1.土豆去皮切條，然後洗去澱粉
8.燉至粉條軟爛放入青椒、蒜再小燉1分鍾放味精調味即可出鍋
⑵ 豬肉土豆燉粉條的家常做法
豬肉燉粉條是一道極其普通的家常菜，口感不會太膩，很適合一家人一起吃，所以常常能在餐桌上看見它的身影，下面就介紹給大家，趕緊動手試試吧！
方法一
材料
豬肉400克，紅薯粉條150克，京蔥1根，八角2顆，冰糖8克，薑片3片。
調味料
生抽2大匙，鹽1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙。
做法
1.首先在鍋內燒一些開水，放入切塊的豬肉氽燙至水開看之後，撈起來把它洗凈，瀝干水。
2.鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂。
3.撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，薑片，花雕酒炒出香味。
5.然後再加入清水1200ml左右及所有的調味料，加蓋大火煮開後，轉小火燉約60分鍾就行。
6.煮至中途，把蔥段和薑片撈起。
7.粉條提前用溫水浸泡至軟。
8.當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條。
9.中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些。
10.最後煮至粉條軟化即可。
小訣竅
1.粉條非常吸水，所以煮制的時侯鍋內水要放多一些。煮好後要速度撈起，否則粉條會吸干內部的湯汁。
2.炒糖色時要用小火炒，不要炒糊了，會有焦味。
方法二
材料
五花肉、白菜、粉絲、蔥段、薑片、花椒、大料、桂皮、醬油。
做法
1.將豬皮上的毛刮洗干凈，切成塊。
2.白菜洗凈，切成塊。
3.紅薯粉條用涼水浸泡。
4.鍋置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮開。撇凈浮沫。撈出。
5.炒鍋置火上，倒入油，燒至5成熱，放入冰糖，至冰糖溶化。
6.倒入五花肉，翻炒至上色。
7.放入蔥段、薑片、花椒、大料、桂皮、醬油，翻炒幾下，加入水，沒過五花肉。燉30分鍾。
8.放入紅薯粉條，鹽，燉5分鍾。
9.最後放入白菜，再燉5分鍾即可。
方法三
材料
五花肉、豆腐、白菜、粉絲、蔥段、薑片、花椒、大料、桂皮、生抽。
做法
1.大白菜豎著切條。
2.豬五花肉切大片;豆腐切大塊;姜切片;蔥切大片。
3.炒鍋放油，燒熱，加入蔥姜爆香，加入豬五花肉、辣椒、八角，煸炒至豬肉變色。
4.加入白菜，先加白菜幫炒一會，再放葉子煸炒。
5.加入清水。
6.加入切好的豆腐。
7.倒入生抽上色。
8.加入鹽。蓋蓋，慢燉。
9.出鍋前十分鍾，加入粉條。
10.燉至豬肉白色都軟爛，關火加入味精、香油調味出鍋。
小貼士
1、白菜要豎著切，或者撕碎也可以，撕碎的口感會更好。
2、豬肉一定要選擇五花肉，只有五花肉燉出來才香。
3、豆腐先放，所謂「千滾豆腐萬滾魚」豆腐越燉越香，粉絲提前10分鍾放入即可，因為粉絲易爛。
4、燉白菜一定要注意火候，不能急於出鍋哦，至少燉半小時以上，才能出來軟糯。
⑶ 土豆豬肉燉粉條怎麼做
主料
土豆
適量
粉條
適量
豬肉
適量
輔料
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
鹽
適量
醋
適量
料酒
適量
生抽
適量
雞精
適量
咸香
口味
燉
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
土豆豬肉燉粉條的做法步驟
土豆豬肉燉粉條的做法步驟：1 1粉條提前泡一個小時。
土豆豬肉燉粉條的做法步驟：2 2豬肉改刀備用。
土豆豬肉燉粉條的做法步驟：3 3土豆去皮切塊用清水沖洗一下。
土豆豬肉燉粉條的做法步驟：4 4蔥姜蒜改刀備用。
土豆豬肉燉粉條的做法步驟：5 5起鍋燒油下入蔥姜蒜爆香。
土豆豬肉燉粉條的做法步驟：6 6放豬肉翻炒。
土豆豬肉燉粉條的做法步驟：7 7加醋，料酒，生抽翻炒。
土豆豬肉燉粉條的做法步驟：8 8放土豆塊。
土豆豬肉燉粉條的做法步驟：9 9翻炒均勻。
土豆豬肉燉粉條的做法步驟：10 10加適量水。
土豆豬肉燉粉條的做法步驟：11 11放粉條大火燒開轉小火燉十五分鍾。
土豆豬肉燉粉條的做法步驟：12 12加鹽雞精調味。
土豆豬肉燉粉條的做法步驟：13 13出鍋了。
⑷ 土豆豬肉燉粉條的做法
土豆營養價值極高，味道又很鮮美，做法又多多，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：「土豆豬肉燉粉條的做法 色澤美觀十里飄香」，一起來看下吧!
土豆豬肉燉粉條的做法 篇1
材料：
土豆，豬肉，粉條，大蔥，花椒，花生油，鹽，黃豆醬，醬油等
步驟：
1.土豆洗凈去皮切片，大蔥切蔥花
2.豬肉洗凈切成薄片
3.鍋中加油燒熱後倒入豬肉炒至表面金黃
4.加入蔥花和花椒爆香
5.倒入黃豆醬翻炒均勻
6.加水
7.倒入土豆片
8.倒入醬油翻炒均勻
9.放入沖洗干凈的粉條放在中間位置，蓋鍋蓋大火燒開轉小火，燉至湯汁濃稠後加鹽調味即可
以上主要介紹了土豆豬肉燉粉絲的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於土豆的小知識。
土豆的保存方法
1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會導致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用.
2.長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的'乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了，熟的香蕉應該也有這種效果。
3.去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。
土豆的食用禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
土豆豬肉燉粉條的做法 篇2
材料：
五花肉、土豆粉條、蔥、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖
做法：
1、五花肉切大塊，蔥、姜切片，花椒、八角備用。
2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色
5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時。
6、土豆粉條洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中時可以更多地吸收湯汁的味道。
7、將土豆粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾，待粉條軟爛即可。
⑸ 豬肉土豆燉粉條怎麼做
步驟
5.照這樣做就會做好的。
⑹ 豬肉燉粉條土豆的做法
將豬肉切成片，土豆切成塊，鍋里放油燒至八成熱下入蔥花姜絲炒出香味放入煮肉翻炒變色加入土豆塊翻炒，再放點花椒大料醬油加水放入粉條燉熟加點味精出鍋。美味的煮肉燉粉條土豆可以開吃了
⑺ 豬肉燉土豆粉條的做法
豬肉燉土豆粉條是一道經典的東北家常菜。豬肉肥而不膩，而粉條吸取了肉的`精華，滋味濃醇，這道豬肉燉土豆粉條雖然朴實，卻也令人難忘。下面是我帶來的豬肉燉土豆粉條的做法，一起來看看吧。
材料： 五花肉、土豆粉條、蔥、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖
做法：
1、五花肉切大塊，蔥、姜切片，花椒、八角備用。
2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色
5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時。
6、土豆粉條洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中時可以更多地吸收湯汁的味道。
7、將土豆粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾，待粉條軟爛即可。
⑻ 怎麼做豬肉土豆燉粉條
【准備食材】：
土豆、粉條、豬肉、生薑、八角、大蔥
【具體做法】：
1、粉條提前放在清水中泡至軟。
2、豬肥肉與瘦肉分開，分別切成片狀，瘦肉部分加入姜絲、生抽、澱粉、少許鹽攪拌均勻，腌制10分鍾以上備用。
土豆切滾刀塊。
3、鍋里倒入少許油，放入豬肥肉繼續煸炒出油。
4、將炸出油的肥肉拔至一邊，倒入瘦肉快速炒至變色後，馬上將瘦肉盛出來。
5、留下鍋里的肥肉渣及油，倒入八角、薑片、蔥段一起炒出香味。
6、倒入土豆塊繼續翻炒均勻，適量多炒一會兒，約2分鍾左右。
7、加入一鍋鏟生抽、少許老抽翻炒均勻，持續翻炒至土豆塊完全上色。
約2-3分鍾，適當多炒一會兒土豆塊會更好吃哦~
8、加入足夠的清水，大火煮開，轉小火煮至土豆塊基本熟。
9、加入粉條，繼續煮至粉條熟軟。
10、加入適量的鹽調味，喜歡白菜的還可以加適量白菜進去。
倒入前面炒好的瘦肉片，一起翻炒均勻，粉條熟透，即可出鍋。
總結：
1、做這道燉菜，如果能買來上好的五花肉，將五花肉炒一炒，燉出來的肉味會更好。不過，在我們家無論大人小孩都不算特別愛吃豬肉（當然純瘦肉是除外的），所以我一般會將肥肉單獨煸出油，有那個肉味就可以了，至於瘦肉，為了保證它滑嫩不發柴，也是不能久燉的，炒變色後最後匯入炒勻就可以了。
2、粉條泡好後，還是很容易煮熟的，所以不要太早放入；如果粉條煮的時間過長，會hu（第四聲）掉，就不好吃了。
3、白菜煮在裡面味道超贊，所以粉條煮軟後，扔一點兒白菜葉子進去，下飯一流呀，別錯過。
⑼ 土豆牛肉粉條的做法大全
牛腱子肉、土豆、粉條、蔥、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、鹽、老抽、料酒。
做法：
1、牛肉切片開水氽一下，撈起用水沖洗干凈，瀝干水，白菜用手撕成小塊，土豆切塊。
2、鍋內放1小匙油，放入糖炒成焦糖色。
3、放入肉塊炒至均勻上色，加入老抽、生抽、蔥段，料酒、薑片炒出香味。
4、加入開水，加入放有八角、桂皮和花椒的調料盒，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鍾。
5、放土豆，把蔥段和薑片、調料盒撈出，放入提前泡軟的粉條和白菜，放入適量鹽調味。
6、煮至粉條白菜軟爛即可。
2匙五香粉8g鹽一大匙醬油兩大匙料酒5根干辣椒10-20粒花椒一小塊姜1個八角
1 牛肉洗凈切塊，泡2h 去血水，撈出瀝干
2 鍋中倒入炒菜量的油，油3-4成熱下入花椒，辣椒，姜，八角，炒出香味
3 把肉塊倒入鍋中，炒到表面變色
4 加入五香粉，醬油，料酒，鹽，翻炒均勻
5 加水基本沒過肉塊，大火燒開，小火燉
6 土豆削皮，切大塊；粉條在清水中泡軟
7 把土豆倒入鍋中，燉熟
8 加入粉條，燉4-5min
1、將土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。
2、將寬粉絲用熱水泡軟。
3、將切好的土豆塊放入鍋中，加入清水。沒過土豆，大火燒開。
4、水燒開後，加入寬粉絲煮2分鍾。
5、放入燉牛肉、鹵雞蛋燒開，加入老抽。蓋鍋蓋中小火燉煮。
6、待土豆、寬粉絲軟爛，加入金針菇、少許鹽大火收湯汁。
7、關火，散上香菜葉裝飾即可。
材料牛肉 一塊大概2倆 豆角 一把 土豆 一個 粉條 一把 小蔥 二根 姜 四片 蒜 一瓣 大料 一塊 干辣椒 三個 花椒 一粒
1. 先把粉條沖洗一下，剪成10厘米左右，用清水泡好
2. 把豆角去筋，順手掰成大概5厘米左右
3. 把土豆削皮，洗凈，切成小手指粗細長條
4. 蔥姜蒜切好，肉切好，牛肉一定要垂直紋路方向切，肉才軟
5. 我們可以開始啦，在鍋內倒入適當的花生油,當然別的也可以，然後放一顆大料，一粒花椒，可以去除肉的腥味，等出味道以後，倒入蔥姜蒜爆香，然後倒入牛肉，爆炒幾下，倒入醬油，和一點水
6. 待牛肉變色炒熟後，先倒入豆角，因為豆角不愛熟，也不易入味，加入適當的鹽，約一小勺半，炒幾下後，加進水，沒過豆角，然後把鍋蓋蓋上，水開後，調成中火，燉大概6分鍾左右 7. 然後加入土豆，再加一勺半鹽，水少的話，需要添水，沒過土豆豆角，鍋開後，接著蓋上鍋蓋燉個五分鍾左右
8. 然後加入泡軟的紅薯粉，蓋上蓋子，鍋開後，改成小火慢燉，如果喜歡辣味，可以加入干辣椒，這時可以嘗嘗鹹淡，適當添鹽，最後加入一點雞精，再燉個5到10分鍾翻一翻嘗嘗粉條是否變軟，不要燉過頭，粉條就不彈嘍，然後就可以香噴噴的出鍋啦