① 土豆怎麼做更加好吃 土豆的五種好吃做法
1、孜然椒鹽小土豆
原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。
（1）小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鍾至熟，用涼水沖，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。
（2）鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。
（3）翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
2、紅燒小土豆
原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。
（1）土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。
（2）坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鍾後放適量的清水、老抽上色。
（3）放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鍾出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。
3、麻辣小土豆
原料：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。
（1）小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。
（2）鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
（3）蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
（4）最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。
4、金沙土豆泥
原料：土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥。
（1）將土豆去皮切片蒸熟壓製成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓製成泥待用。
（2）鍋中放油燒至5成油溫時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。
5、小土豆燉排
原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油。
（1）排骨沖洗干凈之後，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血污，20分鍾後再次沖洗，瀝干水分；小土豆洗凈，去皮。
（2）鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。
（3）利用鍋內的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
（4）烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
（5）添加鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。
② 傣味炸洋芋製作方法
土豆 500g
蠶豆醬 兩勺
腐乳 兩勺
白糖 一勺灶畝
香核辯伏菜 適量
小蔥 適量
雲南味道炸洋芋的做法
土豆洗干凈，切塊。香菜、小蔥洗干凈切碎。
用兩小勺蠶豆醬、兩小勺腐乳、一小勺白糖加8小勺量開水，混合攪拌，攪均勻。
土豆塊下改攜鍋油炸至金黃起鍋，把香菜、小蔥、調好的醬汁與土豆拌勻，就可以開吃啦。這是兩人份的量哦。
③ 雲南土豆片怎麼做好吃
用料
土豆
蒜末
辣椒油
麻油（或花椒粉）
鹽
植物油
豬油（可選）
香菜或香蔥
步驟 1
准備好佐料，土豆去皮切塊切條。
步驟 2
植物油適量入鍋，蒜末入鍋，油溫開始熱土豆入鍋（切記土豆入鍋時油溫不可高，否則土豆容易外焦里不熟），中火炸至焦黃（一定要有耐心喔，其實到焦黃也就10分鍾以內），炸的過程放鹽適量（新手建議少放，不夠出鍋在補一點）
步驟 3
把炸好的土豆放入碗里，加辣椒油，花椒油，香菜拌勻，裝盤即可。
小貼士
1、油的使用：油多比少好，少炸不焦，不熟情況易發生，如有豬油，按植物油豬油10：1的比例使用，豬油的使用會使土豆更香。
2、蒜末的作用：是關鍵喔！不僅可以去植物油油臭，且可以增加香味，喜歡蒜味可以多加。
3、香菜和香蔥可以二選一，也可以都加或者都不加。
4、不吃辣椒，就只放花椒粉，椒鹽味喔！
5、如有需要可以放雞精或者味精。
④ 傣味洋芋怎麼做如何做好吃
傣味洋芋
主料
洋芋自定
大香菜（大芫荽）三棵
魚腥草適量
熟花生米適量
小米辣適量
腌菜膏適量
傣味洋芋的銷李棗做法步驟
1. 洋芋切條，香菜和魚腥草也切小段
2. 腌菜膏和蔬之鮮長這樣
准備好
哈哈哈
3. 熱油然後將洋芋炸熟，出鍋後加入腌菜膏、香擾世菜、魚腥草、鹽、蔬之鮮、小米虧拆辣，然後拌均勻即可
⑤ 怎樣做土豆才好吃
土豆肉糜小餅
原料：土豆3—4個、肉糜50克、油、胡椒粉、鹽、糖、雞精、料酒
作法：
1、把土豆煮熟去皮搗成土豆泥；2、再把肉糜放進去，加胡椒粉、鹽、糖、雞精、料酒拌勻；3、起油鍋，用小勺把肉糜土豆泥舀成小餅或小丸式的，放入油鍋里炸至金黃色即可。可沾辣醬吃。也可紅燒（加一個青椒）放入鍋里加點醬油、糖，勾芡即可出鍋。
椰子馬鈴薯牛肉湯
原料：椰子一個、馬鈴薯二個、洋蔥一個、紅蘿卜一個、牛肉十兩、姜二片、鹽適量
做法：
1、將椰子肉切塊；2、馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件；3、洗干凈牛肉，放入滾水內飛水，再沖干凈，然後切厚件；4、燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜，水滾後改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。
番茄土豆牛肉湯
原料:番茄50克、土豆150克、捲心菜50克、煮牛肉原湯750克、蔥薑末、精鹽、香油各適量
做法：
1、土豆去皮洗凈，切小丁；2、捲心菜洗凈，切小片。番茄洗凈後用開水燙一下，剝去皮，切小塊；3、湯置火上，倒入牛肉湯，加蔥薑末，投入土豆和捲心菜，燒開後撇去浮沫，倒入番茄塊，再燒8分鍾，放入精鹽調味，至土豆酥爛，淋上香油即成。
⑥ 傣味炸洋芋里藍色的調料是什麼
沒有藍色調料。調料有：洋芋、鹽、芝麻油、孜然粉、香菜、白芝麻、蔥花、腐乳、辣椒面，以上調料是做傣味炸洋芋的銷手含調料及食材，並沒有藍色的調料。洋芋即馬鈴薯是茄科茄屬的一年生草本植物。地上莖呈菱形薯大，有毛。葉片初生時為單葉，逐漸生長成奇數不相等羽狀復葉，大小相間，呈卵形至長圓形；傘房花序生長在頂部，花為白色或藍紫色；果實為漿果；塊莖扁圓形或球形，無毛或被疏柔毛；薯皮白色、淡紅色或紫色；薯肉有白、淡黃、黃色等色。花期夏季。馬鈴薯因虧笑酷似馬鈴鐺而得名。
⑦ 土豆如何做好吃
1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈澱粉質，
再用鹽水漂過，瀝干。
2、瘦肉切絲，拌入調味料1略腌，
先用4大匙油炒散後盛出；蔥切末。
3、用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和4匙清水略燜後，
倒入肉絲同炒，最後撒入蔥花，
拌勻即可盛出。
蔥油土豆絲
1、酒1/2大匙、
醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
2、
鹽1茶匙、胡椒粉少許
嗆土豆絲
1、土豆去皮後切絲，切絲後裝在籃子里用水清洗再瀝干水分
2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用
3、干辣椒用水沖洗後摖干水分
4、鍋內倒油燒熱，然後放入花椒粒爆出香味後撈出花椒扔掉，
再放入干辣椒
5、放入彩椒絲翻炒數下後倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鍾，
調入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可
酸辣土豆絲
1. 將土豆削皮，切細絲，
泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，
又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆，
炒前撈出，瀝干水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。
3.炒鍋上火，加入花生油燒熱，
放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，
再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，
再淋上適量香油和香醋，炒熟即可。
家常土豆絲
1、牛肉切絲，土豆去皮切絲，蔥姜蒜切碎即可。
2、鍋燒熱，倒入油，蔥姜蒜末倒入鍋中翻炒幾下，
再放入肉絲、醬油、醋翻炒。
3、肉絲熟後，放入土豆絲大火翻炒，
大約5分鍾，放入鹽味精，再依照個人口味放醋，翻炒幾下就可以出鍋了。
溫馨提示：土豆絲放入後翻炒時間可以自由掌握，
時間短則口感脆，時間長會變軟。
按照個人口味掌握，如果喜歡吃口感比較軟的，
可以時間長一些，或者關火後放入一點點水，加蓋悶幾分鍾。
肉是用來借味的，不要放入太多，否則會影響味道和口感。
涼拌土豆絲
1、土豆削皮洗凈切成細絲，用水多洗洗，小米椒洗凈切圈。
2、鍋里摻水燒開，再把土豆絲放進去煮個2分鍾左右（因為是絲不能煮久了，久了就軟了，土豆要脆脆的），撈出用涼開水浸，裝盤。
3、再把小米椒、蔥花、花椒油、鹽、雞精、少許生抽放在土豆絲上。
4、鍋里倒油，等油熱7成時淋在土豆絲上，再用筷子調和均勻即可。
干焙土豆絲
1、土豆去皮洗凈後切成細絲。
2、平底鍋內放入色拉油，油可放至平時炒普通菜的兩倍，待油燒至八成熱時，將土豆絲放入鍋中，用筷子攏成一個圓形餅狀，並在上面淋上二小勺油。
3、土豆絲煎至能發出香味，並能清楚看到邊緣上發黃發硬時，用鏟子翻面繼續再煎，此時無須再放油。
4、土豆絲煎至兩面黃時，把菜盤反蓋在鍋中的土豆餅上，再將平底鍋反扣過來，使煎熟的土豆絲，能端端正正的擺放在盤子的正中間，不至使周圍破碎。
5、把適量的鹽、辣椒面和花椒面均勻的撒在土豆餅的上層，一盤清香的干焙土豆絲即可上桌享用。
小訣竅
1、切好的土豆絲，無須用水淘洗，以免營養流失，還會使煎出的土豆絲餅容易散開。
⑧ 涼拌傣味洋芋絲怎麼做
涼拌傣味洋芋絲做法
食材明細
土豆(黃皮)250克
姜3克 小蔥5克
鹽3克 白砂糖3克
香油4克 醋5克
1. 將洋芋（土豆）洗凈，去皮，切成細絲；
2. 將土豆絲放入漏勺中用冷水沖洗5 分鍾，洗去洋芋絲表面的澱粉；
3. 在大鍋內將水燒開，放入瀝乾的洋芋絲，蓋鍋蓋，用大火煮至水再次沸滾，洋芋絲熟時，撈出放入涼水中過涼，瀝干水分待用；
4. 將洋芋絲、蔥絲、姜絲混合，加鹽，攪拌均勻後，放入冰箱中；
5. 吃時將三絲裝盤，糖、醋、香油在碗中攪勻，淋上即可。
⑨ 雲南特色油炸土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
紅皮黃心土豆適量
香菜適量
折耳根（魚腥草）適量
胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，鹽適量
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- 步驟 1
1、切小段折耳根，香菜切小，土豆切適當厚度備用（任何形狀都可以） 2、放油，剛淹沒過土豆的量即可，中火加熱油 3、油沸騰就放下土豆，保持中火，油炸土豆中少量翻炒 4、待土豆油炸金黃色撈出瀝油，然後用大容器裝土豆，放入適量的香菜、折耳根、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、鹽配料翻拌均勻
小貼士
1、土豆是最優先選擇雲南的土豆，實在沒有可以選擇紅皮黃心土豆，味道口感一致。喜歡吃生脆口感的話就不那麼挑土豆，或者用了雲南土豆或者紅皮黃心土豆就要油炸時間短一些
2、要用中火，還要適當翻炒，防止油炸胡了
⑩ 土豆怎麼做好吃 6種土豆的做法美味享不停
1干鍋土絕團豆
食材：土豆片（干貨)或生土豆去皮切片均可、 臘肉100g、洋蔥150g、青辣椒20g、蒜10g、紅辣椒10g
做法：
1、將干土豆片浸泡一段時間，至軟化（或生土豆切厚片過兩遍水），將其他食材洗凈。
2、臘肉切片，放在鍋裡面蒸十分鍾。
3、將蒜切片、青紅辣椒切段、洋蔥切塊。
4、在炒鍋裡面放入少許油，油熱了以後，加入臘肉片煸炒，然後放入蒜片、辣椒、老乾媽炒出香味。並廳橘
5、加入土豆片翻炒均勻，放入適量的鹽、雞精，關火淋入香油。
6、在鍋仔底部放入洋蔥塊，將炒好的土豆片倒進去，放入少許的香蔥點綴，點上酒精就可以開動了。
2醋溜土豆絲
食材：土豆1個、青椒1個、干辣椒4個、花椒10粒、蔥、姜、蒜、鹽適量、白醋適量、雞精、糖
做法：
1、土豆削皮、切絲泡在清水裡，反復沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。
2、鍋里放入油，然後放入花椒粒，炸香後，撈出。
3、放蔥姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鍾即可出鍋。
3香煎土豆餅
食材：土豆2個、雞蛋2個、青蒜、香菜、麵粉、鹽、五香粉、油
做法：
1、土豆兩個擦絲，伏逗用水淘洗下，然後打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加麵粉（根據自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和麵粉），調成稠糊狀，然後加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
4麻辣孜然小土豆
食材：土豆、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒、鹽
做法：
1、小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中，加入少許鹽煮熟。
2、鍋里加入適量的油，放入小土豆中火2面煎黃。
3、將蔥白、姜、蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒、鹽放入鍋邊炒香。
4、再放入土豆翻鍋，加入蚝油即可。