牛肉板面的做法可以去【冠香興】小-吃 學習 他們種類齊全 味道獨特 贊一個 （1）茴香、花椒、面醬、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒各150克；
（2）胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老薑、冰糖、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油和牛肉各100克；
（3）醬油350克。味精30克，開水3000克。鹽200克。
4.2 做法
1、材料全部洗凈，然後用溫開水過一下，老薑拍碎，色拉油放入鍋中；
2、八成熱時依次放入蔥姜蒜，接著調入豆瓣醬，醬油，食鹽，加冰糖，牛油和牛肉，最後加水，煮沸後加入所有配料，轉入小火，慢烹，記住不要蓋上鍋蓋。
B. 想學牛肉板面技術，不知哪裡有味道好的，你有推薦的嗎
牛肉板面是安徽那邊的美食，它最大的特點就是油辣鮮香，牛肉塊吃起來很軟爛、板面吸滿了香辣的紅油，一口咬下去，熱辣無比。下面小編就把製作方法分享給大家。
牛肉板面最大的特色就是辣，香，所有食材都吸飽了紅油湯汁，整個面都會很高級，牛肉湯底很香，吃一口面再喝一口湯，人生一大享受。
C. 高碑店市裡哪裡的板面最好吃
中華老字型大小李記安徽正宗牛肉板面。
這里的板面味道真的不錯，麵筋道，湯好喝，口碑在附近都是比較好的，味道地道正宗，很不錯。
高碑店市，隸屬河北省保定市，是保定市代管縣級市，位於河北省中部，保定市北部。
D. 山西風味小吃——牛肉板面
北京新學道金泉書院 六年級 胡燁文
我最喜歡吃的風味小吃便是我們山西的牛肉板面了。
板面湯的味道很好，放過花椒、八角之類的香料。做板面時，只要先把提前准備好的一根根粗面條擀一擀，等面差不多扁了後，將面的兩頭留的稍微粗一些，之後把面往案板上一砸，接著左右手分別用兩根指頭捲住面，再往案板上一砸，再甩一甩，之後將面放入鍋中煮熟，放入一個小鐵盆中，澆上油淋淋的湯，放入一塊塊的肉，有的肉十分大，而有的很小。再放上一片片綠色的蔬菜，如果你還有需求的話，還可以再加豆腐干呀，雞蛋呀之類的一些小菜。這樣一碗秀色可餐的板面，任誰也不禁會食指大動。當你接過面後，只要一聞，一股醇厚的香味就會飄出來，一吃，那面「哧溜，哧溜」就吸進了口中，一咬，那面的勁道，面本身的麥香與油湯融為一體的味道在你的口中回味，絕對是一碗佳餚。
我在吃板面時，喜歡先吃豆腐乾之類的加餐，接著再找那種兩側比較厚的面吃，這種面吃起來最勁道。然後邊吃面邊吃肉，最後吃菜。臨走前再品幾口湯。沒錯，是品湯而不是喝湯，我喜歡把湯含在口中，一會兒才喝下去。有一次，我因為不小心放多了辣椒，所以被嗆到了，連咳了幾聲，於是我也稱它為「麻辣咳」。
聽了我的介紹，你是否已經垂涎三尺，恨不得現在就在吃我介紹的板面呢？如果你喜歡，不妨你也去吃一吃，品一品這個山西風味小吃吧！我可以給你帶路，所以盡可放心了！
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E. 牛肉板面哪裡最正宗
說起牛肉板面，很多地方都有自己的特色風味，比如河南，他的板面味道不賴，但是要說哪裡最正宗，那必然是安徽，安徽哪裡的正宗，那必然是太和。你們更喜歡哪個地方的口味呢。
牛肉板面起源地，就是安徽太和縣，那裡的牛肉板面，在麵粉的選擇，臊子的製作都十分講究，牛肉板面口味好吃的關鍵就在於，湯底的熬制，都是幾十種香料，每一種香料都有它獨特的作用和功效，經過師傅精挑細選的把這幾十種香料搭配在一起才能鑄就一鍋好湯，一碗好吃的牛肉板面。
牛肉板面主要用的有：牛肉 牛油 植物油 干紅辣椒 豆瓣醬 幾十味鹵味料 生命的源泉（水）等等 ，要想做一碗正宗的牛肉板面，那麼工序 食材 火候 手法 必須要精
要是說起做法，每個地方的口味不一樣，好不好吃精華就在於鹵料包的比例搭配，千萬不要再莫度上查找，因為你按照他的方法來是做不出你想想的味道。
牛肉板面，是我比較喜歡吃的一種麵食，每次不想做飯，或者中午工作餐，都會點上一份，可以加一個鹵蛋，豆乾，香腸，或者有的搞個鹵鴨腿，在配點冷盤，再來一瓶啤酒，真的是悠哉，忘了還要來一瓣蒜，板面就大蒜越吃越香。牛肉板面分寬面細面，我比較喜歡吃細面，但是有人說細面吃不出板面分勁道，是這樣的嗎？
F. 牛肉板面的詳細做法
【用料】
主料
牛肉（1000克）、豬筒骨（1個）、面條（生）適量、
調料
食鹽（4大勺）、蔥（適量）、姜（適量）、干辣椒（70克）、料酒（少許）、麻椒（1小
把）、燉肉料（2個）、植物油（適量）、水（適量）
【步驟】
牛肉鹵的做法：
牛肉在買的時候盡量選擇牛的上腦肉，燉好以後非常的香。干紅辣椒洗凈控凈水分，棒子骨洗凈備用。
將牛肉洗凈，切成一厘米大小的塊。
鍋里放水燒開，水開後放少許料酒，放入牛肉汆燙出血沫。
用勺子撇凈血沫，然後用笊籬撈出牛肉。
鍋里放適量油，（油可以稍微多一些）油熱後放入一小把麻椒炸出香味。
將麻椒粒在油中炸糊以後用濾網撈出不要。
將辣椒倒入鍋中，煸炒至辣椒變成暗紅色撈出。
倒入牛肉粒煸炒均勻，煸炒大概五分鍾左右，然後倒入炸好的辣椒炒勻。
鍋中加入適量的水，水量要足夠多，完全的莫過牛肉和棒子骨。
放入准備好的豬棒骨，然後放入調料包和蔥段薑片。
湯開後再撇一遍浮沫，然後加入四大勺鹽（因為做的是鹵，所以鹽可以多一些）。
開小火慢燉兩個小時左右，燉至棒子骨骨肉分離，牛肉酥爛的時候就可以關火了。
下面條：
你可以用任何面條來煮，鮮面條，掛面，或者是方便麵都可以，鍋里放水燒開，放入面條煮熟，然後放些時令的小青菜在鍋中燙熟，（油菜或者是小白菜都是不錯的選擇），澆一勺牛肉鹵在上邊就可以了！
G. 牛肉板面的做法怎樣才能好吃
一.首先把買來的牛肉，用清水沖洗干凈，再用刀切成小方塊。
二.切好之後，鍋中倒入清水，把切好的牛肉，放入鍋中焯水，放入蔥姜，料酒，燒開，去除牛肉裡面血沫。再用漏勺舀出來，沖洗干凈。
三.再准備配料，蔥姜切塊，干辣椒切段，花椒，八角，香葉。
四.鍋中倒油燒熱，把准備好的配料放入鍋中，煸炒出香味，再把牛肉塊放入鍋中翻炒均勻，再加入適量老抽，味達美，蚝油，翻炒均勻。再加入水，沒過牛肉塊就可以了。中小燉半小時左右，再加入豆腐皮，再燜10分鍾，一道營養美味牛肉鹵汁做好了。
五.另起鍋，燒開水，下入寬面條，煮熟撈出，再把做好的鹵汁和豆腐皮澆在面條上，香噴噴的牛肉板面就好了