㈠ 雞和牛肉搭配的好吃菜式
牛牛與唧唧大作戰（美國創新兒童餐）
主料：烏雞（竹絲雞）1隻 ，牛肉200克
配料：花旗參10餘片、紅棗5-6顆、桂圓5-6顆、
調料：醬油1茶匙 糖1湯匙 姜未2克 辣油1湯匙 鹽2/3茶匙 糖1湯匙 麵粉2/3茶匙 澱粉2/3茶匙
做法：
1．牛肉切成丁，過水洗凈用十三香調料腌制。烏雞劏好（請專業戶幫忙吧，或直接買超市裡的光雞），洗凈，紅棗、桂圓都用水洗去浮塵。姜洗凈切片。
2．將燒開的水注入電子瓦煲，主、輔料全部投入，高溫3個小時、中溫4個小時，落鹽，可矣。若用普通瓦罐，瓦罐加水，3/4罐的水就夠了。大火燒開水後，將雞及配料放入，再次燒開後，轉小火，燉2小時即可。
特點：
1．簡單，誰都能做。
2．牛肉嫩滑、雞湯鮮美，有濃濃的花旗參香味。烏雞具有滋補肝腎、滋陰補血的功效。花旗參能提高神經系統的的活動能力，有抗疲勞的作用。桂圓滿和紅棗則是傳統滋補品。
3．花旗參原產於美國，牛肉和烏雞則是純中國造。具有大量蛋白質，食用蛋白質有助於維持人的機靈和腦力
㈡ 雞可以和牛肉一起燉嗎
雞可以和牛肉一起燉，食物相剋其實是一種謠言。
2018年中央電視台「3·15」晚會以「共建秩序 共享品質」為主題，在消費預警環節，晚會針對食物相剋、季節性食品等謠言，用試驗數據進行了辟謠。
以「西紅柿和螃蟹」同吃等於砒霜為例中國農業大學食品科學和營養工程學院的范志紅副教授，通過實驗，用數據進行了僻謠。兩者相混合後，無機砷的測定結果小於0.06毫克每千克，遠遠低於國家標准，且這種物質原本就在螃蟹里，加入西紅柿後根本就沒有增加。
因此「食物相剋」說法並不成立，在日常飲食當中，應該將重點放在科學飲食、均衡飲食的概念上，選擇適合自己的飲食也是保證健康的重要環節。
(2)牛肉和雞怎麼燉最好吃擴展閱讀
不可食用的雞肉部位：
1、雞屁股：
雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。
2、雞脖子：
雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工食用。
3、雞皮：
雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和「三高」人群把雞皮剝下後再食用。
㈢ 雞肉跟牛肉能一起燉嗎
雞肉和牛肉是可以一起燉的，可以做成雞翅炒牛肉，將牛肉焯水後，切成小塊，放入姜爆鍋後，放入牛肉和雞翅一起炒，再加入適量的水燉到湯汁濃稠即可。牛肉和雞肉的蛋白質含量都比較豐富，可以提高身體的抵抗力，但是要注意不要吃太多，葷素搭配最好。
雞肉含有蛋白質，脂肪，糖，鈣，磷，鐵胡蘿卜素，硫氨素，核黃素，尼克酸，維生素A，維生素B族，維生素C，維生素E等豐富的營養成分。能提供給人體健康所需的營養，還能改善人體的體質，增強機體免疫力，強壯體力和身體。雞肉肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，能溫中補氣、提高機體免疫力、保護心血管，強身健體的作用，很適合日常滋補養身食用。
牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
1、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
2、牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
3、牛肉含維生素B12，維生素B12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。
4、牛肉含鋅、鎂，鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統。鎂支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
㈣ 牛肉雞肉可以放一起燉嗎
雞肉和牛肉也是可以一起吃的,營養會更多,適合很多人的口味。
但是牛肉相對來說比較難熟，做的時候可以先料理牛肉，牛肉燉個20分鍾左右的時候再放雞肉，這樣比較好吃。
㈤ 牛肉燉雞的做法大全
燉肉是無肉不歡者必須要掌握的烹飪門道， 沒有什麼比燉肉更讓人覺得充滿親情的味道了。
經常有人會問:「燉肉和紅燒肉有什麼區別？ 」其實，就根本做法來說，燉肉和紅燒肉差不多，不過烹飪出的成品味道卻有些不同。這主要在於兩點的細微差異:燉肉說法多來自北方，糖放得略少，也不會把湯汁收盡，而是會多留些湯汁，因此看起來就沒有那麼潤亮；而南方是叫做紅燒肉的，一定多放一 點糖， 並大火把糖汁基本收干，因為糖多可以把湯汁收得黏稠，這樣燒出來的肉看著也更加光澤紅潤。
主要的程序如下:用蔥、姜和香料熗鍋，翻炒需要燉的肉，也可將肉先用開水焯掉血水後再下鍋翻炒，再倒一些老抽醬油翻炒上色；然後加入料酒和足量的水，水量以將沒過肉為宜；中火燒開再轉小火燉到肉九成爛，加入生抽醬油、鹽、糖等調味再燉少許時間，並根據自己的喜好，用大火把湯汁收得適度就可以了。
需要注意的是，燉肉的水一定要一次加足，中間盡量不加水，如果水實在不足，也一定要加熱水。另外，燉肉不需要太多香料，桂皮、八角足矣，也可以適量加一點小茴香、香葉、肉蔻。
學會了燉肉的基本大法，也就等於明白了紅燒肉的真諦，在這個基礎之上，便可以演繹出燉雞塊、燉牛肉，或者紅燒肉、紅燒排骨。
無論燉肉還是紅燒肉，都可以在鍋中加一些其他食材一起燉燒， 沾染了肉味的蔬菜、豆腐或者蘑菇、雞蛋都特別好吃，比如土豆燒牛肉、芋頭五花肉。這些小變化都可以讓一碗燉肉隨著不同食材或不同心情有所變化，讓我們永遠都對肉抱著期待的熱情。
而且，連燉肉時需要加的水也可以來點花樣，用番茄燉牛肉或用紅酒燉牛肉，就是非常好吃的番茄牛肉或者紅酒牛肉
㈥ 怎樣燉雞湯,牛肉湯
可以去超市購買「濃湯寶」這個調料！回家買幾個西紅柿+幾個雞蛋就行！做水然後把濃湯寶放入！鍋開了加入西紅柿！等在開鍋之後加入雞蛋就行（雞蛋要打散黃即可）！最好買濃湯寶雞味的
㈦ 牛肉能和雞肉一起燉嗎
牛肉跟雞肉在一起燉的話是可以的，牛肉跟雞肉在一起一起燉的話也不會影響到兩者之間的效果，但是呢牛肉可能會混合雞肉的味道在一起。
㈧ 雞肉牛肉一起燉好吃嗎
可以，以下是牛肉和雞肉一起吃的做法。
主料：牛肉500g、雞翅200g
輔料：料酒適量、老抽適量、生抽適量、蚝油適量、生薑片適量
步驟：
1.准備主材料
㈨ 雞肉和牛肉能一起燉嗎
雞肉和牛肉能夠一起煮嗎
可以
雞肉100g，咸牛羊肉150g，枸杞子5g，薑片3片，純糧酒8ml，鹽3g，鮮面條100g。
作法
1、將雞脯肉切一小塊後入壓力鍋，添加咸牛羊肉、幾個枸杞子、三兩塊薑片、一勺純糧酒一起燉。
2、起鍋前面少量鹽。
3、面是此外一鍋煮熟，倒進燉好的老母雞湯里就可以。老母雞湯里沒丟蔬菜水果稍有點兒膩，加了鮮面條恰好解了，很鮮很香。
雞脯肉和牛肉是發物嗎
雞脯肉和牛肉全是發性食物，烹制的方法大概相近，牛肉是發物，要造成留意。假如人體存有過敏源得話，對一些食材就需要忌諱，就不必常常服用牛羊肉。假如人體存有一些皮膚類的病症，謹記一定不可以吃羊肉。假如人體是對牛肉過敏得話，就一定不可以吃羊肉。
㈩ 雞肉和牛肉可以放一起煲湯嗎
雞肉和牛肉是可以放一起煲湯的。二者可以一起吃，並不相剋。
2018年中央電視台3.15日晚會的主題是「建設秩序，共享品質」。在消費預警階段，晚會用實驗數據駁斥了限食、季節性食品等謠言。
以「西紅柿和螃蟹」為例，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅利用數據進行了遠程傳聞。混勻後，無機砷的測定結果小於0.06mg/kg，遠遠低於國家標准，這種物質原來是在螃蟹中，但加入西紅柿後沒有增加。
因此，「食品互斥」的說法是無效的。在日常飲食中，應注重科學飲食和均衡飲食的觀念。選擇合適的飲食也是保證健康的重要環節。
(10)牛肉和雞怎麼燉最好吃擴展閱讀：
不能和牛肉一起吃的食物：
1、韭菜
牛肉是中國人消費的主要肉類之一。其銷量僅次於豬肉。牛肉享有「肉之驕子」的美譽。不僅口感極佳，還具有健脾胃、益氣活血、強身健骨的作用。相反，多吃韭菜可以健脾胃，益肝。按理說，把這兩種食物一起吃效果會更好，但事實並非如此。牛肉和韭菜可以同時中毒。
2、紅糖
牛肉和紅糖不能一起吃，會產生不良的生化反應，引起腹脹。
3、蝸牛
蝸牛肉富含維生素A、蛋白質、鐵和鈣。對紅眼、黃疸、腳氣病、痔瘡等疾病有飲食作用。但蝸牛和牛肉不易消化，會引起腹脹。
4、橄欖
牛肉和橄欖無毒，但會引起腹脹。相隔兩小時，以前的食物基本被消化。