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谷飼牛肉粒怎麼做才好吃又嫩

發布時間: 2023-01-25 11:21:18

牛肉怎麼做好吃又嫩

主料:牛肉2塊。

輔料:青椒2隻、蔥節1段、鮮姜7克、大蒜2瓣、鹽少許、黑胡椒粉少許、花椒粒少量、油適量。

1、將牛肉切成1.5cm的粒。

㈡ 牛肉粒怎麼做好吃又嫩

牛肉粒怎麼做好吃又嫩 牛肉粒如何做好吃又嫩

1、材料:牛肉塊一盒、洋蔥半個、彩椒1-2個、蒜半頭(6-10顆)、油適量、黑椒碎或胡椒粉適量、鹽適量、澱粉適量(拌牛肉用)、花椒粉適量(拌牛肉用)、料酒適量(拌牛肉用)、碗汁、生抽、老抽、蚝油、糖。
2、牛肉洗凈切丁,大小與蒜瓣相似即可,肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌漬去腥,為保證口感可以裹單頁和澱粉(這次我只裹了澱粉沒有裹蛋液)。
3、洋蔥和彩椒切成和牛肉粒大小相近的丁;蒜剝好,可以保留整蒜或者攔腰切半。
4、調碗汁:生抽:老抽:蚝油:糖 = 4:1:3:2,比例可以按個人喜好調整。
5、牛肉粒提前滑油翻炒,表面斷生即可,不用過分炒制。
6、油鍋燒熱,下蒜瓣煸香;待蒜瓣表面微焦後下蔬菜翻炒。
7、蔬菜過油,再加剛剛滑油的牛肉粒,加入碗汁翻炒均勻。
8、適量撒黑椒碎和鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
1、將冷藏的牛羊肉放到冷凍漸漸地解除凍結,那樣解除凍結的牛扒水份外流小,吃起來更嫩。
2、煎牛肉粒最好是用火災,那樣表層快速結疤,鎖定肉內部水份,那樣做的會更細嫩。

需要原料:
1、原料:牛羊肉230克。
2、輔材:紫甘藍1片、綠葉子蔬菜水果適當、黑胡椒粉2克、無鹽黃油5克、鹽1克、白砂糖2克、香油小勺、生抽醬油小勺、米酒10ml、木薯澱粉少量。
第一步:冷藏的牛羊肉提早取下放電冰箱的冰箱冷藏內解除凍結。第二步:把解除凍結的牛羊肉切割成適合尺寸的塊,放米酒,提早把牛扒稍加腌漬。第三步:再把木薯澱粉裝進去,撒些黑胡椒粉碎,翻拌。第四步:烘烤盤燒開,放無鹽黃油溶化。第五步:溶化後把牛肉粒放到烘烤盤上,煎至一面金黃色後再翻過來煎煮另一面。

第六步:用火災煎牛肉粒。第七步:把紫甘藍切條,再配搭少量新鮮的蔬菜水果做個裝盤。第八步:隨後把煎煮好的牛肉粒擺放在周圍。第九步:將生抽醬油、香油,鹽,黑胡椒,糖,少量的木薯澱粉,放到一個碗里調為料汁。第十步:炒菜鍋燒開後,把調準的料汁倒入,煮沸至料汁粘稠就可以熄火。第十一步:熬料的黑椒汁倒在煎好的牛肉粒上,就可以上菜服用。

㈢ 空氣炸鍋做牛肉粒怎麼做好吃又嫩 空氣炸鍋做牛肉粒的做法

1、材料:牛排1塊、彩椒適量、洋蔥適量、大蒜粒適量。

2、超市買的谷飼牛排,改刀成2-2.5厘米的方塊。

3、加入鹽、料酒、生抽、蚝油、生薑片、蒜粒、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉,抓拌均勻後再加入少許植物油拌勻,腌制兩小時以上。

4、彩椒切小塊備用。

5、洋蔥切長條,將洋蔥、大蒜粒鋪在空氣炸鍋底部。

6、將腌好的牛肉粒放在鋪好的洋蔥上面,溫度180攝氏度,開烤。

7、每隔五六分鍾用筷子將肉粒翻拌一下,使肉粒受熱均勻。

8、20分鍾左右將彩椒加入,與肉粒混合均勻,再繼續烤6分鍾左右。

9、全程約二十五六分鍾左右,出鍋盛盤,嘗一口,肉粒外焦里嫩多汁,蔥香、椒香與肉香,美味無比!

㈣ 必勝客谷飼牛肉塊怎麼做好吃

材料

主料:牛肉250克
配料:洋蔥1個,柿子椒1個,調料:現磨黑胡椒,鹽,糖,小蘇打,澱粉,醬油,紅酒(料酒也可以),蚝油,燒烤醬,番茄醬,蛋清,生薑,大蒜
做法
1、將洋蔥、柿子椒切絲。生薑、大蒜切片。
2、牛肉橫著他的紋理切成0.8厘米左右的片,然後用擀麵杖怕打松軟,最後切成0.8厘米左右的條。
3、把一小撮小蘇打、澱粉、蛋清、水、醬油調成汁,把切好的牛肉、生薑和一部分黑胡椒放入腌制3小時以上,炒之前再加入油拌勻,腌制30分鍾左右。
4、將醬油、蚝油、燒烤醬、一小勺番茄醬、糖混合拌勻,調成比較稀的汁備用。
熱鍋涼油(多放些油),大火,放入生薑片、大蒜片爆香,最後放入0上面腌制好的牛肉爆炒,中途加紅酒去腥。等肉變色出鍋。
5、另起一個鍋,熱鍋涼油,放入洋蔥炒香後,加入柿子椒和上面炒好的牛肉,最後加入第四步調好的汁,翻炒幾下出鍋。撒上現磨黑胡椒!

㈤ 牛肉粒怎麼做好吃又嫩

蒜香牛肉粒的做法如下:

原料:牛肉、大蒜、小蔥葉、老抽、黑胡椒、孜然、辣椒粉、鹽、白糖、白芝麻、孜然粉、花生油。



步驟:

1、牛肉切成厚片再切成塊。