原料：牛肉、土豆。
做法步驟：
第1步、新鮮牛腩，浸泡1小跡慧時，徹底除去血水，蔥姜八角備用，土豆，
第2步、小料備好
第3步、起鍋放油下入蔥姜八角煸香，
第4步、下入牛腩翻炒，翻炒時間長一些，去去腥，
第5步、烹入料酒悔旦，初步調味，加生抽，老抽上色，加冰糖，紅燒的肉類加冰糖燒出來顏色亮，碧州擾加水小火燜煮約35分鍾，
第6步、燜煮至牛腩軟爛加入切塊的土豆再燒約5分鍾，這時再加鹽，燒肉鹽一定要等肉熟再加，
第7步、等到汁干肉熟，土豆軟即好，再嘗嘗味道，或咸或淡再調調味即可！
第8步、成品，色香味濃，配上一碗米飯，滿足！
第9步、成品！
2. 人人都愛的紅燒土豆牛肉，如何做的更好吃
上次和大家分享了小炒牛肉的做法後，許多愛吃牛肉的小可愛在評論區留言希望能多出點牛肉的做法。我也很愛吃牛肉，畢竟是「百搭」牛肉，家常小炒就做個小炒牛肉，搭配蘿卜就熬一鍋湯，遇上西紅柿土豆就端一鍋紅燒，實在是只有小蔥也能煮上一鍋濃稠的牛肉粥。這次就拿土豆、番茄、胡蘿卜、洋蔥和牛肉一起做了個紅燒土豆牛肉。用的是肥瘦五五開的牛肉，用瘦牛肉的話口感很柴，要是能用牛腩口感就更好啦！
第九步
15分鍾過後，加入土豆塊和紅蘿卜塊，開大火將其燒開
3. 牛肉紅燒土豆怎麼做
土豆紅燒牛肉做法一，
材料
新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精
做法
1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～（保證牛肉鮮嫩～）
2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈～
3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用～
4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜～
5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就OK了！
土豆燒牛肉做法二，
材料
原料：土豆兩個，新鮮牛肋條肉2-3斤，胡蘿卜1根，辣椒2個
調料：八角2顆，草果1顆，桂皮1小塊，丁香2顆，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少許，蔥，姜，蒜米適量
做法
1.起鍋油至7-8成熱時放八角，花椒，姜塊（用刀背拍下即可），
2.蔥焙香，放肉塊抄散焙至顏色發白，水分漸干時，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，醬油，辣椒干焙至均勻上色，
3.略放糖，鹽，添水至淹沒肉塊，水燒開後轉文火燒1.5小時（中途還滴了2滴香醋）至肉8成酥時，如切好的土豆塊。
4.胡蘿卜燉透後入辣椒，入拍碎的蒜米即可。
土豆燒牛肉做法三，
材料
牛肉350克，土豆250克，洋蔥150克，胡蘿卜20克，豆角2根，白糖1湯匙（15克），老抽1湯匙（15ml），料酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5克）
做法
1.准備材料
2.牛肉高壓鍋水開後，壓10分鍾
3.土豆切滾刀塊，用清水洗掉澱粉，泡在水中備用，洋蔥切片，胡蘿卜切小塊，豆角去掉兩頭，切成5厘米長的小段
4.將牛肉切成小片
5.鍋中放油，倒入牛肉翻炒
6.倒入洋蔥，胡蘿卜，土豆
7.放入調料和適量的水
8.水煮至差不多時，倒入豆角，稍煮一會兒即可
牛肉燒土豆做法四
材料
生牛肉1快、土豆2個、番茄2個、番茄醬2湯勺、生抽、鹽各適量
做法
1、牛肉洗凈切片，土豆去皮切片，番茄切小塊。
2、油鍋燒熱後加適量的鹽，倒入牛肉煸炒至白色。
3、加2湯勺番茄醬煸炒兩下，放生抽、土豆，加適量的水燜一會兒收汁。
4、收汁後放番茄炒幾下即可出鍋。
4. 紅燒土豆牛肉的家常做法
紅燒土豆牛肉是一道很常見的家常菜，牛肉香醇多汁，土豆綿軟柔韌，兩者搭配不僅非常美味，而且營養更豐富。
牛肉的營養價值居各種肉類的首位，經常食用，能增長體力，補充元氣，而土豆則是牛肉的黃金搭檔，牛肉富含鐵和鋅，而土豆則含有豐富的維生素C，維生素C可促進牛肉中鐵和鋅的吸收，收到事半功倍的效果。另外，牛肉纖毀攔維比較粗糙，而土豆口感綿軟，一起食用，更纖沒胡能保護胃黏膜。
工具/材料
牛肉500g
土豆2個
料酒1小勺
生薑察侍適量
香葉少許
干辣椒1個
香蔥適量
紅燒醬油1勺
生抽1勺
白糖1勺
食用油少許
- 01
牛肉用溫水清洗干凈後，切成小塊，放入水中浸泡20分鍾左右，浸出其中的血水。期間可以換幾次水，直到水變得清爽為止。
- 02
鍋中加入適量水，把清洗干凈的牛肉放入鍋中汆水。
- 03
然後洗去浮沫，沖洗干凈並瀝干水分放入盤中待用。
- 04
把處理好的牛肉放入琺琅鍋，鍋中依次加入1小勺料酒以及適量薑片、香葉和1個干辣椒，如果喜歡吃辣的，可以適量多加一些干辣椒。再加入1勺紅燒醬油、生抽和白糖，然後加入適量水，使水面略微超過牛肉，同時把摘洗干凈的香蔥也放入鍋中，大火煮開後轉小火40分鍾左右。
- 05
當牛肉軟爛時，挑出其中的生薑片、香蔥以及香葉，丟棄不用。
- 06
土豆洗凈後去皮，切成小塊。
- 07
炒鍋中放入少許食用，油溫熱時，把土豆放入中火煎制。
- 08
當土豆煎至淡淡的金黃色時，把煮好的牛肉連帶湯水一起倒入鍋中。這樣操作，土豆更能吸收牛肉的味道，口感更好。
- 09
大火煮開後轉中小火，燉煮至湯汁漸漸變得濃稠，撒上一些蔥花就可以出鍋了。
5. 人人都愛的紅燒土豆牛肉，如何做的更好吃
紅燒土豆牛肉的烹飪技巧
技巧
牛肉先焯下，去除浮沫。沒有高壓鍋，也可以直接放鍋上小火慢燉。
6. 紅燒土豆牛肉的做法
牛肉有豐富皮高伍的營養，是肉中佳品，牛肉有許多種做法！下面是我收集整理的紅燒土豆牛肉的做法，希望對你有幫助。
用料主料
牛肉400g、念遲馬鈴薯丁(脫水)400g
調料
食鹽適量、味精適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、柿子椒適量
紅燒牛肉土豆的'做法
1、牛肉切塊備用；
2、土豆去皮切塊；
3、鍋內加油，放姜，蒜爆香；
4、倒入牛肉炒，加適量的料酒；
5、待牛肉變色後，倒入土豆塊；
6、加入適量的生抽，鹽；
7、炒至土豆上色；
8、倒入適量的水，沒至土豆塊上面燃或。大火煮沸後，中火煮上30分鍾。待湯汁幹了，加適量的味精，可裝盆。
7. 牛肉塊紅燒土豆怎麼做
1、首先牛肉鍵鎮山切小塊，土豆切小塊備用。
2、起稿中油鍋，加入生薑，香葉，大蒜先炒，再加入牛肉塊翻炒。
3、加入生抽，料酒，老抽繼續翻炒，再加入水後，再大火燒旅清開後，倒入土豆塊。
4、管中火慢慢燉至土豆和牛肉酥為止，加入鹽，撒點蔥花就可以吃啦。
8. 土豆紅燒牛肉的做法
材料准備：牛肉、土豆、蔥、番茄、胡蘿卜、八角、干辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、生抽
第一步
把牛肉切成塊狀，放在水裡泡一會泡出血水洗凈之後再腌制，這樣比較好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鍾左右。關於要不要先焯熟這個問題看個人喜好，我這里先泡出血水再腌制腥味也不會很重。
第二步
分別把胡蘿卜、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。
第三步
蔥切成段狀、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角用清水洗去表面浮塵。
第四步
將鍋底燒熱後加入適量的油，油加熱至七成後，放入切好的蔥姜蒜爆香，再加入適量干辣椒段，干辣椒的用量完全看個人吃辣的程度啦。
第五步
加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽、適量老抽。
第六步
翻炒至牛肉上色均勻。
第七步
把洋蔥絲、番茄塊倒入鍋中，翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化地更容易些。
第八步
翻炒幾分鍾後，加入適量熱開水，水位以淹沒牛肉為准。蓋上鍋蓋，燒開後轉中小火燉15分鍾。
第九步
15分鍾過後，加入土豆塊和紅蘿卜塊，開大火將其燒開。
第十步
再轉小火，蓋上鍋蓋燉30分鍾左右。
第十一步
30分鍾左右過去後，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，可以加幾滴生抽提味。調味好後，轉大火收汁，時不時用鍋鏟攪動以免粘鍋。看湯汁收的差不多時，關火，盛盤上桌。還可以加點蔥花或者香菜點綴。