1. 土豆燒肉的做法是怎樣
土豆炒肉做法
1、土豆去皮切成塊狀，用水把土豆泡在裡面，為了後面炒起來沒那麼多澱粉會黏鍋，炒出來的土豆也香也不會糊，肉也切成小塊，油、醬油、鹽備用。
2、開火讓鍋里的水分濾干，倒入適量油，把肉放鍋里炒，半熟的時候倒入少量鹽和醬油翻炒，不需要全熟就可以關火倒入盤子了。
3、洗鍋。
4、再次開火濾干鍋里的水，再次倒油適量入鍋，不用太多，因為炒肉裡面就有油了，把泡在水裡的土豆撈起倒入鍋里翻炒，大概一分鍾後把肉里的油也倒入鍋里，給土豆增味道，倒入鹽和醬油適量，翻炒一下就把肉一起倒入，要不停翻炒，半分鍾後就倒入一小碗水，如果不知道水的多少就以土豆多少判斷，只要不淹沒土豆就可以，水倒入後就可以放鍋蓋燜了。大概三分鍾就可以開鍋看看，如果沒什麼水分了就可以准備起鍋了，如果還有很多水就給它繼續燜，直到沒水分了就可以關火起鍋入盤了。我是第一次做，但是做得很成功。
2. 土豆燒肉怎麼做好吃
3. 土豆燒肉的做法 最正宗的做法
土豆燒肉最正宗的做法：
用料：土豆兩個、花椒30粒、生薑1小塊、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、五花肉200克。
步驟：
1、備好食材。
4. 土豆燒肉的具體做法
土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，”，常吃身段會變得苗條起來。美味的土豆燒肉應該要怎麼做呢?那麼，現在我就來分享土豆燒肉的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
土豆燒肉的具體做法1
材料
1，豬肉(前腿肉或五花肉)，土豆，香菇，木耳
2，油，鹽，姜，蒜，黃酒，醋，生抽，老抽，糖
做法
1，豬肉土豆切小塊，香菇切大丁，木耳水發。
2，鍋內放入食用油，將切好的豬肉放入，煸至豬油出得差不多時，放姜，蒜，加入料酒，醋，生抽，翻炒片刻後放入香菇土豆木耳(香菇和木耳看人個喜好，個人很喜歡吃這些菌類，且對身體也很好)，大火翻炒，加入少許老抽，適量糖，少許水，蓋上鍋蓋燜燒，隔小會便 翻炒下，直到達到個人喜好的口感(硬或軟爛)，裝盤即可。
哈哈，超香!
土豆燒肉的具體做法2
材料
土豆兩個，五花肉500g，海帶，蔥，姜幾片，老抽1湯匙，生抽4湯匙，八角，桂皮1小塊，鹽
做法
1.海帶提前半天泡開。土豆洗凈去皮切大塊，五花肉切塊
2.鍋里放少許油，油熱後放入五花肉，小火煎至肉表面發黃收緊，肉里的油滲出
3.加入蔥薑片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻
4.加入海帶，倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉30分鍾左右
5.再加少許鹽。(老抽和生抽都有鹹味，放鹽時一定要注意品嘗一下再放)，大火收汁即可出鍋
土豆燒肉的具體做法3
材料
土豆，五花肉
做法
步 驟 1：土豆洗凈，然後刨子去皮。
步驟 2：去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點鹽先泡起來，待用。
步 驟 3：鍋中水燒開，倒入洗干凈的肉塊，汆燙3到4分，撇出浮沫，然後撈出肉塊瀝干水份待用。
步 驟 4：鍋中底油，油七層熱，加薑片和蔥白爆香一下，倒入瀝干水的肉塊煸炒出油，然後加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。
步 驟 5：倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再加入清水(以沒過肉塊為度)和2小勺鹽，待沸後轉小火燒30分鍾。
步驟 6：最後湯鍋里的汁差不多的時候，大火收汁，撒點蔥末即可以裝盤了。
土豆燒肉的具體做法4
材料
馬鈴薯 500克(去皮，切塊)
五花肉 300克(切塊)
水 適量
調味料：
蔥 2 支(切段)
醬油 1 大匙
姜 30 克(切片)
冰糖 15 克
紹興酒 20 ml
八角 5 粒
做法
1、先將五花肉煎出油汁後取出，趁熱放入馬鈴薯將其表面煎熟。
5. 土豆燒肉經典的做法
土豆燒肉是浙江省傳統的漢族名菜,屬於浙菜系。此菜色澤醬紅,味道醇香,營養豐富。把牛肉和土豆加上紅辣椒和其他調料在小陶罐子燉得爛爛的,汁水濃濃的。下面我帶你了解土豆燒肉經典的做法，希望對你有幫助!
土豆燒肉經典的做法
做法一、土豆去皮切塊,大小隨意,新土豆很易熟。姜去皮切片。取兩片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水鍋中,煮開後繼續煮2-3分鍾,將血水除盡。將五花肉用溫水沖洗干凈,瀝去多餘水分,切塊。將五花肉塊碼放在鍋中,中小火煎,中途用筷子翻一下,至四面金黃,肉逼出很多油。加入冰糖和紅糖,小火炒3-4分鍾。加入三四片姜,適量開水,煮開後轉小火,蓋上鍋蓋,小火燉煮30分鍾左右。加入土豆、鹽,轉中大火,至水基本收干,土豆熟透即可。收汁時用鍋鏟翻炒一下,以免糊鍋。喜歡可以加一點老抽。
做法二、准備材料。土豆洗凈,然後刨子去皮。去皮的土豆切塊,如果先用不到土豆的話,可以用水加點鹽先泡起來,待用。鍋中水燒開,倒入洗干凈的肉塊,汆燙3到4分,撇出浮沫,然後撈出肉塊瀝干水份待用。鍋中底油,油七層熱,加薑片和蔥白爆香一下,倒入瀝干水的肉塊煸炒出油,然後加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下,再加入清水(以沒過肉塊為度)和2小勺鹽,待沸後轉小火燒30分鍾。最後湯鍋里的汁差不多的時候,大火收汁,撒點蔥末即可以裝盤了。
做法三、將鍋洗凈,放油燒熱後下白糖小火炒糖色。下入五花肉均勻裹上糖色。下入醬油、薑片、八角炒勻,加入適量熱水(以淹住材料為宜)開始燜。燜至八成熟時放入土豆繼續燜。至土豆和五花肉軟爛,湯汁濃稠時加鹽調味即可。
土豆燒肉的製作技巧
做這道土豆燒肉時候,一定不能著急,要用小火將五花肉的油脂靠出來,做出的紅燒肉不肥膩,超級美味。買回來的五花肉清洗干凈後才能用來做菜,用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味。這里特別提醒大家,步驟3中需要加水,加入的水一定要熱水,熱脹冷縮,否則肉就硬了不好吃。
土豆燒肉食材的處理
土豆去皮,切片,頭幾片先慢慢切下來,待帶第5、6片的時候,選擇一片粘刀上面。中間位置,土豆本身含有很多汁液,所以很容易粘,無需擔心。再切的時候,這個土豆片就會阻礙其他片片粘刀,順利地落地,一片一片地摞起來,這就為以後切絲奠定了牢靠的基礎。
五花肉切塊後再清水中浸泡10分鍾,水中加入1小勺料酒,然後撈出瀝干水。
6. 豬肉燒土豆怎麼做才好吃
豬肉燒土豆好吃的做法如下：
1、食材准備：土豆去皮切成滾刀塊，放入水中清洗兩遍，胡蘿卜去皮切成滾刀塊，豬肉洗凈切成厚片，大蔥切蔥花，蒜瓣切片，生薑切絲。
2、起鍋燒油，油熱後先把切好的豬肉片放入鍋中翻炒，豬肉片翻炒變色後再把蔥花、蒜片、姜絲放入鍋中。
3、鍋中炒出香味後，往鍋中倒入一勺老抽上色，肉片炒上色後再把切好的土豆塊和胡蘿卜塊放入鍋中翻炒上色。
4、翻炒上色後再往鍋中放入一勺豆瓣醬，把豆瓣醬翻炒均勻後再往鍋中倒入適量的清水，開大火把水煮開。
5、鍋中水煮開後，往鍋中放入適量的鹽、味精、味極鮮調味，土豆和豬肉燉熟出鍋即可。
烹飪小貼士：豆瓣醬和老抽一定要放，這樣燉出來的土豆才有醬香味。放些胡蘿卜雖然可以解膩，但是味道會有些淡淡的甜味，不能接受的可以不放。
豬肉燉土豆雖然說是道很常見的家常菜，但是依然有很多人覺得這道菜做起來非常的麻煩，可能是做法不同吧，我做的豬肉燉土豆雖然方法簡單，但是味道絕對不差。
中午我做的時候又特意放了些胡蘿卜進去，這樣不僅吃起來不膩看起來也好看，有了這道菜中午家人都吃得樂呵呵的。
7. 土豆燒肉的做法
土豆燒肉在很多地方都有，幾乎家家戶戶都會這土豆燒肉的做法。下面我給大家分享土豆燒肉的做法，希望你喜歡。
土豆燒肉的做法一：家常土豆燒肉
食材准備
土豆適量，肥瘦豬肉，蔥姜適量，桂皮，大料，白酒，香葉，老抽，生抽，紅白糖，鹽，香油適量。
方法步驟
1、豬肉洗凈切片，鍋中少許油放入豬肉翻炒;
2、炒至微黃後加入紅白糖上色，然後加入所有的香料炒香;
3、接著加入白酒，老抽，生抽，翻炒上色，加入適量清水淹沒豬肉;
4、大火燒開後撇去浮沫，然後蓋鍋燜煮40分鍾左右;
5、然後將切好的土豆塊放入鍋中，燉至土豆軟爛後加入鹽和香油收汁即可出鍋。
土豆燒肉的做法二：傳統土豆燒肉
食材准備
土豆，五花肉，冰糖，老抽，鹽，八角，香葉，桂皮，生薑，郫縣豆瓣。
方法步驟
1、五花肉洗凈放入鍋中，加水和蔥姜，料酒煮至斷生;
2、肉撈出瀝干後切塊，土豆去皮洗凈切塊後放入水中漂去一些澱粉;
3、鍋中燒熱油放入肉塊煸炒出油，然後倒出多餘的油;
4、鍋中余油放入豆瓣醬炒出紅油，加入老抽，冰糖與肉炒勻上色;
5、然後加入適量的水，沒過肉塊，放入八角，桂皮和香葉，大火煮開後小火慢煮半小時;
6、然後放入土豆塊混合，小火煮至土豆熟軟即可出鍋。
土豆燒肉的做法三：海帶土豆燒肉
食材准備
五花肉1斤，海帶適量，土豆2個，薑片適量，老抽，生抽，八角，桂皮，鹽適量。
方法步驟
1、將海帶提前半天浸泡，土豆洗機去皮切塊，五花肉也洗機切塊;
2、鍋中少許油放入五花肉，小火煎至發黃出油，然後加入蔥姜翻炒;
3、接著加入土豆翻炒，加入老抽和生抽炒勻後加入海帶;
4、然後加入沒過土豆的水，放入八角，桂皮，大火燒開;
5、然後轉為中火燉半小時左右，加入少許鹽調味後收汁即可出鍋。
小貼士
土豆煮熟易碎，燉煮的時候不要太過翻動。