㈠ 土豆片炒肉的做法
土豆是我們餐桌上最為常見的一道菜，而且土豆的做法是非常多的，絕不止是紅燒等等，還可以涼拌、調料餡等，對於土豆烹飪方法也不斷創新。那麼， 土豆片炒肉的做法 是怎樣的呢？
土豆片炒肉的做法第一種做法：
1.土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲;
2.蔥洗凈，切段;雞蛋打散;
3.豬裡脊肉洗凈，切絲;
4.肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水澱粉拌勻腌制5分鍾;
5.鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油;
6.熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒;
7.加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟;
8.放入肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。
土豆炒肉絲的製作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
椒片和蚝油，翻炒入味即可出鍋裝盤。
第二種做法：
1. 土豆切絲，浸在水中。青椒，紅椒切絲備用。
2. 豬腰條肉切絲，碼鹽·山芋粉·醬油·料酒，抓勻稍放一會。
3. 起油鍋，見熱倒入肉絲炒熟裝起。
4. 另起油鍋，倒入青椒絲爆炒至翠綠，見香，裝起。
5. 把土豆絲撈起，漓干，油鍋見熱，倒入土豆絲，馬上倒些醋，翻炒均勻後放2包廈門伊面的泡麵料，(秘密就是此招)7成熟後加少許鹽。泡麵料會咸。翻炒數下，倒下青椒絲，肉絲，紅椒絲，大火炒勻即可。如果加入榨菜絲也照樣美味。
土豆的營養價值土豆具有很高的營養價值和葯用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。
它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：
1、維生素C是蘋果的10倍。
2、B族維生素是蘋果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。
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土豆切片和肉怎麼做好吃
需要准備青椒，調味料，醬油，鹽，雞蛋以及土豆，先把土豆切成片狀放到水裡面浸泡一下，生薑，肉，青椒全部都切成片狀，鍋中燒熱加油，把肉絲放進去翻炒一下，一直炒到顏色改變，就把醬油倒進去翻炒均勻，再加入土豆片繼續翻炒一會，加青椒翻炒均勻，加一些南德調味料以及鹽炒均勻就可以出鍋吃了。
土豆怎麼切片
需要先把新鮮的土豆清洗干凈，然後把皮削掉，放到砧板上面一切兩半，然後再把一半土豆斷面放置，然後斜切幾道，橫切口大概是傾斜的半圓形，然後從側邊把土豆切成薄片，這樣就可以切成菱形。
肉怎麼燒才嫩
可以在肉裡面加入適量澱粉，先把肉切成片狀或者切成肉絲，裡面加入一些澱粉充分調和均勻，放到炒鍋裡面翻炒均勻，這樣可以讓肉的口感變得更加嫩，想要讓肉炒出來比較嫩，那麼再把肉炒到變色以後，就可以進行下一步，不要翻炒太長時間，否則水分就會流失，吃起來口感就不會太好。
土豆可以怎麼吃
紅燒土豆片，需要准備雞精，水，料酒，陳醋，紅燒醬油以及土豆，先把土豆清洗干凈皮去除切成片狀，再放到鹽水裡面浸泡一下，用冷水清洗干凈，白開水，糖，料酒，陳醋，紅燒醬油，雞精，鹽放到一起攪拌均勻，製作成紅燒汁，鍋燒熱加油，把土豆片放進去翻炒一下，再加入料汁，大火煮開以後，改成中火燜煮到汁液收干，這樣就可以吃了。
還可以做酸辣土豆絲，需要准備蔥，生薑，大蒜，辣椒醬，醋，土豆，先把土豆清洗干凈，皮去除切成絲，放到冷水裡面浸泡，把澱粉去除，然後再把蔥切段，生薑切片，大蒜切片，鍋中加油燒熱，把大蔥，生薑，大蒜，花椒，辣椒放進去爆香，再把土豆絲放進去翻炒均勻，加一些醋，鹽，關火以後可以再加入一些小蔥，這樣味道可以更好。
土豆燉牛肉，准備蔥花，干辣椒，雞精，鹽，黃酒，生抽，生薑片，食用油，土豆，牛肉，先把牛肉切成方塊，土豆清洗干凈把皮去除切塊，鍋中加水燒開，土豆放牛肉放進去煮到變色，撈出來水分瀝干，炒鍋中加油燒熱，生薑片放進去爆香，把牛肉塊放進去炒到變色，加一些生抽，紅酒，再加入足夠的開水，把干辣椒放進去，燒開以後浮沫撇掉，然後把牛肉連同湯汁一起倒進燉鍋當中，需要燉煮60分鍾左右，土豆塊放進去，小火燉煮半個小時，土豆變軟以後大火收汁，加一些雞精鹽調味，撒上一些蔥花。
土豆燒排骨，需要准備鮮湯，蔥，八角，冰糖，醬油，料酒，植物油，花椒，郫縣豆瓣，生薑，土豆，排骨，把排骨剁成塊狀，土豆的皮去除切成塊，郫縣豆瓣也剁碎一些，鍋中加油燒到6成熱，把排骨放進去略微翻炒一下，然後再加入郫縣豆瓣翻炒2~3分鍾，加入料酒，冰糖，醬油，蔥，八角，花椒以及生薑，翻炒香上色，然後再加一些鮮湯，土豆，燒開改成小火再燒40分鍾左右，等到土豆變軟以後就可以把花椒八角蔥生薑撿掉，然後裝盤就可以吃了。
還可以做土豆雞蛋餅，需要准備黑胡椒碎，鹽，圓白菜，胡蘿卜，臘腸，雞蛋以及土豆，先把土豆的皮去除切成片狀，然後再隔水蒸熟，胡蘿卜擦成絲，雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，臘腸可以和土豆一起放進鍋裡面，蒸幾分鍾以後拿出來切碎，材料全部都准備好，土豆取出來碾成泥，再加入蛋液攪拌均勻，然後再把所有的配菜放進去攪拌好，加一些黑胡椒碎以及鹽調味，平底鍋裡面加入適量的油燒熱，把土豆泥蛋糊放進去攤成小餅，煎到兩面金黃以後取出來就可以吃了。
㈢ 土豆片炒肉的做法
土豆炒肉是一道以豬肉、土豆為主要食材的家常菜，屬川菜系，製作簡單。具體做法如下：
主料：土豆2個，豬肉200g，柿子椒4個，少量蔥姜蒜。
輔料：植物油，鹽，澱粉，生抽，香油，雞精，花椒，白糖。
做法步驟：
1．土豆去皮，洗凈，切片，用清水浸泡片刻，瀝干水備用。
2．蔥姜蒜和柿子椒洗凈，切段。
3．豬肉洗凈，切片，用適量鹽，澱粉，生抽，香油抓勻，腌製片刻。
4．炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，轉小火，放入花椒炒香。
5．轉大火，放入肉片翻炒至顏色發白。
6．加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒並加入青椒。
7．放入土豆及少許雞精，以大火炒勻即可。
土豆炒肉的製作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。椒片和蚝油，翻炒入味即可出鍋裝盤。
㈣ 土豆片炒肉的做法
土豆片炒肉的做法：切配料、切肉、切土豆、炒土豆片、炒肉、炒洋蔥。
用料：豬肉150g，土豆一個，蔥一根，胡蘿卜一根，鹽適量，生抽適量，五香粉適量，油適量，洋蔥半個，豆瓣醬，辣椒，姜。
1、切配料
把洋蔥放入鍋里炒。然後炒軟放姜，全程不加水，把除了土豆片以外的都慢慢加進去炒，都是油，沒關系的。放入土豆片，土豆片之前炒熟了，再放進去炒炒。翻炒均勻，多炒會都沒事。 加入鹽，蚝油調調味。可以出鍋了。
㈤ 土豆炒肉怎麼做
肉片炒土豆的做法：
主料：土豆300g、豬肉100g。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、蔥適量、醬油適量、尖椒適量。
1、土豆切片，在清水裡泡十分鍾左右去澱粉。滴干水分。
㈥ 土豆炒肉怎麼做好吃
【土豆炒肉的家常做法】
所需食材：
主材：土豆2個，瘦肉200g
輔料：生抽，老抽，食用油，鹽，蔥花
【做法】：
第一步：土豆去皮，清洗干凈，切成薄片，然後放到大碗里，倒入清水，浸泡5分鍾，去除澱粉，然後瀝干水分備用。
第二步：五花肉洗凈，吸干水分，切成均勻的薄片。小蔥切碎；准備幾個蒜瓣和薑片。
第三步：鍋預熱，倒油，燒至七成熱，倒入五花肉煸炒至變金黃盛出來，留下底油炒土豆片。
第四步：鍋中再適量的倒入一點油，然後丟入蒜瓣和薑片炒香，然後倒入土豆片翻炒，這個時候火要開小一點，慢慢的煎一下土豆片，炒到土豆變金黃，需要大概3分鍾時間。
第五步：土豆炒的差不多了，倒入五花肉，翻炒一下。
第六步：然後撒入一勺鹽，適量的生抽，一點點的老抽，翻炒均勻。
第七步：最後倒入小半碗清水，燜煮一下，出鍋之前撒上蔥花，翻炒均勻就可以出鍋啦。
㈦ 誰知道土豆片炒肉應該怎麼做
在炒土豆片之前，先把土豆片放開水中焯一下，能充分去掉土豆中的澱粉，再配上海鮮醬油，這樣炒出來的土豆片口感就很美味了。大家不妨試一下吧！
第10步、收汁裝盤，不要留太多湯汁～
㈧ 土豆片炒肉怎麼做才好吃入味你知道哪些小技巧
引言 : 土豆可是我們生活中常見的一道食材，不管是大人還是小孩，都比較喜歡吃。同時土豆在市面上的價格也比較的便宜，它的做法也有很多，像辣炒土豆絲，土豆絲炒肉片，土豆燉牛腩等，在家庭中最常見的就是土豆炒肉片了，那麼土豆炒肉片怎麼做才好吃呢？有沒有一些什麼小技巧呢？
三、土豆的營養價值和功效
土豆中含有豐富的鉀元素，可以有效的預防高血壓。同時土豆中的維生素C除了對大腦細胞有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管更加的有彈性，從而防止動脈的硬化。土豆中所含的纖維素對胃腸粘膜沒有刺激作用，可以起到解痛或者是減少胃酸分泌的作用。有部分人認為土豆會導致身體肥胖，其實土豆是可以幫助我們減肥的，土豆裡面的熱量低於谷類，同時吃土豆時不必擔心脂肪過剩，因為它含有非常少的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。
㈨ 土豆片炒肉有妙招
土豆片炒肉的做法有很多種，下面簡單的介紹兩種做法，其實區別並不是很大，大家可以根據自己的喜好選擇做法。
第一種土豆片炒肉的做法：
1、土豆去皮洗凈切片;瘦肉切片;蔥姜根據個人喜好切片、切末都可以
2、鍋中坐一鍋開水，將土豆片放入，待水開撈出瀝水備用;炒鍋中放入適量色拉油;熱鍋涼油，放入瘦肉片翻炒至變色
3、肉變色後，放入蔥姜;炒出香味後放入醬油翻炒均勻;放入土豆片翻炒片刻，放入適量的鹽、雞精調味即可出鍋
第二種土豆片炒肉的做法：
1、豬肉切片，加料酒，生抽，澱粉，少量老抽拌勻。土豆洗凈(不去皮)切3mm厚片，沖洗干凈，加蓋入微波爐高火叮3分鍾。
2、熱油鍋入肉片翻炒變色後撥至一邊，入姜絲蒜泥紅椒炒香，倒入土豆片，炒勻後加少量水，鹽，糖，少量老抽燜煮收干汁。
吃了一半可以看到湯汁很誘人。
材料
土豆，豬肉，蒜，蔥，鹽，醬油，辣椒碎，料酒做法
豬肉切片後用少許鹽、料酒、醬油拌勻腌上。
土豆去皮切片，蔥蒜切碎。
鍋要熱，油也要熱是製作本道菜的關鍵：倒入肉片翻炒，差不多8分熟裝出備用，剩下的油留在鍋內。
准備好的蔥和蒜爆香，然後把土豆倒入加入適量的鹽和辣椒翻炒5、土豆片的邊緣炒至略微金黃時，倒入肉片、加入少許醬油繼續翻炒，起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。
養生提示：土豆雖然具有減肥、美化指甲，對於一些常見疾病有很好的療效，但是多吃無益，每周土豆的攝取量要保持在一個合理的范圍中。日本一個研究發現，每吃5~6個馬鈴薯，可使中風幾率下降40%。土豆如果長時間保存出現發芽，變黑，一定不能食用，因含過量龍葵素，很容易引起中毒，切記，要採用妥善的方法保存。