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土豆絲和雞腿怎麼做好吃視頻

發布時間: 2023-05-31 18:10:50

❶ 雞腿燉土豆怎麼做好吃

雞腿燉土豆是一道家常菜,營養豐富、味道鮮美,下面是一份簡單易做的食譜:
所需材料:
雞腿 2個
土豆 2個
蔥姜蒜適量
料酒1湯匙腔洞吵
生抽2湯匙
鹽適量
糖適量
雞湯適量
蔥花適量
食用油適伍侍量
做法:
將雞腿清洗干凈,切成小塊,加入料酒、生抽、鹽、糖腌制半小時;
土豆去皮,切成小塊備用;
鍋中放入適量的油,加熱後加入蔥姜蒜爆香;
加入腌制好的雞塊煸炒至雞肉變色;
倒入雞湯,放入土豆塊,蓋上蓋子煮10分鍾左右;
打開蓋子,繼續煮到湯汁濃稠即可;
最後加適量鹽、糖調味,撒上蔥花即可食用。
注意事項:
雞腿和土豆大小最好一致,這樣燉出來的口感更好;
煮的時候不要加太多水,以免湯汁太多影響口感,雞腿和土豆會出水顫談,足夠煮熟;
鹽和糖的用量可以根據個人口味適當調整。

❷ 雞腿燉土豆怎麼做好吃

雞腿肉和土豆怎麼做

主料:土豆1個、雞琵琶腿2根、胡蘿卜半根、青椒半個、洋蔥適量

輔料:食用油適量、生抽醬油適量、鹽適量

做法

1、我們將土豆去掉皮洗干凈了,將胡蘿卜去掉皮洗干凈了,將琵琶腿洗干凈了。

2、將琵琶腿裡面的骨頭去掉了,去掉之後是會更好食用的。

3、然後就是切成小肉丁,將土豆胡蘿卜切成小丁。

4、將青椒也切成小丁,將洋蔥切碎了,備用。

5、用生抽和醬油將雞肉腌制3分鍾。

6、將不粘鍋燒熱了,在裡面倒入適量的食用油,將洋蔥碎放入炸香了,將腌制好的雞腿放入,滑炒。

7、雞肉快要變色了,就將胡蘿卜和土豆都放入,一起進行翻炒。

8、在裡面倒入足量的開水,用大火燒開了,然後再加入適量的鹽,燜煮一會,這樣是可以讓食材更加入味的。我們在燜煮的時候要記得將鍋蓋蓋上了。

9、雞肉和土豆丁都是比較容易熟的,等到鍋裡面的湯汁減少,將土豆煮熟了就可以了。

10、然後就是將青椒丁放入,炒一會就可以出鍋了。

11、這樣就是製作完成了,我們在裡面加入一些青椒和胡蘿卜是可以使得菜餚顏色更加豐富多彩,讓我們很有食慾,而且將雞腿裡面的骨頭也是去掉了,這樣搭配上米飯,吃起來是非常的香了。

雞腿肉和土豆可以一起吃嗎

主料:雞肉500g、土豆5個

輔料:大蔥適量、姜適量、花椒適量、大料適量、玉米油適量、醬油適量、白酒適量、陳醋適量、精鹽適量、綿白糖適量、味精適量

步驟

1、將土豆去掉皮洗干凈了,然後切成塊。

2、將雞肉在沸水裡面焯,去掉雜質,然後焯好之後就撈出來,備用,大家如果是喜歡吃雞爪的話,就是可以放入一些雞爪。

3、在鍋裡面倒入適量的食用油,再將雞肉放入翻炒,將蔥姜放入煸炒。

4、放入適量醬油、清水、白酒、陳醋、大料、花椒、薑片、蔥段、食鹽、白糖。

5、關火,然後就是將鍋裡面的食材都放到壓力鍋裡面。

6、將土豆放入,翻炒一下,壓到酥爛,就將味精放入調味。就製作完成了。

小貼士

1、大家是選擇雞肉是可以用根據自己喜歡選擇部位,也是可以燉一隻來吃。

2、土豆是要選擇黃心的,綿一些的土豆。

3、我們可以將花椒大料放到鍋裡面爆,也是可以燉的時候再放入。

4、等到壓到軟爛之後,就將味精放入進行調味。

雞腿肉燉土豆的竅門

主料:雞腿2個、土豆2個

輔料:油2湯匙、鹽1小勺、醬油1湯匙、蚝油1湯、匙大蔥2段、姜2片、料酒1湯匙、冰糖2小勺、八角2個、桂皮1個

做法

1、將雞腿去掉骨頭,將雞腿肉切成小塊。

2、將土豆去掉皮,然後切成滾刀塊。

3、我們在鍋裡面倒入適量的油,然後用中火加熱了,將冰糖放入融化,將雞腿放入翻炒。

4、在裡面加入1湯匙醬油,進行調色。

5、倒入1湯匙料酒,幫助去腥。

6、在放入1湯匙蚝油,進行調味。

7、炒藕均勻之後就是將蔥段、八角、桂皮和八角放入。

8、然後倒入熱水,將雞腿沒過了。

9、將土豆塊放入,用大火煮開了,然後再用中火燉10分鍾。

10、放入1勺鹽,用大火收湯汁,收濃之後就關火。

雞腿肉可以怎麼吃

主料:雞腿2個、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅尖椒適量

輔料:花椒2克、料酒10克、香醋20克、辣椒油15克、花椒油適量、白糖5克、鹽2克

做法

1、在鍋裡面倒加入適量的花椒、蔥姜、料酒,然後放入雞腿,煮15分鍾。

2、將雞腿撈出來,過涼了。

3、然後撕成條,在碗裡面倒入蔥姜蒜和紅尖椒。

4、然後就是將調料放入 ,攪拌均勻了。

5、鋪在雞肉上面就是可以了。

❸ 雞腿燉土豆怎麼做好吃

關於土豆燉雞塊的做法其實呢,有很多都大同小異,但是呢,我想今天給大家分享一下自己的做法.

我們常說的土豆燉雞塊,也就是大盤雞的做法。

【主料】:雞腿三根,土豆兩個。

【輔料】:青紅尖椒,洋蔥。

【調味料】:鹽,味精,雞精,生抽,蚝油料酒,白糖,干辣椒,胡椒粉,香葉,桂皮,花椒,花椒,醋,蔥姜蒜。

步驟1:首先我們把買回來的雞腿斬成小塊兒,用清水洗干凈裡面的血水,然後呢,將土豆切成滾刀塊,然後將青紅尖椒還有洋蔥切成菱形片。


舉一反三的小技巧

這樣做出來的土豆燉雞塊不僅僅可用就著香噴噴的米飯。

還可以下入自己喜歡吃的面條,或者配著饅頭都是可以的。

❹ 雞腿燒土豆怎麼做好吃

話不多說,開始操作,具體如下:

一,雞腿切塊焯水 。琵琶雞腿肉豎著切成大小相仿的雞塊,橫切牛肉豎切雞。雞塊切好後,簡單清洗一下。鍋中燒開水,加幾片生薑,倒入料酒,將切好的雞塊倒入,去腥去血沫。 撈出後馬上過涼水控干,這樣雞腿會更有嚼勁。

二、准備配菜。 土豆去皮切菱形塊或方塊,土豆塊稍大, 土豆 塊放入清水浸泡撈出控干水分備用。 紅色新鮮線辣椒 清洗干凈,去蒂切長段,備用。沒有的話 可選擇小米椒 切段。 青辣椒切片備用 。 香蔥洗凈 切段備用。

三,雞塊上糖色。熱鍋涼油 ,油量偏多,一大勺 白糖 放入,這一步考驗炒糖色, 小火化開慢慢熬,不能大火,大火則糊,糊,則雞肉苦 。不能著急,起泡變色後,放入雞塊煸炒,讓每一塊雞腿肉上色。

四,配菜和調味 。雞塊煸炒上糖色後,加入 一小勺豆瓣醬 ,和 一勺番茄醬 翻炒,再加入 幾片薑片,花椒粒,干紅辣椒翻炒 ,加 生抽 和 少許老抽 調味上色,接著加入 蔥段和紅色線辣椒 段繼續翻炒,出味後,直接加入 足夠多溫涼水完全淹沒雞肉 ,加 食鹽 ,大火蓋蓋子 燜煮 。

五,土豆塊青椒片添加 。 大火煮開 後兩分鍾後, 改小火,放入土豆塊,蓋蓋子繼續燜二十分鍾以上 ,打開鍋蓋,放入青椒,大火翻炒,即可出鍋入盤。

這就是一盤新疆大盤雞的做法,炒糖色不僅是上色,還是雞肉入味點睛之筆。盡管是雞腿肉燒土豆,但是雞中翅,雞腳都可以這樣做。土豆澱粉燉的析出,湯色泛紅濃郁,雞肉金黃酥爛,噴香怡人,辣感十足,且泛著麻辣鮮香,彼此都不奪味,相互襯托,這種做法能滿足你對新疆大盤雞的好奇,如果你會做皮帶面,那麼更完美了!

附:以下是老王做的土豆燒雞中翅,大盤雞做法,湯汁偏多了。

其實我覺得做飯,尤其是做菜,一定要經常換著吃,不然一個勁吃一個類型的菜,很容易吃厭煩,然後就不想吃飯了,今天吃個炒菜,明天就換著吃個燉菜,然後再換著吃個涼拌菜,這樣肯定吃飯比較香。

下面就給大家分享一下我的具體操作流程。

☞【材料】

雞腿 2-3隻 土豆 2個 蔥 1段 姜 1小塊 蒜 3瓣 香葉 3片 花椒 適量 生抽 1勺 老抽 1勺 耗油 1勺 鹽 適量

☞【製作過程】

1、 雞腿切塊,焯水,洗干凈,控水,備用;

2、 土豆削皮,洗凈,切塊備用,蔥切蔥花、蒜切片、姜切片備用;

3、 熱鍋涼油,油熱之後把蔥、姜、蒜、花椒、香葉等輔料放進去爆香;

4、 把焯過水的雞塊放進鍋內煸炒;

5、 把生抽、老抽、耗油、鹽調好後倒進鍋內,繼續煸炒雞肉;

6、 把土豆塊放進去繼續煸炒;

7、 加水,或者加啤酒都可以,將雞塊全部淹沒,大火燒開,小火燉40分鍾即可出鍋;

8、 出鍋裝盤,撒上少許蔥花,就可以配上米飯開吃,味道相當不錯。

雞肉沒有那麼多脂肪,如果過年的時候大魚大肉吃過了,年後想減一下肥,我建議你可以多吃點雞腿肉或者魚肉,這兩種肉脂肪少,還能解決你想吃肉的問題,吃了也不長肉,很適合減肥人士吃。

雞腿肉蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品,吃起來很香但是還不怎麼長肉,很受一些女孩子喜歡。

☞【小貼士】

1、 土豆切塊之後放在水裡面泡上一會,去一下澱粉,炒菜的時候不容易黏鍋;

2、 雞塊焯水時間不要太長,太長的話雞肉不嫩了,炒出來不好吃;

3、 喜歡吃甜的在燉雞塊的時候可以稍微加上一些湯,可以提味。

以上是我在家用雞腿和土豆做的一道家常菜,孩子很喜歡吃,配米飯吃,相當美味,製作還比較簡單,任何人哪怕是廚房小白一樣可以做出,大家沒事的時候可以在家試著做一下,相信你的全家也都會喜歡吃的。

大家好我是食味四季,我的回答是:

雞腿彈牙爽滑,土豆棉軟味濃,燒制的時候稍微留點米飯澆在米飯上別提多好吃了,今天就分享給大家這道雞腿燒土豆的做法!!!

主料:琵琶腿6隻,土豆兩個

調料:一品鮮醬油3勺,海天黃豆醬3勺,老抽1勺,八角2個,花椒15粒,桂皮1小塊,鹽6克料酒,蔥,姜,蒜適量。

1.雞塊洗凈,冷水下鍋,水開後撇去浮末撈出控干水分備用。

2.起鍋油燒熱,先放入花椒,八角和桂皮,炒香後,放入蔥姜蒜繼續煸炒10秒鍾

3.放入雞腿翻炒,加入一品鮮醬油,黃豆醬翻炒上色

4.加水,沒過雞腿燉制25分鍾,25分鍾後加入土豆塊,加入鹽和老抽繼續燉制10分鍾左右,最後放入雞精,待土豆軟爛,湯汁濃稠即可。

1.雞腿焯水要注意?

答:雞腿焯水要注意一定要邊焯水,邊撇去浮末可以在焯水的時候加入少許料酒,既能出去血水,還能去腥。

2.燒制的火候?

答:燉制雞腿的時候,水開之後轉小火燉制就可以了,土豆也是,不能大火燉制,不然土豆化湯,就不好吃了。濃稠的狀態最好吃。

雞腿除了燉制土豆,還可以在裡面加入豆角,香菇,或者是粉條,燉制出來又是另外一種風味,喜歡的可以試下哦。

雞腿燒土豆,每個人有每個人的做法。我是這樣做的。

♥食材:雞腿 ,土豆,蔥姜 ,桂皮 ,八角 ,香葉 ,料酒 ,蚝油, 鹽 ,冰糖,白糖,植物油,生抽 ,腐乳,老抽,澱粉。

♥做法。

☞第一步。食材處理:將雞腿剁成大塊,並清洗干凈,加入料酒、蚝油,抓捏攪拌均勻,腌制十分鍾左右。

☞第二步。鍋內放清水,水燒開後,將雞腿放入汆燙一分鍾關火,用水的余溫再汆兩分鍾即可撈出控干水分。

☞第三步。炒鍋開火,在鍋中放入少量油,燒開後放入半勺白糖炒制,炒出焦糖色。

☞第四步。在鍋內放入雞肉翻炒上色,再放入蔥姜 、八角、桂皮、香葉一片大火煸炒。然後依次放入料酒、水、腐乳、生抽、老抽、蚝油,最後來一點鹽,轉中火燉煮十分鍾。

☞第五步。領取一個炒鍋,放少許油,將土豆切成滾刀塊,鋪上一點干澱粉,放鍋中煎至金黃色後,放入雞塊的鍋中一起燉煮十分鍾。

☞第六步。觀察鍋內湯汁變少,再放入少許鹽,改大火收汁即可裝盤開吃了。

怎麼樣,這就是我家常雞腿燒土豆。

給一家人做的飯,非常好,媽媽吃飯了兩碗飯,寶貝也吃了很多。

❺ 腿肉燉土豆怎麼做好吃

步驟
雞腿燉土豆的做法步驟11.雞腿洗凈剁塊
雞腿燉土豆的做法步驟22.蔥 姜 辣椒 土豆 准備好
雞腿燉土豆的做法步驟33.把雞腿過滾水焯一下去腥味
雞腿燉土豆的做法步驟44.鍋內放油把花椒局尺和大茴炸一下,炸出香味撈出來
雞腿燉土豆的做法步驟55.放蔥姜干辣椒伍跡煸出香味
雞腿燉土豆的做法步驟66.倒入雞腿翻炒,放料酒,老抽上色
雞腿燉桐橘高土豆的做法步驟77.炒一會後倒入開水,沒過雞腿,燒開後小火慢燉
雞腿燉土豆的做法步驟88.燉到雞肉可以用筷子扎透時放鹽和糖入味,再燉10分鍾放入切成塊的土豆
雞腿燉土豆的做法步驟99.最後把湯汁收到粘稠就行了

❻ 雞腿土豆怎麼做好吃 雞腿土豆如何做好吃

1、食材:雞腿5個、土豆250g、蔥姜蒜適量、辣椒、花椒、大料適量、醬油、味精適量。

2、把冷拍彎凍的雞腿提前20分鍾拿出來,然後把它剁成小塊,並且在水中清洗兩遍。

3、襲判悶燒一鍋開水,水開了以後放沖段入少許鹽,然後把雞腿放入中火煮5到8分鍾,能起到一定的消毒作用。

4、為了吃的更放心,我們還要這樣做:在煮雞腿的過程中,水面上會漂浮一些異物,我們要把這些異物通通撈出來扔掉,然後用漏勺把雞腿撈入碗中備用。

5、糖燒雞腿:鐵鍋熱油,然後放入一勺白糖,等白糖變成紅色後,將雞腿放入鍋中翻炒兩分鍾,之後加入適量的水。

6、土豆切成塊、蒜切成片、蔥切成段、姜切成片、再取一粒大料、幾粒花椒、適量的鹽一同放入鍋中。

7、中火煮15到20分鍾,雞腿軟了以後,加入醬油和味精,再用小火煮一兩分鍾就可以出鍋。

❼ 土豆絲怎麼做好吃,雞肉土豆絲的家常做法

  • 主料

  • 土豆

    2個畝逗

  • 尖椒

    1個

  • 雞肉

    200g

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 五香粉

    適量

  • 醬油

    適量

  • 步驟

  • 9.盛盤

❽ 土豆燉雞腿怎麼做視頻

  • 主要原料

    琵琶雞腿,土豆

  • 是否含防腐劑

  • 主要營養成分

    蛋白質

  • 適宜人群

    老少皆宜

  • 目錄

    1材料

  • 2做法

  • 折疊編輯本段材料

    主料:琵琶雞腿400克,土豆3個

    配料:洋蔥2個,胡蘿卜1個,大蔥半棵,姜1塊,紅辣椒1棵,大蒜6粒,紫蘇4片,韓式辣椒醬3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝麻油2大勺,色拉油少許,鹽1小勺,笑碰胡椒少許

    折疊編輯本段做法

    1、洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。

    2、將鍋燒熱,加入少許色拉油,待油熱了以後放入琵琶雞腿,炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥,炒3分鍾;然後,加入胡蘿卜再炒2、3分鍾;炒好以後加湯,待湯煮開,用勺子撇去上邊的菜沫。

    3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬,攪勻後,慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後,蓋鍋煮10分鍾。

    4、將土豆帶皮洗凈後,分別包上保襲襲鮮膜,放入微波爐,600w加熱5分鍾。取出剝皮後,每個都分別橫豎兩刀切成4塊兒。

    5、往已經煮了10分鍾的菜里,加入土豆塊拍升兄兒,再加入糖、鹽,蓋鍋再煮10分鍾。

    6、待菜煮好以後,關火,加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會兒蓋子,就搞定這個韓式土豆燉雞肉了。[1]

❾ 做法,土豆炒雞腿怎麼做好吃,土豆炒雞腿的家常做法

主料

胡蘿卜 雞大腿
土豆

輔料

干辣椒 八角
蔥姜蒜瓣
土豆燒雞腿的做法步驟

1. 把雞大腿用清水洗凈,土豆切滾刀,胡蘿卜切滾刀。

2. 起油鍋,蔥姜蒜瓣、八角、干辣椒熗鍋,放入胡蘿卜翻炒。

3. 胡蘿卜炒至金黃時放入洗好的雞大腿,放入適量白糖、料酒、醬油同炒。

4. 放入土豆,加入適量鹽並且加入開水,蓋蓋燉煮20分鍾。

5. 待水分快要收干時加入少量雞精即可出鍋。

❿ 雞腿和土豆怎麼做好吃

雞腿和土豆都怎麼做好吃。將雞腿洗凈切塊,然後那個用酒腌制一下。鍋中油燒熱,哎呀,將蔥姜爆香到了雞肉拌炒。然後加入土豆一起翻炒,加入水燉煮20分鍾左右就可以出鍋。