1. 河南美食有哪些吃的
妮兒？你說啥？
想吃河南菜？！
來來來，
今天小編就來分享一下哦！
其實，
中國的第一個廚師之鄉，
不在山東，不在四川，
而是河南的長垣！
如果你到了河南，
這十大美食不要錯過哦！
NO.1 水席
洛陽水席你知道嗎？始於唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。
NO.2 牛肉湯
洛陽人的精氣神，都在早晨的一碗湯里。當地人買完牛肉湯，就會帶著自己的湯和餅，蹲在路邊喝起來。
NO.3 燴面
鄭州燴面都熟悉吧，這是河南的三大小吃之一，面、羊肉、香菜。很多人可能都吃過，但最地道的還是鄭州燴面。
NO.4 胡辣湯
鄭州有句老話：早上一碗胡辣湯，給個神仙都不當。和陝西的不一樣，河南胡辣湯里是牛肉粒或牛肉片、海帶、黃花菜、麵筋，必須用銅鍋熬。
NO.5 灌湯包
吃開封灌湯包，有句指南「先開窗，後喝湯，一口吞，滿口香」。重點來了！正宗開封灌湯包有32道褶，吃之前可以先數一數~
NO.6 炒涼粉
河南很多城市的小街里都能看到炒涼粉的身影。巨大的平底鍋里，一塊塊的涼粉和蔥段搭配，醬油色。要知道哪家好吃，看誰家隊排得最長！
NO.7 漿面條
洛陽最普遍的一道風味小吃，也是中華名小吃之一，最大的特點是易於消化。吃漿面條有個講究，就是越隔天的面條越好吃。
NO.8 紅燜羊肉
最早是在1988年的新鄉，65歲的老兵退休後用鄰居家的一間臨街的房子，開了間飯庄做紅燜羊肉，想不到每天食客絡繹不絕。後來90年代風靡北京城！
NO.9 黃河大鯉魚
古書里都有記載，黃河鯉魚是很珍貴的，想吃最新鮮最地道的黃河大鯉魚，初始地就是河南。
NO.10 雞蛋灌餅
在北京吃了十年雞蛋灌餅，才發現它原來是出自河南信陽。其實真正的信陽灌餅，除了在鐵板上煎過之後，還要送進爐子里烤一下。
在中國美食的排行榜里，
河南菜必須擁有姓名！
如果你來到了河南，
一定要嘗嘗地道的河南美食啊~
2. 讓你念念不忘的美食，都有哪些呢
我覺得只有家鄉的美食才會讓我念念不忘。小時候覺得這些隨處可見的家鄉美食很普通，沒什麼好吃的，可是但你長大之後，離開了家鄉，到外求學，工作之後。整天吃食堂，外賣等美食之後。據說魚的記憶只有七秒，七秒過後，一切都是新的。
在我的記憶里念念不忘的是我媽媽做的香腸外表色澤呈紅色，香辣味重，咸中帶一點甜，吃了過後還麻嘴，回味無窮吃了還想吃。咱們柘皋的早點四大件，燒麥，麵皮，鳮蛋餃子，鍋巴泡湯，涼拌干絲，多少客人來吃，最有名當數廣元和迎湖軒，歡迎各地朋友前來品嘗尤其是清香軟糯Q彈的食物，軟軟糯糯甜甜蜜蜜，簡直太美好了，每次經過甜品店和蛋糕店都走不動，吃到好吃的甜品，會不由自主的轉圈圈能夠治癒當下，所有的不快，會讓人心情變好。
3. 牛肉餡兒的餃子特別好吃，牛肉餡兒怎麼做會更有筋道
把牛肉餡放在容器里，放雞蛋，不斷加少許水，從一個方向繼續攪拌到肉質滑嫩，加入少許白酒，蔥薑末，鹽，生抽，胡椒粉，大料粉，花椒粉，繼續攪拌均勻備用。買牛肉時，盡量挑選嫩點的，比如上腦部位的，要稍帶點牛油，這也是一關，盡管牛油不好消化吸收，但少了它則口感柴硬，也不要那些筋多的牛肉，筋多的做餡嚼不爛會塞牙，買的同時，讓售者給絞成餡。
牛肉脂肪相對於其它肉類來說含量比較少，蛋白質含量反而卻高，所以常吃牛肉有助於肌肉增長，還能調高人體的免疫力，在北方，牛肉經常用來做餃子，牛肉餃子好吃的關鍵在於肉餡的調理因此一到冬天臘月的時候我們就會買一些牛肉，在自己家裡包一些燙面兒的蒸餃，然後家人共同的圍坐在一起，大口大口的吃，真的是好溫馨。
之後再放入十三香、醬油、蚝油、料酒、食鹽、雞精、蔥薑末等調味，將其充分的攪拌均勻。其中蔥薑末是一定不能少的，其他調料根據個人口味進行增減。
4. 怎樣調牛肉餡好吃
要想調出好吃的牛肉餡兒，首先把買回的牛肉自己切，不要用絞爛的牛肉做餡，那樣做出的餡兒非常難吃而且較出的牛肉餡兒就已經做的熟騰了。把買回牛肉切成玉米粒大小的顆粒。然後提前泡上蔥姜花椒水。切好線以後。在餡裡面打上一個雞蛋。然後用泡好的花椒水提前去打餡兒。直到打成黏稠狀就可以了，這樣做出的牛肉餡非常好吃。在做餡兒時千萬不要在牛肉餡里加料酒，那樣味道會有一股怪怪的味道。
5. 牛肉餡餃子和羊肉餡餃子哪個好吃
這個就要根據你自己的喜好決定。
只是說羊肉的餡兒比牛肉的味道會更大一些，僅此而已。
6. 信陽市區鹵牛肉哪家好吃
市區的話，，，鄉巴佬的很贊，我是土生土長信陽人，就喜歡他家的鹵牛肉
7. 牛肉餡餃子選哪種牛肉
你直接選擇普通的黃牛肉就可以了呀，而且這個吃起來的時候味道特別的好吃，特別的鮮美。