Ⅰ 家庭版燉砂鍋牛肉全家人都愛吃，味道一級美！該怎麼做
應該選擇新鮮、鮮嫩的牛肉和土豆一起做，做的時候要加入豐富的香料，只有這樣做出的砂鍋牛肉才會肉質細嫩，味道一級美！
家庭版的燉砂鍋牛肉，牛肉的處理是關鍵，因為牛肉處理不好就會導致牛肉很難燉熟燉爛，所以在做砂鍋牛肉以前應該先用溫水把牛肉洗凈，並把它放在清水中浸泡兩小時，再把它切塊燉煮，另外做家庭版燉砂鍋牛肉時，還要准備花椒，桂皮，香葉，干辣椒，大蒜等香料，只有香料齊全才會讓燉好的砂鍋牛肉滋味更好。
2、翻炒到鍋中的牛肉變色並少量出水以後關火，把它取出放入到准備好的砂鍋中，這時要加入適量的熱水，隨後放入准備好的干辣椒，蓋好砂鍋蓋，用大火煮開，再用小火慢慢燉，燉，煮半小時以後放少量的米醋，再加入少量紅酒，接著燉半小時左右，在燉的過程中，要把土豆洗凈去皮以後切成滾刀塊，在牛肉燉到八成熟時，放入切好的土豆塊一起燉煮，在土豆熟透以後加食用鹽調味，調勻就能關火出鍋，出鍋後撒上少量的香菜進行裝飾。
Ⅱ 砂鍋燉牛肉怎麼做好吃又爛竅門(砂鍋燉牛肉怎麼做好吃又爛)
1.牛肉清洗干凈切薄片，撒一小勺澱粉、少許鹽、生抽，攪拌拌勻。
2.土豆、胡蘿卜、洋蔥切塊，青蒜、小米椒切小段。
3.砂鍋加熱後倒入植物油，將土豆、胡蘿卜放入砂鍋中，煎炒至土豆變透明。
4.將洋蔥、小米椒放入鍋中，加入鹽、醬油、半碗熱水，翻拌均勻後，將腌好的牛肉片鋪在上面。
5.蓋上砂鍋蓋子，小火燜15分鍾，待牛肉熟透後，撒上青蒜段，翻拌均勻，關火即可。
6.牛肉：牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以和其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。
7.閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少，年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末，肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。
8.牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉製品市場的25％，落後於豬肉（38％）和家禽（30％），美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。
9.按2009年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克，最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國，牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。
Ⅲ 砂鍋燉牛肉的家常做法 教你砂鍋燉牛肉的家常做法
1、主料：牛肉5斤，生抽醬油半勺，蔥1根，姜1塊，輔料：蒜適量，鹽適量，花椒少許，丁香少許，草果半個，大料少許，桂皮少許。
2、除蔥姜蒜其它食材放入調料盒中。
3、牛肉放涼水中泡出血水，然後放入涼水鍋中，在放入火中。
4、大火燒開去掉浮末。
5、然後倒入生抽醬油，鹽，料酒。
6、順序放入蔥姜蒜和調料盒大火燒開鍋。
7、蓋上砂鍋蓋改小火燉一個半小時即可熟了。
8、燉熟牛肉，湯香肉爛香香的。
Ⅳ 砂鍋燉牛肉怎麼做好吃又爛 砂鍋燉牛肉的做法
1、食材：牛肉250g，土豆100g，胡蘿卜100g，洋蔥50g，青蒜15g，小米椒20g，澱粉10g，鹽5g，生抽10ml，植物油20ml。
2、首先將牛肉清洗干凈切薄片，撒一小勺澱粉、少許鹽、生抽，攪拌拌勻。土豆、胡蘿卜、洋蔥切塊，青蒜、小米椒切小段。
3、接著將砂鍋加熱後倒入植物油，將土豆、胡蘿卜放入砂鍋中，煎炒至土豆變透明。
4、然後將洋蔥、小米椒放入鍋中，加入鹽、醬油、半碗熱水，翻拌均勻後，將腌好的牛肉片鋪在上面。
5、最後蓋上砂鍋蓋子，小火燜15分鍾，待牛肉熟透後，撒上青蒜段，翻拌均勻，關火即可。
Ⅳ 砂鍋牛肉煲的做法
砂鍋燉牛肉
〖用料〗牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量。
〖做法〗准備好原食材、牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿卜洋蔥分別切塊、牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗凈。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和香料、倒入牛肉翻炒。
3、烹入料酒炒香、加入白糖繼續翻炒、再加入老抽和生抽。
4、炒制牛肉上色關火、把牛肉放入砂鍋加入適量的開水。
5、大火煮開關小火加蓋燜制40分鍾、然後再把土豆和胡蘿卜放入繼續燜燒、土豆綿軟放入洋蔥，然後開大火。
6、加入鹽調味、淋入少許水澱粉勾薄芡、最後撒上香菜關火。
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Ⅵ 砂鍋燉牛肉的做法
牛肉250g
西芹200g
土豆200g
蔥姜蒜少許
燉牛肉（電砂鍋版本）的做法步驟
1.
牛肉切小塊！
2.
加姜冷水煮開，去血沫！
3.
水開漏起來加點鹽和豆瓣醬腌制！
4.
煮牛肉的湯水沉澱過濾加入電砂鍋！
5.
准備輔助材料，西芹切段，土豆切塊，蒜瓣，蔥！
6.
先加牛肉湯水和蒜放入砂鍋燉軟，愛辣的記得加干辣椒！
7.
肉軟透後加入土豆，西芹，黑胡椒，雞精繼續燉！
8.
出鍋放上鹽和蔥花後飄芹菜香味軟糯的土豆牛肉就可以下口了！
小貼士
牛肉用的最嫩的裡脊肉，據說比較嫩，不過總覺得是牛肉都好難弄軟！
Ⅶ 砂鍋燉牛肉怎麼做好吃又爛
用料
牛瓦勾
各種調料
超級美味的砂鍋燉牛肉的做法
首先選材很重要我一般燉牛肉會選擇牛瓦勾（ 是牛肋排把骨頭下了的那個部位 ）不會用牛腩，牛腩燉出來比較柴更適合鹵！
Ⅷ 砂鍋燉牛肉怎麼做 砂鍋燉牛肉的做法
1、工具/原料：牛肉、調味料。
2、方法/步驟：牛肉冷水下鍋，加入料酒焯水，煮出血沫後撈出洗凈備用。
3、鍋中燒油爆香蔥姜蒜，八角香葉桂皮，再放入牛肉，加入生抽，老抽蚝油。
4、再加一碗清水煮開，把牛肉轉置砂鍋加蔥段，蓋上蓋子燉45分鍾即可。
Ⅸ 砂鍋燉牛肉的做法 砂鍋燉牛肉如何做
1、主料：牛肉(腑肋)750克，調料：牛肋條肉750克，植物油50克，食鹽7.5克，醬油50克，蔥段15克，花椒15粒，料酒15克，薑片7.5克，胡椒粉2克，味精2克，
2、將牛肋條肉洗凈，切成3厘米見方的塊；
3、將牛肉塊放入鍋內，加入清水，上火燒開，撇去浮沫，略煮一會，即撈入溫水盆中；
4、把牛肉湯放置一旁澄清；
5、把煮過的牛肉塊洗去血沫，放入砂鍋內；
6、然後把澄清的牛肉湯徐徐倒入；
7、炒勺置火上，加植物油燒熱，投入蔥段、薑片和花椒粒煸炒出香味，然後沖入料酒、醬油和少量牛肉湯；
8、待湯燒開後，即調入食鹽、胡椒粉、味精，使其成為咸鮮味；
9、將燒的湯再倒入砂鍋，用旺火燒開，移至小火上，蓋嚴鍋蓋，用微火燉約2小時半，見肉爛汁濃即成。