主料
土豆
400g
瘦肉
150g
輔料
油
40g
鹽
1g
生抽
15g
步驟
1.土豆去皮洗凈切絲，放清水浸泡片刻
2.焯水
3.過涼水，瀝干水份
4.瘦肉洗凈，剁成肉末，放少許生抽攪拌均勻，腌製片刻
5.熱鍋倒油燒開，放肉末翻炒均勻
6.放土豆絲翻炒均勻
7.放鹽翻炒均勻
8.放生抽翻炒均勻
9.起鍋裝盤即可
② 肉末土豆絲的做法步驟圖，肉末土豆絲怎麼做
用料
土豆 2個
豬肉片 2條
蔥花 適量
蒜 適量
鹽 適量
醋 微量
肉末土豆絲的做法
土豆洗凈 去皮 切絲 加水靜置
豬肉去豬皮切肉丁/肉末 加鹽腌一下（怕豬皮口感不好 喜歡的可以留著 肥肉同理）
土豆過水焯一下（像我一樣的懶人可以直接微波高火兩分鍾）
蔥花蒜片爆鍋 下豬肉（因為豬肉有豬油就不必另加油了）待豬肉炒熟變白之後下土豆絲 加水後翻炒 加鹽加微量醋調味
③ 土豆絲炒肉怎麼做好吃又簡單
主料
土豆2個
豬肉150克
- 輔料
胡蘿卜1個
- 配料
花生油25毫升
料酒15毫升
醬油20毫升
鹽2克
白糖10克
醋15毫升
蔥適量
姜適量
蒜適量
味精適量
酸甜口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
10
出鍋裝盤，即可享用。
土豆絲炒肉的做法步驟
④ 做法，肉末土豆絲怎麼做好吃，肉末土豆絲的家常做法
主料
土豆
3個
肉末
300克
蔥
20克
步驟
4.出鍋裝盤
⑤ 肉絲土豆絲怎麼炒好吃
土豆炒肉絲屬於是一道家常菜品，製作原料主要有土豆和豬肉。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是鮮甜和爽口的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作土豆炒肉絲才好吃。
土豆炒肉絲的食材：土豆150克、豬肉80克、雞蛋65克、大蔥5克、醬油15克、澱粉10克、白砂糖2克、雞精1克、鹽3克、胡椒粉1克、植物油30克。
土豆炒肉絲的做法：
1、土豆去皮，洗凈，切絲，土豆絲的放入清水洗過濾干，不然澱粉會粘鍋。
食用價值：
1、土豆含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質、纖維素、多種維生素(A、B1、C)、胡蘿卜素、花青素、多種微量元素等營養。含有豐富的澱粉，能為人體增加飽腹感，提供能量，而且，土豆熱量很低，不僅能減少脂肪攝入，還能代謝多餘脂肪，常食有減肥瘦身的功效。
2、瘦肉中還含有大量的維生素b1、維生素b2，可以有效的營養神經，起到緩解失眠多夢的作用。但是需要注意瘦肉的膳食纖維比較粗，對於一些脾胃虛弱的人群不建議吃的特別多。適量的吃一些瘦肉可以為人體的新陳代謝提供人體必需的氨基酸，並且可以促進鐵元素的吸收，可以促進血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血。
⑥ 肉末土豆絲粉條的做法竅門
先把肉洗凈，剁成肉末，備用。將土豆切絲放入涼水中半小時將澱粉洗干凈，撈出。將粉條洗干凈放入水果浸泡變軟。現在開火烹飪。鍋加油開火，加入花椒干辣椒翻炒，加入肉末炒熟後加入土豆絲粉條，少加點翻炒，加入鹽雞精生抽耗油調味，出鍋。
⑦ 土豆絲炒肉怎麼炒才好吃
土豆絲炒肉，怎麼炒才好吃？要是讓我來說的話，把土豆切成細絲，用熱水把它好好抄一下，抽完之後洗出來空空水，把瘦肉切成細絲，把油放在鍋中，好好把肉絲好好吵了，把所有的佐料往裡一放，然後再放土豆絲，這樣炒的土豆絲和肉絲摻在一起炒，非常好吃，越吃越好吃
⑧ 土豆絲炒肉怎麼做
材料
大土豆1個、豬裡脊肉80克、雞蛋1個、胡蘿卜20克
調料
蔥、醬油、水澱粉、白糖、雞精、鹽、胡椒粉、食用油、五香粉各適量
做法
1. 土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲；蔥洗凈，切段；雞蛋打散。
2. 豬裡脊肉洗凈，切絲，放入碗中加少許醬油、蛋汁、水澱粉拌勻腌制5分鍾。
3. 鍋燒至五成熟，倒入1大杯油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油。
4. 熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒，加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，記項翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟，放入肉絲及少許雞精，一大火炒勻即可。
中文名
土豆絲炒肉
主要原料
大土豆，豬裡脊肉
是否含防腐劑
否
主要營養成分
大土豆，豬裡脊肉
適宜人群
所有人群
調料
蔥、醬油、水澱粉等
1.炒土豆如何快速熟軟
土豆里還有大量澱粉，為了炒出綿軟的土豆，洗時可保留土豆里的澱粉。炒土豆時，須加入足夠的油使其軟化，炒的中途加入少許水，也有助於土豆快速熟軟，從而縮短烹調的時間。
2.怎樣使土豆顏色潔白完整不碎
用白水煮土豆時，可在水中加一點牛奶，提味而且使土豆不發黃；或者往鍋內加一點食醋，使土豆顏色潔白，松軟可口；土豆或芋頭煮時易破碎，煮時撒上點鹽，就保持形態完整不碎，味道也好。
3.叫你炸美味土豆片
切好的土豆片先用鹽水浸泡一下，可防止土豆片變色。然後將土豆片放入130℃左右的油中炸熟，但不要炸上色，撈出稍候片刻，再投入170℃的油中炸成金黃色。這樣炸好的土豆片外脆里嫩，不易回軟
4.怎樣炒土豆絲脆嫩爽口
掌握以下方法就會炒出脆爽的土豆絲：土豆絲要切得粗細均勻，不要有連刀；把土豆絲放入清水中洗2～3遍，將表面的澱粉質洗凈，土豆絲會越洗越白越脆；炒時先用花椒熗鍋，撈出不用，再倒入土豆絲，快速翻炒，邊淋水邊加鹽、醋、味精等。