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面條和土豆粉怎麼做好吃

發布時間: 2023-06-04 20:40:00

土豆粉的做法 家常怎麼做

麻辣土豆粉的做法

主料:土豆粉200克、雞蛋1個。

輔料:花椒20粒、麻椒20粒、郫縣豆瓣醬5克、老乾媽辣醬5克、生抽2克、鹽2克、十三香1勺。

1、先來做手工土豆粉,一碗土豆粉一個雞蛋,一點鹽准備好。

㈡ 土豆粉面條的做法

食材/原料

主料:馬鈴薯粉70g 白礬12g

輔料:水適量

方法/步驟

1、在盆中加入70g粉面與50g涼水化開。

㈢ 洋芋粉面的做法大全

洋芋粉的做法步驟:
1、土豆數個,去皮洗凈,切成小塊,放入豆漿機中打成細末,越細越好。
2、將磨好的洋芋粉倒入盆中。
3、加入適量麵粉,調入適量鹽,五香粉,攪拌均勻。(可以根據自己的喜好加入適量雞蛋,花椒粉)
4、加熱電餅鐺,放入適量油(為了防止粘鍋,可以稍微多放一點),加入適量攪拌均勻的洋芋粉
5、均勻抹開,厚度適中。
6、烙至兩面金黃,即可出鍋。
7、攤開晾涼,切成細條,也可切成片或者棱形什麼的了。

㈣ 土豆粉面的做法

土豆富有營養,是抗衰老的食物之一。而土豆粉面的做法又是怎麼樣的呢?下面是我整理的土豆粉面的做法,希望對大家有所幫助!

土豆粉面的做法:

1、產品特點:

馬鈴薯粉條,色白,條細,養分多。適於熬菜,烹炒和涼拌菜用。

2。工藝流程:

選料提粉→配料打芡→加礬和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。

3、製作要點:

選料提粉:選擇澱粉含量高,收獲後30天以內的馬鈴薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質,用水反復沖洗干凈,粉碎、打漿、發酵、過濾、過濾澱粉、成型。

4、配料打芡:

按含水量35%以下的馬鈴薯澱粉100公斤,加水50公斤配料。先取5公斤澱粉放入盆內,再加入其重70%的溫水調成稀漿,然後用開水從中間猛倒入盆內,迅速用木棒或打芡機按順時方向攪動,直到攪成有很大粘性的團即成芡。

5、加礬和面:

按100公斤澱粉,0.2公斤明礬的比例,將明礬研成面放入和面盆中,再把打好的芡倒入,攪拌均勻,使和好的面含水量在48%~50%之間,面溫保持在40℃左右,使剩餘澱粉發酵分解。

6、沸水漏條:

先在鍋內加水至九成滿,煮沸,再把和好的面裝入孔徑10毫米的漏條機上試漏,當漏出的粉條直徑達到0.6~0.8毫米時,為定距高度,然後往沸水鍋里漏,邊漏邊往外撈,鍋內水量始終保持在頭次出條時的水位,鍋水控制在微開程度。

7、冷浴晾條:

將漏入沸水鍋里的粉條,輕輕撈出放入冷水糟內,搭在棍上,再架放入15℃水中浴5~10分鍾,取出後架在3~10℃房內陰晾1~2小時,以增強其韌性。然後架在日光下晾曬,含水量到20%左右時,收斂成堆,去掉條棍,使其乾燥。

8、打捆包裝:

含水量降至16%時,打捆包裝,即可。

土豆的功效和作用

寬腸通便。

土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生。

降糖降脂、美容養顏。

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用。

補充營養,調節身體。

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

消炎止痛。

用生土豆來消炎、消腫、止痛的,將土豆去皮,切成薄片往臉上貼,好清涼、好舒服,過一會兒腫脹發燙的臉就敷熱了。又繼續換新的,慢慢就感到疼痛在減輕,連換三次,半小時後就不痛了,腫也開始消了。

祛痘。

土豆治臉上「痘痘」也很有效。臉上長了痘痘,只要發現開始冒出,有些脹痛的時候就趕緊用生土豆片貼在上面,半小時後再更換,連換幾次,這個小痘痘就再也發不起來了。如果小痘痘上已經開始有膿頭,還是仍然用生土豆片貼在上面,一定要切得薄薄的,這樣貼在臉上不容易掉,經常更換,這個已冒膿的`小痘痘同樣也可以消掉,只是要多貼一段時間,多更換,臉上就不會留下色素沉澱與凹陷了。

活血消腫。

喝生土豆汁的同時,還要喝生薑雞蛋水,每天早上起床後和晚上臨睡前肚子空的時候喝。一是可以滋潤受傷的粘膜,二是祛寒、活血。二者配合起來運用,消腫效果不錯。

緩解關節痛。

用生土豆和生薑搗爛後敷在紅腫的關節處,還可以治療老年人常見的膝關節痛。

潤膚。

土豆還具有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。土豆汁液直接塗敷於顏面部位的增白辦法,可以糾正炎夏被曬黑的皮膚,其對夏斑的功效更為顯著。熟土豆切片,貼在眼睛上30分鍾,能減輕下眼袋的浮腫。用生土豆面膜貼敷20分鍾,不僅可用於下眼皮浮腫,而且尚可用於面部虛腫,還能舒展臉皮,消紋去皺,使整個顏面光潤嫩美。

㈤ 炒麵和土豆粉能在一起炒嗎

面條、土豆粉是可以放在一起炒的,面條要先蒸或煮七分熟,蒸或煮後要先拌點油防止粘連,土豆粉最好先煮熟,過涼水防止粘連,這時再把這兩樣放在一起炒,可以加入自己喜歡的配菜就行了。

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