① 牛肉與什麼菜搭配最好
牛肉和芹菜搭配是最好的。無論從口味上，還是營養上，他們都是很好的搭檔。
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牛肉營養豐富，很多人都喜歡炒著吃，那麼牛肉搭配什麼，好吃又營養呢？下面推薦幾款食譜，一起來看看吧！
洋蔥
材料：洋蔥、牛肉、辣椒、蒜頭、油、鹽、生粉、生抽、老抽、料酒、醬油、糖、麻油、醬料
做法：
1、牛肉切絲，用生粉，生抽，老抽，鹽，料酒腌制一會兒;
2、洋蔥隨便切切，蒜頭、辣椒切好;
3、准備一小碗醬料，用一勺水，醬油，糖，麻油攪拌均勻;
4、熱鍋涼油，下蒜頭辣椒爆香，然後下牛肉絲炒至8分熟;
5、接著下洋蔥，翻炒至全熟，最後下醬料，翻炒均勻，完成。
牛肉炒
西芹
材料：牛肉、西芹、調和油、鹽
做法：
1、西芹一片，洗凈切絲，牛肉洗凈切絲;
2、鍋里熱油，放入牛肉翻炒至熟;
3、放入西芹絲翻炒;
4、炒至西芹翠綠，加入半勺鹽，少量水，翻炒一下就可出鍋。
牛肉炒
胡蘿卜
材料：胡蘿卜、牛肉、生粉、生抽、醬油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒
做法：
1、牛肉切絲兒切片兒隨便，切好用一點點生粉，幾滴醬油，胡椒粉少許，再倒一點食用油，抓勻腌制一會兒;
2、腌牛肉的空擋將胡蘿卜切絲，姜蒜切末即可;
3、鍋內放油，幾粒花椒入鍋，小火讓花椒隨著油溫升高炸香之後撈出;
4、姜蒜入鍋爆香，牛肉入鍋劃散，加一點兒生抽，翻炒至差不多變色了，扒拉到一邊兒;
5、胡蘿卜絲倒入空出的地方，炒至稍稍變色有一點兒軟了，牛肉扒拉回來，一起翻炒;
6、加一點兒辣椒粉，鹽，調味;
7、胡蘿卜就根據自己喜歡的程度，斷生就可以了，加一點味精即可。
牛肉還能搭配什麼，記得跟我說，我也去試試
大家好，我是饞嘴蛙 美食 ，很高興分享這個問題，牛肉營養豐富，做法有很多種，有蘿卜燒牛肉，番茄牛腩，青椒牛肉絲，蒜苔牛肉等等，那麼牛肉與什麼菜搭配最好，這個問題見仁見智了，今天我推薦一款貴州地方特色菜：青菜牛肉。
青菜與牛肉搭配最好。1、牛肉富含肌氨酸、維生素B、肉毒鹼、鉀、蛋白質、鋅、鎂、鐵、丙胺酸，對提高免疫力特別好。2、青菜當中含有豐富的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道蠕動，促進大便排出，減少腸道中有害物質與腸壁接觸的面積和時間，有很好的預防便秘、降低大腸癌發生率的作用。青菜含有豐富的礦物質，比如鉀、鎂、磷，這些礦物質對於體內代謝調節的作用非常好！
首先，挑選新鮮的牛肉和青菜，將所有的材料洗凈切好。牛肉切成片，青菜切細、蒜、姜切成絲。牛肉放上適量的調料（鹽、料酒、醋、芡粉等）腌上十五分鍾。
最後，鍋置火上熱油，先把姜絲、大蒜、辣椒、花椒等抄香，再放牛肉略炒。然後烹入料酒。下入青菜、香菜翻炒至熟。再加入鹽，雞精至入味即可。
當然是土豆燉牛肉啦
牛肉1000克；土豆4塊
蔥姜蒜各適量；辣椒4個
冰糖20克；燉牛肉調料包1包( 可以把料包換成八角，香葉，茴香籽.)
料酒1大勺；紅燒醬油適量
桂皮1塊；草果1顆
然後就盡情發揮吧
山葯燉牛肉 補虛養身健脾開胃
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牛肉被譽為「肉中嬌子」，可見其營養價值之高。那麼，牛肉和什麼蔬菜搭配，牛肉有哪些營養價值？一起和我來看看牛肉和什麼蔬菜搭配及牛肉的營養價值介紹吧！
牛肉和什麼蔬菜搭配
NO1、牛肉+芋頭：
牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食慾不振及便秘，還可以防止皮膚老化。
NO2、南瓜+牛肉：
從食物的葯性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合於輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。
南瓜燉牛肉
NO3、白菜+牛肉：
白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種，含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
NO4、牛肉+白蘿卜：
蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效。 健康 人食用後精力充沛。適合於治療消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病症。
NO5、牛肉+土豆：
牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。
牛肉我最喜歡配土豆啦爆好吃!黑椒土豆 牛肉味道濃郁拌米飯巨香
呃~ ~吃撐了!這個，真的好吃哭了盛
牛肉香嫩入味，土豆外焦里糯，濃郁的湯汁，來1勺扣米飯.上攪合攪合，一口就上癮了，藐視一切就是埋頭吃，我主頁做法簡單10分鍾搞定，學起來!
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牛肉與土豆（地下蘋果）、胡蘿卜（維生素之王）、洋蔥（菜中皇後），這幾個菜都比較好， 健康 的搭配哦
牛肉燉土豆、胡蘿卜：
1、選用牛腩肉，放入涼水，泡出血水，土豆、胡蘿卜滾刀切塊
2、切成需要的大小，放入鍋里，焯水撈出，溫水清洗干凈
3、熱鍋倒入油，油熱放入牛肉，煸炒出油
4、放入豆瓣醬、蔥、姜、蒜、干辣椒、十三香、料酒、醬油，繼續翻炒爆香
5、倒入開水漫過牛肉（多加點還要放土豆）
6、放入黃醬、大料、小茴香、大茴香、篳撥、桂皮、香葉、白芷、乾薑、草果、肉蔻、丁香，小火燉一個半小時
7、再放入土豆塊（胡蘿卜塊出鍋前十分鍾放比較好）、鹽、白糖，再燉半個小時即可
牛肉炒洋蔥：
1、牛肉（瘦肉）切成薄片，洋蔥切片
2、牛肉里放入黃酒（料酒）、姜、蔥、胡椒粉、鹽、醬油、澱粉，抓拌均勻，再倒入香油鎖住水分，腌制一個小時
3、熱鍋放入油，油溫六成熱，滑入腌制好的牛肉，牛肉變色撈出，時間長肉就老了
4、鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜爆香
5、放入洋蔥、牛肉，翻炒均勻
6、放入少許黃酒去腥提香、醬油、鹽、胡椒粉、白糖，翻炒均勻
7、放入澱粉勾芡，淋入明油，即可出鍋
以上是我的分享，希望可以幫到您
這個問題要看你想做什麼菜了。今天與大家分享一個牛肉和香菜搭配的方法——牛肉香菜餃子。
1、牛肉要用牛腩，剁碎，加入蛋清、五香調料、生抽醬油、食鹽、清油，放置半小時；
2、把香菜剁碎，放入牛肉餡中，攪拌均勻；
3、開始包餃子，餃子皮可以用小麥粉事先做好。
牛肉香菜餃子香而不膩，汁多味美，爽滑可口。每次一上桌，都會被搶光。大家可以試一下，看我說的是否好吃到爆。
牛肉炒芹菜 牛肉燉酸菜 牛肉蘿卜湯 紅燒牛肉土豆 醬牛肉 鹵牛肉 泡椒牛肉絲 胡蘿卜炒牛肉絲
② 牛肉搭配什麼好吃
牛肉搭配西紅柿就很好吃，非常的美味，而且有營養。
一道西紅柿牛肉的做法
食材准備：牛肉、西紅柿
配料：洋蔥、大蒜、迷迭香、色拉油、鹽、意式香草、番茄醬、糖等。
做法步驟：
准備材料，牛肉有兩斤多，西紅柿用了兩個，洋蔥用了一個，大蒜用了一朵，迷迭香用了幾小枝。
牛肉切成一口大小的塊，冷水下鍋焯水煮出血沫，煮好後撈出來清洗干凈備用。西紅柿切塊，洋蔥切塊、大蒜去皮，西紅柿用開水燙了之後去掉表皮，燉好後吃著更舒服。
炒鍋倒油，先下大蒜、洋蔥和迷迭香炒香，大蒜煎成黃色比較好。接著放上西紅柿塊翻炒，把西紅柿炒爛。最後放上牛肉塊，中小火炒幾分鍾，用番茄醬、鹽和糖調味，酌量放一些意式香草，然後把炒好的牛肉塊同湯汁和配料一起盛入壓力煲中。
啟動壓力煲燉肉程序，約需要50分鍾，程序結束後可以直接打開鍋蓋，不需要手動放氣減壓，香噴噴的西紅柿燉牛肉就做好了。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
③ 牛肉搭配啥菜好吃
牛肉被譽為「肉中嬌子」，可見其營養價值之高。那麼，牛肉和什麼蔬菜搭配，牛肉有哪些營養價值又好吃?一起和來看看牛肉和什麼蔬菜搭配及牛肉的營養好吃又有價值介紹吧!
NO1牛肉+芋頭
牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食慾不振及便秘，還可以防止皮膚老化。
NO2南瓜+牛肉
從食物的葯性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合於輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。
NO3白菜+牛肉
白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種，含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
NO4牛肉+白蘿卜
蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用後精力充沛。適合於治療消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病症。
NO5牛肉+土豆
牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用
④ 牛肉和什麼菜搭配最好吃
1、胡蘿卜 牛肉配胡蘿卜是比較好的選擇，很多菜都會放入，可以讓牛肉的味道有一些甘甜。
2、大蔥 大蔥和牛肉進行爆炒最佳，也可以清炒，牛肉和蔥香的結合，非常的好吃。
3、土豆 牛肉燉土豆也不錯，一般喜歡吃大菜的朋友可以這樣做，不用吃飯了。
4、白菜 炒白菜的時候，可以和牛肉一起炒，味道很不錯，而且不膩。
5、沙拉 牛肉配沙拉非常的香，不過老一輩人可以吃不慣，我很喜歡吃。
6、西紅絲 可以用西紅柿和牛肉做湯，這是北方人非常愛吃的，我也喜歡吃。
⑤ 牛肉的配菜有哪些
一般和牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭經常做的一道菜，也是很多飯店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和時間，一般要用大火翻炒，時間在保證牛肉熟透的情況下越短越好。
芹菜炒牛肉是牛肉的經典搭配之一，將牛肉切絲，碗中放入生抽、水澱粉、胡椒粉、料酒、薑末抓勻，腌制1小時，然後將芹菜洗凈切片。鍋中燒油，放入蒜末、薑片、芹菜，翻炒一會後加入牛肉，然後加入生抽、雞精、香料爆炒，最後倒入水澱粉勾芡即可。
牛肉不僅可以爆炒，和土豆搭配做土豆燉牛肉味道也非常不錯，另外還可以做燉羅宋湯，做燜飯，做肉餅等等，這些是比較中式的做法。在西方國家，牛肉一般拿來煎成牛排，整塊牛排放入鍋中煎制，最後撒上黑胡椒。
一、牛肉一般配什麼菜炒
1. 青椒
牛肉是可以和青椒一起來炒的。牛肉炒青椒是十分好吃的，它的味道鮮美，口感也是特別的嫩滑，讓人吃了還想再吃，所以說如果大家不知道牛肉和什麼炒的話，那你就可以試試和青椒一起炒。
2. 苦瓜
苦瓜同樣是可以和牛肉一起炒的。苦瓜炒牛肉這道菜是比較特別的，它的味道也比較的特別，有一股別樣的清香，並且苦瓜是可以降火的，所以說其實夏天的時候吃苦瓜炒牛肉是十分美好的。
3. 土豆
土豆和牛肉一起炒口感上佳。土豆大家是比較熟悉的，它的味道是比較好的，所以它和牛肉一起炒其實味道更加的好，口感上佳，所以說土豆和牛肉一起炒其實是個不錯的選擇哦。
好了，總而言之其實牛肉和許多菜都可以一起炒，炒出來的味道也是各有各的特色，所以說要多嘗試一下新的方式去炒牛肉也許會發現新大陸也說不定哦，當然啦如果小夥伴們還不會炒的話，可以借鑒上述所說的一些方法去做牛肉哦，或許嘗試一次就成功了。
⑥ 牛肉搭配什麼菜最好吃又有營養
牛肉可以滋養脾胃，強身健體，確實是很好的食物，牛肉和什麼菜搭配最好吃呢?下面我為大家整理了牛肉搭配什麼菜最好，希望大家能夠喜歡。
牛肉搭配什麼菜最好
牛肉+香芋 =養血補血，還可以防治食慾不振及便秘,防止皮膚老化
牛肉+甘蔗 =可以氣血雙補，健脾開胃
牛肉+茭白 =催乳汁
牛肉+菜花 =幫助吸收維生素B12
牛肉+土豆 =保護胃黏膜
牛肉+生薑 =驅寒、治腹痛
牛肉+芹菜 =營養瘦身
牛肉+南瓜 =健胃益氣
不能和牛肉一起搭配的菜
牛肉+紅螺、海螺=身體不適
牛肉+栗子、板栗=不易消化
牛肉+橘子=不利於營養素的吸收
牛肉+韭菜=同食容易中毒。
牛肉+鯰魚=同食會引起中毒。
牛肉+田螺=不易消化，會引起腹脹。
牛肉+紅糖=同食會引起腹脹。
注意：牛肉不宜常吃，一周一次為宜。內熱者忌食;皮膚病、肝病、腎病患者慎食。氨茶鹼時忌食。
牛肉好吃的經典做法
1、胡蘿卜煲牛肉
主要食材：牛肉 ( 300克 )，胡蘿卜 ( 300克 )，
做法：
(1)將胡蘿卜洗干凈後，在切塊;牛肉洗干凈，切成塊，用沸水灼燙一下，在撈出晾乾。
(2)在鍋中放入水，將切塊的牛肉一起放進去，加入花椒、大料、生薑片、料酒、用大火燒開，再用小火燜至牛肉七成熟。
(3)最後再在鍋中加入切塊的胡蘿卜，加上鹽、雞精調味，撒蔥花，淋上香油即可。
功效：富含多種維生素，具有化痰順氣，滋養咽喉之功效。所含的鈣、鐵元素，能夠促進骨骼生長，起到一個強健骨骼之功效，能有效提高免疫力，增加抗病功能，還能預防大腸癌，讓身體越吃越棒。
2、蚝油牛肉杏鮑菇
材料：牛肉200g，杏鮑菇適量，蚝油適量，蘇打粉適量，胡椒適量，植物油適量，青椒適量
做法：
(1) 牛肉切片後加入雞蛋，料酒，蘇打粉，生抽， 糖， 生粉， 鹽等;
(2)上漿後再加入適量的油攪拌均勻備用;
(3)在碗中加入蚝油，胡椒，味精，生粉和適量的水調成料汁;
(4)將其他的杏鮑菇， 洋蔥， 青椒等切成片;
(5)在燒熱的鍋中放入適量的油(油要稍微多一點)，油三成熱時， 將腌好的肉片倒入其中;
(6) 用筷子迅速的攪拌開來;
(7) 將牛肉滑成六、七成熟時加入青椒，
(8) 扒動幾下後， 將牛肉撈出瀝干油;
(9) 鍋中放入少許油， 下入洋蔥煸炒;
(10) 煸炒出香味後加入杏鮑菇一起炒軟， 這時加入適量的鹽;
(11) 再下入剛滑好的牛肉，翻炒均勻;
(12)加入准備好的蚝油味汁， 稍微煮下收汁即可
功效：健脾養脾、補血養血、調理腸胃、防癌抗癌、滋陰補陰、開胃消食、抗衰老、增強抵抗力、潤膚美膚、補充維生素。
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⑦ 牛肉搭配什麼食物比較好
牛肉搭配什麼食物比較好
牛肉搭配什麼食物比較好？牛肉是生活中很常見的一種肉類，這種食物是很多人都喜歡吃的，但是人們在做牛肉的時候不知道和什麼搭配才好，下面我分享牛肉搭配什麼食物比較好？
牛肉搭配什麼食物比較好1
牛肉，一種常見的肉類，顧名思義，牛肉即來自牛身上，主要有公牛，奶牛，小牛。牛肉占據著肉類25%的市場，是世界第三大肉類消耗品，美國，巴西，中國是牛肉消費全球前三的國家。牛肉主要分為牛排，牛肉塊，牛骨頭。還有其他的一些部位，比如牛舌，牛尾，牛百葉，牛肝，牛鞭等，還有就是牛肉香腸。牛肉是較為常見的肉類，市場上也均有銷售。
牛肉中含有大量的蛋白質成分，對於提高人體免疫力十分有益，尤其是動過手術需要恢復氣血和肌肉傷口修復的患者，牛肉十分有益。另外，牛肉還有補氣滋養，強健筋骨的作用，對於一些體質較差的青少年，還有促進發育的作用。
牛肉和什麼食物搭配好
1、 與蘿卜同時食用，具有止痛的作用，還可以有效地提高身體素質，增強人體免疫力。
2、 與紅棗燉食。具有促進傷口癒合和肌肉生長的作用，尤其是對於動手術的病人來說，對於病情恢復是十分有利的，紅棗本身具有益氣補血的作用，對於活血刺激生長具有重要作用。
3、 與南瓜搭配。南瓜具有潤肺止咳的.作用，與牛肉搭配就有健胃益氣的作用，二者同時，營養價值較高。
牛肉搭配什麼食物比較好2
怎樣燉牛肉好吃
牛肉喜甜厭咸，不論做什麼牛肉的菜，炒牛肉、燒牛肉、燉牛肉，甚至烤牛肉乾都要有一定的甜味才行。用糖不僅讓味道更鮮美，更重要的是白糖腌制過後，牛肉能變得更嫩。因為糖能增加牛肉中蛋白質的持水力，水分多了，吃起來自然就嫩了。
怎樣燉牛肉好吃
具體做法是：
將牛肉切好，放入1勺白糖，腌上20分鍾之後，讓糖分子充分滲入到牛肉里去。腌過糖後，在牛肉中加一些水慢慢攪拌，以免牛肉脫水而收縮變硬。糖分子滲入到牛肉里後，一遇水，它也會吸水而使肉片稍微漲發，更減少了牛肉的韌性和硬度。
最後，再往牛肉中加入少量的澱粉，攪拌均勻。將鍋燒熱，倒入油，燒至五六成熱放進牛肉炒到變色即可。
如何將牛肉燉的又爛又好吃
1、在案板上墊一塊軟布，將切成條狀的牛肉放在布上，用刀背仔細拍打牛肉，破壞其纖維組織，然後再切塊、燉煮，則不僅易爛，而且口味更加。
2、買回的肉質偏老，則不必急於烹調，可在牛肉的外表塗一層芥末，然後放入冰箱冷凍。待第二天洗去芥末後入鍋燉煮，可使燉煮時間縮短，切牛肉鮮嫩可口。
3、要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美;旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鍾去異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用。
4、燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水少，應加開水;燉肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。
5、燉牛肉時，加些酒或醋，1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。
6、燉牛肉時加一撮茶葉(用紗布袋包裹)一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一點也不變。如果家中沒有茶葉，也可以用山楂代替，茶葉和山楂都有讓牛羊肉酥爛並且去腥的作用。
⑧ 牛肉和什麼一起吃最好 9種搭配供你選擇
1、牛肉+土豆：牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。
2、牛肉+雞蛋：不但滋補營養，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。
3、牛肉+芹菜：牛肉補脾胃，滋補健身，營養價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。
4、牛肉+南瓜：健胃益氣，增加胃的消化功能。
5、牛肉+白蘿卜+洋蔥：白蘿卜富含多種維生素，有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮膚乾燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養價值高。洋蔥具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。
6、牛肉+芥藍：可養肝明目、增強食慾，讓人的胃口大開。
7、生薑+牛肉：牛肉補陽暖腹，生薑祛寒保暖，相互搭配，可治傷寒腹痛。
8、牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉，可以促進食慾、增強體力。
9、白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種，含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
⑨ 牛肉配什麼好吃
和牛肉搭配的材料很多。每樣都很好吃，不過要根據不同的烹調方法而定。如果燉或燴，可以搭配番茄、地瓜、白菜或圓白菜、馬鈴薯、洋蔥、山葯、胡蘿卜、茄子、粉條、栗子、海帶等。如果是炒或熘，可以搭配芥藍、杭椒、青椒、竹筍、芹菜或西芹、玉米筍、苦瓜、西葫蘆等。如果做餡料，可以搭配是白蘿卜或胡蘿卜、韭菜、梅乾菜、豆角、酸菜等。
西芹炒牛肉
材料： 牛肉 50克，西芹3片，紅蘿卜半根，生抽1勺，澱粉1勺， 姜5片，油鹽適量。
做法： 1、燒鍋開水， 加入少許鹽和油， 將西芹放入裡面焯煮一分鍾後撈出。 2、牛肉放入鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻，再分次加入點薑汁，讓牛肉多吃進去些汁水，再靜置10分鍾。 3、熱鍋涼油，放入腌制好的牛肉片煸炒，翻炒到牛肉變色後撈出備用。 4、鍋中再放入少許油，下入紅蘿卜片煸炒，煸炒幾下後放入焯過水的西芹翻炒。 5、再放入剛煸炒過的牛肉片一起翻炒，最後加入鹽調味即可。
菠蘿蜜炒牛肉
材料：牛柳肉300克，菠蘿蜜適量，紅椒1個，蔥1條，薑片3片，生抽1茶匙，油1茶匙，黑胡椒粉少許，蒜蓉1茶匙，生抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，糖1茶匙，鹽1/2茶匙。
做法： 1、牛肉洗凈，橫紋切薄片，用腌料拌勻備用;菠蘿蜜、紅椒切片;蔥切段。 2、炒鍋燒熱下適量油，放入牛肉泡嫩油，盛起，瀝干油，備用。 3、炒鍋留底油，下薑片爆香，放牛肉翻炒幾下。 4、下青椒、菠蘿蜜、蔥段炒拌均勻，倒入調味料炒勻即可裝盤。
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