1. 板面加什麼吃著有回味
「冰涼苦夏」各位是不是感覺吃什麼都沒太有胃口？
小編我已經視美味佳餚如同隔夜剩飯。於是小編走到街頭尋找美味，路過一家人氣火爆的板麵店，小編我當時就驚呆了！
隨後抱著試試的態度要了一碗，留著汗吃著面那可真是太過癮了，絕對能在炎熱的夏天，爆炸你的味蕾~
牛肉板面是一種頗受大眾歡迎的特色小吃，面光滑勁道,湯濃味好，咸鮮香辣襲人，在徐州地區所有城市鄉鎮都能看到牛肉板面的身影，而且現在已經是走入全國的一種風味小吃。那就讓小編代領大家去品嘗徐州各種牛肉板面把！
壩子街丁三板面
大概十年前就吃過丁三板面。那時候丁三隻是銀行門口的路邊攤。從易語網吧通宵以後美美來上一碗，辣的暢汗淋漓。那個時候徐州板面不多，不像現在都有店頭門市商業化經營。但再也吃不出童年的味道。如今壩子街老城區已經被高樓大廈淹沒，我童年的夥伴們，你們都還好嗎？
味道讓人吃了一次就會上癮的，麻辣香，真的讓人贊不絕口，面條筋道細滑，讓人流連忘返。喜歡吃辣的朋友兄弟可以試試，很有徐州爺們的feel，不過約會女孩子就不要了。
地址：鼓樓區壩子街
2. 徐州市內哪的羊肉面或牛肉麵最出名
餓，以前青年路小學對面有個牛肉麵，才有名，不過現在好像遷到銅山去了
3. 徐州哪裡賣牛肉板面 生意最好 是安徽板面
黃山壟明星網吧斜對面一家，是安徽的還可以。 朋友建議你到黃山壟最東邊608終點站往西300米。有個叫什麼葯店隔壁有家 牛肉板面生意可好了。他那裡人很多我很喜歡他那裡的味道，吃著那個過癮啊，辣椒堪稱一絕啊，你去看看
4. 江蘇徐州的牛肉板面真滴好好吃哦!真希望知道是怎麼做的!
徐州牛肉板面的面要揉得很筋道的，至於料子，淮南的做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然後把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開後慢火燜，煮到入味。做好以後最好吃的就是那個辣椒 安徽板面一是面好，二是臊子好。新野縣出產優質小麥，板面條取小麥精粉，根據一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復揉搓之後，製成直徑半寸，長八寸的小面棒，再塗上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。 做板面時，廚師在案子上排好三根小面棒，左手捏三個頭，右手捏三個頭，猛地舉過頭頂，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼里啪啦，邊摔，邊拉，邊閃，板面由此而得名。三根小面棒在廚師手裡由短變長，由粗變細，摺合三次，總長度達五丈有餘，而且粗細均勻，提起似一道瀑布。 撈起煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然後澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食慾大增。 臊子的製作也十分講究。用料有茴香、花椒、桂皮、面醬、食鹽、紅辣椒、牛油和牛肉等。制一鍋臊子，各種用料按一定比例和順序投放。製作時，先將牛油稀釋燒沸，然後再下佐料。曬乾的紅辣椒用量較大，以突出臊子的辣味和色澤，牛肉也占較大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小塊塊，待辣椒紅顏色下來之後，再把牛肉丟進鍋里。這時，必須掌握好火候，才能把牛肉燒得不老不嫩，恰到好處。 臊子做好後，舀到搪瓷盆里，涼後便凝結成固體，隨吃隨取，常年存放，不會變質。
5. 徐州市中心有哪些好吃的，有什麼店說下呢
田記、君樂、二樓米線都是以前的味道還可以，現在不行了，尤其是前2個地方，10年前還是不錯的。市中心的話，有這樣幾個地方還可以吃
1、2中對面的烤肉筋（2中對面往西的一個老小區院子里）
2、民主路老鞋城對面的炸串串，羊肉串、羊排、紅薯不錯，醬非常的好（好福樓東側車站，小攤位，下雨天下雪天老闆不出來，有時候周末還放假。）
3、富國街南側的牛肉板面，肉夾饃、武漢鴨脖和板面在一起，都不錯，尤其是鴨舌頭味道很好。（美加樂蛋糕店對面。）
4、富國街北側的一品飄香米線，牛肉麵線比較好吃，烤腸便宜的比貴的好吃。（最北側，在往北走就到1中了，旁邊好象有個叫小是小飯店）
5、少華街的老屋飯店，干煸窩頭很好吃。（少華街西側，店在路南，很不起眼的平房，一不小心就能走過，這個4年前的味道要更好些。）
6、中樞街鐵板魷魚，不能吃辣的一定要提前告訴老闆！（這家只在17：30後出攤，那邊有2家，味道好的那家老闆比較矮胖，笑容很真誠，基本在19點就能把所有的東西賣完，去晚了就吃不到了。）
6. 徐州特色小吃有哪些在徐師大泉山校區周邊200M范圍內能吃到哪些
200M范圍內，有蓮花小區..炒麵，18號米線，牛肉板面最有名.. 師大北門，西邊，有丁三牛肉板面，很有名。 200M范圍內就這些了。
7. 牛肉板面哪裡最正宗
說起牛肉板面，很多地方都有自己的特色風味，比如河南，他的板面味道不賴，但是要說哪裡最正宗，那必然是安徽，安徽哪裡的正宗，那必然是太和。你們更喜歡哪個地方的口味呢。
牛肉板面起源地，就是安徽太和縣，那裡的牛肉板面，在麵粉的選擇，臊子的製作都十分講究，牛肉板面口味好吃的關鍵就在於，湯底的熬制，都是幾十種香料，每一種香料都有它獨特的作用和功效，經過師傅精挑細選的把這幾十種香料搭配在一起才能鑄就一鍋好湯，一碗好吃的牛肉板面。
牛肉板面主要用的有：牛肉 牛油 植物油 干紅辣椒 豆瓣醬 幾十味鹵味料 生命的源泉（水）等等 ，要想做一碗正宗的牛肉板面，那麼工序 食材 火候 手法 必須要精
要是說起做法，每個地方的口味不一樣，好不好吃精華就在於鹵料包的比例搭配，千萬不要再莫度上查找，因為你按照他的方法來是做不出你想想的味道。
牛肉板面，是我比較喜歡吃的一種麵食，每次不想做飯，或者中午工作餐，都會點上一份，可以加一個鹵蛋，豆乾，香腸，或者有的搞個鹵鴨腿，在配點冷盤，再來一瓶啤酒，真的是悠哉，忘了還要來一瓣蒜，板面就大蒜越吃越香。牛肉板面分寬面細面，我比較喜歡吃細面，但是有人說細面吃不出板面分勁道，是這樣的嗎？
8. 徐州最好吃的牛肉板面是哪1家在什麼地方
樓上說的地方不好...我也在那上的
銅山附近的電大,那的版面好吃
9. 每個人的記憶深處，都有那麼一道「鄉味」你家鄉的是什麼
年關將至，遊子們歸心似箭。只恨離家路途遙遠，高鐵一票難求。路上總是想起家裡的滿桌菜餚，爸媽的熟悉嘮叨，彷彿還聞到了陣陣黃酒飄香。踏進家門，廚房裡散出的熱氣蒸得窗戶熱氣騰騰，看不清窗外的景象，卻映出了家人的笑容。
離家在外，偶爾吃到家鄉菜，這味道總還差一些。同樣法子做出來的味道為什麼就不一樣了？後來長大了，才知道真正的家鄉味，是家鄉四時八節，風土人情的味道。廚房裡裊裊熱氣，那是溫柔的「鄉味」在升騰。
因為胡辣湯，我愛上了鄭州這座城市。