做成干鍋土豆好吃。
材料：主料中等大小土豆1個，肉絲50克，干紅辣椒2個，料酒10克，香芹2棵，輔料花椒1小勺，八角4顆，生薑2片，蔥一小段，香菇醬15克。
1、土豆去皮切薄片，泡水10分鍾，控干水分。
B. 香菇醬的好吃做法
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。好吃的香菇醬應該要怎麼做呢?下面是我給大家整理。
製作香菇醬的准備材料
香菇醬製作過程的步驟
1.香菇、洋蔥切丁。
2.黃豆醬加水、白糖調勻。
3.鍋內放少許油，放香菇丁小火煸炒。
4.炒至香菇丁變軟，盛出備用。
5.鍋內放少許油，放辣椒粉炒香。***不喜歡吃辣的這步可以省略***
6.放入洋蔥翻炒。
7.倒入調好的醬汁，大火燒開，小火熬制。
8.加入香菇丁，繼續小火熬，中間一直翻動，防止粘鍋。
9.熬制粘稠即可。
香菇的營養功效
經研究分析，香菇中含有許多營養物質。每100克香菇中含蛋白質12～14克、碳水化合物59.3克、鈣124毫克、磷415毫克、64鐵25.3毫克及多種維生素，主要活性物質為香菇多糖、天門冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纖維素、甘露醇等。干香菇水浸物中含組氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多種氨基酸及膽鹼、麥角甾醇等。
新鮮的香菇含分解核酸的酶，水解核酸產生嘌呤等成分。香菇中還含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，經日光照射可轉變為維生素D2，有抗維生素D缺乏病的作用。據動物實驗，香菇還含有抗癌物質。
香菇清香鮮美，做成菜餚，能增進食慾，無論對平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更為適宜，也是小兒軟骨病的良好食物。香菇多糖還有一定的抗癌作用。
選香菇要看菌蓋：如果是鮮香菇，菌蓋水靈、菌褶一片一片立著的是比較新鮮的，要是表面發黏或者滴水，那就不要買了。如果是風乾的，選擇菌蓋厚一些的，並且蓋邊要向內卷。好的香菇菌蓋上有裂開的花紋，被稱為花菇，差的則菌蓋很薄。
C. 一人食的時候，什麼美食能夠又簡單又快的做好
你好，平時一個人時，我最喜歡做的就是土豆香菇拌飯，配一個應季的蔬菜湯，營養又美味，和你分享一下做法，希望可以幫助到你！
【土豆香菇肉醬】
菠菜湯
【菠菜雞蛋湯】
1.鍋清洗干凈，放清水三大碗（三個人的量）燒開。
2.放入焯好的菠菜，打入一個雞蛋液。放鹽，閉火點些香油。
敲黑板說重點：
1.炒土豆香菇醬時，添水要添熱水，而且要順著鍋邊慢慢地讓水沿著鍋邊流進去。
2.菠菜雞蛋湯里不勾芡，菠菜雞蛋湯是土豆香菇的配湯，起清口作用，土豆香菇醬已經勾芡了，菠菜雞蛋湯要保持清爽的口感。
D. 香菇醬怎麼做才好吃
香菇醬的好吃做法
第一步：准備配料
大蔥可以多准備一些， 破開切成蔥花，生薑切成薑末 ，盡量切細一點。香菇把最下面的根切掉，香菇柄留著，香菇柄吃著非常筋道。把香菇剁成碎粒。
第二步：配醬料
現在來配一個醬料，碗中放入香辣醬10克、 甜面醬30克、黃豆醬20克、台菇醬20克、蚝油15克 、老抽5克上色、 生抽20克攪拌均勻。這些食材超市都可以買得到。香菇肉醬的醬香味全靠這些底料烘托。
第三步：熬醬
我們開始熬制香菇肉醬，把鍋燒熱多倒一些植物油，油溫五成熱時倒入肉末。開小火像這樣半炸半炒，經常翻動炒出肉末中的水分，肉末炒至酥香以後倒入薑末翻炒一會。再放入蔥末。
全程小火勤翻動， 炸出蔥姜的香味。然後倒入香菇丁繼續翻炒幾分鍾。把香菇中的水分炒干，把香菇的香味炒出來，香菇醬想要好吃 一定要炒干水分，後期還方便儲存。把香菇炒至微微發黃以後倒入醬料，繼續翻炒讓香菇肉末和醬料充分融合， 熬出醬香味。然後加入一點清水或都涼白開攪拌均勻。加入味精 、白糖 、雞粉 、十三香調味。
不需要再放鹽，醬料都是鹹的。這個時候轉大火收汁，把香菇醬收至咕嘟冒泡，淋入一點高度白酒增加醬香味。
撒入一把熟的白芝麻，攪勻後即可出鍋。一會工夫就能做一鍋，咋吃都好吃。