大白菜燒牛肉的做法
1.
准備材料：白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長條；牛肉切成片。
蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段。
2.
油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現在少吃油為好，豆瓣醬里有油。
3.
入干辣椒段炒出辣香味。
4.
加入豆瓣醬油炒香
5.
放少許水
6.
入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時間。
7.
倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當生抽用）
8.
倒入白菜幫翻炒
9.
白菜幫要炒軟，不用燒太爛
10.
入白菜葉炒
11.
白菜幫和白菜葉燒熟
12.
入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許。
13.
裝盤出鍋。
㈡ 家常大白菜燒牛肉怎麼做好吃
把牛肉燒好以後，起鍋的之前再放入大白菜，這樣燒除的等大白菜和牛肉都非常的好吃。
㈢ 白菜燒牛肉怎麼做好吃
准備充足的材料，用小火慢慢燉制牛肉，直至牛肉熟透。
㈣ 白菜燒牛肉怎麼做好吃，白菜燒牛肉的吃法
材料
主料：白菜500g、牛肉200g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量
白菜燒牛肉
1
准備食材
2
白菜洗干凈切塊
3
鍋燒熱倒油、蔥爆香、將白菜放入煸炒
4
放適量的水
5
將熟牛肉片放入
6
放適量的鹽
7
放兩個小紅辣椒
8
白菜熟了就好了。
㈤ 牛肉燒大白菜怎麼燒好吃
熟牛肉 250克
大白菜 半顆
糖 適量
鹽 適量
老抽 少許
做法步驟
1、大白菜洗凈切好，熟牛肉切片，少許老蔥，食材准備好。
2、鍋熱後倒入花生油。
3、先倒入老蔥爆炒起香，接著倒入牛肉一起翻炒。
4、翻炒一會。
5、接著放入半勺鹽。
6、倒入大白菜翻炒一下。
7、蓋上鍋蓋大火燒開。
8、當大白菜燒蔫後，放入大半勺糖。
9、接著放入少許老抽，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋繼續煮大概15分鍾左右，不用放水，大白菜出水比較多，不怕糊鍋。
10、15分鍾後即可出鍋。
11、完成擺盤。
12、好吃
㈥ 白菜和牛肉怎麼做好吃
用料
熟牛肉 250克大白菜 半顆糖 適量鹽 適量老抽 少許
做法步驟
12、好吃
㈦ 生牛肉燒大白菜該怎麼燒
1、牛肉切成3~4cm的方塊，切記斜著切，就是不要順著紋理切，切截面沒用橫線條。大白菜不要用切的，白菜幫子撕小塊，葉子大平一點沒關系，顏色很綠的是老的葉子，不要。
2、姜去皮（皮上有污染物，洗不掉的。）切3mm厚片4片與蒜（最少5瓣，多一點味道較香。）需輕拍，蔥白（蔥葉子不要，它容易焦糊。）切段（3cm左右）。
3、八角（兩三粒，最少1粒）、花椒（不要少於10粒）、二金條（即干辣椒）最少1條、草果1或2粒，以上將之用溫水浸泡10分鍾瀝干，其中如果喜歡重口味可以將草果置於火上或烤箱內炙香。物理如何處理都要破成兩半。
4、干香菇三四朵、黃豆手抓一把，將二者洗凈放入一個半大碗中加入清水放進冰箱浸泡兩三天，這碗水就是素高湯。如果等不及，就下鍋煮上10分鍾也勉強能接受。菇豆也可入菜，只是你的豆可能會燜不爛，而影響了口感，但是香味絕對較佳。
5、鍋先燒熱，有點冒青煙的感覺時再下油（一湯勺）後，不要等立刻加入碎冰糖或白糖（一湯匙），看融化了（不能糊了）姜蒜先下聞到香味（不能糊了）再下香料（不能糊了）再下蔥白，到香味濃郁時烹一點料酒（若無，隨便加點酒也行，），之後就可下牛肉了（瀝乾的），炒到牛肉表面發白（如果買到灌水的，就會炒出很多水來）肉質已（略感）硬了，這時加入醬油、鹽、味精、很少很少一點點的十三香，上好顏色後，加入一半的（素高湯）煮開三五分鍾後關火，連湯帶肉倒入高壓鍋燜煮到汽笛響了，馬上調到小火約待10分鍾關火、拔掉汽笛，達到安全標准時再起開鍋蓋。另一邊重新燒鍋熱油略微加一小點鹽巴將大白菜清炒一下，看到白菜有點（pa）時，便將燜好的牛肉倒入，要燜、要燉都行，味道也可以隨便按個人喜歡加了。最後，將所有的東西撈出來，再將未用完的素高湯倒入，大火燒開關小火，再勾上經稀釋過的芡粉漿水，一點一點的慢慢加，否則會變成一鍋漿糊，直到感到有些粘了時，再澆上半湯匙的麻油，關火，將湯汁淋上，你就大功告成啦！！！
㈧ 生牛肉燉白菜的做法
白菜燉牛肉
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
中文名
白菜燉牛肉
配料
紅辣椒、粉絲、食鹽
分類
私房菜
主要食材
牛肉、白菜
口味
香
基本內容
菜系及功效：家常菜譜 工藝：原燉大白菜燉牛肉的製作材料：主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克
調料：大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克
前言：燉牛肉
1.先把買回來的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖干凈
2.將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了後，放入切好的薑片（大片一點的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒），然後把前面准備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角，（此時千萬別放鹽，否則牛肉不易爛）。
3.冷水已經滾了後，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鍾，中間要看一下，如果水煮幹了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經爛了後，那牛肉就燉好了。
大白菜燉牛肉的做法：
1.可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，
2.然後，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鍾左右（憑感覺啦），起鍋啦~~
3.這個菜還可以用於下面，牛肉麵，好好吃啊。
附送：香菇土豆燉牛肉：將洗凈切好的香菇及土豆放入燉好的牛肉中一起繼續燉，放鹽，生抽少許，可以再添一些水，燉個鍾左右，嘗嘗看可以了就起鍋吧
大白菜燉牛肉的製作要訣：因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有「雞精清湯塊」可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
白菜燉牛肉一：
牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖干凈，將鍋中水倒了。鍋中油熱了後，放入切好的薑片，煎香，然後把前面准備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角。注意此時千萬別放鹽，否則牛肉不易爛。冷水已經滾了後，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鍾頭，中間要看一下，如果水煮幹了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經爛了後，那牛肉就燉好了。接著可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，然後，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鍾左右即可。
白菜燉牛肉二：
牛腩500克、辣白菜半顆、土豆1個、洋蔥半個、青椒1個、蒜4瓣、姜4片、枸杞少許。醬油、糖、料酒、雞精各適量。牛腩切塊焯水後洗凈浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋蔥分別切塊，蒜切片；鍋內熱油，五成熱時，下入姜與蒜片爆鍋；倒入牛肉，煸炒至發干，加入辣白菜、洋蔥炒勻；加入料酒、醬油、少量糖炒勻；放入土豆塊，加開水沒過牛肉，再燒開後，蓋蓋，改小火燒60分鍾；調入雞精，加入青椒及枸杞，燒到青椒斷生即可。
白菜燉牛肉三：
牛肉一大塊，大白菜半棵，韓國泡菜小半碗。牛肉為了煮的比較爛，最好切大塊去煮。把切塊的牛肉先放到鍋中，水開後去血水。然後鍋中放蔥結，八角幾個，薑片，花椒，料酒，大火燒開轉小火，煮到筷子能插破牛肉，說明就煮的差不多了，可以撈出來了。
把煮好牛肉切塊，順便把白菜切塊，買來的泡菜也切塊。鍋中放底油，油微熱放蔥段，薑片，干紅辣椒爆香。放牛肉加入醬油，鹽，料酒煸炒幾分鍾，倒入切好的大白菜，少加點鹽煸炒出水。另取一砂鍋，加點煮牛肉的湯，把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中，把切塊的泡菜也放進去。然後就大火少開，小火煨個15到20分鍾即可
㈨ 白菜炒牛肉怎麼做好吃
用料
牛肉 1塊
白菜 半棵
自然鮮 少許
鹽 少許
大料 1個
薑片 2片
白菜炒牛肉的做法
1.清洗白菜，切長條狀
2.牛肉切片，醬油，鹽，白鬍椒少許，澱粉少許，腌制5分鍾白菜炒牛肉的做法 步驟1
1.煸炒牛肉
2少許油，放大料，薑片熗鍋
3.放入白菜大火翻炒，出湯放入牛肉片
4.5分鍾後，出鍋嘍
㈩ 牛肉炒白菜怎麼做好吃
進入冬天是吃白菜的季節，白菜的味道不僅可口，營養也是比較豐富的，很多人都喜歡吃白菜，今天給大家帶來一道牛肉炒白菜的做法，如果你也喜歡白菜的話，那麼就一起來做一下吧，非常簡單美味。
食材換一換食材
白菜
適量
牛肉
適量
鹽
適量
雞精
適量
油
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/8
將鍋熱好。在熱鍋之前，先將白菜和牛肉都切好，白菜葉和莖分開，這樣能讓白菜更好炒熟，味道也會變得更好一些。
2
/8
放入牛肉。牛肉中有適量的水，因此先用干鍋將牛肉炒幾遍，這樣能去除血水，使得牛肉的味道會更好。
3
/8
加水煮熟。然後放入適量的水，再加入適量的鹽和雞精，這樣能讓牛肉在煮的過程中能入味。煮得差不多熟了以後，撈出放在盤子中備用。
4
/8
鍋中熱油。然後另起鍋，在鍋中放入適量的油，然後加熱起來。
5
/8
放入洋蔥和牛肉。接著將洋蔥和牛肉依次放入鍋中，進行翻炒，這樣能讓洋蔥的味道進入牛肉中，非常香。
6
/8
倒入白菜莖。接著將白菜莖倒入鍋中，然後適當翻炒幾下。
7
/8
倒入白菜葉。當白菜莖在鍋中炒到表面變軟了以後，再將白菜葉也倒入鍋中。
8
/8
翻炒調料，起鍋品嘗。緊接著蓋上蓋子稍微燜一下，時間不宜過長，然後倒入適量的鹽和雞精，這樣就能讓整道菜更有味道了。最後起鍋就可以好好品嘗了。
注意事項
以上為個人經驗，僅供參考。