A. 牛肉燉什麼菜最好吃
牛肉燉蘿卜最好吃，如下：
需要准備的食材：
牛排骨，白蘿卜，姜，八角，香葉，干辣椒。
需要准備的調料：
食用油，鹽，料酒，生抽，蚝油。
詳細做法：
1、把牛排清洗干凈，放入冷水中，加入薑片和料酒，焯水煮10分鍾後撈出。很多人燉牛肉，第一步就直接入鍋燉了，這樣是錯誤的，燉牛肉第一步應該先焯水，煮出牛肉中殘留的血水，這樣更能去除牛膻味，吃起來更香。
2、把白蘿卜洗凈刨皮，切成滾刀塊。
3、鍋里下兩勺食用油燒熱，下入牛排骨炒至表面微黃。
4、加入鹽、料酒、生抽、鹽、蚝油和半碗水（可以先用碗調好醬汁），將牛排骨翻炒均勻。
5、放入薑片、八角、香葉、干辣椒， 加水沒過，煮開。
6、將牛排和湯汁香料一起倒入高壓鍋中，煮10分鍾，這樣燉牛肉更爛更入味。如果不用高壓鍋，也可以直接在炒鍋里加夠水燉40分鍾以上。
7、把燉好的牛肉從高壓鍋倒回炒鍋中，加入白蘿卜繼續燉12分鍾左右，燉至白蘿卜可以直接用筷子戳穿就可以了。
用什麼燉牛肉最好吃？
西紅柿又被叫作番茄，而西紅柿和牛肉的搭配最著名的一道菜就是番茄燉牛腩。
牛腩是牛身上最好吃的一個部位，這個部位相當於豬身上的五花肉，肥瘦相間恰到好處，並且肉的口感會相較於牛其他身體部位的肉的口感要好上很多，番茄的味道，酸酸甜甜的搭配起牛肉的香氣之後，光是聞一聞就十分的開胃了。
B. 燒牛肉放什麼菜好吃
與牛肉搭配一同紅燒的食材就太多了，如土豆、蘿卜、香菇、木耳、粉條、山葯等等，而我經我多年吃牛肉的經驗證明每種搭配味道都很好吃，但我發現牛肉和它們真是天生一對，燒著吃最香，營養也豐富，每次家中燒一大鍋，總是吃得乾乾凈凈，常常吃的連湯都不剩，它們就是白蘿卜和胡蘿卜。
兩種蘿卜一紅一白配上牛肉，再用特別配製的調料燒出來，成品色澤紅亮，誘人食慾，牛肉軟糯而不失嚼勁，白蘿卜和胡蘿卜軟爛回甜而化渣，白蘿卜獨有的芳香與牛肉的葷香共同演繹出迷到眾人的味道。下面就給大家說說我家是怎麼製作這道燒牛肉的。
【牛肉燒雙蘿】
食材：牛肉一斤，白蘿卜一斤，紅蘿卜三兩，郫縣豆瓣醬一大勺，八角四個，三奈三個，桂皮一小塊，香葉四片，老薑一塊，大蒜兩三瓣，冰糖一小塊，食鹽適量，生抽適量，香蔥花一小把。
製作步驟：
第一步：鮮牛肉入涼水鍋，點火燒開後煮一分鍾後取出，並用溫水沖洗干凈，再控干牛肉的水分備用；
第二步：白蘿卜和胡蘿卜都去皮後切成小塊，准備好郫縣豆瓣醬、八角、三奈、桂皮、，香葉、老薑、大蒜；
第三步：鍋中倒入油，油熱時放入冰糖小火慢慢炒至棕紅色，並開始起泡；
第四步：再倒入前面准備用好的調料，全都倒入鍋中，小火再炒半分鍾，看到油色變紅就可以了；
第五步：這時我們把前面氽過水的牛肉倒在鍋中與鍋中的調料同炒炒兩分鍾；
第六步：再加入開水，水的量要沒過牛肉，大火燒開後再轉小火蓋上鍋蓋燜上一個多小時；
第七步：白蘿卜入開水鍋煮半分鍾取出備用，提前把白蘿卜過下水是為了去除白蘿卜的異味；
第八步：牛肉基本耙時倒入兩種蘿卜再小火同煮20分鍾左右；
第九步：放入蘿卜的同時我們再加入適量的鹽和生抽，煮到蘿卜們都耙了就可以關火裝了。
C. 牛肉燒什麼菜最好吃
牛肉燒土豆菜最好吃。做法如下：
用料：牛肉800克、土豆2個、胡蘿卜1根、焯水調味料蔥段1.2個、焯水調味料薑片2.3片、焯水調味料黃酒/料酒適量、紅燒料冰糖/白糖35克、紅燒料蔥段1.2個、紅燒料薑片2.3片、紅燒料花椒10多粒、紅燒料草果1個、紅燒料選加干辣椒適量、紅燒料生抽適量、紅燒料老抽適量。
1、牛肉最好先在冷水中，浸泡幾個小時泡出血水（中途需要換水，天熱需要冷藏）。
2、牛肉洗凈切塊，胡蘿卜、土豆洗凈，去皮，切塊，冷水下鍋，加入蔥段、薑片、黃酒，焯水邊煮邊去除浮沫，斷生後，撈出備用。
3、鍋中倒油，加入冰糖/白糖，炒糖色。
4、加入牛肉，翻炒上色。
5、加入蔥姜、花椒、草果、香葉、干辣椒，翻炒出香味。
6、加入生抽、老抽，翻炒均勻，炒出香味，其實加黃豆豆瓣醬也可以。
7、加入熱水（也可以加入焯水的牛肉湯），再加入山楂片，大火燒開，中小火燉煮（建議煮一會兒把蔥挑出，煮久了會臭）。
8、煮60-70分鍾左右，牛肉煮熟，加入胡蘿卜、土豆塊，根據自己的口味，加鹽和雞精調味。
9、土豆、胡蘿卜、牛肉軟爛後，大火收濃湯汁，燉煮時間僅供參考80分鍾左右。
D. 燉牛肉加什麼菜最好吃
燉牛肉可以加蘿卜，也可以加西紅柿或者也可以加土豆，教你一道燉牛肉的好吃做法。
食材：牛腩、土豆
輔料：西紅柿、大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉、干辣椒
調料：老抽、食鹽、雞粉、白糖、胡椒粉
做法步驟：
1.下面開始准備食材
首先，我們准備牛腩一塊，牛腩就是帶有筋、肉、油花的牛腹肉，把它先切成厚片，再切成2厘米左右的牛肉丁備用。准備土豆一個，削過皮以後，切成大小均勻的滾刀塊備用。准備西紅柿，也切成同樣的滾刀塊備用。
2.下面開始准備輔料
准備大蔥一段，切成蔥圈，生薑一塊，切成薑片，全部放在一起，再抓入幾個八角、三個桂皮、五片香葉備用。
3.下面把牛腩焯一下水
牛肉溫水下鍋，倒入一點料酒去腥，料酒中的乙醇能夠溶解肉塊中產生腥味的胺類物質，在加熱過程中其腥味 會隨著酒精揮發被帶走。水燒開以後，打去鍋中的浮沫，焯水30秒鍾倒出控水，這一步主要是為了煮出牛肉中的血水，以及涼水清洗不掉的殘渣。
4.下面開始烹飪
鍋內燒油，油燒熱以後，倒入蔥、姜、八角等香料，再抓入幾粒干辣椒一起翻炒，炒出香味以後，沿鍋邊淋入適量的清水，把牛肉倒入鍋中，加入適量老抽調底色把顏色攪拌均勻，加入一勺食鹽攪拌化開，轉大火把湯汁燒開。
5.下面開始用高壓鍋燉
然後連湯帶肉一起倒進高壓鍋裡面，上汽以後轉小火壓10分鍾，把牛肉燉熟、燉入味。
6.下面繼續烹飪
10分鍾以後，先取下氣壓閥放氣，再把牛肉重新倒回炒鍋里，挑出裡面的香料不要，把土豆和西紅柿倒進去，蓋上鍋蓋開中火燉8分鍾，把土豆燉軟，讓它們的營養融入湯裡面。
時間到我們打開鍋蓋再補一下味，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，一勺胡椒粉攪拌化開調料，食材入味以後即可裝盤，最後撒上一點蔥花，就能上桌食用了。
E. 牛肉燉啥好吃
牛肉的吃法特別多，但是牛肉因為肉纖維比較粗，在烹飪的過程中不好熟，所以我家吃牛肉喜歡燉著吃，小火慢燉，燉至軟爛，吃起來又香又軟，老人孩子都喜歡。燉牛肉可以搭配的食材也非常多，眼下秋冬季節，白蘿卜正上市，新鮮又水潤，常吃對於消食、潤肺、去火有幫助。和牛肉是完美搭配，一葷一素，牛肉吸收了蘿卜的汁水，多了幾分清甜的口感，別有一番滋味。白蘿卜燉牛肉是一道特別適合冬季吃的菜，你也試試吧。
白蘿卜燉牛肉
【食材】牛肉、白蘿卜、蔥、姜、八角、鹽、老抽、生抽
【具體做法】
1，牛肉洗凈，切成小塊。然後涼水下鍋焯水，大火煮開後再煮1分鍾左右撈出，清洗干凈，瀝干水分備用。
2，白蘿卜去皮洗凈，也切成和牛肉大小差不多的小塊。
3，熱鍋倒入少許油，將焯水後的牛肉倒入鍋中，大火炒干表面的水分。
4，加入半勺老抽，1勺生抽，姜、大蔥、一個八角翻炒出香味。
5，將炒過的牛肉倒入壓力鍋中，根據自己的需要加入適量的清水，壓力鍋在工作過程中，水分基本上沒有消耗，所以水量不要加太多。
6，蓋上蓋子，選擇燉肉模式。燉肉模式默認的是50分鍾，這個鍋最大的亮點是中途可以加菜。
7，壓力鍋工作30分鍾後，按排氣鍵3秒鍾，壓力鍋自動排氣。排氣過程中，不可開蓋。
8，待壓力鍋屏幕上顯示OPEN，這時表示排氣完成。
9，打開鍋蓋，把蘿卜塊倒入鍋中，再根據個人口味加入適量鹽調味。蓋上鍋蓋，等待燉肉模式結束就好了。
10，燉肉模式結束了，等待其自動排氣完成就可以了。
壓力鍋做出的牛肉特別軟爛，白蘿卜水嫩清甜，味道特別好。
小貼士：
1，牛肉最好焯水之後再烹飪，這樣燉出的湯會更清澈，還可以減少牛肉的腥膻味。
2，牛肉也可以不炒，直接放在鍋內燉，雖然香味淡了些，但是簡單健康。
3，如果是普通鍋燉牛肉，最少要燉一個半小時，然後再放入白蘿卜一起燉。
F. 燉牛肉放什麼菜是最佳搭配
燉牛肉的時候可以放些胡蘿卜和香菇，下面來看看這道燉牛肉的做法：
燉牛肉的做法：
主料、牛肉、胡蘿卜、香菇、粉條
輔料：植物油、鹽、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片
做法：
1、把牛肉洗洗洗涼水下鍋煮開撈起
2、胡蘿卜洗凈切塊，香菇清洗切塊備用，乾粉條涼水泡軟， 姜切片，辣皮子洗凈切段
3、 熱鍋涼油油熱7成下牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均勻
4、 加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味
5、加胡蘿卜香菇塊翻炒出香味，（牛肉不能帶骨，燉的時間短，胡蘿卜可以一起燉，這樣胡蘿卜吸收牛肉的味道更好吃），加熱水大火燒開。
6、倒進沙煲里，轉小火燉到牛肉8成熟（大約80分鍾）。
7、加粉條燉到粉條變軟吸收牛肉的味道。
9、加鹽、味精，燉2分鍾即可
小貼士
1、粉條千萬不能泡的太軟。這樣才能吸收牛肉湯汁的味道熟透好吃
2、牛肉湯汁可以多些，用火鍋煮著吃，可以加點蔬菜、豆製品。
G. 牛肉和什麼一起燉最好吃
牛肉和土豆一起燉。
主料：牛肉400克、土豆3個。
輔料：大蔥1段、姜1塊、八角1粒、植物油1勺、蒜3粒、五香粉1/2匙、生抽1.5勺、老抽1匙、鹽1/2匙。
1、牛肉泡出血水，放入高壓鍋中，加入一半的蔥薑片和八角，加入適量清水，選擇蹄筋鍵。