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介紹西安市最好吃的牛肉餅

發布時間: 2023-03-24 02:31:59

『壹』 西安的美食有很多,西安人的早點一般都吃什麼

我在蘭州上的大學,有不少高中同學是在西安上的大學,所以暑假的時候經常去西安找他們玩,因此西安的不少美食都吃過。西安小吃尤其多,早餐的可選擇吃的品類比較多,一般早餐正常的話10元以內差不多就夠了,吃得稍好一點一般也就是二十多元,下面給大家分享一下到了西安早餐都可以吃些什麼。

1、肉夾饃

對全國人民來說,西安最出名的小吃當屬肉夾饃,在本是饃夾的肉為什麼偏偏叫做肉夾饃的討論中,肉夾饃悄悄地已經發展到了全國各地。剛出爐的饃,夾上煮爛的肥瘦相間的肉,再澆上點肉湯,肥而不膩,咸香適口。

當然,像全國都有的早點,比如油條豆漿、包子稀粥,這些西安也都有,就不給大家過多說了。你還喜歡西安的哪些早點?歡迎大家留言補充。

我是孤塵一粒沙,致力於給大家推薦各地美食,喜歡我就關注我,你的關注是我持續創作的動力!

『貳』 藏在西安小巷裡的美食印記:蔥香四溢酥到掉渣的宮廷香酥牛肉

到了西安,回民街當然是必去之處了,人們都說「到了先不去回民街,就等於沒沖橋來過西安」。 回民街再西安鼓樓的後面,人氣火旺,到了晚上更是燈光通明,熱鬧非凡。各色小吃數不勝數。

你來的回民街應該是這樣的

作為吃貨的我們,不想吃流水線般做出的食物,深知口味正宗的 美食 ,永遠是在家門口的街巷裡了。所以我們來到這!

一大片地區都是回民區,這是其中的一條街。其實在回民區走進任意一條小街里,都會讓你味蕾收獲滿滿。原始古舊的房屋,不加雕琢,充滿著煙火氣。清真 美食 應有盡有,百姓價位,在這吃飯,愜意而安靜,可以細細品味。說起這的 美食 話題就越說越多了,今後再跟大家接著聊。

先回到正題:

街口,偶遇,西安的香酥牛肉散基猛餅,有的招牌上也叫宮廷香酥牛肉餅,一個街頭小吃,為啥要帶上「宮廷」兩個字呢?是顯得很高端嗎?

度娘得知,「這個香酥牛肉餅已經有一千二百多年的 歷史 ,在唐代,此餅曾為宮廷御點,安史之亂時,宮中御廚們流落到民間,在長安城內出售此餅名聲大噪,百姓喜愛」。既然到了西安,那肯定是要嘗嘗啦。

餅在平鍋中煎的滋滋作響,香氣四溢,視覺上就已經被俘虜啦。

這香酥牛肉餅看著跟一般的餡餅形狀並無區別,但看了師傅的手法法:團面壓平、推長,面有韌性,順勢貼在面案上,一次攤開2-3條,擀薄。

動作嫻熟,抹油,攤肉末,撒蔥花一氣呵成。

一長條包著蔥肉的面片被捲成一團油旋,狠狠的往面案一摔,鋒羨用手壓平成圓餅。被另一位師傅接過去放入餅鐺,見油滋滋作響,翻面,很快焦香四溢。

標准牛肉餅的3.5元一個,加肉的5塊錢。想嘗原味當然是買標準的啦。

整個過程就像在看炫技表演一樣,輪到我的香酥牛肉餅出鍋,雖然套著袋子,但抓在手裡還是有些燙,迫不及待一口咬下去,酥脆夾著面、蔥、肉的熱氣襲來,邊咀嚼邊呼著熱氣,生怕燙著嗓子眼,滿口充斥著蔥香肉香。於是一口接一口的無懼燙嘴的要了下去。回味無窮。酥脆的外表加上肉、蔥、面香的柔軟內心,瞬間滿足。

於是...... 第二天的早晨,又飛奔過去,每人吃了兩個,外加一碗濃濃的肉丸胡辣湯。

繼續我們的西安 美食 之旅

【視頻】既然采風旅行,那就把這份美味帶回來,分享給大家,無論正宗,好吃愛吃就是 美食 的目的,一起學著做起來吧!

一座城、一道 美食 、一個故事,無論身處何方,心中總有一種銘記於心底熟悉的味道,安安靜靜的做好每一道菜,我在這里等你。