1. 牛肉白蘿卜怎麼燉好吃又爛
三到五個干辣椒，一個姜，一個洋蔥，一個胡蘿卜，半個白蘿卜，一斤牛肉，一個半勺老，兩到三勺生，四到五片冰糖，一小塊肉桂，兩到三個香葉，一個香料，十個辣椒就夠了。適量的水，適量的食用油，一匙鹽；
上腦牛肉洗凈切成中等大小的塊；往鍋里加水，可以多加一些水，留下原湯燉。把牛肉和清水一起下鍋，加入姜和蔥。取出牛肉塊撇去泡沫，把燉牛肉放在過濾器下面。胡蘿卜和白蘿卜洗凈，切成塊。
蔥片、辣椒片、2片或3片香葉、10片胡椒、整大醬、3片或5片冰糖；用適量的食用油加熱煎鍋，加入香料和香料，冰糖不能完全融化；放入剛剛加工好的牛肉炒到沒有水，然後添加調料，表面輕微燒焦。
半湯匙2或3湯匙的生醬，將調味料和味道均勻地炒；將濾過的湯從前面倒入鍋中慢慢煮；如果覺得湯不多，可以加點熱水或先加足量的熱水。燉約40分鍾放入白蘿卜、胡蘿卜片放入鍋內，繼續煨至熟。
白蘿卜燉牛肉這樣做，牛肉軟爛，蘿卜入口即化，好吃到停不下來
2. 白蘿卜燉牛肉怎麼燉好吃又爛
白蘿卜燉牛肉是由白蘿卜、牛肉等製成的美味佳餚。白蘿卜燉牛肉具有很高的營養價值，特別是在這個季節應該經常吃，每隔幾天喝這樣一碗湯就會覺得很舒服和營養。白蘿卜燉牛肉，香爛的牛肉，加上燉的入口即化的蘿卜，讓人停不了口，食慾大增。
食材准備：
三到五個干辣椒，一個姜，一個洋蔥，一個胡蘿卜，半個白蘿卜，一斤牛肉，一個半勺老，兩到三勺生，四到五片冰糖，一小塊肉桂，兩到三個香葉，一個香料，十個辣椒就夠了。適量的水，適量的食用油，一匙鹽；
上腦牛肉洗凈切成中等大小的塊；往鍋里加水，可以多加一些水，留下原湯燉。把牛肉和清水一起下鍋，加入姜和蔥。取出牛肉塊撇去泡沫，把燉牛肉放在過濾器下面。胡蘿卜和白蘿卜洗凈，切成塊。
蔥片、辣椒片、2片或3片香葉、10片胡椒、整大醬、3片或5片冰糖；用適量的食用油加熱煎鍋，加入香料和香料，冰糖不能完全融化；放入剛剛加工好的牛肉炒到沒有水，然後添加調料，表面輕微燒焦。
半湯匙2或3湯匙的生醬，將調味料和味道均勻地炒；將濾過的湯從前面倒入鍋中慢慢煮；如果覺得湯不多，可以加點熱水或先加足量的熱水。燉約40分鍾放入白蘿卜、胡蘿卜片放入鍋內，繼續煨至熟。
白蘿卜燉牛肉這樣做，牛肉軟爛，蘿卜入口即化，好吃到停不下來
3. 牛肉燉白蘿卜怎麼做
白蘿卜和牛肉都是營養價值很高的食物。如今的人們在飲食上不僅僅只滿足味覺了，更注重的就是養生。所以今天就來為大家介紹一款養生且好吃的一道菜，那就是白蘿卜燉牛肉。那這道菜應該怎麼做，如何搭配，如何燉才更美味，更有營養呢?下邊大家就一同來看看它的做法吧。
白蘿卜燉牛肉這道菜做起來其實不難，但是最難的就是如何燉出營養來。相信很多的人都比較關注這個問題呢?但是主要方法正確，相信大家做出來的白蘿卜燉牛肉一定是美味加營養的完美菜餚哦!
白蘿卜燉牛肉的做法：
首先第一步是：將買的新鮮牛肉洗干凈放入冷水中用大火煮開，並去掉浮沫。
第二步就是：把牛肉撈起來放入大碗中晾涼，切成小塊。
第三步：煮牛肉的湯放在一旁沉澱一會兒。(平時大家燉豬骨的時候都會先把豬骨氽過水，但這次不要哦!因為這樣會更好地保留住牛肉的鮮味)
第四步：把去掉浮沫並沉澱好的肉湯輕輕倒入砂鍋(不要把鍋底的雜質倒進去了)，放入切好的牛肉和事先准備好的輔料，大火煮開後轉用小火燉3個小時。(暫時不放鹽，這是因為過早放鹽會收干肉中的水份，還會使蛋白質凝固，肉吃起來是「死」的，會失掉原有的鮮味。放干辣椒是為了使湯有更好的禦寒效果)
第五步：牛肉燉爛時加入切好的蘿卜，並加上鹽，半小時左右靚湯就出爐啦!
有關白蘿卜燉牛肉的做法的問題今天就為大家介紹到這里。在日常生活中有很多的家常小菜，除了白蘿卜燉牛肉有營養外，其實很多的菜餚只要大家在做的時候了解做法以及需要注意的事項，相信都能夠做出美味且有營養的菜品哦!
4. 牛肉燉蘿卜怎樣做最好吃
牛肉燉蘿卜
用料
牛肉；胡椒粉；白蘿卜；蔥；姜；大料；鹽；生抽；料酒；糖
做法
蔥和姜都切成蔥末薑末和蔥段薑片兩部分。把牛肉切成小塊冷水入鍋煮出血水。盛出牛肉用溫水沖凈表面附著的血水。
另起煮鍋倒入油爆香蔥薑末。倒入牛肉翻炒。
加入適量料酒和生抽少量糖繼續翻炒。
添入熱水沒過牛肉。（可以多加些水確保之後不會再添水影響味道。）放入大料蔥段薑片適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鍾左右。
加入白蘿卜繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出鍋享受美味了。
牛肉燉蘿卜
用料
牛肉克；蘿卜根；蔥，姜，大料，根；鹽，味精
做法
把切好的牛肉用開水緊一下去除血水，再用涼水洗一遍
把洗好的牛肉放入鍋中加入冷水，加入薑片，蔥段，大料大火燒開，轉中火慢燉
把蘿卜切成小塊備用
牛肉燉到七八分熟的時候，加入蘿卜和鹽繼續燉
蘿卜燉到透明狀加入味精和香菜就可以出鍋了
紅燒牛肉土豆（獨家秘制）
用料
牛肉（稍帶點肥肉的）兩人量；土豆1個；洋蔥半個；西紅柿（大的）1個；胡蘿卜1條；八角兩小塊；干辣椒兩小隻；蔥、姜、蒜
做法
把牛肉洗凈，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鍾左右
分別把胡蘿卜、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、姜、蒜。
熱鍋倒油。油熱後，放入切好的蔥姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。
待牛肉上色均勻後，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。
翻炒幾分鍾後，加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉15分鍾。
15分鍾過後，加入土豆塊和紅蘿卜塊，大火燒開後，再轉小火，蓋上鍋蓋燉30分鍾左右。
30分鍾左右過去後，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，點幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調味料，本身已經夠鮮了。我沒加味精或雞精，味道真的已經很鮮了）。調味好後，轉大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋。看湯汁收的差不多時，關火，加入蔥花擺盤上桌。
5. 燉牛肉白蘿卜的做法
今天給大家分享個牛肉燉蘿卜的簡單做法，因為有朋友說需要牛肉燉的做法，便給大家分享了。其實要燉牛肉的話想要吃牛肉味的話就不要加太多的料了，這樣燉起來的牛肉會更香。
准備一塊牛肉，切成塊狀，一個蘿卜去皮切成滾刀塊狀。
鍋中放入清水，加薑片，料酒燒開，下牛肉焯水。
鍋中油燒熱，下大蔥白，八角薑片炒香，後下入牛肉，放醬油，料酒，不用翻炒。
加水沒過肉，如果喜歡吃辣的放些干辣椒。大火燒開。
水燒開後移到燉鍋中，蓋上蓋燉大約半小時。半小時倒入蘿卜，轉小火，再燉上半小時。
出鍋前加鹽調味即可。美味的牛肉燉蘿卜便製作彎沉了，喜歡的可以試試。
美食，就是這么的簡單，不要那麼多復雜的材料，簡簡單單，味道也是那樣的簡簡單單。今天給大家分享個牛肉燉蘿卜的簡單做法，因為有朋友說需要牛肉燉的做法，便給大家分享了。其實要燉牛肉的話想要吃牛肉味的話就不要加太多的料了，這樣燉起來的牛肉會更香。
准備一塊牛肉，切成塊狀，一個蘿卜去皮切成滾刀塊狀。
鍋中放入清水，加薑片，料酒燒開，下牛肉焯水。
鍋中油燒熱，下大蔥白，八角薑片炒香，後下入牛肉，放醬油，料酒，不用翻炒。
加水沒過肉，如果喜歡吃辣的放些干辣椒。大火燒開。
水燒開後移到燉鍋中，蓋上蓋燉大約半小時。半小時倒入蘿卜，轉小火，再燉上半小時。
出鍋前加鹽調味即可。美味的牛肉燉蘿卜便製作彎沉了，喜歡的可以試試。
美食，就是這么的簡單，不要那麼多復雜的材料，簡簡單單，味道也是那樣的簡簡單單。
6. 牛肉怎麼燉白蘿卜
牛肉燉白蘿卜是用牛肉和蘿卜一起燉，香爛的牛肉、入口即化的蘿卜，讓人食慾大增。牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
主料：300g牛肉、250g白蘿卜。
配料：油、鹽、姜、料酒、醬油各適量。
步驟：
1、准備牛肉和蘿卜；
2、砂鍋燒熱後加入切好的牛肉；
3、加入生薑蓋住燉25分鍾；
4、加入白蘿卜、醬油和料酒；
5、加入食鹽和雞精再燉15分鍾即可起鍋享用。
技巧：用砂鍋燉牛肉中間要不時翻動，預防燒鍋底。
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫功效，對虛損羸瘦、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝酸軟有治療作用。
牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。牛肉還含肉毒鹼。
7. 白蘿卜燉牛肉最好吃的做法
1、將市場上買回來的牛肉清洗干凈後，去筋切成小正方塊放到碗中，白蘿卜切皮備用。
2、將白蘿卜切成比牛肉大一些的小方塊，加入少量的鹽腌制入味。
3、鍋內加入少量的清水將准備好生薑片，料酒倒在鍋中，煮開水之後，加入切開的牛肉。
4牛肉在沸水中煮2-3分鍾撈起鍋冷水，這過程要反復清洗2-3遍。（牛肉的味道比較重，這樣做是為了清除牛肉本身的那股味道）
5、將過水清洗干凈後的牛肉塊晾一下，鍋內加入花生油，鹽，生薑片，蒜米，炒香之後，加入牛肉塊繼續翻炒入味，再次加入生抽，白糖，蔥白大火翻炒2分鍾即可。
6、將炒香後的牛肉加入高壓鍋內，倒入之前腌制好的白蘿卜加入適量的水，幾片干山楂一起大火燒煮40分鍾，即可。
7、待高壓鍋內的氣壓消掉之後，打開蓋子，撒上適量的蔥花，這樣一道美味簡單的牛肉燉白蘿卜就完成啦！
8. 牛肉燉·蘿卜怎樣燉好吃
牛肉和白蘿卜真是絕配，要想燉的好吃，調味料千萬不要加很多，不然就會蓋住牛肉和蘿卜原本的味道了。 這道菜溫暖了想家的心。
用料：牛肉、胡椒粉、白蘿卜、蔥 、姜 、大料、鹽、生抽、料酒、糖
牛肉燉蘿卜的做法
蔥和姜都切成 蔥末 薑末 和 蔥段 薑片 兩部分。把牛肉切成小塊 冷水入鍋 煮出血水。盛出牛肉 用溫水沖凈表面附著的血水。
另起煮鍋 倒入油 爆香蔥薑末。倒入牛肉 翻炒。
加入適量料酒和生抽 少量糖 繼續翻炒。
添入熱水 沒過牛肉。（可以多加些水 確保之後不會再添水影響味道。）放入大料 蔥段 薑片 適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鍾左右。
加入白蘿卜繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握 期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出鍋享受美味了。
小貼士
1. 千萬不要加太多的生抽 不僅湯的顏色會深 而且會蓋住食物本身的味道。鹹淡可以通過加鹽調節。
2. 煮燉的時間越久牛肉越爛越好吃哦。
3. 出鍋後可以撒些蔥末 又美觀又好吃。
9. 牛肉和白蘿卜怎樣做才好吃
用料
牛肉；胡椒粉；白蘿卜；蔥；姜；大料；鹽；生抽；料酒；糖
做法
蔥和姜都切成蔥末薑末和蔥段薑片兩部分。把牛肉切成小塊冷水入鍋煮出血水。盛出牛肉用溫水沖凈表面附著的血水。
另起煮鍋倒入油爆香蔥薑末。倒入牛肉翻炒。
加入適量料酒和生抽少量糖繼續翻炒。
添入熱水沒過牛肉。（可以多加些水確保之後不會再添水影響味道。）放入大料蔥段薑片適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鍾左右。
加入白蘿卜繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出鍋享受美味了。
牛肉燉蘿卜用料
牛肉克；蘿卜根；蔥，姜，大料，根；鹽，味精
做法
把切好的牛肉用開水緊一下去除血水，再用涼水洗一遍
把洗好的牛肉放入鍋中加入冷水，加入薑片，蔥段，大料大火燒開，轉中火慢燉
把蘿卜切成小塊備用
牛肉燉到七八分熟的時候，加入蘿卜和鹽繼續燉
蘿卜燉到透明狀加入味精和香菜就可以出鍋了