咖喱牛肉燉土豆是一道菜品，製作原料有牛腩、鹽、糖等，牛肉即將酥爛時，土豆下油鍋炸至金黃加到牛肉里去，繼續悶至牛肉酥爛即可。
中文名
咖喱牛肉燉土豆
主要食材
牛腩
分類
菜品
輔料
土豆、洋蔥
調料
鹽、糖、咖喱粉
工藝
燉
做法一
1.基圍蝦，香腸，胡蘿卜，黃椒，紫甘藍
2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
3.洗凈瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻腌制一會
5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
7.倒入胡蘿卜翻炒
8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味
9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
做法二
牛腩(牛肋條肉)切小塊，
1、牛肉放熱油鍋里略微炒下撈出。
2、鍋洗凈放油少許，放洋蔥煸炒出香味，加咖喱粉略炒
3、放牛肉、適量鹽、少許糖略炒，加水淹沒牛肉，用大火燒滾，撇去浮沫，改小火悶至牛肉7-8成酥爛(今天牛肉里加了兩顆山楂，耗時約一個小時)
4、土豆去皮洗凈切滾刀塊。
⑵ 咖喱牛肉怎麼做比較好吃
咖喱牛肉的做法:
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎;
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出;
3、鍋里放入一些油，等油燒熱以後把之前旗號的洋蔥和紅辣椒，青椒大蒜一起大火翻炒，攪拌均勻以後加入高湯，然後再加入牛肉和鹽，味精，糖，咖喱粉一起翻炒。
4、入味以後加入太白粉，然後用清水勾芡，琳上香油和奶水，均勻的翻炒倒入盤子里，然後上面加入洋蔥香椿和胡蘿卜片作為裝飾。
咖喱牛肉做法簡單而且有很多的營養，牛肉含有的蛋白質和營養素很高，可以強身健體，還可以增強抵抗力。咖喱粉具有促進血液循環的作用，而且還可以讓你的胃口大開，可以有幫助消化和吸收的作用。同時還可以有消毒的作用哦。具有消毒、滅菌的效果。咖喱牛肉是很多人的最愛，最主要的是味道鮮美，而且還很有營養，吃這道菜可以讓你有健脾胃和促進食慾的作用，大家趕緊來嘗嘗吧。
關於咖喱牛肉的做法，上面已經給大家介紹了相關的做法了，做法還是比較簡單的，如果需要燉大塊的牛肉的話需要的時間比較長，可以切成小片或者是絲好熟，而且方法簡單，常吃咖喱牛肉可以補充營養增強免疫力，大家可以適當的食用。
⑶ 咖喱牛肉燴菜怎麼做
用料
牛夾心肉 600克左右
土豆（大個） 1個
胡蘿卜（小根） 1根
蒜頭 2瓣
調味料：
鹽、糖 適量
黃油（増香） 適量
淡奶油（增香） 適量
瓶裝油咖喱 適量
花椒，茴香 少許
做法
牛肉汆水撈出後放入花椒茴香（用料罐）蒜頭燜煮熟。
⑷ 咖喱牛肉的美味做法
咖喱牛肉這道菜好看好吃又營養，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：「咖喱牛肉的做法 集顏色美味營養於一身」，一起來看下吧!
首先來看下咖喱牛肉的做法：
材料：
牛肉，油，鹽，土豆，胡蘿卜，大蔥，薑片，八角，桂皮，生抽，咖喱等
步驟：
1.牛肉浸泡4個小時以上，中間每隔1小時換一次水，以去除牛肉中的血水，然後將牛肉放入沸水中燙煮
2.煮至血沫和雜質浮起，去除血沫和雜質，將牛肉撈到自動鍋中
3.自動鍋中加入大蔥，薑片，八角，桂皮，5小勺鹽，5湯匙生抽，加足水，燉2個小時。我用的燉老柴雞功能
4.這是燉好的牛肉。取出一部分(牛肉和湯共約1斤)做咖喱牛肉，剩下的分小份裝好冷凍保存
5.土豆和胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用
6.約1斤牛肉和肉湯放入鍋中煮開
7.放入土豆和胡蘿卜煮軟
8.加入2塊咖喱，煮至自己喜歡的濃稠度即可。
以上主要介紹了咖喱牛肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於牛肉的小知識。
牛肉的功效與作用
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的`頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。
3.也可以將牛肉製成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
以上就是關於：「咖喱牛肉的做法 集顏色美味營養於一身」的分享，希望對你有幫助。
⑸ 燉咖喱牛肉放什麼菜好初了土豆
可以放胡蘿卜
用料
牛肉(肥一些的香) 適量，看您家幾口人了
洋蔥 適量
胡蘿卜 適量
咖喱塊/醬/粉 適量，因個人口味而定
燉的爛爛滴咖喱牛肉的做法
1.灶上准備兩口鍋，鍋1、鍋2開火燒水。
2.牛肉泡出血水清洗干凈後，入鍋1，加冷水，一起煮開，焯水。一定是冷水，不是等水開再放入牛肉哦。
焯牛肉後，鍋2的水也燒開了，把鍋1焯水的牛肉撈出，直接放入煮沸水的鍋2中。
加入圖中的茶葉包，一起和牛肉煮。
大火煮開，蓋好蓋子，改小火咕嘟。一般過程2小時肉就會很爛了。整個過程不要添加任何東西，切記，鹽也不要加。
牛肉煮到自己滿意的熟爛程度，如果還有很多水，可以大火收汁。如果中途發現水少了，要加剛燒開的沸水。最好准備一口大鍋，避免中途需要加水。
加入自己喜歡的食材，例如胡蘿卜，洋蔥一起煮到自己喜歡的軟硬程度，加咖喱醬，或者醬油，紅燒汁，糖等之類的，做成紅燒牛肉，味道也非常好。
裝一碗米飯，開吃！
⑹ 咖喱牛肉飯怎麼做好吃咖喱牛肉飯配什麼湯
咖喱牛肉飯也相信很多人都吃過吧,咖喱配牛肉更美味哦,那麼咖喱牛肉飯應該怎麼做還吃呢?咖喱牛肉飯配什麼湯好呢?下面我們來一起介紹下吧!
咖喱牛肉飯怎麼做好吃 咖喱牛肉飯常見做法一
材料:牛肉400克,大土豆1個,咖喱粉2勺,蔥1段,姜2片,鹽1勺,干辣椒3個(可不放),八角1顆.
具體步驟:
1、將牛肉、土豆洗凈後切成小方塊.
2、鍋中少許油熱後放入蔥、姜、八角、干辣椒煸香.
3、加入1大碗冷水牛肉塊,大火煮開2分鍾後撇凈上面漂著的浮沫.
4、加入土豆,咖喱粉,加蓋大火煮開,中火續煮.
5、10分鍾左右,湯汁消耗過半,土豆熟至面沙牛肉也就熟了,若嫌湯多就再大火收收湯,最後加鹽調味即可.
6、將蒸熟的米飯盛入圓形碗中並壓結實,然後倒扣在盤子中,在旁邊盛入咖喱土豆牛肉即可.
咖喱牛肉飯常見做法二
原料:土豆2個,胡蘿卜2根,洋蔥半個,青椒2個,咖喱2/3塊(大約80克),西紅柿1個,牛肉適量.
製作過程:
咖喱牛肉飯怎麼做 做咖喱牛肉飯放什麼調料
1、土豆胡蘿卜去皮洗凈後切成小塊.洋蔥洗凈切絲.青椒去蒂去籽洗凈後用手掰成小塊.咖喱切成小塊.西紅柿切成小塊.
2、炒鍋中倒入牛油,待油7成熱時,放入洋蔥絲,炒至洋蔥絲變成透明色,放入土豆塊和胡蘿卜塊,煸炒2分鍾後倒入燉好的牛肉和西紅柿塊,牛肉湯也一起倒入,沒過食材的表面,如果牛肉湯不夠,添加清水即可.蓋上蓋,大火煮開後,繼續煮五分鍾至,土豆和胡蘿卜變熟.
3、打開蓋子,此時放入青椒塊後,馬上倒入切碎的咖喱,用鏟子沿著同一方向攪拌均勻即可.
咖喱牛肉飯常見做法三
食材用料:牛肉牛肉300克,土豆半個,洋蔥一個,毛豆適量,甜椒半個,木耳十朵,咖喱三塊.
調料:鹽適量,糖適量,八角兩個,香葉三片,桂皮一塊,蔥一根,姜適量,料酒適量.
具體步驟:
1、准備食材.
2、土豆、洋蔥、甜椒切塊備用.
3、牛肉入鍋,加入香葉、桂皮、八角、蔥姜煮開後燜十分鍾,順便把毛豆和木耳也一起煮一下.
4、牛肉煮好後切成塊狀.
5、洋蔥入鍋炒制,炒香後盛出備用.
6、甜椒、毛豆、木耳入鍋炒制後盛出備用.
7、鍋內加油七成熱放入牛肉翻炒,隨後放入土豆翻炒後加入適量清水大火煮開後小火燜八分鍾,接著放入三塊咖喱.
8、把剛才炒好的洋蔥倒入鍋內一起翻炒,翻炒均勻後倒入炒好的甜椒木耳毛豆,輕輕攪動直到咖喱完全均勻滲透,加入適量鹽和糖調味.
9、出鍋裝盤.
咖喱牛肉飯配什麼湯
如果是日式咖喱牛肉飯,最好是搭配些溫和的西式湯,如雞茸蘑菇湯,酥皮蛤蠣湯一類.
如果是印度咖喱牛肉飯,最好還是選用有西蘭花和綠色蔬菜的蒜味海鮮湯.
另外,因為咖喱牛肉飯肉類和咖喱味道都很重,要平衡一下的話,可以配清淡點的蔬菜湯.下面一起來看看蔬菜湯的做法吧!
材料:洋蔥、胡蘿卜、芹菜、甜玉米、西紅柿、青筍、鹽、白鬍椒粉做法:
1、把洋蔥,胡蘿卜,西紅柿,青筍,甜玉米清洗干凈後,切成同樣大小的滾刀塊,芹菜去掉葉子只留梗,切成小段備用.
2、湯鍋中倒入一點點油,然後將2/3的西紅塊,和所有的洋蔥塊放入鍋中,煸炒30秒鍾,直到西紅柿炒軟,有紅色湯汁出現.
3、往鍋中倒入足量的清水,接著放入胡蘿卜,芹菜,甜玉米,青筍.
4、大火煮開.
5、轉中小火,蓋上蓋子,煮20分鍾左右.
6、臨出鍋時放入剩餘一小部分的西紅柿,撒上鹽和白鬍椒粉,攪勻後即可食用.
3、鍋中放入少許的橄欖油加熱,放入西芹與洋蔥炒香至金黃色,放入蛤蜊拌勻.
4、倒入海鮮高湯煮沸.
5、待煮沸時倒入奶油並加入白鬍椒調味即可.
營養價值分析
1. 咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾2. 咖喱能促進血液循環,達到發汗的目的
3. 美國癌症研究協會指出,咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能4. 咖喱還具有協助傷口復合,預防老年痴呆症的作用5. 咖喱可以改善便秘,益於腸道健康.
⑺ 咖喱牛肉的好吃做法推薦
咖喱牛肉是一款美味 菜譜 ，主要原料有牛後腿肉、洋蔥等。這道菜色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口。下面我跟你分享一下咖喱牛肉的好吃做法有哪些?
咖喱牛肉的好吃做法一
材料
牛肉，咖喱粉，土豆，椰漿粉，紅糖，蒜，姜
做法
1.新鮮牛腩洗凈切塊，焯水後沖洗干凈浮沫
2.洋蔥切大塊，鍋中放少量油，炒香洋蔥後依次放入姜和大蒜，待大蒜微微有點金黃的時候，放入牛腩翻炒，感覺比較乾的時候加入適量開水，移入高壓鍋上汽後壓15分鍾左右
3.土豆去皮切塊洗凈後泡冷水備用，高壓鍋自然排氣後，連湯帶肉倒入土豆煲內(泡土豆的冷水事先倒掉不要)，加咖喱粉、椰漿粉和少量紅糖，如果不夠咸可以加適量生抽，大火燒開後，小火煲20分鍾至土豆酥爛，湯汁濃稠即可
咖喱牛肉的好吃做法二
材料
牛肉，醬油，土豆，芹菜，紅棗，咖喱
做法
1.水開後倒入牛肉。
2.撇出泡沫。
3.放薑片。
4.牛肉爛後放醬油稍上色。
5.土豆芹菜紅棗放入。
6.土豆稍軟後就放咖喱料收汁即成。
咖喱牛肉的好吃做法三
材料
牛肉500g，咖喱醬15g，洋蔥2個，胡蘿卜2根，土豆2個，大蒜3瓣，姜10g，丁香5g，香葉5g，桂皮5g，鹽1茶匙(5g)，油30ml
做法
1、姜和大蒜分別切片。
2、牛肉切成3cm左右見方的塊，放入開水中，加薑片，汆燙10分鍾，以去除血水，然後撈出瀝干水分備用。
3、胡蘿卜和土豆洗凈後去皮，分別切成均等的滾刀塊。洋蔥去外皮洗凈，切成瓣狀。
4、炒鍋入油，油熱後放入大蒜片、切好的洋蔥瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味，放入咖喱醬攪打均勻，然後放入牛肉塊翻炒至五分熟時，再加入一些滾水，水以牛肉持平為准，然後以中小火悶煮。
5、待牛肉悶至八成熟時，加入切成塊的胡蘿卜和土豆，撒上鹽繼續燜至肉、胡蘿卜和土豆都熟透即可盛出裝盤。
小訣竅
1、如果覺得牛肉熟得慢，可以用高壓鍋燜一下，這樣可以節省不少時間。
2、最好用那種泰式咖喱醬，味道才地道。
咖喱牛肉的好吃做法四
材料
牛腿肉，日式咖喱塊，土豆，胡蘿卜，元蔥，牛奶，鹽，料酒
做法
1.將牛腿肉切成筷子粗細的條
2.加入少許鹽和料酒腌漬
3.牛奶用微波爐加熱
4.將日式咖喱塊放進熱牛奶中
5.攪拌至咖喱塊融化成成糊狀
6.將咖喱糊倒入牛肉中攪拌均勻
7.剩下的咖喱糊放進土豆條拌勻
8.將土豆條與胡蘿卜條擺放盤中
9.再放上元蔥條
10.最後放上腌好的牛肉條，入電蒸箱中通過“1”度精準控溫功能，可以選擇最佳溫度加熱食物，蒸制15分鍾左右即可
⑻ 好吃的咖喱牛腩要如何做
牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。你喜歡自己動手做咖喱牛腩?你知道如何做出可口好吃的咖喱牛腩嗎?下面就讓我給你介紹一下好吃的咖喱牛腩要如何做?
咖喱牛腩好吃做法一
材料
牛腩500克，洋蔥1個，胡蘿卜1根，土豆2個，老薑1塊，咖喱塊100克，食用油30克
做法
1.牛腩洗凈切塊放入沸水中汆燙除去血沫。
2.牛腩老薑和適量開水一起放入電壓力鍋中燉煮。
3.牛腩燉至熟透備用。
4.洋蔥，胡蘿卜，土豆，切塊洗凈。
5.起鍋燒熱放入洋蔥，胡蘿卜，土豆翻炒均勻。
6.加入適量的牛肉高湯。
7.加蓋燜煮片刻至土豆熟。
8.加入煮熟的牛腩。
9.放入咖喱塊煮至融化。
10.小火繼續煮5分鍾即可。
咖喱牛腩好吃做法二
材料
牛腩一斤，胡蘿卜兩根，土豆一個，洋蔥半個，咖喱塊三塊，椰漿30毫升(約2湯匙)，蔥，姜，料酒
做法
1.准備材料
2.牛腩切成小塊，用流動的水反復沖洗干凈，至無血水滲出。鍋中水燒開，冷水入鍋，燒開後再煮兩分鍾(不要蓋蓋子)。撈出，用水沖洗干凈瀝干備用
3.胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥剝去表皮，切塊
4.鍋子燒熱，倒入油，油熱倒入步驟3的蔬菜塊，保持中火不斷翻炒至胡蘿卜和土豆表面收緊邊緣有些焦黃，盛出備用
5.用鍋中余油，爆香薑片和蔥段
6.倒入焯水瀝乾的牛腩塊，中大火不斷翻炒兩分鍾左右
7.往鍋中加入足量水，燒開，撇去浮末，加入一湯匙料酒
8.燒開後轉小火，蓋上蓋子燜煮兩個小時
9.開蓋，加入步驟4炒好的蔬菜塊，加入三塊咖喱塊，攪拌煮開，加蓋再燜煮10分鍾
10.開蓋，加入30ml椰漿，攪拌均勻後，試味，如果淡可以適當加些鹽，調整好味道，即可出鍋
咖喱牛腩好吃做法三
材料
牛腩3條，市售咖喱塊或咖喱醬調料適量，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿卜1根，西蘭花少許，姜塊，蔥段，蒜少許，料酒少許，鹽，雞精
做法
1.所有食材清洗干凈，將牛腩切成大塊，冷水入鍋燒開氽去血水
2.用熱水沖淋去牛腩的血水;姜切片，蔥切段，蒜剝4-5瓣備用;胡蘿卜土豆去皮切成滾刀塊;鍋中放油燒熱後，將胡蘿卜土豆用熱油煎至表皮收緊變皺至七八分熟
3.將煎好的土豆胡蘿卜盛出備用;留底油燒熱後，放入薑片蒜塊蔥段炒香後加入牛腩一起略翻炒，調入適量料酒，加入大量的水，燒開後轉小火燉2小時(期間注意水燒干後便繼續加熱水小火燉煮)
4.2小時後，待湯汁略收干，加入煎過的土豆胡蘿卜和洋蔥片及西蘭花，並將咖喱塊切碎一同放入翻炒至熟，加入適量水調節濃稠度，並可再加入適量鹽及雞粉調味即可
咖喱牛腩好吃做法四
材料
牛腩，綜合意式香料，料酒，薏米，日式咖喱塊，配菜
做法
1.牛腩過開水後放入高壓電飯鍋中，加薏米、加水、加意式香料、加料酒，半小時(這一步是基礎，為了使牛肉酥軟好吃，後面就可以無限發揮了);
2.牛腩連湯倒入鍋中，加入日式咖喱塊(加配菜的話可以在這一步放入)，邊攪拌邊加熱，等到咖喱汁和牛腩融為一體，整個房子彌漫著咖喱香味的時候，可以吃了!
小訣竅
咖喱的量可以根據個人口味濃淡調整，或者咖喱放少點再加鹽，自己喜歡就好。
我推薦：牛腩的選購
新鮮牛肉，肉質較為堅實，並呈大理石紋狀;肌肉呈棕紅色，脂肪多為淡黃色，也有深黃色;筋為白色。選購時，挑選牛肉表面有光澤，肉質略緊且有彈性，氣味正常，為新鮮牛肉;若牛肉為深紫色並發暗，表面有粘性粘手，或發霉，有異常味，則表明牛肉不新鮮。
⑼ 咖喱牛肉土豆的做法步驟
咖喱牛肉燉土豆的烹飪技巧
技巧tips
牛肉切大塊用冷水浸泡10分鍾，把血沫去除，可以起到去腥的作用
土豆切滾刀塊，最好焯一下水防止土豆氧化
在用砂鍋燉煮的時候要適量的放多一些水，防止粘底，燉煮軟爛後下蚝油和味精收一下汁水即可