1. 牛排骨煮黃豆怎樣做法
牛骨頭黃豆蘿卜湯味道鮮美，營養價值高，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用。還能起到抗衰老的作用，對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理、減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
工具/原料
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牛排骨 (500g)
紅蘿卜 (250g)
黃豆 (100)
生薑 10g
香菜3棵 50g
鹽 5g
醋 2g
花雕酒 2g
方法/步驟
1/4分步閱讀
將牛排骨洗凈，斬成一小段一小段，放在盤子里備用。再將紅蘿卜剝皮，洗干凈，切片（大片一點更好)。然後將黃豆洗干凈，放在盤子里浸泡半個小時
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用鍋將水煮開，將牛排骨倒進鍋里一分鍾泡在開水裡一分鍾左右迅速撈起（俗稱飛水，有助於去腥味）。然後將牛排骨和黃豆加冷水放在鍋里大火煮，期間會有浮沫，必須用勺子將其撇去，要不會嚴重影響湯的口感。等到湯里的浮沫減少，就放入薑片，加入花雕酒。
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熬兩個小時左右，轉中火接著熬制，加醋進去（有助於分解骨頭裡面的鈣質）。如果湯里還有浮沫的話要將其撇干凈，直到沒有或者極少為止。熬到3個小時左右將紅蘿卜加進湯中小火熬，直到3個半小時根據自己的口味加進食鹽。待到4個小時左右加進香菜，這個時候就可以關火了。一道美味牛排骨黃豆蘿卜湯就熬制完成！
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如果你喜歡的話，那就趕緊行動吧！
注意事項
要控制好火候，大火兩個小時，中火一個小時，小火半個小時
湯表面的浮沫要撇干凈，這樣熬制出來的湯的
2. 牛排骨燉黃豆湯的做法
牛骨，蘿卜苗，鹽，杞子，西紅柿，胡蘿卜，芹菜
做法
1、新鮮的牛骨用水清洗干凈後就可以放到大鍋里加清水熬煮了。
2、大火燒開、撇掉上面的浮沫，然後轉小火熬上三、五、七個小時。
3、為了省點煤氣，我用了燜燒鍋，熬一陣燜一陣。
4、斷斷續續熬了一個晚上，第二天就得到一鍋雪白雪白的牛骨湯了。
5、熬好的牛骨湯可以做湯底，加點豆子或牛肉繼續熬，就可以得到鮮美無比的上湯，喜歡素一點的可以加點素菜煮成蔬菜湯。
7、家裡有點蘿卜苗，順手放牛骨湯煮了，最後再下點鹽、放點杞子，這樣就成了上湯蘿卜苗，很天然的味道。
9、放點西紅柿、胡蘿卜、芹菜熬一陣，就成了美味的牛骨蔬菜湯。
小訣竅
熬牛骨湯的時候加點雞骨頭下去，這樣可以去除牛骨的毒素，同時令湯的味道更加鮮美。
3. 牛排骨湯怎麼做好吃
寧可食無肉，不可飯無湯。對我們愛喝湯的老廣來說，一天不喝湯都覺得不自在的，今天我們來介紹一下牛排骨湯的做法大全，為什麼是牛排骨昵，因為牛排骨湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處，能提高孩子的免疫力,並且人體血液中的紅、白細胞等由骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，而牛排骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力，還能有抗衰老的作用，對於愛美的女士來說，怎麼能不愛昵，讓我們趕緊開始吧。
蘿卜牛排骨湯的做法大全
古時候蘿卜有賽比人參的美稱，可見其營養豐富，而現在科學研究出白蘿卜富含維生素C和其他微量元素，能補充人體所需營養，富含的膳食纖維素可以促進腸胃蠕動，幫助消化。而牛排骨肉質肥膩，烹煮時容易出油，所以將兩者搭配合一起，可以起到營養互補、相鋪相成的作用。
材料：
牛排骨500g，白蘿卜300g，鹽10g，姜20g，胡椒粉5g，生蔥10g
做法：
1、牛排骨斬塊，蘿卜切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生薑切片；
2、排骨斬塊，蘿卜切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生薑切片；
3、將焯過水的排骨和蘿卜，剩餘的薑片一起放入煲內，加開水至淹沒食材，燉2-3小時；
4、最後加鹽和胡椒粉，蔥花調味即可；
小提示：
1、牛排骨最好是先焯水，這樣可以去除血水和臟末，煮出來的湯沒有腥味的哦。
2、白蘿卜的辛辣味較重，可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿卜的辛辣味。
3、紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營養物質會遭到破壞。
4、白蘿卜性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補葯時，應忌食白蘿卜。
奶香牛排骨湯的做法大全
近幾年來，受西方的潮流影響，很多人喜歡在喜歡湯中加和入牛奶，這樣煲出來的湯湯不單色澤純白，口感新鮮細膩，還帶著一種濃濃的奶香，並用補鈣效果大大增加，對於正發育的孩子們和懷孕的准媽媽來說，無疑是最好的營養品。
材料：牛排骨2斤，黃芪8片，大棗幾個，薑片2片，枸杞一小戳，原味鮮奶1/3碗，鹽2克，醋一匙，料酒10ML
做法：
1、牛骨頭半根，切斷（可請賣家幫忙切灰斷）將牛骨頭洗干凈，放入電飯煲中。
2、加入清水到最高水位置線，加入薑片、黃芪、大棗，枸杞。
2、電飯煲啟動煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開）。將湯快煮開時候，會有很多浮末，用大勺子將浮末撇掉。
3、加入一小勺子醋，蓋上蓋子，煲4個小時即可。用沙鍋的話，改成最小的火，煲3-4個小時即可。
4、電飯煲4個小時後，關火淋入原味鮮奶即可。
小提示：
1、湯快煮開時候，會有很多浮末一定要取出來，不然會湯的口感和味道。
2、加勺醋可幫助骨中的鈣質游離出來,增加湯中的鈣含量,可以促進人體吸收哦。
3、鮮奶不需過早加入，以免破壞其營養價值。
韓國牛排骨湯的做法大全
想必大家都看過幾年前的一部《大長今》電視劇，裡面的女主解將每樣的食材功效發揮的淋漓盡致，深受皇上的喜愛，確實，韓國在對食材方面考慮的比較周全，在不同的季節里製作做適應補充我們身體能力的食物，所以，我們來學習下韓國的韓國牛排骨湯又是怎麼製作的吧。
材料：
牛排骨500g，土豆250g，韓式辣椒醬20g，韓式大醬20g，蘑菇50g，胡蘿卜50，,蔥30g，蒜20g，鹽10g
做法：
1、石鍋里放入一半水，然後上火煮開；
2、燒水的時候將牛排骨切成小段，切小一點，這樣比較好入味；
3、將土豆、蘑菇、胡蘿卜切塊。蔥蒜切末；
4、水燒開以後直接放入排骨，然後放入大概兩勺的韓式辣椒醬、韓式大醬半勺、雞精、鹽少許；
5、牛排骨煮40分鍾後，放入土豆、蘑菇、胡蘿卜，再繼續煮十分鍾；
6、臨出鍋前放入蔥末、蒜末。
小提示：
1、煲湯時最好放適宜的水，避免後期加水，影響牛排骨湯的口感和破壞營養，如果一定要加，請添加熱水再加以攪拌；
2、韓式辣椒醬，韓式大醬半勺具有一定的鹽味，所以後期的鹽味不需要放太，適量即可；
3、下配菜時候可以轉小火，以免太大火會引菜的快速吸引，造成了干鍋。
牛排骨食用禁忌有哪些
牛排骨食用禁忌有哪些
在本篇的開頭已經介紹過牛排骨的營養成分和價值了，那麼，牛排骨的食用禁忌，你又知道多少昵？
1、牛排骨屬於高蛋白、高膽固醇、高脂肪的食品，對於老年人、消化力弱的來說不易多吃，以免引起消化不良的現象；
2、牛排骨煲湯時不要與栗子同煮，牛肉和栗子一起食用會引起嘔吐，惡心等反應；
3、牛排骨不要與韭菜一起吃，兩種食材都屬於燥熱性食材，這樣容易組合造成體熱，上火，晚上出會失眠，多汗等；
4、牛排骨湯不要與白酒一起食用，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的，容易引起面赤身熱，瘡癤的惡化，嚴重還會出現出血；
5、 牛排骨不要與豬肉一起吃，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，兩種不同的性味有所抵觸，所以不宜一起同吃；
6、牛排骨不宜吃過量，偏適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
4. 牛排骨燉土豆湯好吃不
牛排骨燉土豆湯非常好吃，鮮美而且非常有營養。
5. 黃豆燉牛排骨湯的做法
黃豆燉牛排骨湯的做法 先把黃豆泡發 然後把排骨焯水濾干凈 放入鍋里 加入黃豆 花椒大料料酒 加水燉就可以了
6. 牛排骨燉土豆怎麼做好吃
食材
主料
牛排骨
250g
土豆
一個
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
兩小勺
生薑
5g
大蒜
3瓣
桂皮
一小塊
胡椒粉
適量
雞精
適量
生抽
1小瓶蓋
步驟
1.燒半鍋水，在丟點生薑
2.水開了把牛排到進去在加入兩湯匙料酒
3.出好水後撈出來
4.一個土豆削皮洗凈切成塊塊
5.先熱鍋在倒入適量的油
6.少加點白糖提鮮
7.白糖化了在把辣椒、大蒜、桂皮、生薑到進去翻炒
8.在加入一小瓶蓋生抽，炸鍋提色
9.在把牛拍到進去翻炒
10.最後加入適量的水，大火燒開入高壓鍋壓40分鍾
11.40分鍾後在把土豆到進去在壓10分鍾
12.牛排骨燒土豆就出鍋了
小貼士
牛肉很膻，可以用白酒、醋、或茶葉水都可以去膻味的
7. 土豆牛排骨湯的做法，土豆牛排骨湯怎麼做好吃，土豆牛
步驟
土豆牛排骨湯的做法步驟11.食材：牛排骨（已清洗焯水）、土豆（已清洗去皮切開）、香蔥、咖喱塊
土豆牛排骨湯的做法步驟22.將焯好的牛排骨下入高壓鍋中，加適量的料酒。
土豆牛排骨湯的做法步驟33.加入一些清水。
土豆牛排骨湯的做法步驟44.隨後，蓋上蓋用中小火燒煮20分鍾後關火。
土豆牛排骨湯的做法步驟55.燜至沒氣後開蓋。
土豆牛排骨湯的做法步驟66.接著，合入切好的土豆翻動一下，擱入咖喱塊。
土豆牛排骨湯的做法步驟77.蓋上蓋用中小火燒煮2——3分鍾後關火。
土豆牛排骨湯的做法步驟88.燜至沒氣後開蓋。
土豆牛排骨湯的做法步驟99.然後，加適量的生抽。
土豆牛排骨湯的做法步驟1010.加適量的鹽。
土豆牛排骨湯的做法步驟1111.調味翻勻。
土豆牛排骨湯的做法步驟1212.最後，盛出裝入大碗中，擱入香蔥，即可
8. 牛排骨土豆怎麼做好吃
1.燒半鍋水，在丟點生薑
2.水開了把牛排到進去在加入兩湯匙料酒
3.出好水後撈出來
4.一個土豆削皮洗凈切成塊塊
5.先熱鍋在倒入適量的油
6.少加點白糖提鮮
7.白糖化了在把辣椒、大蒜、桂皮、生薑到進去翻炒
8.在加入一小瓶蓋生抽，炸鍋提色
9.在把牛拍到進去翻炒
10.最後加入適量的水，大火燒開入高壓鍋壓40分鍾
11.40分鍾後在把土豆到進去在壓10分鍾
12.牛排骨燒土豆就出鍋了