『壹』 牛肉片配什麼菜炒好吃
問題一：牛肉應該和什麼菜一起炒 【牛肉的最佳搭配】：
1、牛肉+雞蛋：不但滋補營養，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。
2、牛肉+芹菜：牛肉補脾胃，滋補健身，營養價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。
3、牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉，可以促進食慾、增強體力。
4、白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
5、南瓜+牛肉：從食物的葯性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合於輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。
6、牛肉+白蘿卜：蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用後精力充沛。適合於治療消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病症。
7、牛肉+芋頭：牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食慾不振及便秘，還可以防止皮膚老化。
【牛肉不能一起吃的食物】：
1、韭菜
牛肉不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效。多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上並非如此，牛肉和韭菜同時會中毒，
2、紅糖
牛肉與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
3、田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋，不易消化，會引起腹脹。
4、橄欖
牛肉與橄欖同食不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了。
5、栗子
《飲膳正要》中有「牛肉不可與栗子同食」的記載。同時，有人還發現牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值，不僅獲取的營養會大打折扣，這兩種食材吃進肚子後，也不宜消化吸收。
6、生薑
生薑含有揮發油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調菜餚的佐料。但是，牛肉不宜加生薑作佐料。這是因為，生薑性味辛溫，一般陰虛內熱者都應忌食。若生薑與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內熱升火盛，導致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生薑同食。
7、白酒
白酒、牛肉同時食用容易上火。因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發炎。
8、豬肉
這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物葯性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
9、土豆
因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃不適。...>>
問題二：牛肉配什麼菜炒好吃 牛肉絲炒芹菜。
做法：
1.芹菜去根去葉，洗干凈切成小段，放著待用。
2.牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油腌制20分鍾。
3.鍋燒熱後放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（變色），瀝干油盛出。
4.另起鍋，燒熱放油後下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。
5.最後加入牛肉，翻炒片刻，撒點雞精拌勻就可以出鍋。
問題三：牛肉搭配什麼菜最好吃？ 牛肉的最佳搭配食物，牛肉食物相宜列表
牛肉+土豆：牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護胃黏膜的作用。
牛肉+雞蛋：不但滋補營養,而且能夠促進血液的新陳代謝,延緩衰老。
牛肉+芹菜：牛肉補脾胃,滋補健身,營養價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養供給,又不會增加人的體重。
牛肉+白蘿卜+洋蔥：白蘿卜富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮膚乾燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養價值高。洋蔥具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。
生薑+牛肉：牛肉補陽暖腹,生薑祛寒保暖,相互搭配,可治傷寒腹痛。
牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉,可以促進食慾、增強體力。
白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種,含有豐富的蛋白質和其他營養成分,有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互為補充,營養全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
問題四：牛肉跟什麼菜一起炒比較好吃 牛肉炒土豆。
問題五：牛肉怎樣炒才鮮嫩？又和什麼菜搭配好吃？_ 洗凈切好，拌入很少一點兒食用蘇打粉或者嫩肉粉，揉搓均勻，然後調味兒，然後燒炒煮炸都可以。一般說牛肉的配菜有蔥頭、土豆、胡蘿卜、豆角、玉米粒、西紅柿、柿子椒、香菇、西芹等等都可以，喜歡辣的更好辦了。 一般不用葉菜搭配。
問題六：燉牛肉裡面放什麼樣的配菜好吃？ 胡蘿卜燉牛肉的做法，製作方法
・配料: 牛肉500 克，奶油50 克，胡蘿卜中等大小的2 個，土豆中等大小的3
個，洋蔥2 個，嫩豆莢50 克，枸杞子30 克，麵粉、胡椒粉、細鹽適量。－ ・特色：特點：色澤鮮艷，濃香甘甜。
功效：養血安神。
牛肉性甘溫，有養血、補虛癆、益氣等功效，是體虛乏力、血虛心悸、
消化不良等病人的良好補益食品。另外，牛肉還有一定的利水消腫作用，對於慢性腎炎所致的水腫、小便不利等，常食有一定的輔助治療作用。常吃牛肉，對慢性痢疾、消渴病人也十分有利。
胡蘿卜素有「小人參」的美稱。它不但營養價值高，而且有多種醫療作
用，例如補血、健脾胃、安五臟、生津液、下氣等。常吃胡蘿卜，不但可以促進貧血、心悸等病症的好轉，而且可以增強抵抗力，防治皮膚乾燥矗乾眼病、夜盲症、高血壓、便秘等多種病症。
奶油對於心悸、失眠、神經衰弱等病症，有一定的輔助治療作用。綜上
所述，常吃本道菜，對於體虛心悸者，十分有益。－ ・操作: 1.將牛肉切成3～4 厘米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些麵粉拌
和。
2.將胡蘿卜切成1 厘米見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3 厘米長的段。洋蔥切片，備用。
3.將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。
4.鍋內放入熱水4 碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之後，改用極弱
的火煮燉2 小時。
5.在煮燉枸杞子的過程中，按先後次序分別加入胡蘿卜、土豆、豆莢和
洋蔥。
6.在胡蘿卜等原料煮好前20 分鍾放鹽，並用3 羹匙麵粉調成糊狀和在湯里，使湯粘濃。
7.離火之前，再調1 次味，隨自己之喜愛適當加入各種調味品。－ ・營養價值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。...
中國傳統的土豆燉牛肉是怎麼做的
牛肉500克，土豆500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。
做法：
（1）將牛肉洗、土豆切塊待用。
（2）將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
（3）沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鍾，轉為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入土豆燉至入味，即可出鍋。
特點：
味道香甜,內含豐富營養.
但據說這道美味的菜在生活中搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學的，人家健康專家可是有著充足的理由呢。 不過，不這樣吃，有的東西還真不好吃，我想少這么吃也許問題不大吧。如果您很重視健康，還是聽從專家們的忠告，
土豆燒牛肉：由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。
吃不吃由你!
燉牛肉的小訣竅:
牛肉要想燉的好，是有一定竅門的，以下介紹給你：
（1）要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；
（2）旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鍾以去處異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用；
（3）燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水少，應加開水；
（4）燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩；
（5）將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香；
（6）加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3湯匙酒或......>>
問題七：牛柳配什麼菜炒 芹菜，又好吃又營養，芹菜的香味很好的壓住牛肉的腥味
先用刀背將牛肉兩面輕輕拍松（因為牛肉肉質較硬，這樣做是為了接近菲力細嫩的口感），並將牛肉橫逆肉紋（切時以切斷纖維的方向來橫切）切成半手指粗細的牛柳(或片)
應該是切之前就要拍，而不是切好了再拍，那麼多牛肉，不是要拍死了....
用5 分之一茶匙的梳打粉(用少少梳打粉把纖維弄鬆) 開三匙水溶化於小碗中, 倒入牛肉條中用手捉至牛肉全吸干梳打水份為止 , 再打一個蛋清入牛肉條(或片)中用手捉至牛肉全吸蛋清為止, 加生抽(暗色, 如要白色就不加)、紹酒, 也用手捉至牛肉全吸干為止 , (一步步來, 不要全部一起放,這么做讓牛肉能吸收最飽和的水份牛肉才松軟) 最後慢慢加生粉也用手捉至粘手為止, 再加二茶匙生油。用生粉是讓肉滑,過油後有口感與裹住調味料 , 而加生油是腌牛肉時讓油包裹住調味料與生粉不外瀉更入味,放入冰箱腌制1小時以上.....
問題八：什麼菜炒牛肉好 你指蔬菜？？
1）辣椒當然是比較平常也是非常好的一個選擇！2）青瓜也用來炒過，它和牛肉不會互相搶味道，挺好的。
3）然後就是水芹（當然要看你是不是喜歡吃水芹）兩個的味道非常的搭配。
4）當然不能少了西紅柿！也非常的配，不過你牛肉炒西紅柿的話別放雞蛋，放雞蛋就別放牛肉了
大概就這些比較好，其他的一時間想不起來
牛肉還是單炒最棒，加點洋蔥（這個也算，不過建議洋蔥很少就行了）
然後，芥菜啊大白菜啊豆子啊什麼的和牛肉味道不配，就這樣咯..............歡迎追問
問題九：牛肉拌什麼菜炒著最好吃? 牛肉跟土豆，西紅柿，大蔥在一起做都很好吃，只要肉做好了，不柴不皮，搭配任何才都是不錯的選擇~~
問題十：牛肉最適合與什麼蔬菜一起燉？ 牛肉――番茄。紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄後，牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。而在燉牛肉時，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調時間。魚肉――豆腐。豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚肉中這種氨基酸含量豐富；魚肉苯丙氨酸含量比較少，而在豆腐中含量較高。因此，這兩者混合食用，可取長補短，提高營養價值。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收，使其補鈣效果更佳。豬肉――白菜。豬肉白菜餡的餃子一直被視為經典搭配，其實這在營養上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鮮美，和肥美的豬肉一起搭配，不但口感好，還能增進人的食慾。此外，白菜中的膳食纖維可以幫助豬肉中的膽固醇從體內排出，從而減少飽和脂肪酸對人體的傷害。羊肉――白蘿卜。這兩樣食材可謂絕配，從中醫角度來說，白蘿卜性寒涼，能潤燥清火，而羊肉比較溫熱，因此兩者在寒熱方面比較平衡。從營養上來說，吃蘿卜可以補充鉀和膳食纖維；從口味上來講，兩者搭配既能減少蘿卜的辣味，也能減少羊肉的膻味；從消化角度來說，加了蘿卜，可以減少吃羊肉後的油膩感。雞肉――蘑菇。小雞燉蘑菇是一道東北名菜，其營養豐富，味道鮮美。這是因為，蘑菇中含有豐富的鳥苷酸鹽，雞肉含有豐富的肌苷酸鹽，在熬制過程中，它們都會釋放出遊離的谷氨酸鈉，產生協同作用，從而使鮮味大大增加。鴨肉――山葯。從口味上來說，山葯的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。山葯富含多種營養物質，有益肺止咳、健脾養胃的功效，鴨肉更是滋陰養肺、止咳化痰的佳品，故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美，還能健脾養胃、止咳化痰。
『貳』 麻辣牛肉條怎麼做好吃
麻辣牛肉條的做法
1.
准備好材料。
2.
牛肉切塊飛水，撇去血沫，洗干凈。
3.
重新裝一鍋水，放入材料（料酒、醬油、鹽、姜、香料），把牛猛洞肉放進去煮四十分鍾左右。
4.
鹵好的牛肉撈起晾涼，切成長條形。
5.
芝麻下鍋炒香裝起
6.
鍋內熱油，起泡了就表示可以了
7.
油熱後放入牛肉，剛開始炸的時候油會變渾濁，到慢慢變清澈說明牛肉的水分已經榨幹了，可以把牛肉撈起了。
8.
多餘的油倒出，鍋內留多點油，油熱後倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒進行翻炒，炒到香味溢出。
9.
倒入牛肉翻炒，使牛肉均勻的粘上芝麻和辣椒油，放入適量的糖，鹽和閉緩醬油，枝態枯可以試一下味道。
『叄』 怎樣做牛肉條好吃
彩椒牛肉絲
材料：牛肉200克，彩椒90克，青椒40克，薑片、蒜末、蔥段各少許。
調料：鹽、雞粉、白糖、食粉、料酒、生抽、水澱粉、食用油各適量。
做法：
1、彩椒切條，青椒切絲，牛肉切條，加入鹽、雞粉、生抽、食粉、水澱粉、食用油，腌制10分鍾至食材入味，青椒、彩椒焯水。
2、鍋中注油燒熱，放入薑片、蒜末、蔥段、牛肉、料酒、彩椒、青椒、生抽、鹽、雞粉、白糖、水澱粉，翻炒均勻。
3、關火後盛出即可食用。
營養功效：彩椒牛肉絲補中益氣、補益脾胃、開胃，可用於女性月經過多、腹痛等症。彩椒牛肉絲非常適合一些脾胃不適、氣血不足、貧血的人們食用，因為彩椒牛肉絲菜色澤美觀，牛肉細嫩，含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及多種維生素。甜彩椒含維生素C極為豐富，居各種蔬菜之首。它所含的辣椒素能健胃、發汗、促進消化液分泌，增強胃腸蠕動，有助消化，孕婦常食，對防止便秘很有益處。
牛肉的飲食注意
1、烹飪牛肉的時候不容易熟爛，可以在烹飪前用木棒錘幾下或在烹飪的時候放入幾顆山楂。
2、烹調可口美味的牛肉最主要的秘訣在於不同部位的牛肉選擇適當的烹飪方式，肉質較嫩的牛肉適合燒、烤、煎、炒，肉質較堅韌的牛肉部位則適合燉、煮、蒸。
『肆』 牛肉條怎麼做
牛肉富含大量的蛋白質和氨基酸，多吃牛肉能提高機體抗病能力，牛肉還有補中益氣，滋養脾胃，強筋壯骨之功效。
牛肉的做法也有很多種，可鹵，可炒，可蒸，可炸還能清燉，無論怎樣吃，皆可成為美味佳餚。
今天就給大家分享一道干煸牛肉條，做法簡單，營養美味，下飯下酒都特別適合，還能給小孩子做零食吃，喜歡做菜的朋友可以來了解一下。
首先我們准備一下食材 ，牛肉200克。
小技巧：切牛肉的時候先用刀背在牛肉兩面拍一拍，把牛肉拍松，經過拍打可以破壞牛肉的纖維組織，使牛肉吃起來口感嫩。
先把牛肉片成薄片，再改刀切成牛肉條。
小技巧：切牛肉時只要記住，頂絲切片，順著紋理切絲，切出來的牛肉就好嚼。
放在盆中，加入食鹽2克，料酒5克，加入料酒為牛肉減少一點腥味。
用手把所有調料汁抓勻，放置腌制10分鍾左右。
生薑一大塊先切成片，再切成細絲。
蒜苔一把清洗干凈以後，切成3厘米左右的段。食材全部准備好以後。
我們開始烹飪：鍋內燒油，油要稍多一點，油熱以後，把牛肉條放入鍋內煸炒。
煸炒1分鍾左右，煸出牛油以後 。
用勺子把油舀出來，牛肉不會油膩，鍋內留少許油，倒入辣椒粉，抓入干辣椒2克，倒入姜絲。快速翻炒，炒出香辣味以後，倒入蒜苔。
繼續翻炒，鍋太乾的話可以少淋入一點明油，淋入明油還能提亮牛肉條的色澤。
翻炒至蒜苔斷生就可以起鍋裝盤了，最後撒入一點孜然粉就可以食用了。
這道非常簡單的干煸牛肉條就做好了，營養又美味，學會了在家也能做，下飯下酒都不錯，做好了還能給孩子們做零食吃，比在外面買的要干凈還便宜。
『伍』 牛肉條怎麼炸才好吃
准備需要的食材：肉眼牛排1塊，黑胡椒醬少許，海鹽少許，黑胡椒碎少許，橄欖油少許，生菜2片，聖女果3顆，檸檬片2片。
步驟一：首先將牛排提前拿出來解凍，待牛排回溫後用廚房紙巾擦乾其表面水分，接著在牛排的正反兩面撒上少許海鹽。淋上少許橄欖油，用手抓勻後腌製片刻，天熱可以放冰箱冷藏腌制。
步驟二：接著來准備配菜，將蘆筍洗凈切掉老根，生菜洗凈瀝干水，聖女果去蒂後洗凈備用。蔬菜和水果可以根據自己的喜好來調整。
步驟三：在牛排鍋里倒入少許橄欖油，中火燒至7成熱，放入腌制好的牛排煎30秒鍾後翻面繼續煎制，同樣煎30秒。不停地翻面，這樣煎出來的牛排口感才會外酥里嫩，按自己喜歡的口感煎幾分熟，我喜歡煎7-8分熟。
步驟四：牛排煎好後裝盤，牛排鍋里還剩少許油，放入蘆筍煎香煎熟。撒上黑胡椒碎和少許海鹽，煎香的蘆筍脆嫩爽口，口感非常不錯。
步驟五：將檸檬切片，聖女果切成兩半，連同煎好的黑胡椒蘆筍和生菜一起擺入盤子里，在牛排的表面淋上黑胡椒醬，一頓美味又營養的黑胡椒牛排就做好了。
切上一小塊嘗嘗，吃著可嫩了，牛排表面的黑胡椒醬。就是這里的點睛之筆，味道香濃，一頓吃上的牛排，那叫一個鮮香美味呢，放上喜歡的水果，加上美味的蔬菜，再來一顆流心雞蛋，看著非常的好看呢，
『陸』 炒牛肉條的做法大全
洋蔥炒牛肉條
下面開始介紹所需要的食材：
主要食材：洋蔥、牛肉
輔助食材：胡蘿卜、青椒、蚝油、蛋清、水澱粉、料酒、生抽、老抽、白糖、雞汁、大蒜、生薑
先把牛裡脊外面的一層膜去除，再把牛肉逆絲切條，然後放入大碗中，用清水泡五分鍾，擠干水分，放入碗中
再把牛肉腌制下，先放入少許食鹽、蚝油、料酒、一個雞蛋清，上手充分攪拌均勻，再淋入水澱粉，再次抓勻，再淋上少許食用油，冷藏腌制一個小時
胡蘿卜切菱形斜片，青椒去蒂去籽切斜片，洋蔥切滾刀塊，蒜子生薑切片。把醬好的牛肉放入四成熱的油鍋中，低溫把牛肉滑熟，變色就可以撈出來了
鍋中留少許底油，先放入姜蒜片爆香，然後放入所有的配菜，翻炒斷生，再放入少許蚝油、生抽、老抽、一勺白糖，再放入牛肉一起翻炒，最後再放入少許高度白酒、少許雞汁，翻炒均勻就可以出鍋了。
洋蔥營養價值：
洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振等症；洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。
『柒』 牛肉條怎麼炒
炒牛肉條做法一，
材料
牛黃瓜肉，糖一杯，葡萄酒一杯，生抽半杯，孜然粉，咖喱粉
做法
1.買來的牛肉切成手指粗細的條，焯水去血末，如果高級的排酸無水牛肉可以洗凈後直接做。
2.焯過水的牛肉條放入炒勺內倒入一杯糖（大約150克左右），一杯葡萄酒大約300G左右，半杯生抽。先大火燒開轉小火慢慢收汁，出鍋時可以加入自己喜歡的孜然粉，咖喱粉或是五香粉翻炒勻出鍋。
做法二，蔥爆牛肉條
材料
"牛排 200g","青蔥 2支","蒜頭 3瓣","醬油 適量","胡椒粉 適量","海鹽 少許"
做法
1: 准備原料
2: 將牛排切成適當的條狀(也可切薄片，依喜歡羅～)倒入約2匙量的橄欖油
3: 倒入約1匙的醬油
4: 撒上適量的胡椒粉
5: 鍋中倒入適量的Epiro愛比諾頂級冷壓初榨橄欖油，將牛肉條放入鍋里用中小火稍稍焦至3分熟後將牛肉條先撈起
6: 接著將蒜末及青蔥白段放入鍋里拌炒
7: 將炒至3分熟的牛肉條倒回鍋中，放入青蔥段後大火快炒，加入海鹽後即可起鍋
8: 登楞～簡單的蔥爆牛肉條就大功告成羅
做法三，沙茶牛肉條
材料
原材料：
盒裝牛肉條500克，姜茸1湯匙，蒜茸1湯匙，洋蔥茸2湯匙。
調料：
香茅粉2茶匙，姜粉1/2茶匙，黃姜粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，紅糖1/2湯匙，魚露1/2湯匙，孜然粉1/2湯匙，辣椒粉1/4茶匙，沙茶醬1/2湯匙，蘇打粉1/2茶匙，生抽2湯匙，白蘭地2湯匙，菜油2湯匙，玉米澱粉2茶匙。
做法
一、將牛肉條撕開，不要一團團地聚著；
二、把全部調料和姜茸1湯匙，蒜茸1湯匙，洋蔥茸2湯匙放入一大碗；
三、攪拌均勻；
四、將牛肉放入調料碗里用手輕輕翻拌均勻；
五、順著條形將牛肉放入盒裡過一夜入味；
六、在烤肉機上噴或刷一層菜油，均勻排好牛肉條，然後通電烤肉約3至4分鍾，肉剛熟即可享用。
小訣竅
一、不備新鮮香茅，可用干香茅粉代替；
二、加點魚露會使肉更加鮮味；
三、有些簡單烤肉機沒有溫度調整檔，但平時我們用過，基本知道肉烤的時間和厚度的掌控，在烤薄牛肉條時，3至4分鍾基本足夠，牛肉條不要烤得太老，否則吃起來會有柴感；
四、不備烤肉機不用擔心，我們可以用平底鍋煎，效果基本一樣，甚至用鍋煎還簡單些。
『捌』 牛肉配什麼好吃
和牛肉搭配的材料很多。每樣都很好吃，不過要根據不同的烹調方法而定。如果燉或燴，可以搭配番茄、地瓜、白菜或圓白菜、馬鈴薯、洋蔥、山葯、胡蘿卜、茄子、粉條、栗子、海帶等。如果是炒或熘，可以搭配芥藍、杭椒、青椒、竹筍、芹菜或西芹、玉米筍、苦瓜、西葫蘆等。如果做餡料，可以搭配是白蘿卜或胡蘿卜、韭菜、梅乾菜、豆角、酸菜等。
西芹炒牛肉
材料： 牛肉 50克，西芹3片，紅蘿卜半根，生抽1勺，澱粉1勺， 姜5片，油鹽適量。
做法： 1、燒鍋開水， 加入少許鹽和油， 將西芹放入裡面焯煮一分鍾後撈出。 2、牛肉放入鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻，再分次加入點薑汁，讓牛肉多吃進去些汁水，再靜置10分鍾。 3、熱鍋涼油，放入腌制好的牛肉片煸炒，翻炒到牛肉變色後撈出備用。 4、鍋中再放入少許油，下入紅蘿卜片煸炒，煸炒幾下後放入焯過水的西芹翻炒。 5、再放入剛煸炒過的牛肉片一起翻炒，最後加入鹽調味即可。
菠蘿蜜炒牛肉
材料：牛柳肉300克，菠蘿蜜適量，紅椒1個，蔥1條，薑片3片，生抽1茶匙，油1茶匙，黑胡椒粉少許，蒜蓉1茶匙，生抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，糖1茶匙，鹽1/2茶匙。
做法： 1、牛肉洗凈，橫紋切薄片，用腌料拌勻備用;菠蘿蜜、紅椒切片;蔥切段。 2、炒鍋燒熱下適量油，放入牛肉泡嫩油，盛起，瀝干油，備用。 3、炒鍋留底油，下薑片爆香，放牛肉翻炒幾下。 4、下青椒、菠蘿蜜、蔥段炒拌均勻，倒入調味料炒勻即可裝盤。
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『玖』 牛肉炒什麼配菜好吃
牛肉能夠炒的菜有很多。可以把牛腩也可以牛肉，大米飯。
『拾』 牛肉條怎麼做好吃又簡單 麻辣牛肉條的做法
1、用料：牛肉300克、麻椒適量、花椒適量、辣椒適量、白芝麻適量、鹽適量、料酒適量、白鬍椒粉適量、澱粉適量、蛋液適量。
2、牛裡脊用刀背拍松後，橫刀切片，順切成牛肉條。加適量糖，料酒，白鬍椒粉、一些清水與牛肉一起揉搓均勻。
3、給牛肉做按摩，用手抓至把倒入的料酒全吸進肉里後，加少許油抓勻。
4、放少許蛋液和干澱粉抓粘不出水即可，再用適量油抓勻鎖住水份。
5、燒至150度左右時下入牛肉條，顏色稍黃即撈出，放在漏勺中瀝去油分。
6、升高油溫至180度左右復炸。
7、在鍋內留適量底油，先下入花椒麻椒炸至其出香味後，再將辣椒炸成深紅褐色、出香辣味。
8、再加入炸過的牛肉條，撒適量糖，鹽，雞精調味，再撒上適量熟芝麻，翻炒均勻即可。