瘦肉燉土豆是很常見的一道家常菜，主要是肉和土豆的結合進行烹飪的，吃起來非常好吃，深受大家的喜愛。瘦肉燉土豆的做法非常簡單，原料主要是肉和土豆，肉一般選擇五花肉，使用瘦肉也是可以的，可以根據喜好進行搭配。那麼，瘦肉燉土豆的做法是什麼？下面咱們就來看看吧。
做法一
材料
排骨肉土豆蒜料酒和生抽白糖鹽和雞精胡蘿卜塊
做法
1肉，我用的是排骨上切下來的，感覺這個味道好些。切的塊比較粗放了點，找找大塊吃肉的感覺。
2土豆去皮切塊，用冷水泡干凈澱粉。
3鍋內下油燒熱，爆香蒜蓉。
4下肉塊，翻炒，變色後，加入適量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5翻炒後，待湯汁起泡之後加入土豆，拌勻後加入適量清水，水量以略沒過食材為宜。
6加入鹽和雞精調味，蓋上鍋蓋小火慢燉，至湯汁減少到1/3時，加入胡蘿卜塊，燉至湯汁收干即可。
做法二
材料
五花肉，蒜末、洋蔥各適量，土豆（切塊），胡蘿卜（切塊），油、鹽、醬清、胡椒粉、黑醬油、白糖、水各適量
做法
1、五花肉切薄片，加入適量鹽、醬清、胡椒粉攪拌均勻。
2、熱油鍋，加入預先處理好的五花肉和洋蔥（適量）翻炒。
3、然後放入土豆（切塊），胡蘿卜（切塊）兜炒。
4、放入適量鹽、醬清、胡椒粉、黑醬油、白糖、水，燜煮至軟即可。
小訣竅
熱騰特的白飯可以配上半顆水煮蛋、紫菜和少許白芝麻。
做法三
材料
五花肉300克（肉塊大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切塊（大小是口感隨意），蔥姜蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，粉絲50克，食用油30克，水500克
做法
1、先將五花肉洗凈切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。
2、食用油下鍋，白糖炒色（紅糖也可以），若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均勻，加水500克（不要嫌多，盡量一次加完），蓋上鍋蓋，燜10-15分鍾。
4、加入適量鹽，放入土豆塊，繼續燜10分鍾左右。
5、然後加入切好的蔥姜蒜和粉絲，繼續燜5分鍾即可出鍋。
❷ 土豆燒瘦肉的做法
原料：帶皮五花肉，干辣椒，新鮮辣椒，蔥姜蒜，醬油，八角桂皮，冰糖（個人偏好冰糖）。
將土豆卻成塊狀，一般大小吧，然後放水沖洗瀝干，五花轎段肉塊狀，大小和土閉正譽豆差不多。
將土豆放入油鍋煎炸一會，這樣更香，味道清雹也更好，撈出，下薑片和干辣椒，接著下五花肉煎炸，翻炒一會，放入冰糖一起炒，還有醬油。然後放入水淹沒肉塊，還有八角桂皮，放入幾根整根的蔥（熟後，蔥很難看，撈出扔掉），蓋鍋蓋，大火燉小火燉半個小時的樣子加少許鹽，然後加入土豆，繼續燉。燉至爛熟（接下來後可以選擇加入一點澱粉翻炒，看起來亮亮的，也可不加），放入新鮮的辣椒配色額，還有蔥末，出鍋~~~完畢！
❸ 瘦肉土豆怎麼做
1、先拿出一個土豆，一湯勺的老抽，二百克瘦肉，適量的清水，八克大蒜，適量的鹽，五克桂皮，適量的油，三片香葉，八克香蔥，二十克冰糖，八克生薑，一湯勺料酒，兩個八角，一湯勺生抽，和適量的雞精。
2、拿出來的豬肉，切成塊狀（大小差不多的），再拿出土豆，土豆清洗去皮，把土豆切成塊狀，然後拿出一個干凈的碗，倒入適量的水，把切好的土豆泡在碗里。
3、再把生薑拿出來，削皮洗干凈，用刀切片狀，再把大蒜拿出來，剝皮拍扁，拿出香蔥，切成蔥花。
4、准備好鍋後，倒進鍋裡面一些水，把備切的豬肉放進去，開大好橘火煮，水上會浮出沫，拿一個干凈的勺子，把浮沫弄出來。
5、清洗鍋後，開火，鍋里放入適量的油，等到油燒熱之後，把冰糖放入鍋里，翻炒等到冰糖融化，顏色變成焦色，這個時候我們放豬肉，炒到豬肉上色，這個時候再放入蔥花，生薑，大蒜，然後一起翻炒，爆香。
6、放入這些後，加入生抽，老抽，料酒，炒到均勻，再加入適量的清水，這個時候把火開到大火，等到燒開後，再把火開到中小火，煮個大概三十分鍾，然後這個時候把土豆加入進去，煮個十五分旦賀鍾。
7、十五分鍾後，加入適量的鹽和雞精繼續炒（看個人的口味來加），這個時候可以拿筷子，拿筷子戳一戳豬肉和馬鈴薯，如果戳一戳就會爛的話，這個時候就可以把湯汁收一友遲團下，收到粘稠的時候就可以了。
❹ 土豆炒瘦肉怎麼炒好吃
土豆炒肉怎麼炒都好吃，只要你不糊鍋出來都是一鍋香噴噴的菜。隨便吵。
❺ 土豆和瘦肉怎麼做好吃
用料
土豆 2個
瘦肉 二三兩
蒜 兩小顆
姜 一片
澱粉 半或一勺
白酒 小半勺
鹽 小半勺
醬油 一勺
花生油 一勺
蒸土豆瘦肉的做法
把土豆去皮切片放水裡泡幾鍾，然後再把鍋里的米洗好，再把瘦肉洗好了切小塊一點。
把切好的瘦肉放盤子里然後再把所有該放的調料都放進去，再把泡水裡的土豆片撈起來再用水洗干凈放進去，拿筷子攪拌均勻放米鍋里拿個架子蒸也就是煮飯的時候放進去一起煮。
主料：牛腩 胡蘿卜 土豆 洋蔥 大棗
輔料：八角 老抽 蔥 姜 小茴香 花蔥 姜 蒜 料酒 熟芝麻
土豆燒牛肉的做法步驟
1. 牛腩切大塊洗凈並控干，土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用。
2. 鍋中做涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出沖凈。
3. 鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角爆鍋，然後放入牛翻炒，片刻後加入，料酒和適量清水，大火燒開後轉小火燉1小時後加白糖、鹽、胡椒粉調味。
4. 加入老抽調色、並放入大棗大火收汁。
5. 鍋中放少許油，燒熱放入胡蘿卜塊、土豆塊，洋蔥塊炒熟（千萬不要放入牛肉鍋一起燉，會很爛的）。
6. 最後將土豆、胡蘿卜、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鍾即可出鍋裝盤。撒熟芝麻提香。
❻ 瘦肉跟土豆怎麼做好吃
主料瘦肉500克土豆500克胡蘿卜300克 輔料油適量鹽適量姜適量黑胡椒粉適量雞精適量
步驟
土豆燉瘦肉的做法步驟11.買回來一塊帶骨的瘦肉（我們這里叫梅頭肉，肉質比較嫩）。
土豆燉瘦肉的做法步驟22.將瘦肉切塊放入鍋里用清水和姜塊煮出血水。
土豆燉瘦肉的做法步驟33.將煮好的瘦肉倒出沖洗干凈。
土豆燉瘦肉的做法步驟44.將瘦肉放入高壓鍋並加適量的生抽，清水，雞精，黑胡椒粉和姜塊拌均勻然後蓋上蓋子高壓十分鍾熄火。
土豆燉瘦肉的做法步驟55.將土豆和胡蘿卜去皮切塊。
土豆燉瘦肉的做法步驟66.高壓鍋煮好是瘦肉，哈，香味撲鼻而來。
土豆燉瘦肉的做法步驟77.將土豆和胡蘿卜放入高壓鍋再加適量的黑胡椒粉和少許的鹽拌均勻然後蓋上蓋子再煮五分鍾熄火。
土豆燉瘦肉的做法步驟88.這是打開鍋蓋之後看到的美食，很不錯。味道噴噴香。
土豆燉瘦肉的做法步驟99.這款「高壓土豆瘦肉鍋」味道咸鮮適口，食材整塊口感軟爛，做法簡單，營養豐富，老少咸宜。
❼ 土豆炒瘦肉的步驟
土豆炒瘦肉是一道好吃下飯的家常菜，今天我們做這道菜餚，准備一塊瘦肉，先把瘦肉切成薄片，切好後放入一個碗中，肉片內加入一個胡椒粉，加入兩顆料酒，加入兩顆生抽，再加5克澱粉攪拌均勻，使肉片吸收調料，這樣可以使肉片去腥和增嫩。土豆去皮後從中間切開，再把土豆切成薄片，切好放入一盆清水中，可以防止氧化變黑。胡蘿卜半段形成半圓形，青椒一個區區籽後切成菱形片，切好放一起備用，再准備一些輔料，生薑一塊切薑片，大蒜切成蒜片，小蔥切成蔥花，切好後一起放入碗中，再加入幾粒花椒和8角，鍋內燒一鍋開水，利用幾滴植物油，這樣利於蔬菜焯水。
先下入土豆焯水一分鍾，土豆焯水，能減少烹飪時間，超水完成後控水撈出備用。接著再下入青椒和胡蘿卜焯水，拔青椒和胡蘿卜焯10秒鍾即可，超水完成後控制撈出，另起鍋加入適量植物油，熱鍋涼油下肉片煸炒30秒左右，把肉片炒散炒至變色。炒香後下入土豆片。再加上一顆老抽。再次翻炒炒至土豆片上均勻，然後下入青椒和胡蘿卜，再加入兩顆食鹽調味，把調料和食材翻炒均勻後即可出鍋。就是這樣的一種情況。土豆炒瘦肉片是一道很好吃的家常菜，簡單易做又下飯，希望您能夠喜歡。