⑴ 牛肉和哪種蔬菜包包子
牛肉可以和白菜、白蘿卜、青菜、香菇、胡蘿卜等菜包包子。
1、白菜牛肉餡：將白菜清洗干凈剁碎，擠干水分加入牛肉餡中攪拌均勻即可。
2、蘿卜牛肉餡：白蘿卜擦成絲用熱水煮至斷生，放入涼水中撈出後擠干水分，加入牛肉餡攪拌均勻即可。
3、芹菜牛肉餡：芹菜剁碎後擠干水分加入牛肉餡即可。
4、香菇牛肉餡：香菇洗干凈去蒂，剁成碎末，加入牛肉餡攪拌均勻即可。
⑵ 牛肉洋蔥包子餡的配方
牛肉餡洋蔥包子餡方法:
原料:牛肉500克白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個薑汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干澱粉50克
製法:
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鍾，再加薑汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細末。
2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干澱粉、雞蛋液拌勻，即成。
牛肉洋蔥包子餡，這個包出來的包子非常好吃，而且口感獨特，非常有營養。
⑶ 紅蘿卜,牛肉,豬肉,洋蔥能起包餃子吃嗎
可以倒是可以，不過一般情況下只會放進去一種肉的，也不是說多放幾種不可以，只是沒有見過聽過而已，想嘗試自然是沒問題的
⑷ 牛肉蘿卜洋蔥餃子餡的做法竅門
牛肉胡蘿卜洋蔥餃子的做法竅門
這個餡是我們全家人最喜歡的餃子餡了，沒有之一！我們基本每周包一次。 牛肉、胡蘿卜和洋蔥都是營養價值很高的食物，所以這款餃子，你值得擁有！
牛肉胡蘿卜洋蔥餃子的用料
牛裡脊500克 胡蘿卜兩根
洋蔥一小個 鹽適量
生抽適量 老抽適量
十三香適量 大蔥一小根
芝麻油適量 蚝油適量
菜籽油100克 餃子皮100張
牛肉胡蘿卜洋蔥餃子的做法
步驟1
牛肉的上腦部分做餡最合適，嫰又肥瘦相間。這次家裡只有牛裡脊了，所以我就用了裡脊。裡脊比較瘦，酌情多加點熟油吧。 先把牛肉加蔥花絞成肉泥。 絞好後，一邊慢慢往肉里加水一邊朝一個方向攪拌。我大約加了半小碗水，直到肉餡攪拌起來沒有阻力感就可以了。這樣包好的餃子才會水汪汪哦。
步驟9
味道好又營養！
⑸ 牛肉和洋蔥包餃子好吃嗎
【豬肉洋蔥餡兒餃子】
【食材】：豬肉500克、紫皮洋蔥2個、白鬍椒粉1茶匙、鮮醬油3湯匙、香油2湯匙、鹽適量、麵粉300克、清水160克左右。
【具體做法】：
1、不知道大家有沒有仔細地洗過肉？平時做紅燒肉或回鍋肉時，總是需要先把肉用冷水上鍋焯去血沫，這樣肉的腥氣就會少很多。但大家吃餃子包子時，往往是讓賣家幫忙把肉絞好，連洗都不帶洗的。冬天可能還好點兒，大熱天的這樣直接絞成肉餡兒，難免會增加額外的蛋白。所以，我現在都是自己絞肉餡兒，而且還得把肉好好地洗一洗。把肉放進臻米的果蔬清洗機，這個機器不僅可以清洗水果和蔬菜，還能清洗肉類，據說可以去掉蔬果肉類中的激素。
2、清洗肉類，只需要9分鍾，肉眼可見的速度，機器中的水開始產生大量浮沫，真沒想到，這么臟。
3、9分鍾後，把肉拿出來，再用清水沖洗干凈，切成小塊兒，放進絞肉機，我是把肉絞了幾秒鍾之後才想起把洋蔥一起絞了，分開絞太浪費時間。所以，把洋蔥切大塊兒也放進絞肉機，食材中的調料也一並都放進去。
4、啟動絞肉機，只需十幾秒鍋，豬肉和洋蔥全部絞成了泥狀，特別細膩，豬肉和洋蔥你中有我，我中有你，渾然一體。
5、來個特寫，絞好的豬肉洋蔥餡兒是這個樣子的，既可以包餃子，也可以包餛飩，包包子也不錯。
6、當然了，在准備餃子餡兒之前，把面和清水放進廚師機，和成細膩的面團，然後蓋好讓它鬆弛二十來分鍾，鬆弛的時間越長，面團就越好用。
7、把餃子皮兒一一擀好。
8、我都是用擠的方式，把餃子包成薄皮大餡兒，我用的烤盤，每包一烤盤就拿到冰箱凍硬，然後用食品袋裝好，放冰箱冷凍。
9、餃子吃起來很香，兩口一個很過癮。把餡兒絞成泥，包出來的餃子吃起來缺少一點點嚼勁，但它更易消化，而且對於不愛吃蔬菜的孩子來說，未嘗不是一種很好的選擇。不只是洋蔥，其他蔬菜，也可以這樣與肉一起絞成泥。
⑹ 牛肉包子配什麼餡好吃
牛肉包子配蘿卜餡好吃
准備食材：牛肉、麵粉、蘿卜、蔥、姜、鹽、料酒、花椒水、花生油、酵母粉
1、麵粉加入酵母粉和水和成軟硬適中的面團，靜置發酵成蜂窩狀
⑺ 牛肉和什麼包包子好吃
你好，牛肉和蘿卜包包子比較美味。
步驟
1.牛肉攪碎，蔥花，姜切碎放入，加醬油，料酒，鹽，花椒面，一個方向攪勻，分幾次加入一碗水，攪上勁。加入一大勺熟油。拌勻。
2.蘿卜切片，入開水鍋中焯五分鍾，切碎，擠去多餘的水分，放在肉中，攪勻。
3.發好的面，加特別是小蘇打揉勻，大概要十分鍾左右。再餳發十分鍾。
4.面揉成長條，切成劑子，擀成皮，不要太薄。
5.填上餡料，包成包子。
6.包好的包子放置十分鍾。
7.鍋中加水，燒開， 放入包子，大火蒸十五分鍾。開鍋吃包子啦。
8.剩下幾個沒蒸下，我放在平底鍋中做成了煎包。放少許油，擺上包子，倒入大半碗水，蓋上鍋蓋，小火燜到水干即可。
⑻ 胡蘿卜洋蔥牛肉餡包子怎麼做 胡蘿卜洋蔥牛肉餡包子做法介紹
1、用料：牛肉500克、洋蔥2個、胡蘿卜2根、雞蛋1個、黑胡椒3克、姜8片、蔥 半根、花椒30粒、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、雞粉2克、白糖4克、食鹽 3克、橄欖3勺、香油1勺、麥芯粉700克、酵母5克、白糖3克、無鋁泡打粉5克。
2、牛肉碎加一個雞蛋、生抽、老抽、雞粉、食鹽、白糖攪拌均勻。加入橄欖油、香油加進去用力攪拌，黑胡椒碎最後加入肉餡，攪拌均勻備用。
3、兩個小香蔥、姜切絲，加入鹽用力抓一抓，讓其湯汁滲出。
5、花椒隨意用熱水泡一下，把湯汁跟蔥姜水混合。
6、肉餡打水，沿一個方向用力攪拌肉餡，水大概120克，分三次打入肉餡，每次充分吸收後再加下一次。
7、紫洋蔥切碎。注意不要太小，洋蔥太小蒸熟以後就吃不到了。
8、700克麵粉、一點點無鋁泡打粉、5克酵母、5克白糖、溫水攪散拌入麵粉。
9、二次發酵。然後捏出一塊粉皮，中間放入拌好的肉餡，捏成包子即可。
10、放鍋里蒸15分鍾，靜置5分鍾開鍋蓋，就可以吃啦。
⑼ 洋蔥牛肉紅蘿卜能一起包餡嗎
可以的
黃金牛肉包（牛肉洋蔥胡蘿卜餡）
主材：牛肉、麵粉、酵母
配料：洋蔥、胡蘿卜、姜
調味料：鹽、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、芝麻油、花椒
1、胡蘿卜切塊加少許水，用攪拌機打成泥，過濾後把胡蘿卜泥和汁分開備用。
2、酵母直接在胡蘿卜汁里化開，徐徐倒入麵粉鍋里，邊倒邊攪拌，至雪花狀。我用了一根半胡蘿卜，泥全加餡里有點多，就加了一部分到麵粉里。
3、揉成較光滑的面團，蓋濕布放溫暖處發酵。
拌餡
4、取適量花椒，洗凈後，放小碗中，用開水浸泡放涼。
5、剁牛肉，圖示何為細切粗斬，先切片，切絲，切粒，再粗粗剁一下就行了。
6、餡中加入鹽、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、芝麻油、薑末拌勻。
7、分多次加入步驟4的花椒水，每一次都要充分攪打上勁，待上一次的水分被肉餡吸收後再次加入。對比看一下，最後一幅小圖里的肉餡明顯比第一幅里的粘乎濕潤。
8、洋蔥切碎，先拌少量芝麻油，待包之前再和胡蘿卜泥一起加入肉餡拌勻。
包餡
9、發酵好的面團從鍋中取出，在面板上揉成一個光滑的大面團。
10、把大面團分成四份，取其中一份再次揉圓，搓成長條後切小劑子。
11、取一個小劑子，按扁，擀圓。
12、包的時候透露一個小竅門：至少捏出14個摺，包子就比較漂亮。
蒸包子，這個大家都會哈，我主要圖示一下這種竹製的蒸籠怎麼用。
13、包子生坯直接放蒸籠里，加蓋，鍋內是冷水，靜置15分鍾，看包子又胖起來的時候，開火加熱，水開後約12至15分鍾（根據包子大小調整時間）。竹蒸籠本身有蓋，鍋上不用另外再加蓋。