① 誰能告訴我那家的牛肉面最好吃
洞天街的牛肉麵，還是少吃好。你們每次吃看看牛肉嘛，絕對不是燉的這么耙，是用化工原料做的。
② 雅安十大必吃小吃有哪些
雅安十大必吃小吃有：雅魚、陰醬雞、甜水麵、棒棒雞、雨城獼猴桃、牛肉粉、躂躂面、木桶魚、酥盒回鍋肉、春卷。
雅魚是雅安市一種珍貴的冷水魚。形似鯉魚，鱗似鱒魚。口感滑爽，肉質細嫩，營養豐富，是歷代的貢品。雅玉最大的特點就是頭上有一把劍。雅魚以天然石漿為主食，石漿中含有人體必需的各種微量元素。
桶裝魚是一家罕見的菜品，現場烹制活魚。它的味道源自天府四川。桶裝魚在繼承傳統火鍋、中餐、中式快餐的基礎上，注入前沿時尚元素，創造獨特的風格和風味。
③ 雅安撻撻面館怎麼樣
牛肉麵，大肉面那些基本是大份9元，小份7元，也有一些豪華的品種如雞腎面，我一個人早上10點過去吃，店裡很空。點了份小份牛肉麵，一會兒就端上來了，首先失望的是上面一共就3坨牛肉，其中一坨還是筋。。面的味道，第一口吃著就感覺怎麼有方便麵的味道吖。面里的紅油還是挺足的，只是實在覺得不是特別好吃，感覺這家就是來黑雅安面的么，還不如祥和里的山椒牛肉麵，嗚嗚。
④ 雅安汽車站對面的牛肉麵現在還開著嗎
紅燒牛肉麵
牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，醬油1杯，水6杯，酒1湯匙，辣豆瓣醬1大匙，麻油少許
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
⑤ 四川雅安的麵食有哪些
在中國的各大美食省份里，四川省絕對是十分重要，不可缺少的一環。四川以川菜文明，所以很多人都以為四川的美食只有麻辣的川菜。在四川雅安，除了好吃的川菜，還有各種各樣的美味麵食，看看有沒有你愛吃的吧！
甜水麵
南京地區有一道傳統特色美食，名字叫做鹹水鴨，就是用鹽水等調味料腌製做成的鴨子。而四川雅安的這道甜水麵，可不是用糖水調味而成的面條，而是使用四川雅安地區的一種特色醬油調味，這種醬油在咸香之餘讓人感到回甘，所以名叫甜水麵。
除了醬油，甜水麵的調味料還有辣椒、花椒和花生碎等，這些調料帶來無比鮮香的味道。除此之外，還有芝麻醬、辣椒油和蒜泥等調味料，吃起來美味爽快，無比過癮暢快。而且甜水麵的面條十分勁道，很有嚼勁。
宜賓燃面
燃面是四川地區的一種特色麵食，最出名的，也就是最為人熟知的，就是宜賓燃面。顧名思義，宜賓燃面就是四川省宜賓市的特色美食。之所以叫燃面，是因為這種面條多油無水，十分易燃，所以才叫燃面。
燃面使用的面條是四川當地的特色水面條，口感十分勁道。使用的調味料為麻油、香菜、核桃、小米椒等輔料。最初的燃面只有素麵，改革開放以來，又出現了葷燃面等不同的版本，加入肉醬等佐料，味道更加鮮美。
砂鍋雅魚
在中國人的餐桌上，魚是至關重要的一道菜餚。就拿最重要的一頓年夜飯來說，年夜飯是絕對不能沒有魚這種食材的，因為魚象徵著“年年有餘”等美好的寓意。而且魚的味道鮮美，肉質細嫩，很受中國人的喜愛。
而陰醬雞，顧名思義就是用陰醬做成的雞。以當地自養的土雞為原料，加入以陰醬為主的炒雞調料，和雞一起烹熟。陰醬雞的味道香醇美味，口感香酥綿脆，酥軟掉渣，堪稱雅安一絕。
⑥ 雅安有什麼好吃的
雅安小吃蛋烘糕、臭豆腐、砣砣肉、油淋鴨、撻撻面……雅安小吃讓外地來雅的客人目不暇接。去年「十一」黃金周，一位成都遊客說：「雅安的小吃太好吃了，而且品種很多，不亞於國內任何一個地方。」他回到成都後仍戀戀不忘雅安的小吃，表示今年「十一」黃金周仍要到雅安來「吃個夠」。
在雅安的眾多小吃中，有些做法是雅安原本就存在的，有些做法則是外地傳入雅安的。不管是否雅安本地「土生土長」的小吃，在經過雅安人精心加工後，已具有了雅安自己獨特的味道，在經過長時間的發展，品種已越來越多。據一位吃遍雅安大街小巷的「好吃嘴」介紹，若是每頓飯都吃小吃，雅安小吃可以吃上10多天時間。
大街小巷、各景區景點，不僅有正宗的川菜、火鍋，還有羊肉湯、烤全羊、酥油茶、烤洋芋、蕎麥饃、砣砣肉、蜂蜜酒等地方民族特色食品。
要說雅安小吃的特點，首先是貼近生活。雅安小吃，大多不講究店面排場，多是簡單桌凳，讓遊客感到很隨意、放鬆，方便實惠。你吃幾十元也是吃，吃幾毛錢也是吃，都是同等待遇。
再者是注重質量。在雅安，無論哪種小吃，都特別講究原材料和調味料的質量，紅亮亮的辣油，香噴噴的油碟，首先就讓你無法抗拒。特別是本地特產漢源清溪花椒，香麻讓人胃口大開。隨著一年四季變化，選用菜品也是層出不窮，不斷變化翻新，應時應景。
其三是風味突出，麻辣鮮香，同其他地方的川菜調味一樣，不僅選用多種調味品和復合調味品，還十分注重調味的技巧，形成了多種風格。同樣是面條，本地山泉水所制，「牛肉、排骨、燉雞、三鮮、臊子……」品種繁多，美味而實惠。許多外地遊客品嘗了雅安面條，紛紛說道：「原來面這樣一做後，更加好吃了！」
雅安小吃中，有滎經蘭師傅撻撻面，還有出自世界茶文化聖山——蒙頂山下的「蔡鴨子」。「蔡鴨子」精選本地在無污染環境中生長，以水、草、蝦等為主食的土麻鴨為原料，輔以三十多種香料，繼承和拓展傳統工藝，經十六道工序精製而成，以香、酥、脆、美的特點而聞名。受到消費者廣泛的好評，連續兩年被評為市名優特新商品和旅遊產品，還遠銷日本、加拿大、澳大利亞等國。
⑦ 請問四川那裡的面好吃
1
成都擔擔面
一說到四川的面，第一個肯定就是想到它。這個簡直是成都的代表了。以前挑夫挑起擔子在碼頭賣面，所以名字就是這么來的，簡單粗暴。面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味，不愧是「中國十大名面條」之一。方便麵都有擔擔面口味了，你說它有好火，當紅「炸子雞」呢~
2
成都甜水麵
面條有筷子那麼粗，入口非常有嚼勁，再灑點花生碎和芝麻，整個口感很脆，因為用了特殊醬料，入口會覺得微甜，最後會辣上那麼一下，香味在嘴裡停留很久。夏天家太發熱不想吃飯的時候，甜水麵就是最好的選擇了~
3
勾魂面
顧名思義就是好吃到把你的魂都勾走。有點懸喂~當然這是誇張的說啦，但是它的好吃度是不誇張的。「勾魂面」用腌肉做紹，面干味濃，根根香滑，入口留香，每天生意好到爆炸，很多人情願端起碗在路邊蹲到吃，都想「一親芳澤」。算了算了，真的是勾了好吃嘴的魂。
4
怪味面
這碗面不得不說的是它的湯，湯汁由豬骨肉以及海米、墨魚、扇貝、魷魚等海鮮一起放入雞湯內燉制而成，熱氣騰騰的面條配上內容豐富的湯汁，味道里既有海鮮的鮮味又有豬肉的香味、又有調料的麻味辣味以及些許糖的甜味。嘿~硬是怪得有名堂。
5
鋪蓋面
鋪蓋面通常是在揉著比較硬的面團上，通過兩只手掌的夾、扯等動作，從面團上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均勻後下鍋煮熟即可出鍋。出鍋後，配以傳統的麻辣牛肉湯或者雞雜湯等，有肉感而不硬，下肚後渾身熱乎乎的，雨天吃上一碗鋪蓋面，整個人從里到外都散發的暖意，果然是吃形補形。媽媽再也不用擔心我感冒了。
6
生椒牛肉麵
生椒牛肉麵是成都很多面館的主打面，也是我比較愛點的。就為尋求那種直逼靈魂的辣勁。它的辣不是像油辣椒那種油香的辣，而是生辣椒的生猛和清香！啥子二荊條，小米椒，雙辣合璧，辣出天際。想想生吃小米椒的感覺，你聞到這碗面，都會冒汗！吃起來，辣得難以抗拒，還帶著青椒的清香。吃完，猛吸兩口涼氣。
7
華興煎蛋面
用銅鍋煮麵，用銅鼎吊湯，用銅勺煎蛋，用銅瓢炒料……香濃飽蘸的紅番茄汁，翠綠養眼的木耳菜，象牙白的銀絲掛面，金燦燦的煎蛋；用木筷輕輕一戳，星星點點的蔥花和碎米芽菜帶著馥郁的鮮香直沖鼻喉，讓你的味蕾忍不住想要歡呼。這碗看似普通的面，讓很多成都人心心念念，因為它是老成都的味道。
8
宜賓燃面
全世界人民對這個一點都不陌生了，簡直是「街面」，每個小區樓下憋憋有一家。面油重無水，一點就燃，所以叫燃面。（這么酷炫？下次去試一盤，老闆會不會打我）面條煮熟撈起甩干，再以宜賓碎米芽菜、小磨香油、金條辣椒、核桃、花生和其他香料作輔料，那叫一個美味。吃來哽到了喝杯免費豆漿，再點一份涼糕當飯後甜點，滋潤得板~
9
雅安撻撻面
撻撻面的歷史有點長哦，100多年的老古董面。和一般的水葉面不一樣，這個面是純手工現吃現做。將事先准備的面團在案板上揉、撻，最考驗師傅的力度和手藝。一般有牛肉、大肉、雜醬、三鮮等口味，湯汁都是原湯，再灑把香菜，味道很夠，吃了面再把湯喝乾，這個才是正確吃法。現在人些愛折騰，發明了泡椒和干拌味，不過良心說也很好吃。
10
敘永豆湯面
面條有加鹼細面、寬面、二葉子，熟後起鍋舀一勺肉末蓋面上，再舀一勺粑豌豆蓋紹面上，面本身不放太多佐料，清淡可口，老少皆宜。但餐桌上需配海椒面、糊海椒面、麩醋等，根據自己口味再調和。面味鮮，湯爽口，大白豌豆顆粒如珠，溜耙，粉味十足，和面搭配在一起簡直是太和諧了。
11
資中兔子面
煮好的水面，配上調料以及熬好的骨頭湯，澆上做好的美味兔肉臊子，就成了一碗獨具特色的兔子面，選用的兔子肉絕對是資中農家兔，不喂養飼料的，肉嫩而且香。毫不誇張地說，離開資中你就吃不到這么正宗的兔子面了~
12
閬中牛肉涼面
都曉得閬中的張飛牛肉好吃，這的牛肉涼面同樣驚艷。整得稀奇哦，涼面還有葷的啊？閬中的這個涼面很有特色，涼面淋上麻辣可口的熱牛肉臊子，熱而不燙，溫而不涼，麻辣鮮香，吃了過後餘味悠長。我很看好這個市場，准備加盟，請大家眾籌。
13
廣元蒸涼面
蒸涼面是廣元的特產，除了廣元沒有其他的產地。涼面用大米做成，很有嚼勁，配上特製醬料，川味十足口感豐富，酸、甜、麻、辣、香，五味一體。滑膩爽口，特別的開胃，辣的人面色潮紅嘴發麻，又刺激又興奮。怪說不得當年武則天女王大人吃過一次便念念不忘。
14
雞絲涼面
雞絲涼面，面條松軟，鮮香爽口，面條煮熟，撈出扇涼，放上手撕的雞絲，更有筋道，再配上特製調料，簡直美味到cry。這道面歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳於全國各地。而且夏天吃這個簡直爽歪歪~
15
邛崍奶湯面
將煮好的水葉面加入用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，湯色微黃似奶，味道鮮美，就依其湯色稱之為「奶湯面」。滿滿的膠原蛋白有沒有。鮮美的奶湯面再配上泡菜、青海椒，味道很巴適。我真的還想再吃500碗！
16
內江牛肉麵
面條細滑、牛肉香、麻辣味濃，素有「巴蜀小吃之首」的美譽。是著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，細面重鹼、寬湯紅油、牛肉臊子燒得入口即化，灑點細碎香菜，湯中還會別出心裁添加韭黃調味，內江牛肉麵獨到之處就在於此。
17
內江熗鍋面
內江熗鍋面，屬於中華名小吃之一，發源於上個世紀70年代初。內江熗鍋面是用內江特有的鹼水棒棒面輔以哨子，高湯，黃花，木耳等製成，是只有內江才有的美食，特別是北街的兩家面館製作的最為正宗。市民王先生透露：這個面巴適哦，面條粗大圓滑，吃起來有一種特別勒香味，我最愛吃咯。
18
武勝豬肝面
四川人就愛吃這些內臟，啥子鹵肥腸啊，炒腰花兒啊......現在還發明了豬肝面。武勝豬肝面色澤亮麗，豬肝很嫩，沒有騷味，吃不出豬肝本身的磨砂顆粒感，口感細膩，具有補氣、補血、明目等功效。吃著吃著，還吃出了健康。不愛吃豬肝的北鼻都准備去嘗一下，預防老花眼。
19
崇州查渣面
這道面是查淑芳娘娘創制。查娘娘把賣不完的抄手心用油爆炒，第二天拿來做面臊子。臊子又細又香脆，形狀像渣渣，很多人都愛吃這種渣渣臊子面。因為查娘娘姓查，於是就取名叫查渣面。現在查渣面的招牌上都印了查娘娘的照片，和老乾媽陶華碧有的一拼。
20
廣漢全蛋金絲面
面條用上等麵粉、雞蛋和微量蘇打攪勻，手工擀薄切細而成，面條切得非常的細，像絲線一般。色澤金黃，下鍋即熟，不留筋，不渾湯。以原湯沖調料，放臊子，再倒點芝麻油，十里飄香（啊~迷醉~）。口感細軟柔滑，不管是沒有長牙的小奶娃還是牙齒掉光的老年人都適合吃。當然也正合我這種不願意咀嚼的懶王的心意。
⑧ 四川有哪些好吃的麵食推薦
在成都，還能吃到宜賓燃面、崇州渣渣面、邛崍奶湯面、雅安噠噠面、榮昌鋪蓋面、資中兔子面。尤其是崇州渣渣面在川西壩子很是霸道，渣渣面的臊子原先是用包抄手剩下的新鮮肥瘦豬肉餡料金絲面、酸菜肉絲面、豇豆面、熗鍋面、什錦燴面、爐橋面、兔肉面、紅燒肉面、回鍋肉面、雞雜面、蹄花面、鋪蓋面、豌雜面……聽聽這些個面條名字，就夠讓你眼花繚亂，口水打濕腳背了吧。
四川面有多種做法，主要有：肥腸面，排骨麵，醬牛肉麵，紅燒牛肉麵，涼面。這幾種面各有各的味道，有的辣，有的麻，味道均十分鮮美可口，是四川主食中的精品。甚至你都可以自創，這玩意兒哪有什麼大全啊。四川這邊的面比較常見的就是干臊面一類的面了，我最喜歡吃樂山的張記干紹面，你去那裡學個手藝，四川面條做法大全可能你也就會了。
⑨ 全國各地早餐都吃什麼
走過全國無數地方，各地早餐各不相同，包子、饅頭、油條應該是全國各地通吃的早餐，給大家依次介紹幾個印象深刻，並且有特色的早餐：
一、武漢過早
四、其他地區有特色早餐
讓我記憶深刻的還有，北京早餐中的雞蛋湯、煎餅，天津人的煎餅、油條，鄭州人喜歡的胡辣湯，西安人喜歡的羊血粉絲、羊肉泡饃，上海早餐中的生煎、大餛飩，福建的炒麵線、米飯，小餛飩，廈門的沙茶麵也是不錯的.......
⑩ 雅安有什麼好吃的，雅安好吃的地方
砂鍋雅魚：雅魚是中亞高原山區特有的品種，又稱「丙穴魚」。產於青衣江雅安段的周公河，故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細如鱒，體形肥大，肉質細嫩。砂鍋雅魚為當地名菜。
撻撻面：撻撻面又名手工寬面，已有100多年歷史。其特點是手工製作，主要經過調、和、揉、撻等幾道工序來完成，其「撻」堪稱一絕，故稱「撻撻面」。種類多，主要有牛肉、雜醬、大肉、排骨等10多種口味，配以考究的佐料，色、香、味俱全，入口香脆。
順河抄手：在四川把餛飩叫「抄手」，順河抄手當地很有名，皮薄、肉嫩、湯濃色白，入口爽滑鮮香、回味濃郁，而且品種很多、味道齊全，有蒜泥抄手、紅油抄手、酸辣抄手、原湯抄手等。
雙椒臭豆腐：雙椒臭豆腐需要將臭豆腐清洗干凈切塊擺盤，放少許豆豉醬和青椒末和紅椒末，出鍋後滴幾滴香油再品嘗。入口香酥，味道極好。臭豆腐在雅安當地都是這樣吃的，建議遊客品嘗這道極具雅安特色的小吃。