㈠ 干鍋土豆片的常見做法
干鍋土豆片
原料：土豆片、洋蔥絲、五花肉、干辣椒、麻椒、蔥、姜、蒜、孜然、芝麻、老乾媽、鹽、雞精、白糖。
做法步驟：
第11步、盛入碗中完成。
㈡ 干鍋土豆的正宗做法
干鍋土豆片的做法如下：
一、工具／原料：
土豆1個，五花肉300克，香蔥2根，姜1塊，蒜2瓣，洋蔥1個，蚝油1勺，豆瓣醬適量，豆豉少許。
二、具體步驟：
1、准備兩個土豆，去皮後切成稍厚一點的片，放入清水中淘去一下去除多餘澱粉。五花肉切成薄片，另准備蔥姜蒜、小米辣、洋蔥。
㈢ 干鍋土豆片怎麼做好吃
一年四季，土豆是尋常百姓家裡最常用到的一種食材，可以做出各種菜餚，酸辣土豆絲、醋溜土豆絲、土豆燉牛肉等等，干鍋土豆片是我最喜歡用土豆做的菜之一，也是在我家飯桌上出現頻率比較高的一道菜，更是得到全家上下一致喜歡的菜。這道菜做法簡單，食材普通，非常適合在家裡製作，下面給大家分享一下我的具體做法。
用豬油做出來的干鍋土豆片，煸炒的肉片卷卷的微黃，飄出香味後再下土豆片，略乾的豆瓣醬，做這個最合適，待出鍋時，撒上綠油油的香蔥沫，顏色好看，味道更香。干鍋什麼的一類菜，冬季里吃最是舒心！
土豆當中含有非常豐富的澱粉，澱粉是非常容易讓人產生飽腹感的，因此是特別抗餓的，我們吃過土豆以後，就可以減少對於其他食物的攝取，可以起到一定的減肥的作用，因此土豆也是很多愛美人士日常運動後所選擇的主食之一。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
㈣ 干鍋土豆的好吃做法
主料：土豆、五花肉
輔料：色拉油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、蔥適量、生薑適量、大蒜適量、干辣椒適量、料酒適量、紅尖椒適量、青蒜適量、白糖適量、辣醬適量、胡椒粉適量
干鍋土豆的做法步驟
7.取一個砂鍋，代替干鍋，我沒有那種帶酒精爐的干鍋。在砂鍋底部，鋪上蔥頭，放在火上，將鐵鍋中的土豆倒入砂鍋中，蓋上蓋，沿著鍋蓋澆上料酒，小火燜1分鍾撒上青蒜即可。
8.這是用小火燜1分鍾撒上青蒜後的圖哦，完成了，，，好香哦，
小貼士：土豆不要切得太薄了，也不要切得太厚了，口感不好的，，大概在6毫米左右
㈤ 干鍋土豆片如何做，土豆香辣入味不油膩呢
干鍋土豆片如何做，土豆香辣入味不油膩呢？
今天小編就給大家共享干鍋土豆片的簡單又好吃的做法，做干鍋土豆片時，其中的一個小竅門一定要掌握好，那樣起鍋的土豆片表皮煎香才好吃，快跟隨小洋一起學習吧……土豆的營養成分：
土豆又叫土豆，土豆營養全面，包括蛋白、維他命B1、維他命C、鈣、鐵、鋅、鎂及其鉀，帶有木薯澱粉、蛋白、人體脂肪、膳食纖維等物質，土豆所含的纖維較為鮮嫩，並且含有大量對胃有緩沖作用的黏液蛋白，對胃腸道黏膜無傷害性，有解痛或者減少胃酸的分泌、和胃健脾的功效。
這一道麻辣下飯菜的【干鍋土豆片】就做好，干鍋土豆片可以說是一道尤其下飯菜的美味佳餚，食物簡易又好吃，都是飯桌上經常見到的菜餚，學好的小夥伴們趕快看一下吧，起鍋比吃葷還需要香……
㈥ 飯店裡那麼好吃的干鍋土豆，究竟是怎樣的做法呢
最近的飲食要變得單一了，就想火鍋、干鍋、燉菜整起來，這些才是實實在在的冬季溫暖，今天我們就做一道飯店的搶手菜乾鍋土豆。
基本上這就是飯店的做法了，在家裡做還是精簡了一些，味道沒有精簡，非常好吃又簡單。
㈦ 干鍋土豆片，在家應該怎麼做
引言：土豆是日常生活中，比較常見的食材，做法也多種多樣，能夠做酸辣土豆絲，能夠做土豆泥，還能做干鍋土豆片。同時要想做出美味可口的干鍋土豆片，也需要講究方式方法的。今天小編想分享的話題就是，干鍋土豆片，在家應該如何做。
㈧ 川菜裡面的傳統名菜乾鍋土豆片，怎麼做才好吃
【干鍋土豆片怎麼做？】- 首先土豆去皮切片，不用刻意切得太薄了，切好的土豆片放進清水裡浸泡一下去掉多餘澱粉，然後撈出來瀝干水分，一定要瀝干最好用廚房用紙擦乾一下；
- 鍋里放多些油，因為我們要炸土豆，這也是為什麼上面強調一定要「瀝干」的原因，油溫7層熱左右把土豆片下去炸至略微金黃，就可以撈出來瀝油備用了；
- 鍋里一點底油，下五花肉片煸炒至略微出油，然後下蔥姜蒜爆香，干辣椒（豆瓣醬看自己喜不喜歡）炒出香味，可以適量烹入料酒和生抽；
- 把之前炸好的土豆片、青紅椒之類的放進去，加鹽（如果放了豆瓣醬，鹽就少一點）、雞精、胡椒粉等調味翻炒均勻，然後加入一點點開水進去，小火燜煮2分鍾左右就可以了，撒上蔥花就可以吃了，家裡有可以上桌的爐子就可以早些端上去，一邊吃一邊慢慢燒。
香辣下飯的干鍋土豆片就做好了，類似的做法也可以用來做干鍋花菜之類的菜餚，這樣的家常菜你喜歡吃嗎？
不懂詳解：
一、土豆為什麼要切片後有清水浸泡？
原因：土豆本身澱粉很多，如果不先用水浸泡掉多餘的澱粉，後面烹飪的時候，會因為澱粉過多把湯汁吸干，就會很容易燒焦，而且因為沒有湯汁，吃起來味道也會差很多。
二、土豆為什麼要煎至焦黃？
原因：土豆煎至焦黃以後口感更酥脆，吃起來更焦香，而且煎過的土豆不容易化開，就不會煮成一鍋泥了。
三、為什麼後面只加少許鹽？
原因：因為前面有加豆瓣醬，後面還加了生抽老抽，所以鹹味本身不少了，只要再補少許鹽即可，大家可以先嘗一下，做的量不多的話基本不用加鹽了。
四、為什麼干鍋土豆片要加五花肉？
原因：加其他的肉也是可以的，不過五花肉可以煎出一點豬油，而且肥瘦相間吃起來味道更鮮香，和土豆搭配起來味道更佳，當然有條件的朋友可以選臘肉更好。
五、最後為什麼直接用洋蔥墊底？
原因：因為洋蔥還是比較難熟的，所以墊底比較適合，能讓其它的菜慢慢加熱，然後因為洋蔥最後加，是沒有味道的，在最下面能吸收湯汁入味。
㈨ 干鍋土豆的做法
用料：土豆4個、生抽1勺、白糖半勺、鹽半勺、郫縣豆瓣醬1大勺、尖椒1個、料酒1勺、五花肉100克、蔥，姜，蒜、青紅小辣椒。
步驟：
1、土豆去皮，切成厚片，煎至兩面金黃。