而且很便宜，有夜市再逛逛夜市，旅遊商品最好不要買，氂牛肉乾什麼的可以去超市買，不過人少的地方最好不要去，迪廳什麼的也別去了，這邊晚上治安真的是不太好.....住也要住正規的酒店，別怕花錢，購物這邊真沒什麼大商場，再者估計你們來玩也不是玩這個的。.第二天起床去客運站坐車去塔爾寺，半天就搞定，然後在湟中再坐車去貴德，其實我覺得貴德是除了青海湖之外青海最美的地方了，當然再往裡往上的地方我去的也不多，現在貴德正是梨花節的時候，這個節在青海是非常有名的，你也可以去看看其實宏偉的拉西瓦黃河水壩，看看貴德的黃河有多清，再去地質公園看看丹霞地貌，建議晨昏時間去最為壯觀。本人親身經驗，希望對兩位有用！
G. 如何去除氂牛肉的酸味
樓主說的是氂牛肉吧？恭喜你，氂牛肉是牛肉中最好的的！與普通的水牛黃牛相比，氂牛肉質細嫩，味道鮮美，極低的脂肪、高熱量，對人體增加免疫力很有好處！怕腥味?簡單。只需下面幾個步驟：
1、牛肉切大塊，骨頭砸斷，淡鹽水浸泡4個小時，水面剛浸過肉面即可。
2、溫水下鍋煮開牛肉牛骨，花上10分鍾時間小火撇凈浮沫，下花椒、姜皮、山奈、砂仁、白芷、白鬍椒粒少許，蔥結。文火30分鍾撈出即可成半成品。
3、若要鹵味可將鹵湯燒開投入牛肉塊浸泡一個小時撈出，完全冷卻即可。
4、剛才泡肉骨的血水可別倒掉呀，將它徐徐倒入牛肉湯里，由於電解質的吸附作用，可以把肉湯吊得清水一般清澈，雙層紗布過濾好，加點鹽和香菜末。保你回味無窮！
H. 氂牛肉價格
氂牛肉是夏天最貴，剛殺完牧民氂牛在街上賣，然後家裡去煮了再吃比乾的好吃幾十倍呢？不過價格也比較貴的，本來不是乾的稱斤就重，然後還帶骨頭，所以帶骨頭的一斤需要18元左右一斤，不帶骨頭的需要20幾塊錢一斤，每個牧民賣肉的價格
I. 退骨氂牛肉怎麼燉
很多的動物骨頭裡面都會含有一定量的鈣質，平時拿骨頭來煮成湯，不管是直接喝還是拿來煮麵煮湯都會有一定的營養價值，並且推不開也是非常有好處的，比如氂牛肉大骨湯，煮好以後不僅味道鮮美，營養價值也是很不錯的。下面來介紹氂牛肉大骨湯的一種比較簡單的製作方法。
洗凈大骨後放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（要多開一會兒，撇一次不行可以來三次、四次.另有一位大廚教給我的方法：把骨頭泡在冷水中約小時，血基本可以完全滲出，可以免去撇血沫的煩惱,血沫也是怪味原因之一）。
把骨頭湯倒入鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），大火燒開後可以用文火再燉二小時左右（一般一個小時是起碼的）。如果有時間，也可以燉它個半天。
骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到骨湯中燉，這樣湯就不能久放。最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鍾就行了
注意事項：燉大骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味精、雞精，會影響原有的鮮味）
在平時也可以直接將骨頭拿來煮成湯，當發現湯汁變白的時候，然後取出適量拿來煮麵或者是做成菜湯，味道也是很不錯的，對於處在生長發育關鍵期的兒童，以及容易出現骨質疏鬆的中老年朋友，平時適當的喝一些骨頭湯是很有好處的。
J. 氂牛骨怎麼煮才好吃
氂牛肉的做法
氂牛肉呢，是一種營養價值極高的食品，不但含有磷、鈣、胡蘿卜素等，最重要的是其脂肪含量卻相對較低，所以日常多食用氂牛肉，不僅會提高抵抗力，讓自己壯得像頭牛，還不會肥胖哦，今天再給大家介紹一下小哥自己的做法，呵呵。
主料氂牛肉 500g 蒜苗 100g
方法/步驟
先將芹菜，切成小段，然後過水，將其煮上2分鍾，撈出備用。
煮芹菜的同時，將氂牛肉切成寬一些的肉絲，為了口感比較好，也可以用刀背提前將肉拍打兩邊，這樣肉質會嫩一些。
將蒜苗洗凈，切段，備用。
在鍋中倒入少許食用油，待油熱後，將切好的氂牛肉下鍋，快速的翻炒，在炒的同時加入一些蔥姜蒜，辣椒，料酒，白糖等，繼續翻炒，然後將備用的蒜苗倒入鍋中一起翻炒，等待蒜苗斷生後，加入鹽、醋等繼續進行翻炒，待牛肉燒熟以後，就可以出鍋啦，呵呵。
注意事項
因為牛肉不容易煮爛，所以建議提前用刀背將肉拍一遍，這樣口感也好。