將黃牛肉洗凈、切片，加、糖、雞精、生粉、料酒、生抽腌制。
鍋內放油燒熱，加泡椒魚佐料，微火炒製片刻。
加一碗水，燒沸後放入牛肉，煮5分鍾後放入蔥花和雞精即可。
『貳』 泡椒牛肉怎樣做
1.
牛肉切成等大的小粒，加入鹽、黑胡椒、紅酒、雞蛋、澱粉抓勻，再淋入橄欖油滋潤牛肉，靜置15分鍾腌制入味。
2.
熱鍋涼油，放入牛肉丁滑炒。
3.
待牛肉變色後，瀝干油盛出備用。
4.
紅綠泡椒可隨意，蔥切蔥花。
5.
鍋留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊。
6.
放入蔥花和紅綠泡椒炒香。
7.
放入之前炒過的牛肉，烹入料酒，調入生抽，加糖後大火翻炒。
8.
炒至湯汁變少，撒白芝麻即可出鍋。
上面的做法是我從豆果網上粘過來的，希望能幫助到您！
『叄』 爆炒牛肉丁的做法步驟圖，爆炒牛肉丁怎麼做
用料
牛肉一塊
大白菜（或其他素菜）半顆
香菜一小把
蔥三根
姜一個
蒜一個
澱粉兩小勺（一般放酌料的勺子）
耗油半湯勺
胡椒粉一小勺
辣椒面一小勺（可根據自己口味）
料酒一小勺
蛋清（如果想要肉更嫩一點可放）一個
鹽適量（根據自己口味）
花椒一小把（根據自己口味）
泡姜一個
泡辣椒（剁辣椒）3-4個
雞精少許
生抽半湯勺
老抽如果想要顏色深一點可放少許
糖半勺
青辣椒（如果能吃辣可加入）三根
干辣椒五個
植物油三湯勺
將做法保存到手機
步驟 1
先將牛肉切薄片
步驟 2
切好片的牛肉里放入耗油、胡椒粉、辣椒面、鹽、料酒、蛋清、澱粉。用筷子或手（最好用手）柔和均勻，再順時針按摩兩分鍾左右。按摩好了以後放在旁邊，使其腌制十分鍾。
步驟 3
白菜洗好放在旁邊備用
步驟 4
青辣椒，干辣椒，泡椒切條。姜，蒜，泡姜切片。
步驟 5
油燒開後，轉小火，先放入蒜，姜，干辣椒，花椒，待蒜面上呈現金黃色後加入白糖。白糖融化後快速加入腌制好的牛肉，轉大火，加入泡姜，泡辣椒，青辣椒，翻炒。待牛肉變色後加入生抽。
步驟 6
先加入白菜桿，待白菜桿快熟時再加入白菜葉。全熟時，轉小火放入備好的香菜，蔥花。關火，放入雞精，再翻炒一下。
步驟 7
最後香噴噴的牛肉就起鍋啦
小貼士
辣椒，花椒之類的可以根據自己的口味調節，因為我是四川人所以這些東西就放的比較足。
『肆』 泡椒牛肉怎樣腌制好吃
泡椒牛肉腌制好吃的做法
食材用料
牛肉300克、泡椒200克、黃瓜一根、紅椒四分之一個、青椒三個、鹽適量、
白鬍椒粉適量、料酒一小匙、蚝油一小匙、香油幾滴、生抽兩小匙、澱粉兩小匙。
做法步驟
【1】 牛肉洗凈切成細條，用少許生抽、料酒、蚝油、香油和白鬍椒粉腌制十分鍾；
【2】 准備的配菜；（實際小米辣用了兩袋）
【3】 腌制牛肉的時候，把配菜切成片、段、條；
【4】 把澱粉放到牛肉中；
【5】 加適量水調勻，給牛肉上漿；
【6】 起鍋燒熱油，冒煙很大的時候關火，把牛肉倒進去迅速滑散變色，撈出，留底油；
【7】 倒入配菜翻炒，調少許鹽；
【8】 倒入炒變色的牛肉翻炒幾下；
【9】 倒入剩下的生抽，炒勻就可以了。
小貼士
腌制牛肉不要放鹽，否則炒出來的肉很老；
炒牛肉時把火關掉，是用油的余溫把牛肉炒到七八分熟了。再次下鍋翻炒的幾下足以把牛肉炒熟而且很嫩。
『伍』 泡椒牛肉怎麼做
配料：鹽，油，蔥，姜，蒜，醋，糖，生粉
製作方法
1、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油腌制半小時（由於我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。
2、姜切片，大蒜一個（大約15瓣，剝開皮），蔥只要蔥白部分切段。
3、泡椒放鍋里小火煮開（泡椒要用一個個像櫻桃番茄的那種），放油鹽醋糖適量（個人口味調配）。
4、把姜蒜放進泡椒里，繼續小火煮5～8分鍾，注意加水以防煮干。
5、把已經腌好的牛肉放進調好味道的泡椒里，大火煮大約5分鍾（時間要看你切的牛肉夠不夠薄）。待牛肉熟了就放進蔥白，關火即成。
『陸』 的做法，泡椒牛肉丁怎麼做好吃，泡椒牛肉丁的家常做法
食材
主料
牛肉
半斤
芹菜
3大根
泡椒
20g
輔料
大蒜
1個
芡粉
2勺
黃酒
適量
蔥花
適量
步驟
1.牛肉切丁加入芡粉黃酒拌勻放置水份出來後瀝干
2.芹菜泡椒切丁切碎,大蒜切沫
3.祖傳大鍋上灶加入油和花椒,花椒是自己喜歡就加一點提一下香味不喜歡可以不加
4.油熱後放入牛肉把多餘水份炒出就出鍋，千萬不要炒時間過長一分鍾之內出鍋最好，不然牛肉炒老就不好吃了
5.在加入油後放入芹菜
6.芹菜炒個一分鍾左右在加入泡椒和牛肉翻炒兩分鍾就可以出鍋了
7.出鍋前加點蔥花或香菜。看個人喜好
『柒』 美味的泡椒炒牛肉末怎麼做好吃又簡單，做
用料
牛肉
蔥姜蒜
料酒
醬油
鹽
小米椒
泡椒
辣醬
剁辣椒
麻油
芝麻
孜然
泡椒牛肉末的做法
牛肉剁成末，不要剁太細。蔥切蔥花，姜蒜切末，姜蒜要放比較多。小米椒切節
中火鍋燒熱，放入蔥姜蒜小米椒剁辣椒炒香，倒入牛肉，轉大火翻炒至略微變色
倒入料酒，沒過牛肉的一半，翻炒均勻，加入泡椒，辣醬，麻油，醬油大火翻炒至湯汁收干，加入少許鹽調味
出鍋後撒上芝麻孜然即可
『捌』 牛肉的做法，椒香牛肉怎麼做好吃，椒香牛肉的家常做法
椒香牛肉
的做法步驟
1
熟
牛腱
肉用刀與牛肉纖維成直角（橫切）切薄片。
2
肉片切成厚度均勻一致的薄片為好。
3
干凈碗里倒入熟花生，調入兩湯匙辣椒油。
4
根據口感灑入適量的精鹽。
5
灑上黑胡椒，喜歡麻辣的可換成
麻椒
粉。把調好的料汁澆在切好的牛肉片上，拌勻即可。
『玖』 泡椒牛肉怎麼炒
泡椒牛肉是一道美味可口的傳統名菜，主要以泡椒和牛肉為食材烹飪而成。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是酸辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作泡椒牛肉。
泡椒牛肉的食材：泡椒200g，牛肉200g，鹽，油，蔥，姜，蒜，醋，糖，生粉各適量。
泡椒牛肉的做法：
1、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油腌制半小時。
食用價值：
1、泡椒味道酸辣，清脆爽口，常食能起到增進食慾的功效。食用泡椒能促進腸胃消化液分泌，能起到促進消化的作用。泡椒是一種泡菜，含有乳酸菌等多用益生菌，常食能起到調理腸胃菌群平衡的功效。
2、牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。