❶ 牛骨煲湯放什麼材料才好吃
- 骨頭湯和骨頭都有營養。但是不怎麼能補鈣~骨頭中的鈣不太能被溶解。
骨頭湯能驅風祛寒、補充鈣質、養顏護膚、延緩衰老
另外，在水開後加少許醋，使骨頭里的磷、鈣溶解在湯內，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收一 原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。做法：1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗干凈，飛水五分鍾，（在水中加入幾片薑片去掉騷味）。2、番茄、洋蔥、土豆切開。3、全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）。二 清燉牛骨頭湯的做法
做法：
1 :燉牛骨一般用電砂鍋較好．
2 洗凈後放入冷水鍋中煮,水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）
3 把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內
4 從中午開始燉，一直燉到下午.牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。
最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鍾就行了.
燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加即可（別放味精，會影響原有的鮮味）! 燉湯小Tips:
骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步，煸完以後，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去，加水…
❷ 牛骨頭能與土豆一起煮
牛骨湯燉土豆
材料：牛骨頭一根，我買是三元錢一斤。花了15塊錢，買了一大根。自我感覺很合適。呵呵。牛肉、土豆切丁。蔥花、韭菜少許。鹽、胡椒粉。
步驟：
1、鍋燒熱，加油，蔥花爆鍋。
2、放入土豆。煸炒幾下後。加入牛骨湯。
3、加入牛肉和牛骨頭上割下的牛筋等。
4、調味。加鹽、料酒少許。燉15分鍾。土豆軟爛。再加上韭菜末。喜歡吃香菜的也可以加香菜。再加一點胡椒粉。
❸ 燉牛脊骨的做法
用料
牛脊骨 1000克
姜 5片
大蔥 1根
花椒 若干粒
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
土豆 2個
青椒 2個
香菇 8朵
來，燉個牛脊骨的做法
牛脊骨解凍後，冷水浸泡出一下血水，然後灼水洗干凈。鑄鐵鍋下少許油熱了之後加入薑片，花椒，料酒翻炒出香味。
骨頭啃著很香。而且不肥不油膩。
❹ 家常燉牛脊骨的做法
家常燉牛脊骨的做法：
1.牛脊骨清用水浸泡，反復投幾遍水去掉血水。
2.下入冷水鍋里，加料酒，蔥姜、花椒、八角等燒開十分鍾。
3.撈出洗凈控干。
4.土豆和胡蘿卜切滾刀塊。
5.砂鍋底部墊一層蔥葉。
6.將牛脊骨擺入裡面。
7.加入適量清水，加入料酒，八角，花椒，香葉蔥姜，少許白糖大火燒開，小火慢燉，燉一個半小時。
8.骨頭快燉熟時加入土豆胡蘿卜塊，調味：加入精鹽，一品鮮醬油再燉二十分鍾，出鍋時加雞精。
9.骨頭熟爛味香，啃起來很過癮，再吃二塊土豆胡蘿卜，營養美味超滿足。
牛脊骨的其他做法
首先先將牛脊骨用清水多浸泡幾次，可以將其裡面的血水給泡出來，吃起來味道不會腥。
鍋中倒入可以沒過牛脊骨的水量，同時放入適量香葉、八角、花椒粒、小茴香粒（沒有可以忽略），放入蔥段、薑片及料酒適量。
將上述攪拌均勻後，將浸泡好的牛脊骨一同放入鍋中蓋好蓋子，開啟大火將其燒開後繼續再燒制15分鍾左右。
在上述燒牛脊骨的時候，我們可以來備一下配料：番茄一個洗干凈後最好是可以去皮，然後將其切塊（我懶得去皮，直接帶皮切的）、蔥段、薑片備好、土豆去皮切滾刀塊、胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
鍋中的牛脊骨已經燒制好了，關火。
將牛脊骨撈出來，先在燉鍋中鋪上一層小白菜（也可以忽略），然後依次擺放上前面燒制好的牛脊骨。
接著將切好的番茄塊還有蔥段及薑片在碼放到牛脊骨上面。
碗中倒入50克料酒加適量鹽及溫水適量，將其調均勻。
將上述調好的料汁倒入到燉鍋中，蓋好蓋子，開始進行燉制即可。
頓制牛脊骨上的肉可以用筷子戳透時，放入切好的胡蘿卜塊。
繼續燉約15分鍾左右後，放入切好的土豆塊。
同樣蓋好蓋子，繼續燉約20分鍾左右即可。
最後撒入適量香菜，進行調味即可端上桌開吃嘍。
❺ 內蒙燉牛大骨頭加土豆怎麼做
食材明細
牛窩骨三根 土豆
蔥段 薑片
水 白糖兩勺
黃醬兩勺 老抽
牛窩骨燉土豆的做法詳細步驟
1、牛窩骨用冷水浸泡，清洗干凈，放高壓鍋里加水，蔥段，薑片壓25分鍾。
2、鍋冷卻後打開鍋蓋，撈出燉好的牛窩骨。煮骨頭的可以加點鹽香菜做個牛肉湯，或者煮麵條都是相當好吃的。
3、土豆切塊
4、把煮好的牛窩骨上的筋剔下來，切成小塊。骨頭不用剔那麼干凈，下頓還可以放到鍋里熬頓湯
5、鍋里放油，加兩勺白糖，炒到起泡變色，然後加兩勺黃醬，翻炒兩下，下牛骨筋，然後少添點水，沒過牛骨筋就可，再加兩勺老抽，然後下土豆，燉20分鍾，這個菜就好了.
❻ 牛脊骨湯的做法
用料
牛脊骨，胡蘿卜，土豆，番茄，洋蔥，紅酒，食鹽。
香濃牛脊骨湯的做法
1、牛脊骨斬成小方塊，洗凈，入冷水焯一焯。
❼ 牛脊骨煲湯怎麼做好吃
生產西紅柿牛脊骨湯
食物用材：牛脊骨2斤、蔥段適當、生薑片適當、良姜兩塊、八角一個、花椒粒適當、米酒適當、西紅柿一個、馬鈴薯一個、紅蘿卜一根、鹽適量
製作過程：
1、最先先將牛脊骨用冷水多侵泡幾回，能夠將其里邊的鮮血給泡出去，吃起來味兒不容易腥。
2、鍋中倒進能夠未過牛脊骨的水流量，另外放進適當良姜、八角、花椒粒、茴香粒（沒有能夠忽視），放進蔥段、生薑片及米酒適當。
3、將所述攪拌均勻後，將侵泡好的牛脊骨一同放進鍋中，蓋好外蓋，打開火災將其煮沸後再次再燒造15分鍾上下。
4、在所述燒牛脊骨的情況下，我們能夠來備一下調料：西紅柿一個洗干凈後最好能夠削皮，隨後將其切片、蔥段、生薑片備好、土豆去皮切滾刀塊、紅蘿卜一樣切割成滾刀塊。
5、鍋中的牛脊骨早已燒造好啦，熄火。
6、將牛脊骨撈出來，先在燉鍋中鋪平一層青菜（還可以忽視），隨後先後放置上前邊燒造好的牛脊骨。
7、然後將切完的西紅柿塊也有蔥段及生薑片在堆放到牛脊骨上邊。
8、碗中倒進50克米酒加適當鹽及溫開水適當，將其調勻稱。
9、將所述調準的料汁倒進到燉鍋中，蓋好外蓋，剛開始開展燉制就可以。
10、頓制牛脊骨上的肉能夠用筷子戳透時，放進切完的紅蘿卜塊。
11、再次燉約15分鍾上下後，放進切完的土豆塊。
12、一樣蓋好外蓋，再次燉約20分鍾上下就可以。
13、最終撒進適當香萊，開展調料就可以端上菜開吃嘍。
生產小提示：
1、鍋中涼水放進牛脊骨同米酒、花椒粒、八角，姜蒜等一起先煮沸，那樣更非常容易讓牛脊骨肉質地美味美味。
2、食物中也能夠只放西紅柿，沒放馬鈴薯、紅蘿卜，我是以便讓家裡小孩子吃的更營養豐富些，因此食物盡可能多樣化了。