⑴ 牛肉湯哪個城市的最好吃也最有名
淮南牛肉湯
淮南牛肉湯不僅味道好，而且營養豐富，每天早上喝上一碗牛肉湯，一天都感覺有精神。
淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡血污，內臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自製的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當地特產，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁）、豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯，給人的感覺是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜。
⑵ 百年張家牛肉湯，真的有這么好吃嗎他們怎麼做到的
聽他們師傅說，他們每天早上很早就開始熬湯，早上熬制的牛肉湯，上午賣，上午做的牛肉湯晚上賣，保證一鍋牛肉湯熬制不超過6個小時
⑶ 淮南牛肉湯美味排行榜
牛肉湯的確好吃。但每個人的口味都不一樣，不過上面說到的都很不錯，如果你要吃，一定要早上去，到晚上味道就不正了，因為他會添水的。呵呵我的經驗
⑷ 各位大蝦知道哪裡牛肉湯好吃
牛肉湯的做法
材料
主要食材：
南豆腐（軟豆腐） 1盒（1磅）
大蒜 1棵
蔥 1棵
主要調料：
豆瓣醬 2湯匙
干辣椒 2隻
花椒粉 1湯匙
蒜頭 3粒
姜 1塊
糖 適量
玉米澱粉 1湯匙
料酒 1茶匙
鹽 2茶匙（焯豆腐用）
做法
一、將姜蒜切成茸，蔥切粒，蔥白和姜茸蒜茸混合，蔥綠另放，辣椒切成段，大蒜切成段。用鍋燒開水，放兩茶匙鹽，水開放豆腐，豆腐要輕放，因為是軟豆腐，很容易弄碎，滾10分鍾左右，這樣，鹽水使豆腐增加少許彈性，豆腐內里也受熱；
二、我的做法可能與各位有些不同，我是參照了天天飲食中慢火炒醬的方法，先慢火，下豆瓣醬、花椒粉和辣椒，慢火可以把它們的味和色逼出來，太大火醬容易乾和糊，紅油和味逼出來後，放姜蔥蒜，開大些火，爆香；
三、玉米澱粉和半飯碗水混合好後倒入鍋，加糖和酒，不斷攪拌，一直到起大泡，有氣頂勺的感覺，這樣炒出來的汁才均勻漂亮，這次的豆腐很嫩滑，玉米澱粉也不太粘稠，怕掛不上芡，便加重了玉米粉的份量為1湯匙；
四、輕輕倒入豆腐，此時我不用鐵鏟或鐵勺，這樣容易割爛豆腐，俺用的是大瓷勺，瓷勺邊厚而圓，比較能保持豆腐的形狀，用瓷勺的些背面推勻豆腐；
⑸ 安徽淮南牛肉湯哪家的最好吃
別喝牛肉湯了。現在開始喝雞絲湯。牛肉湯吃多了上火。田家庵建設村路口那有家雞絲湯特好吃。
⑹ 哪裡的牛肉湯最好喝
你可以去"老四川牛肉"那裡三湯三肉最出名咯 是老牌子咯 有幾十年的歷史咯
⑺ 哪裡的牛肉湯最好吃最有名
淮南的牛肉湯是最好吃的。
⑻ 最有名氣的牛肉湯是
淮南牛肉湯
健康功效：
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角：理氣、止痛、溫陽
食材用料：
牛肉 姜 八角 粉絲 豆皮 香菜 鹽 胡椒粉
菜譜做法：
1.牛肉焯水，一定要冷水入鍋，冷水一起煮開，撈出來洗凈。
2.牛肉，八角，薑片。牛肉到自己喜歡的軟度調入鹽就好了。
3.牛肉撈出來晾涼備用。
4.粉絲泡好，豆腐皮切絲，牛肉切片（用干凈的刀和蔬菜砧板），香菜洗凈備用。
5.牛肉湯煮開，看鹽味夠不夠，不夠加點鹽，胡椒粉，雞精。把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈出來在碗里。
6.牛肉擺上，兌牛肉湯，最後撒點香菜，滴點香油，喜歡辣的澆上辣椒油和香醋，美美的吃吧！
菜譜小貼士：
原汁原香，牛肉味很重。特別清爽好喝，其實家庭吃，還可以放點平菇，很好吃。