㈠ 請問麻辣牛肉面怎麼做，才好吃
麻辣牛肉麵
食材配料：牛裡脊500克；面條適量；紹興酒少許；蔥適量；姜適量；蒜適量；八角少許；香葉少許；花椒少許；洋蔥少許；豆瓣醬少許；番茄半個；橄欖油少許；白糖少許。
製作方法：
1．燒開一鍋水，把牛肉倒進鍋里，加入一湯匙紹興酒，適量蔥段薑片和水，煮沸去浮沫。初步處理一下牛肉，加入蔥姜煮熟。
麻辣牛肉湯：
在大家做這碗麻辣牛肉湯之前，給大家剔除幾個做菜小貼士吧。首先，在挑選牛裡脊時，一定要認真觀察它的外表。新鮮的牛裡脊色澤鮮紅而富有光澤，少許的脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風干膜，用手觸摸不黏手並且彈性好，有鮮牛肉特有的味道。這樣的牛裡脊肉是我們所需要的。如果牛裡脊肉外表黏手或極度乾燥，用手壓後凹陷不能復原，則表明牛裡脊肉已經不新鮮了，這樣的牛肉我們還是敬而遠之吧！另外，大家在烹飪牛裡脊的時候放一個山楂，一塊橘皮和一點茶葉，可以在燉牛肉的時候把牛裡脊肉煮得更爛，更好吃。牛肉有許多對人體有益的營養，但在烹飪牛裡脊肉時也一定要注意方法，這樣才能做出既美味有健康的美食。
㈡ 麻辣牛肉片怎樣做
麻辣牛肉片
材料：
准備一斤左右牛腱子肉，食用油、食鹽、生薑、大蔥、桂皮、香葉、八角、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻各適量
做法：
(1)將生薑切成片、大蔥切成段；
(2)鍋里放入適量水，放入牛肉、生薑、大蔥、桂皮、八角、香葉、少許料酒燒開，轉小火慢燉四十分鍾；
(3)撈出後切成小條；
(4)鍋里放入少許油，放入牛肉條煸炒至水分蒸發；
(5)放入適量鹽、辣椒粉、孜然粉、少許花椒粉炒勻，撒上熟芝麻即可。
功效：麻辣牛肉乾味道爽口，食用麻辣牛肉乾可以開胃，但要注意不宜過量食用。
牛肉片怎麼炒好吃
牛肉片的建議做成香辣麻辣牛肉片，口感又好，營養價值又比較豐富，對於身體的作用和好處來說也是比較高的，所以如果愛吃牛肉的人來說呢建議，把牛肉片做了口感又高，營養價值又豐富，建議搭配在一起吃，首先准備一些牛肉，把牛肉切成片裝，然後可以簡單的曬干或者是脫一下水，讓它變成比較干一點，這樣做出來的麻辣牛肉會更加好吃，准備好以後再把牛肉放入食用油里，簡單的炸一下最後可以把牛肉准備好以後在鍋里再下入一些辣椒，然後進行烹飪，最後辣椒可以選擇辣一點的，還可以選擇有一些，有的最後再放入一把芝麻進去，炒好以後盛出來就可以吃了，這樣做出來的麻辣牛肉又非常的香，如果喜歡吃一些麻味的，還可以用麻油，最後再烹一勺熱油，口感來說既好又有營養價值高。還可以，牛肉片炒辣椒也是非常好吃的。准備一些比較爛的辣椒，放入食用油，放入蔥姜蒜辣椒，然後炒好以後加入切好的牛肉片進行炒，炒好以後簡單的調一下味就可以吃了，營養價值又高，對身體的作用來說也是比較好的。
牛肉片怎麼做湯
牛肉片可以做湯，可以選擇做辣的還是做番茄鍋，口感來說都是比較好的。如果是做麻辣果的話，先將牛肉做一下簡單的勾芡，這樣的話牛肉會非常的鮮嫩和嫩滑，還可以裹上雞蛋再勾芡口感來說是更好的，勾芡好以後再准備一盒內酯豆腐。先將鍋中放入熱水，然後煮成水煮牛肉片兒會非常好吃，再放入一些蔬菜，再放入辣椒，最後放入那隻豆腐，喜歡吃香菇的，還可以放入少量的香菇，營養價值又高，對身體的作用來說就是比較好的，還可以補充充分的營養，對身體的好處來說也是非常多的，補充的蛋白質也是非常豐富的。番茄鍋的話，就是把鍋中放熱水準備一些番茄切入到鍋中煮，還可以放入一些小塊的香菇，放幾塊提一下味就可以了，最後把牛肉放入煮就可以了，等到牛肉熟的時候，基本上番茄牛肉湯也就做好了。
牛肉片怎麼涮火鍋
牛肉片想要做成火鍋的話，就是需要把牛肉片切的比較薄，可以做成肥牛，口感來說是比較好的，它也可以做成麻辣牛肉，筷子牛肉，就是可以根據自己的一個口味進行選擇的，營養價值相對來說也是比較高的。准備好鍋底以後，如果是比較清淡的一個鍋的話就可以放肥牛，如果是一些辣鍋的話，建議能夠放一些麻辣的牛肉，這樣的話可以保證它的肉是非常辣的，而且又麻又香，口感來說也是比較好的。
牛肉片怎麼做好吃
羊肉片無論是煮火鍋，做牛肉湯，炒牛肉都是非常好吃的，營養價值又高補充的，營養來說又是比較有口感的，所以很多人都非常愛吃，因為它不僅口感來說，相對於說是比較符合現在年輕人的一個口味營養也是更加符合人身體的一個作用，所以很多人都很愛吃牛肉。像小孩子想要補充充足的蛋白質，還可以選擇補充牛肉，可以很好的保證蛋白質的攝入，保證身體可以補充營養物質。但是在做湯的時候，一定要保證他們不要做的太行，因為如果他們做的太強的話，是會影響到他的一個口感和口味，還會導致身體的一個腎臟無法消化這樣的一個營養物質，所以建議在這個時候盡量能夠做的甜淡一點。
㈢ 麻辣牛肉怎麼做才好吃
1.首先准備牛臀尖肉，豆油，小蔥，小姜，鹽，醬油，料酒，白糖，花椒，熟芝麻，辣椒油，干紅辣椒，味精，牛肉湯，芝麻鹽。都i備所需要的量就好了。
㈣ 麻辣牛肉的做法與配料
用料
牛裡脊 500克
花椒 適量
桂皮 一片
香葉 4片
干辣椒&辣椒粉 適量
姜 1塊
料酒 1湯匙
白糖 1湯匙
生抽 2-3湯匙
老抽 半湯匙
鹽 適量
十三香 1湯匙
白芝麻 適量
香油 適量
麻辣牛肉的做法
新鮮牛裡脊不要清洗，表面抹鹽按摩。
小貼士
1、新鮮牛肉不要清洗，直接腌制，這樣口感更嫩，我選用的是呼倫貝爾南屯的草原牛，新鮮且縮水率不高。
2、牛肉如果油炸時間控制在2-3分鍾，太久肉質會柴，口感欠佳。
3、辣椒自己酌情添加，喜歡辣的可以多加，糖多一點會鮮。
4、配點堅果口感更好，好一個下酒菜。
㈤ 麻辣牛肉怎麼做好吃
辣椒用剪刀剪成段，蔥切蔥段，姜蒜隨意切細。
2
牛肉稍微改刀切小塊，油鍋里炸幾分鍾撈出。
3
洗鍋，再重新倒一些油，油溫八成熱時下姜蒜爆香，再把牛肉和花椒、藤椒、辣椒一起放下去翻炒，隨意放些大料粉，炒兩分鍾，撒入蔥段，起鍋裝盤。
4
面對這樣一盤乾爽麻辣鮮香的好菜，有點想喝酒的節奏啊。我先問一下我的管家兒子批准不？
㈥ 清爽版麻辣牛肉怎麼做好吃
清爽版麻辣牛肉
小貼士
1.吃完牛肉剩下的辣椒油真的超好吃 都是精華 配饅頭絕了～
2.我自己做了幾次麻辣牛肉，其實後期都會根據自己口味調整的，覺得差點什麼就加點，比如鹽和糖。
㈦ 麻辣牛肉做法和配料
麻辣牛肉的做法和配料
用料
牛裡脊 500克
花椒 適量
桂皮 一片
香葉 4片
干辣椒&辣椒粉 適量
姜 1塊
料酒 1湯匙
白糖 1湯匙
生抽 2-3湯匙
老抽 半湯匙
鹽 適量
十三香 1湯匙
白芝麻 適量
香油 適量
麻辣牛肉的做法
新鮮牛裡脊不要清洗，表面抹鹽按摩。
保鮮袋包好，用重物壓住，腌制一晚，冬天可放室溫，天熱可放冰箱冷藏冷藏冷藏。
第二天看到腌制後滲出的血水。
清水沖洗表面。
冷水下鍋煮至沒有血水即可。
牛肉逆著紋路切成片，丁，塊，隨你高興，同時准備配料：香葉、桂皮、八角、干辣椒絲。
熱鍋涼油，放入用清水浸泡過得香料（潮濕的香料在油中能更好的釋放香味，而且不會糊的太快）。
關火撈出香料。
重新開火倒入牛肉煸炒。
倒入老抽、生抽、料酒、白糖、鹽、薑末、十三香翻炒
加辣椒粉，我加的多了超級辣，適量即可。
最後加入白芝麻和香油起鍋，我還加了油炸過的花生米，覺得特別配。
配了碗小面，愜意的很。
牛肉空口吃也很香，和牛肉乾差不多口感。
小貼士
1、新鮮牛肉不要清洗，直接腌制，這樣口感更嫩，我選用的是呼倫貝爾南屯的草原牛，新鮮且縮水率不高。
2、牛肉如果油炸時間控制在2-3分鍾，太久肉質會柴，口感欠佳。
3、辣椒自己酌情添加，喜歡辣的可以多加，糖多一點會鮮。
4、配點堅果口感更好，好一個下酒菜。