㈠ 土豆清燉骨頭的做法
㈡ 怎樣做清燉排骨土豆湯
1.將排骨洗凈放在盤子里。
2.准備好土豆。
3.將姜，蒜，蔥，花椒粒放在盤子里。
4.鍋內加清水，放入排骨大火燒開後繼續煮3-5分鍾。
5.將浮在上面的血沫撇去。
6.將排骨塊撈出。
7.排骨塊控凈水待用。
8.土豆切塊。
9.鍋內倒油，放入姜，蒜，蔥，花椒粒爆香。
10.放入排骨塊，中火翻炒。
11.翻炒至排骨塊表面微焦。
12.倒入適量醬油，炒至均勻上色。
13.鍋內加入水，水要沒過排骨。
14.大火燒開後轉中火20分鍾。
15.放入土豆塊，繼續中火燉制15-20分鍾。
16.根據自己喜好留些湯汁或者收干湯汁即可。
小貼士
1.排骨等肉類焯水的時候一定要涼水下鍋，這樣才能焯凈裡面的血水。
2.排骨最好炒至表面微焦後再添水燉制，這樣燉出來的排骨比較香。
3.醬油不必非用黃豆醬油，可以換成其他適合自己口味的醬油。
4.排骨要先燉制20-25分鍾後在放入配菜（如豆角土豆），否則會使配菜過度軟爛。
5.燉制肉類最好是在出鍋前再加鹽調味。
㈢ 土豆燉排骨湯怎麼做好吃
土豆燉排骨湯非常好吃，接下來我們就來講一講怎麼做土豆燉排骨湯才好吃
首先我們想要做土豆燉排骨湯的話，我們要准備以下材料：土豆、排骨、料酒、雞精等。
首先我們先把從超市購買的排骨切塊，然後把排骨放入沸水中焯一下，為了去除排骨可以放一些料酒或者姜就可以去掉浮沫和腥味，然後撈出備用。
然後將土豆洗凈切塊備用，用水泡一下，去除澱粉，然後把土豆用油炸一下，然後把蔥，姜，香菜洗凈切好備用。
接著將土豆和排骨放入砂鍋內，放入蔥姜，花椒八角、桂皮、花椒，先用大火煮一個小時之後慢慢熬就可以了，個人喜歡在出國前撒上一些蔥花。
㈣ 排骨清燉土豆怎麼做
1）排骨切好小塊用熱水焯2分鍾，去掉血沫和血水；
2）炒鍋下油，放入2勺白糖，炒出糖色，加入焯好的排和鬧行骨翻炒，給排骨上喚嘩色；
3）給排骨鍋中加水，水量淹沒排骨即可，放入大茴香（即八角、大料）、花椒、桂皮、香葉適量，大火燒至湯水煮沸，加入料酒、醬油、鹽適量，關小火慢燉；
4）土豆切滾刀塊，在排骨燉煮20-30分鍾後加入鍋中，同樣要讓湯汁沒過土豆；
5）加入土豆20分鍾左右後，即可開大火收汁，淋香油出鍋。1）香料不要過彎桐量，通常500g排骨需要一枚大茴香、10-20粒花椒、桂皮3-5g、香葉2-3片，也有放丁香的，通常丁香的用量不超過2粒；
2）如果喜歡吃先炸過的土豆，也可以在土豆下鍋燉煮前先把它微微煎炸一下，煎炸的程度通常以土豆塊表面稜角處稍稍變成焦黃色為宜。
㈤ 土豆排骨湯怎麼燉最好喝
土豆燉排骨
原料：排骨500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒。
土豆燉排骨的做法
1、將肋排洗凈後切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
2、土豆去皮切塊備用。
3、鍋中加熱油，油熱後將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。
4、將排骨也過一遍油。
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱後加蔥姜蒜和花椒炒出香味。
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）。
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鍾即可。
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。
排骨的功效
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。..
㈥ 土豆燉排骨怎麼燉
答：一、做土豆燉排骨需要的食材：
排骨500克、土豆2個、香菇4朵、植物油少許、蔥花適量、姜絲少許、花椒少許、八角1個、味達美臻品料酒1勺、味達美臻品蚝油2勺、六月鮮紅燒醬油1勺、海鹽適量、現磨胡椒粉少許。
二、土豆燉排骨的做法：
1、排骨剁成小塊用冷水浸泡1-2小時。