牛肉拌面怎麼做好吃，一起來看看小編今天的分享吧。
做法一
食材：鮮切面400g、牛裡脊200g、香蔥1把、姜、油、醬油、黑胡椒粉、蚝油、料酒、澱粉、醋、芝麻醬、花椒、鹽、辣椒油。
步驟：
1、牛肉切成小丁，加醬油，黑胡椒粉，料酒少許，鹽，澱粉，用手抓勻，腌制半小時。
2、芝麻醬加油調開，加醋，鹽，加蒜泥，辣椒油拌勻備用。
3、鍋里熱油，加花椒和薑片熗鍋，炸出香味後撈出不要。
4、倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到變色出汁即可。
5、煮鍋里水開後放入面條，煮兩三個開鍋即可。煮好的面條撈出過一遍涼水，然後放入提前備好的溫開水裡。吃時撈出，加入醬料和調料，少許香蔥。可以隨自己的喜歡加入黃瓜胡蘿卜等菜碼。
做法二
食材：面條、牛肉、芹菜、蔥、醬油、芝麻、紅油、青菜、豆芽。
步驟：
1、選用新鮮的牛裡脊切丁或者切片，然後用黑椒汁、芝麻油、醬油、鹽抓勻，撒澱粉抓勻，腌制一下味道更佳。
2、熱鍋倒油，放入牛肉煎至5到7成熟出鍋裝盤備用。
3、准備好芹菜，香蔥洗干凈切段。
4、調一下醬汁，倒入香菇醬、白芝麻、紅油。
5、豆芽洗干凈擇小段，菜心洗干凈擇小段。
6、鍋中放水，煮沸焯豆芽和菜心，焯好了放在剛才調好醬料的盤子里。
7、用煎牛肉的底油，爆香芹菜香蔥，澆在豆芽菜心上。
8、然後把面條煮熟。
9、把配料和面條攪拌均勻，就可以開吃了。
做法三
食材：面條、熟牛肉、黃瓜、胡蘿卜、平菇、花生碎、大蒜、油、豆瓣醬、甜面醬。
步驟
1、面條煮熟後用涼開水沖一下撈出，用香油拌勻，以防粘連。
2、黃瓜、胡蘿卜、平菇切絲。
3、牛肉切絲，大蒜切末。
4、把胡蘿卜、平菇焯一下擠干水分。
5、起油鍋煸香蒜末。
6、放入甜面醬、豆瓣醬調成醬料。
7、放入面條，上面鋪上食材。
8、放醬料。
9、撒上花生碎，拌勻即可。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
『貳』 超好吃的牛肉拌面的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
牛肉250克
姜適量
花椒面適量
生抽適量
鹽適量
土豆粉（澱粉）適量
將做法保存到手機
步驟 1
牛肉切小顆粒。喜歡吃大塊的可以切的再大些
步驟 2
土豆粉、花椒面、少許鹽和生抽腌制一會兒，時間不要太長
步驟 3
適量的土豆、紅羅卜、花白、西紅柿、黑木耳！愛吃什麼菜多可以😊
步驟 4
蔬菜炒的差不多了
步驟 5
把事先炒好的牛肉放進來調味就好來
『叄』 牛肉乾拌面的做法步驟圖，牛肉乾拌面怎麼做好吃
用料
熟牛肉 若干克
生抽 三勺
鹽 估摸著放克
糖 一丟丟克
大蒜 兩瓣
青辣椒 半隻切絲兒
紅辣椒 半隻切絲兒
黃瓜 隨意加
醋 一勺
圓面條 若干
洋蔥 半隻
牛肉乾拌面的做法
面條放蒸鍋里蒸10分鍾左右。（底下可以鋪上竹葉等，免得面條沾水，沒有也可以。）
青辣椒，紅辣椒，黃瓜洋蔥切絲兒備著。
糖+鹽+生抽+十三香+醋+花椒油做成湯汁。面條蒸好以後，拿出來放滾水鍋煮，時間自己定，想吃軟的就多煮一會兒。煮好撈出來過冷開水，然後盛出來滴一些食用油抓一抓。
最後找一個漂亮的碗，把所有的食材放一起，加料汁，抓抓抓，就可以吃啦！
『肆』 蘭州牛肉麵和山西刀削麵誰更好吃
你好，這個因人而異的，我個人是更喜歡刀削麵的，其實都是有各自的特點，但是口味不同，所以成就了彼此吧，蘭州牛肉麵講究一清湯清、二白蘿卜白、三紅辣子油紅、四綠香菜綠、五黃面條黃亮的五大特點。面條根據粗細可分為大寬、寬、細、二細、毛細、韭葉子、橋麥欏等種類蘭州牛肉麵的最大秘密在於湯，自本世紀初馬保子做出第一碗牛肉麵至今，這湯的配方是代代相傳，秘而不宣。所謂清湯並非開水混鹽，而是幾十種佐料與牛肉原湯配製而成，也許您不相信，這其中唯獨沒有大香！
山西刀削麵稜角分明、邊上厚中間薄以及有足夠嚼勁。在食用山西刀削麵的時候，可以選擇的醬料有番茄醬、甜辣醬、沙拉醬以及辣椒醬等等。在山西刀削麵快烹制熟透的時候，建議加入適量的蔥花或者是香菜，是可使得山西刀削麵看起來更加有食慾一些的。刀削麵是麵食的特色之一；而中國刀削麵之鄉是在山西大同。刀削麵的主要特點有軟而不粘、邊薄里厚、入口香滑、越嚼越香；食用方法也是多種多樣，可干拌，可炒制，以及各種澆頭鹵料，其中包含三鮮鹵、番茄牛肉鹵、雪菜肉絲鹵等。
『伍』 牛肉醬拌面的做法 美味麵食攻略
牛肉醬拌面是一道非常好吃的麵食，在做的時候首先是將牛肉醬做好，然後將面條煮開之後，拌上牛肉醬就完成了，操作起來其實特別的簡單。
牛肉醬拌面的做法
材料：面條、牛肉、香菇、色拉油、食鹽、蔥、花椒、料酒、生抽、老抽、五香粉、豆豉辣醬
步驟：
1、將牛肉剁碎 ，香菇切丁，蔥切碎成蔥花;
2、起油鍋，撒入花椒進鍋里爆香，炒出香味後，將辣椒撈出，倒入牛肉末翻炒，炒干水分之後，加入料酒、豆豉辣醬，淋入生抽、老抽一起翻炒，將牛肉炒香酥;
3、加入香菇，撒上五香粉，一起翻炒均勻，然後加入清水浸過食材，開中火煮開，再轉小火煮十分鍾;
4、將面條放進沸水鍋里煮，煮熟後馬上拉出來，然後加入適量的色拉油攪拌下，最後將煮好的牛肉醬淋上就可以了。
牛肉醬拌面好吃嗎
一個人吃飯的時候，我總是怎麼簡單怎麼來!喜歡麵食，喜歡辣!所以這個牛肉醬拌面，我真的很愛!換著花樣吃!家裡有什麼材料就放什麼材料!
風味獨特的牛肉醬是人們餐桌上常常出現的佐餐調料，除了適合用來炒菜之外，還可以直接拌面吃的哦。牛肉醬拌面的味道好不好吃 ，主要得看牛肉醬的味道如何了。因為裡面的面條做法十分簡單，沒有什麼技藝可講。如果你想圖個方便，可以用買回的現成牛肉醬來拌面。如果時間上允許，還是建議你自己弄，這樣的牛肉醬會更好吃更有營養哦。
牛肉醬拌面小技巧
1、做牛肉醬的調料有些可以根據個人的口味來挑選，比如你不想吃辣，那就不要放辣椒，可以用蔥花、薑末來代替下，味道也不錯。
2、放清水煮醬料的時候，如果你覺得汁水太多，可以開大火收汁，或者是加入適量的澱粉水來收汁，在這個過程中要不停地攪拌。
3、煮麵條的時候記得要控制好時間和火候，不能將面條煮得太熟，否則口感太軟不好吃。而且放進足夠的水來煮麵條，否則面條很容易粘成面團了。煮出的面條要條條分明，軟硬適中才好吃哦。
牛肉醬拌麵食用禁忌
1、腎病患者不適合吃
辣椒帶有刺進性，而且牛肉含有較高的蛋白質，會加重腎臟的負擔 ，同時會降低相關葯物的療效。
2、服用中葯或中成葯的人不適合吃
辣椒會影響葯物的療效，所以在服用中葯或中成葯的時候盡量不要吃辛辣食物。
3、紅眼病、角膜炎患者
辣椒裡面的辣椒素會加重紅眼病、角膜炎的不適症狀。
4、患有感染性皮膚疾病的人不適合吃
有人把牛肉稱為「發物」，對於皮膚病患者來說，牛肉是一大禁忌，吃了很容易使病情惡化。
『陸』 牛肉沫拌面怎麼做好吃
牛肉麵最好吃的做法就是。把牛肉切成碎末，然後准備蔥姜蒜熱鍋下油爆香之後油要多放一些，再將牛肉末放到鍋中油末過肉末稍微軟炸一下。
然後就可以撈出來備用面條下入開水煮熟撈出，將准備好的各種調料擺在面上，攪拌均勻就可以了。
『柒』 牛肉拌面怎麼做簡單又好吃
-- 用料 --
蔥 一大把
細面條
油 一飯碗
醬油 一飯碗
糖 3大匙
-- 做法 --
❶ 鍋加熱，倒入油，開小火，蔥倒進去慢慢炸，耐心炸20分鍾，炸到蔥都乾乾的為止。
❷ 炸完之後直接倒入醬油和糖，再煮1分鍾，煮開了就好了，關火。
❸ 炸完蔥油後，煮麵，煮麵的時候，舀兩勺蔥油和蔥放入料理盆裡面。
❹ 面煮完撈出放入盆裡面，快速拌勻。
『捌』 怎樣做牛肉麵條好吃
牛肉拌面的做法
准備食材：
面條
牛肉
芹菜
蔥
醬油
芝麻
紅油
青菜
豆芽
步驟：
1.選用新鮮的牛裡脊切丁或者切片，然後用黑椒汁、芝麻油、醬油、鹽抓勻，撒澱粉抓勻，腌制一下味道更佳。
2.熱鍋倒油，放入牛肉煎至5到7成熟出鍋裝盤備用。
3.准備好芹菜，香蔥洗干凈切段。
4.調一下醬汁，倒入香菇醬、白芝麻、紅油。
5.豆芽洗干凈擇小段，菜心洗干凈擇小段。
6.鍋中放水，煮沸焯豆芽和菜心，焯好了放在剛才調好醬料的盤子里。
7.用煎牛肉的底油，爆香芹菜香蔥，澆在豆芽菜心笑辯上。
8.然後把面條煮熟。
9.把配料和面條攪拌均勻，就可以開吃了。
這樣做出來的牛肉拌面看著非常有食慾，自己做想吃激賀多少牛肉就加多少，吃著特別的明升派帶勁過癮。根據自己的口味也可以調不同的醬料，一口面吃下去太香了。
『玖』 舌尖上的牛肉麵的牛肉乾拌面好不好吃
牛肉乾拌面
用料
牛肉250克姜適量花椒面適量生抽適量鹽適量土豆粉（澱粉）適量步驟 1
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牛肉切小顆粒。喜歡吃大塊的可以切的再大些
步驟 2
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土豆粉、花椒面、少許鹽和生抽腌制一會兒，時間不要太長
步驟 3
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適量的土豆、紅羅卜、花白、西紅柿、黑木耳！愛吃什麼菜多可以😊
步驟 4
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蔬菜炒的差不多了
步驟 5
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把事先炒好的牛肉放進來調味就好來
小貼士
牛肉要事先炒好備用！
我是中午時間來不及了，要是把牛肉切大塊更好吃😊
吃面時啾著蒜那是美及了（北方人的吃法）哈哈
下午上班的親們中午可不要吃蒜哦😊
會把同事熏倒的😊哈哈😄