❶ 超開胃，做法簡單很可口很美味，在家做很方便的幾道家常美食有哪些
金針蘑燒豆腐
食物金針蘑、日本水豆腐、郫縣豆瓣醬、青紅辣椒、蔥蒜、鮮菇、鹽、生抽醬油、油耗、雞精粉、澱粉做法1、金針蘑切除根處洗一下，下鍋焯軟預留；日本水豆腐切成塊；郫縣豆瓣醬切碎不然危害口感和外觀；青紅辣椒切成絲；平菇切成片。2、水豆腐均勻裹木薯澱粉，熱鍋熱油，油溫高後，放進水豆腐煎至兩面金黃預留。3、再度熱鍋熱油，油燒以後添加蔥蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒兩下，放進切成小塊的平菇煸炒。4、香菇炒至變松以後加入適量鹽、生抽醬油、油耗炒勻後加入適量水。5、水開了以後添加煎好的水豆腐，一起燉煮一小會，隨後添加金針蘑、青紅椒絲輕微煸炒。起鍋前添加雞精粉，加入芡粉就可以享受。
馬玲薯
原材料：馬鈴薯、調料作法1、最先馬鈴薯清洗削皮，然後切條哦2、切成小塊的馬鈴薯，冷水清洗泡浸掉不必要木薯澱粉3、鍋燒水完用漏勺把馬鈴薯放入鍋中4、等再度燒開後煮數分鍾，我們可以用木筷戳下馬鈴薯，折斷啦就能起鍋啦5、我就用涼白開漏勺過了兩下，不願太燙，拌料的時候注意瀝干水哦6、再放上適當鹽，香油，花椒面，油辣子，五香粉，少許雞精，如果要辣點的再加上小米椒吧，上灑蔥，炒過的白芝麻，砸碎的熟花生~糖酷口感放糖放醋便是啦。
❷ 介紹下什錦臘牛肉怎樣做才好吃
什錦臘牛肉這道美食主要是由黃花菜、臘牛肉和辣椒等食材烹飪而成，做好之後的什錦臘牛肉美味下飯，讓人越吃越喜歡。還有就是，什錦臘牛肉這道美食有著很高的營養價值。
簡單的為大家說一說學會這樣做什錦臘牛肉，美味下飯，越吃越香。
美味的什錦臘牛肉
食材：黃花菜、臘牛肉、辣椒、腐竹、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、醬油、鹽
做法：1、我們需要先把准備好的臘牛肉用水沖洗干凈，瀝干水後，切成較厚的牛肉片，放入小盆，備用；
2、然後，把黃花菜和腐竹分別放入溫水裡面，浸泡好之後，切成段；把胡蘿卜洗凈後，切成片；備用；
3、接著把辣椒和沖洗干凈，切成辣椒段；把蔥洗凈後，切成蔥段；把姜洗凈切成姜絲；把蒜洗凈切成蒜片；備用；
4、現在就可以熱鍋燒油了，等到油熱之後，下入姜蒜爆香，再放入牛肉片進行翻炒；
5、把牛肉翻炒到變色之後，下入黃花菜，翻炒均勻之後，再倒入准備好的腐竹，翻炒一會兒，加入適量的醬油；
6、再次翻炒均勻後，倒入適量的水，加入胡蘿卜，用中火燒煮到湯汁快乾的時候，放入辣椒，最後大火收汁，放一些蔥段，即可；
什錦臘牛肉的製作並不是很難，只要我們掌握好火候，相信都可以做出美味可口的什錦臘牛肉。
❸ 韓式什錦炒粉絲的好吃做法
材料
牛肉絲150g、韓國粉絲200g、胡蘿卜1個、洋蔥半個、蒜末1瓣、菠菜3棵、香菇3朵、木耳10g、白芝麻1大匙、醬油3大匙、糖1大匙、麻油1茶匙、鹽、糖、胡椒粉各少許、麻油1茶匙、醬國辣椒醬1大匙、醬油1茶匙糖、胡椒粉、麻油各少許
步驟
1 胡蘿卜去皮刨絲；洋蔥切片；菠菜切段；香菇、木耳浸泡軟後切絲，備用。
2 牛肉絲、木耳絲和香菇片一起用腌料腌20分鍾。
3 粉絲用清水浸泡30分鍾至軟。
4 然後放入沸水中燙煮6-7分鍾。
5 撈出用冷水浸2分鍾，瀝干水分。
6 鍋中加入調味料1煮沸，盛起。（用來拌粉絲用的）
7 原鍋加少許油，加入洋蔥、蒜末爆香。下牛肉絲、木耳絲和香菇炒至半熟。
8 加入菠菜和胡蘿卜絲繼續炒勻。
9 然後倒進粉絲和調味料拌炒2分鍾。
10 盛出放在大盆中，灑上芝麻。吃時可加入已煮過的調味料1拌勻，粉絲會更加惹味。
❹ 介紹幾個韓國料理詳細做法
韓國海帶湯的製作材料：
主料：海帶(鮮)200克
輔料：牛肉（瘦）100克,
調料：醬油20克,香油2克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉2克,大豆油20克.
韓國海帶湯的做法：
1. 海帶在水中泡一下；2. 牛肉切末與醬油、香油拌勻；3. 在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶；4. 炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可。
韓國拌菜的製作材料：
主料：油菜300克
輔料：洋蔥（白皮）150克,辣椒(青、尖)100克,芝麻15克
調料：鹽3克,白砂糖2克,味精1克,大蒜（白皮）5克.
韓國拌菜的做法：
1. 油菜不用切，只分成以葉為單位就可以了；2. 油菜、洋蔥、青辣椒均用水抄一下；3. 油菜燙熟後撈出，擠去過多水分；4. 洋蔥只過一下水減輕一下辣味；5. 青辣椒也是過一下水就可以了；6. 將油菜、洋蔥、青椒放進一個小盆，加鹽、糖、味精、芝麻；7. 根據自己的口味加蒜泥等拌勻，盛到盤子里。
韓式冷麵
主料：面條(標准粉)150克
輔料：牛肉(後腿)200克,圓白菜100克,乳黃瓜50克,泡菜30克,雞蛋60克,白芝麻100克
調料：奶油10克,大蔥5克,姜5克,辣椒醬15克,白砂糖5克,醋5克,鹽3克,香油2克.
韓式冷湯面的做法：
1.小黃瓜洗凈切圓片，用少許鹽拌勻腌軟；
2.黃瓜再用冷開水沖過瀝干，拌入少許香油備用；
3.冷麵放入沸水中煮6～7分鍾，撈出浸冷水，並用手輕輕搓洗，取出瀝干；
4.把小黃瓜、牛腿肉、圓白菜、小黃瓜、泡菜、雞蛋（水煮）、（除冷麵、芝麻外）和鹽、蔥、蔥末、薑末、白糖、醋、香油全部下鍋；
5.用小火燉煮50～60分鍾後，把蔬菜部分撈除，並用紗布過濾；
6.牛肉取出切片備用；
7.冷麵盛碗，放上牛肉片、小黃瓜片、水煮雞蛋及泡菜；
8.加辣椒醬、冷藏的牛肉湯，最後撒上白芝麻即可。
韓式冷湯面的製作要訣：
本品需韓國冷麵140克，如沒有韓國冷麵可用標准面條代替，效果同樣。
蘑菇炒牛肉絲的製作材料：
主料：瘦牛肉250克，鮮蘑菇250克
輔料：大蒜泥3克，生薑片3克，精鹽5克，豆油40克，調料汁65克（或熱水），玉米粉12克，涼水250毫升。
蘑菇炒牛肉絲的特色：
口味清香，牛肉細嫩，蘑菇清香。
蘑菇炒牛肉絲的做法：
1、瘦牛肉洗凈，切成大薄片，再橫著肉紋切成細絲，加入大蒜泥，生薑末和精鹽，抓勻。
2、鮮蘑菇洗凈泥沙，去蒂，切大塊，待用。
3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉絲，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鍾。
4、玉米粉用涼水攪拌均勻，放入炒牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最後把牛肉絲和玉米漿拌勻，出鍋，即可。
紫菜飯的製作材料：
主料：粘性米約150克，即食紫菜數張，冬菇4-5隻，火腿約85克
輔料：西芹粒、甘筍粒各2湯匙，上湯5/4杯，蔥粒少許，鹽適量，胡椒粉少許
紫菜飯的做法：
1、 冬菇浸軟，切粒，加入少許油和生粉拌勻，火腿切粒，紫菜剪條。
2、 米洗凈，用上湯煮，待米湯煮熱後，下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘筍粒和調味料同煮。
3、 飯煮熟時，撒上蔥粒，拌勻成什錦飯。
4、 取玻璃紙一張，放在做壽司的小竹席上，表面略為弄濕，將少許什錦飯放玻璃紙上，利用小竹席捲起玻璃紙，將飯搓捲成小圓柱狀，以紫菜條包裹即成。
提示：即食紫菜宜存放在乾爽的瓶子或保鮮密封袋內，否則容易受潮而失去香脆爽口的風味。
通英拌飯的製作材料：
主料：飯5杯﹐蕨菜100g﹐黃豆芽100g﹐綠豆芽100g﹐葫蘆150g﹐菠菜150g﹐青脯涼粉 100g﹐紅蛤蜊100g﹐蛤蜊100g﹐牛肉100g﹐雞蛋1個﹐湯(羊棲菜50g﹐海青菜50g﹐ 泡的海帶100g﹐豆腐100g﹐蘿卜150g﹐淘米水10杯﹐鰣魚醬油2大勺) 牛肉佐料﹕蔥2小勺﹐蒜1小勺﹐醬油1大勺﹐香油1小勺﹐芝麻2小勺 拌菜佐料﹕鰣魚醬油2小勺﹐蔥2小勺﹐蒜2小勺﹐芝麻2小勺﹐香油1小勺
通英拌飯的特色：
菜含有豐富的鈣﹑磷﹑鐵等無機物﹐也含有豐富的維生素C﹐並含有既能提高新陳代謝功能﹐又能作為減肥食品的碘。
通英拌飯的做法：
(1)紅蛤與蛤蜊去皮並能好﹐用香油炒出來。
(2)把牛肉切成絲﹐以佐料拌成生肉片。
(3)黃豆芽放水煮出來﹐綠豆芽和菠菜用開水燙出並以鰣魚醬油拌好。
(4)把蕨菜洗凈加佐料拌後用油炒出來﹐並且葫蘆也炒出來。
(5)拌菜用鰣魚醬油調味﹐並按拌菜佐料份量調味。
(6)青脯涼粉切成絲﹐雞蛋分蛋白蛋黃攤成雞蛋皮後切成絲。
(7)在缽子中盛上做稠的飯﹐上面放生肉片﹑紅蛤﹑蛤蜊﹑拌菜﹑涼粉﹑雞蛋。
<熬湯﹕>
(1)蘿卜切成絲﹐豆腐切成四方塊﹐把海帶泡好﹐芋艿莖和海青菜洗凈。
(2)熬淘米水時放蘿卜﹑芋艿莖﹑海請菜﹐並用2大勺鰣魚醬油調味。煮熟時放豆腐。
(3)拌飯配湯。
❺ 香菇配什麼菜炒好吃
香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，深受大家喜愛，是餐桌上經常食用的菌類之一，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
【什錦香菇】
材料：香菇（鮮）300克、黃瓜1根、豌豆200克、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、蚝油1湯匙、生抽1湯匙、水澱粉適量、
做法：
下入香菇翻炒1分鍾左右。下入豌豆，黃瓜丁，蚝油，鹽翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：豌豆焯水時在水中加入少許鹽，會使豌豆顏色更綠，焯水後放在冷水中投涼，使豌豆顏色不會變黃。香菇焯水可以去除香菇上的木屑和雜質，還能去除異味，使香菇的味道更純正。炒制時要大火快炒。